Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Komm werde warm

Flachs, wenn wir kommen - wir werden nicht kommen, aber zumindest im Frühling ein Foto von uns machen - Knoblauch, Erdbeeren ... Ihre Fotos werden uns wärmer machen. Und dann haben wir so einen Schneesturm - der Wind heult, der Schnee fegt. Brrrr ....

Machen Sie wenigstens im Frühling ein Foto von uns - Knoblauch, Erdbeeren

Ein Muss Und auch Rosen, Narzissen, Iris, Sellerie, Rittersporn ...

Und auch Rosen, Narzissen, Iris, Sellerie, Rittersporn ...

Helen, dann werden wir definitiv warm! Wir freuen uns auf Ihren Frühling ...

Ich mag Wärme.

Und wie ich ihn liebe! Manchmal denke ich, was mein Ur-Ur-Ur-Ur-Ur-Großvater ein guter Kerl war, um einen so kühlen, warmen Ort für mich zu wählen. Ich wusste, ich würde es mögen.

Lenaa, zeig wirklich die Bilder, schau wenigstens. Lena, und das ist für immer, wird es keinen Frost geben? Wachsen die Himbeeren weiter? Frieren sie ein? Wir haben Blätter vor Ende Mai und es gibt nichts zu warten, wenn nicht später, im Juni kann es auch schneien. Und jetzt passiert die Sonne selten, es ist aus irgendeinem Grund immer bewölkt und ich liebe die Sonne so sehr! Ich bin froh, dass Lyudochkins Rezept gefunden wurde, es gibt wenig zu kochen. Ich habe noch nie so viel Freundlichkeit und Wärme gesehen wie hier bei uns. Wirklich, Mädchen? !

Mädchen! Ich rief wegen der Meito-Käse-Vorspeise an. Es gibt Sauerteig, sie sind neben mir, ich werde ihn am Montag kaufen. Eine Tüte mit 17 Rubel. Wir werden nirgendwo billiger finden.

[Kubanochka]

KubanochkaHelen, wie viel werden wir nehmen? Wäre es Ihnen nicht zu lästig?
Inga, wird es nicht eine lange Gärung für Himbeeren geben?

Inga, wird es nicht eine lange Gärung für Himbeeren geben?

Auch ich, als ich las, dass Inga Himbeeren lange vergärt, wollte ich das fragen. Aber etwas hat mich abgelenkt und dann habe ich es vergessen. Oksan, du hast große Augen. Und mit einem guten Gedächtnis. Es scheint mir, dass dies viel für Gartenpflanzen ist. Inga, wie ist der Geschmack beim Trocknen? Nicht schwach?

Guten Morgen allerseits. Gestern war ich in Moskau ... wir haben in Auchan an der Weißen Dacha vorbeigeschaut - ich habe mir die Samen angesehen. Es gibt nur sehr wenige Samen, die Auswahl ist knapp. Die einzigen Kürbisse waren Pariser, Marseillaise und Pearl of Muscat.

[Borisyonok]

BorisyonokOh, jedes Mal, wenn ich deine Avka bewundere, verursacht sie Zuneigung. Nun, nur meine Katze!habe nur den Fisch verloren.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka ... und die Wahrheit ist ähnlich.

[Loksa]

LoksaWas für eine schöne Katze du hast, mmm. Und es sieht aus wie ein Avatar. Katzen sind mir nicht gleichgültig, mein Brite ist nicht reinrassig wie ein Polarfuchs, ohne Streifen, ich liebe ihn.

[Natuschka]

NatuschkaEr ist gut, gehorsam, liebevoll und liebt Gesellschaft.
Ich habe Mono-Himbeeren in der Kaffeemaschine gebraut. Ich maß die Wassertemperatur im Kolben bei 65 Grad, stand ein wenig und die Farbe wurde schöner. Es war leicht braun und wurde bräunlichrot.
Natürlich gibt es Gegner des Langzeitbrauens, aber in diesem Fall hat es mir gefallen. Sie können auch die Wirkung von Himbeeren als medizinischer Tee überprüfen. Normalerweise schwitzt sie, bis sie so etwas bemerkt. Sag mir, was?

