Marinierter Fisch

Marinierter Fisch

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Seehechtkadaver	1 kg
Karotte	2 Stk
bulgarische Paprika	1 PC
Zwiebeln	2 Stk
Pflanzenfett	10 ml
Mehl zum Braten von Fisch	20 g
Tomate	2 Stk
Gewürze für Fisch	5 g
Knoblauch	3-4 Zähne
Gewürzmischung	2 g

Kochmethode

• Seehecht, eine Gattung von Meeresfischen der Kabeljaufamilie. In Europa ist Seehecht seit langem als bester Vertreter von Kabeljaurassen anerkannt. Seehechtfleisch ist in der Ernährung weit verbreitet und wird vom Körper sehr gut aufgenommen. Den Fisch gut waschen, in Steaks schneiden. Mit Salz, Fischgewürzen bestreuen, ich habe Zitrone.
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• In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Marinade.
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• Reiben Sie das Gemüse, reiben Sie die Karotten, schneiden Sie die Paprika in Streifen, legen Sie die Tomaten 10 Minuten lang in warmes Wasser, um die Haut leicht zu lösen.
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• Die Zwiebel braten und den Rest des Gemüses dazugeben
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• Knoblauch, Kräutergewürze hinzufügen, ich habe provenzalische Kräuter, getrockneten Chili, getrockneten Knoblauch, getrocknete Oliven. Die Marinade abdecken und 10 Minuten kochen lassen.
• In der Zwischenzeit bereiten wir den Fisch vor. In Mehl eintauchen und in Pflanzenöl braten. Das Zitronenfischgewürz enthielt bereits Salz.
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• Die Oberseite mit der fertigen Marinade bedecken.
• Zum Garnieren Sommersalat aus Jungkohl mit Gurken und Frühlingszwiebeln, duftendes unraffiniertes Pflanzenöl und Reis.

Das Gericht ist für

4 Leute

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