Guten Abend allerseits!

Natürlich gibt es Gegner des langen Brauens

Und was sind die Argumente dieser Gegner? Dieser Tee kann nicht lange gebrüht werden, und viele Kräuter werden speziell gebrüht und darauf bestanden, dass die Infusion reicher und gesünder wird.

Sie können auch die Wirkung von Himbeeren als medizinischer Tee überprüfen. Normalerweise schwitzt sie, bis sie so etwas bemerkt. Sag mir, was?

Sowohl der fermentierte Himbeer- als auch der fermentierte Weidentee sind definitiv milder als die nicht fermentierten Blätter.
Wenn ich einen Sud aus gewöhnlichen Blättern trinke, tritt eine stärkere harntreibende und diaphoretische Wirkung auf, die irgendwie auf meine Augen drückt (ich weiß nicht, wie ich das erklären soll, mein Kopf wird schwer).

[Kubanochka]

Guten Tag Lyudochka und alle Mädchen!

marika33, du musst dir mit einer Zusammenfassung nachlaufen und aufschreiben, aufschreiben ...

Oksana, ich bin schon seit 20 Jahren Hausfrau, ich habe bereits Erfahrungen gesammelt, und sogar in meinem Haus, mit einem Garten und einem Gemüsegarten!

Ich trete bei! Marina, komm schon, entwerfe ein neues Thema. Hier werden wir diese wertvollen Informationen niemals finden.

Luda, ich werde arrangieren, aber ich bin schüchtern, ich bin kein Profi. Sie sollte am Dienstag zu Hause sein, ihre Tochter und ihr Schwiegersohn werden am Montag eintreffen.

Kubanochka, Lena, was Mieto du hast ist billig, in St. Petersburg ist es fast dreimal teurer.

Oksana, warum den Effekt überprüfen? Bereits geprüft. Es kann überhaupt nicht existieren, oder es wird schwach sein. Die Fermentation und insbesondere das Trocknen bei hohen Temperaturen verringern oder entfernen manchmal sogar die üblichen heilenden Eigenschaften.

[Yachthafen]

Yachthafen, in Moskau Käseenzym 30 Rubel Beutel. Es gibt viele weitere, nicht nur diese, die sogar an die Jahreszeit gebunden sind, in der Sie Käse kochen.

Warum den Effekt überprüfen?

Schließlich reagiert jeder anders auf Kräuter. Und die Leute kommen hierher, ohne die Erfahrung, fermentierte Blätter zu trinken. Es ist interessant, die Wirkung auf sich selbst zu überprüfen.

Wir kamen von einem Spaziergang, gingen weit in den Wald hinein, brauten einen rustikalen September ... So viel Frieden ... so viel Köstlichkeit ...
Sie müssen auch eine Kaffeemaschine besorgen und versuchen, sie darin zu brauen.

Natürlich gibt es Gegner des langen Brauens, aber in diesem Fall hat es mir gefallen. Sie können auch die Wirkung von Himbeeren als medizinischer Tee überprüfen. Normalerweise schwitzt sie, bis sie so etwas bemerkt. Sag mir, was?

Und ich werde dir sagen, Oksanchik, dass dein Foto wunderschön ist. Und der Tee auf dem Foto ist großartig! Und über das lange Brauen habe ich schon gestern geschrieben. In diesem Jahr habe ich empirisch gelernt, dass das langfristige Brauen nur unseren Tee verbessert. Da ich keine Teemaschine habe, lege ich den Tee auf den Ziegelstein, der sich auf dem Heizofen befindet. Dort beträgt die Temperatur ca. 60 *. Jeder Tee schmeckt besser. Und Gegner des langfristigen Brauens von Tee leben nicht bei uns. Sie sind immer mehr auf traditionellen Teeseiten zu finden.
Hör zu, Oksan, wie gut du aussiehst. Bisschen rot! Und ich habe keine Mono-Himbeeren. Daher kann ich ein solches Ergebnis nicht erzielen. Wie gefällt dir diese Möwe?

Ich meinte, wenn Himbeere jemanden in Fieber versetzt, dann können Sie die fermentierte überprüfen. Tatsächlich reagiert mein Körper seltsam, ich höre ihm zu, aber es ist still - es ist sinnlos, nach mir zu sehen. Viele neue, deshalb habe ich geschrieben.
Lyudochka, also habe ich über Ihren Herd gelesen und mich überlegen lassen, ob ich einen Herd suchen soll. Also habe ich es gefunden. Der Geschmack ist gut, das Aroma verändert sich bei längerem Erhitzen leicht. Trocken riecht eher nach Süßigkeiten. Aber das Gebräu riecht so: Warte, ich schreibe

Nastya, es bedeutete, dass sie im Sommer die Wirkung von fermentierten Tees auf die Organismen derer diskutierten, die sie konsumieren. Alles ist für jeden anders. Luda zeigte zum Beispiel den gegenteiligen Effekt von Apfelbeere.

Guten Tag Lyudochka und alle Mädchen!

Hallo Marinochka!

Luda, ich werde arrangieren, aber ich bin schüchtern, ich bin kein Profi. Sie sollte am Dienstag zu Hause sein, ihre Tochter und ihr Schwiegersohn werden am Montag eintreffen.

Marina, wer ist der Profi hier? Wir sind alle Autodidakten. Also sei nicht schüchtern! Wenn etwas nicht klar ist, fragen Sie, wir werden helfen. Und im Allgemeinen biete ich meine Hilfe bei der Vorbereitung des Rezepts an.

Sie haben mir Bilder des Prozesses geschickt (benennen Sie einfach jedes Bild und geben Sie ihm eine Seriennummer), schreiben Sie den Text und ich werde ihn wunderschön machen. Etwas, und das kann ich - so viel Schönheit in der Dokumentation musste in meinem Leben gemacht werden! Also, Marinochka, lass uns ein Rezept machen.

Ja, und mein Mann hat heute Hopfen aus der Stadt gebracht. Also warte ich alle.
Tonya und mein Mann haben endlich die Hefe gekauft. Heute werde ich es anziehen.

Viele neue, deshalb habe ich geschrieben.

Du hast es richtig gemacht ... Komm schon, Mädchen, folge Oksanas Beispiel. Ansonsten halten wir Tee hier schon für selbstverständlich.Oder vielleicht gibt es einige Nuancen, die nicht jeder berücksichtigt hat oder gar nicht kennt.
Veronica hat recht - meine Lieblings-Apfelbeere hat mir dieses Jahr ihre Zähne gezeigt. Ich trinke jetzt keinen Tee daraus.

[marika33]

marika33Erfahrung ist das Beste, was es uns gehört! das wichtigste!
Es schmeckt nach Tee: Wir hatten eine Angestellte bei der Arbeit, sie braute gewöhnlichen schwarzen Tee in einer Teekanne (es scheint mir, sie goss ihn in kaltes Wasser und kochte ihn - alle Teekürbisse starben entsetzt) ​​und das Aroma hielt im gesamten Laden an. Das Aroma ist gut, wie schwarz mit einem langen Gebräu. Und vor kurzem roch es im Grand Canyon so, ein sehr guter Geruch. Ich dachte auch, es riecht nach unserem Tee!
Ich trinke gerne Tee aus durchsichtigen Tassen, zumindest aus weißen!

er schweigt - es ist sinnlos, nach mir zu sehen

Alles ist für jeden anders. Mein Mann braut es gerne mit kochendem Wasser und trinkt es sofort heiß, ich braue es mit Wasser aus einem Thermopot und ich liebe es, ein wenig zu brauen und abzukühlen. Und außerdem - mein Mann trinkt von Anfang an reinen Tee aus Ivan-Tee in unserem Haus und hat aufgehört, sich über Druck zu beklagen (naja, außer an Feiertagen, wenn neben Tee auch andere Getränke konsumiert werden) ... also denke ich - vielleicht Die Wahrheit hilft, oder ist es Selbsthypnose nach dem Lesen.

Sie müssen auch eine Kaffeemaschine besorgen und versuchen, sie darin zu brauen.

Und mein Tee in der Kaffeemaschine erwies sich als nicht lecker. Es gibt eine sehr kurze Wirkung von Wasser auf Tee. es scheint mir, dass er keine Zeit zum Brauen hat.

Ich denke also - ob die Wahrheit hilft oder ob es sich nach dem Lesen um Selbsthypnose handelt.

Lena, keine Selbsthypnose! Ivan Tee ist ein Allheilmittel! Es reinigt sanft den gesamten Körper. Nieren einschließlich. Im Sommer schrieb ich (Entschuldigung für den Naturalismus), dass ich in meinem individuellen Eimer für kleine Bedürfnisse in der Dorftoilette entweder einen Haufen Müsli oder einen roten Sand am Boden sah. Und die Nieren geben oft Druck. Das hat meinem Mann geholfen. Und im Allgemeinen ist dies für Männer das coolste Kraut - es hilft den Angelegenheiten ihrer Männer.
Veronica, habe ich mir etwas über die Nieren ausgedacht?

[lappl1]

lappl1Lyudochka, sie wärmt mich immer ein bisschen auf. Es stellt sich heraus wie Ihr Herd.

Mein Mann braut es gerne mit kochendem Wasser und trinkt es sofort heiß, ich braue es mit Wasser aus einem Thermopot und ich braue gerne und kühle ein wenig ab.

Ich braue auch kochendes Wasser. Aber ich trinke auch nicht heiß. Ich warte darauf, dass es in meiner Tasse abkühlt. Während es abkühlt, bin ich ein Bastard mit Aromen.

Es reinigt sanft den gesamten Körper. Nieren einschließlich.

Jetzt ist klar, warum ich morgens nach dem abendlichen Teetrinken nicht aufstehen kann, meine Nieren ziehen - ich habe keine Kraft.
Gestern habe ich eine riesige Tasse Tee getrunken ... mit Vergnügen ... und heute bin ich wieder aus dem Bett gekrochen.

Lyudochka, sie wärmt mich immer ein bisschen auf. Es stellt sich heraus wie Ihr Herd.

Cool ! Ich brauche auch so eine Teemaschine. Im Sommer heizen wir den Ofen nicht. Ich leckte meine Lippen an ihr im Sommer, als die Mädchen sich diese kauften.

Jetzt ist klar, warum ich morgens nach dem Abendtee nicht aufstehen kann, meine Nieren ziehen - ich habe keine Kraft. Gestern habe ich eine riesige Tasse Tee getrunken ... mit Vergnügen ... und heute bin ich wieder aus dem Bett gekrochen.

Es sind Veronica und Lina, die erklären können, warum. Sollte nicht ziehen ... Nur wenn leicht. Die Reinigung läuft reibungslos.

Die Reinigung läuft reibungslos.

Nun, das ist für jeden Einzelnen offensichtlich. Ich trinke nicht jeden Tag Tee und leider trinke ich im Allgemeinen nicht viel Wasser. Hier ist anscheinend das Ergebnis. Und vielleicht ist das Wasser immer noch so ... Ich habe bemerkt, dass, wenn Sie es roh trinken, alles in Ordnung ist, aber wenn Sie kalt gekochtes Wasser trinken, dann wirkt es persönlich auf mich als gutes Diuretikum.

Es schmeckt nach Tee: Wir hatten eine Angestellte bei der Arbeit, sie braute gewöhnlichen schwarzen Tee in einer Teekanne (es scheint mir, sie goss ihn in kaltes Wasser und kochte ihn - alle Teekürbisse starben entsetzt) ​​und das Aroma hielt im gesamten Laden an. Das Aroma ist gut, wie schwarz mit einem langen Gebräu. Und vor kurzem roch es im Grand Canyon so, ein herrlicher Geruch. Ich dachte auch, es riecht nach unserem Tee! Ich trinke gerne Tee aus durchsichtigen Tassen, zumindest aus weißen!

Oksana, es bedeutet, dass Ihr Tee nicht nur schön, sondern auch köstlich ist, da er allen Vergleichen standgehalten hat ...Nun, und die Hauptsache ist, dass es dir gefällt. Übrigens hat die Art und Weise, wie Ihr Mitarbeiter Tee gemacht hat, einen Platz. In Pokhlebkins Buch "Tea" wird diese Methode beschrieben. Es ist also gar nicht so schlecht.
Und ich trinke aus einer weißen Tasse. Der Ehemann ist transparent gemacht. Ich gieße die gleiche Menge Tee ein und meine sieht immer dunkler aus. Das Paradoxon ... oder die Gesetze der Physik (Optik).

Nun, das ist für jeden Einzelnen offensichtlich.

Lena natürlich individuell.

Ich trinke nicht jeden Tag Tee und leider trinke ich im Allgemeinen nicht viel Wasser.

Und ich mindestens 3 mal am Tag.

Helen, du musst Wasser trinken. Und viel - mindestens 2 Liter. Es ist schwer für die Nieren ohne Wasser. Also werden sie gezeichnet. Nun, du weißt es ohne mich.

[lappl1]

lappl1,

Tonya und mein Mann kauften endlich die Hefe. Heute werde ich es anziehen.

Lyuda Ich warte. marika33Ich habe es nur aufgeschrieben, gewogen, ich bin kein Profi. Alle warten, enttäusche deine Freundinnen nicht.

Lyuda Ich warte.

Tonya, ich werde es um 22 Uhr sagen, wie du sagst.

Also Mädchen, wir schätzen unsere Johannisbeersträucher, schützen sie vor Blattläusen und noch bevor die Beeren geerntet werden, machen wir Johannisbeerblättertee ...

Jedes Jahr im Frühjahr, wenn der Schnee schmilzt, aber der Boden unter den Büschen noch mit Eis bedeckt ist, bevor die Knospen blühen, gieße ich kochendes Wasser über alle Johannisbeer- und Stachelbeersträucher. 1 Gießkanne für 2 Büsche. Genau genommen wird die Temperatur bis zu Ihrer Ankunft 70 Grad betragen. Und das war's, die reinsten Johannisbeeren den ganzen Sommer über. Es gibt keine Blattläuse, überhaupt keine Schädlinge.

[Florichka]

Florichka, Irina, Danke für den Rat ! Mein Nachbar macht das immer. Und tatsächlich hat sie keine Blattläuse. Und ich vermisse diesen Moment die ganze Zeit. Wir dürfen dieses Jahr nicht vergessen.
Und weiter. Mädchen, ich habe bereits darüber geschrieben, aber ich werde mich wiederholen. Nehmen Sie gewöhnliche trockene Hirse (1 - 2 Handvoll). Verbreiten Sie es an dem Ort, an dem sich Ameisen versammeln, wo sie ihre Eier begraben. Und die Ameisen geraten in Panik. Sie rennen an einen anderen Ort. Es hilft mir jedes Mal. In einem Gewächshaus war es ihnen egal, aber auf Erdbeeren und an anderen Orten liefen sie weg ... Ich habe diese Methode von S. Dyakov auf seiner Website "Dacha des 21. Jahrhunderts" gelesen.

Aber Hirse hat mir nicht geholfen. Wie ich lernen will, wie man Sauerteig entfernt, zumindest einige! Ich lese alles und lese es noch einmal, und ich kann mich nicht entscheiden. Vielleicht klappt es mit unserem Teethema mit allgemeiner Unterstützung. Es gibt viele Hopfen im Land, eine ganze Mauer ist verdreht. Sie haben alles weggeworfen, jetzt werde ich es definitiv trocknen.

[Florichka]

FlorichkaIra

Sie haben alles weggeworfen, jetzt werde ich es definitiv trocknen.

Ich werde nächste Woche schreiben, wie man Hopfen richtig auf Sauerteig vorbereitet. Da ich mich mit dem Rezept befassen werde, nennen sie hier Hopfenhefe.

Und Hirse hat mir nicht geholfen.

Dyakov schwört, dass es ihm geholfen hat. Es hat mir teilweise geholfen. Wir müssen es erneut versuchen.

Wie ich lernen will, wie man Sauerteig entfernt, zumindest einige! Ich habe alles gelesen und mich nicht entschieden.

Ira, wir werden zusammen wollen. Ich will auch.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, danke für die angebotene Hilfe!

Florichka,
Über Johannisbeeren: Mein Mann bindet es im Herbst zu einem Haufen zusammen, damit es im Frühjahr leichter ist, kochendes Wasser darüber zu gießen. Im Frühjahr können Sie dies auch tun. Kochendes Wasser wird hauptsächlich zur Bekämpfung der Zecke verwendet. Ameisen machen sich immer noch auf den Weg und bringen Blattläuse zur Welt.
Und Hirse hilft auch nicht.

Vor zwei Tagen habe ich den Sauerteig hineingelegt, und heute ist er schimmelig geworden. (((Ich werde auch mit Hopfen auf Marina warten. Das einzige, was mich ein wenig stört, ist, dass es Roggen ist. Kann ich ihn mit Weizen überfüttern oder nicht?

Ich wartete am Morgen, als die Sonne herauskam, damit die Fotos mehr Spaß machten. Aber der Himmel ist seit dem Morgen bewölkt. Also schau ohne die Sonne ...

Knoblauch



Narzissen ...



und eine kriechende Rose



Rainfarn



Blumen ...



kleine Rose, Mini, fast Probe ...



Salbei gesät



Lavendel



etwas rötlich-lila klettert ...



Erdbeere-Erdbeere ... Als ich Müsli fotografierte, fiel es vom Himmel ... Siehst du es auf den Blättern?





Geranie und Iris



und das ist das Rittersporn ...



Wermut bunt



Mohn dekorativ





Eichen ...



Einzugsgebiet

Dies ist unser Frühling ... Es war ... Seit dem Morgen ... Bis zum heutigen Abendessen ...Jetzt mache ich ein Foto von dem, was aus der Kruppe geworden ist ...

[Kubanochka]

KubanochkaHelen ist warm, Frühling! So hübsch!
Schade, dass die Grütze die Schönheit gebrochen hat.

Vor zwei Tagen habe ich den Sauerteig hineingelegt, aber heute ist er schimmelig geworden. (((Ich werde auch mit Hopfen auf Marina warten. Das einzige, was mich ein wenig stört, ist, dass es Roggen ist. Kann ich ihn mit Weizen überfüttern oder nicht?

Ksyusha, hast du noch keinen Hopfen auf die Brühe gelegt? Es ist nur schwierig, Hefe aus Mehl zu züchten. Sie müssen zunächst noch etwas hinzufügen. Dieses Jahr möchte ich Trauben aus Trauben kochen und probieren. Gut ist sein eigenes, von nichts verarbeitet.
Mädchen, schauen Sie auch auf das Verfallsdatum der Hopfen, nicht frisch arbeiten möglicherweise nicht aktiv.
Ich füge dem Roggensauerteig Weizenmehl hinzu, oder Sie können nur zu Weizensauerteig wechseln, nicht Roggenmehl, sondern Weizenmehl hinzufügen.
Veronica und ich waren uns einig, dass das Mischen irrelevant ist.

Schimmelig auf meinem Hopfen, noch einer. Ich werde die Kisten suchen. Ich werde das Verfallsdatum sehen.) Es ist gut, dass Sie Weizen füttern können, also mache ich es.) Tatsächlich gibt es viele Sauerteigoptionen. Ich weiß, dass viele Rosinen loben. Aber ich faul du brauchst das einfachste, unprätentiöseste und vor allem - LIVE!))))

Was für ein Wunder, viel Grün ...