Schweinehäute mit Knoblauch

[Kracher]

KracherEs gab eine Zeit, in der ich Schmalz in Gurke unter Gurken auf sehr ähnliche Weise gesalzen habe. Fügen Sie dort mehr Salz und einige Gewürze hinzu. Sehr trockenes Schmalz stellte sich heraus.
Nur meine Frau stoppte bald meinen Laden, weil ich aus Vorsicht immer die Sole kochte, bevor ich sie legte. Und sie mochte den Geruch in der Wohnung beim Kochen nicht ...

Das bin ich schon, auf den Haufen ...

[Kracher]

KracherIch habe das Rezept gelesen und bin gerade auf den Markt für Speck gelaufen. Und schon spät danke

Yulchik, bereite dich auf deine Gesundheit vor! Papa kann einfach nicht von so fett an den Ohren gezogen werden! Du rennst nächstes Wochenende zum Markt

Julia, ich bin auch auf einige Häute mit einer kleinen Borste gestoßen. Ich (bisher sieht niemand, das heißt, sie werden es nicht) rasiere sie mit einer Einwegmaschine und wasche sie dann gut

Cool ...
Aber es ist besser, es zu verbrennen, wenn Sie etwas haben.

Cool ...
Aber es ist besser, es zu verbrennen, wenn Sie etwas haben.

Ich trete bei! Dann nehme ich die Haut mit einer Pinzette und schleife sie auf dem Brenner

[Kracher]

Kracherund Sie hätten das Rezept zum Salzen von Speck separat angelegt. Und dann geht es verloren

Ich trete bei! Dann nehme ich die Haut mit einer Pinzette und schleife sie auf dem Brenner

Ich habe nicht geraten, obwohl Haare auf dem Huhn (manchmal auftreten) über dem Gas, das ich versenge (), ich denke daran

[Natalishka]

Natalishka, über so nasses Salzschmalz wurde schon mehrfach im Thema geschrieben Schweinefett https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Ich habe gerade mit allen Feinheiten geschrieben, wie ich es bereits seit 20 Jahren tue. Sie können es natürlich in diesem Thema duplizieren, damit alle Nuancen klar sind.

[Elena]

Elena, Vielen Dank. Ich habe es bereits in ein Notizbuch kopiert, damit es nicht verloren geht.

[Elena]

Elena, Vielen Dank. Ich habe es bereits in ein Notizbuch kopiert, damit es nicht verloren geht.

Natasha, koche für die Gesundheit, das Rezept ist nicht verwirrend und lohnenswert, ich mag es auch sehr, dass du kein Salz von den Stücken kratzen musst

Landsmann , danke, eine interessante Ergänzung!

[Kracher]

KracherIch sagte es meinem Vater und er sagte mir träumerisch: Ich brauche Schmalz von Zaporozhye, ich habe dort Schmalz probiert, weiß er. Und wir müssen nach Schmalz suchen, das gesalzen werden kann. Wir verkaufen Speck mit einem winzigen Stück, aber wie man es salzt, es ist kein Speck

[Kracher]

Kracher,
Danke, nächstes Mal werde ich es versuchen

[Natalishka]

Natalishka, über so nasses Salzschmalz wurde schon mehrfach im Thema geschrieben Schweinefett https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Ich habe gerade mit allen Feinheiten geschrieben, wie ich es bereits seit 20 Jahren tue. Sie können es natürlich in diesem Thema duplizieren, damit alle Nuancen klar sind.

Trotzdem wäre es besser, ein separates Rezept zu haben. Sie können das Thema vergessen und das Rezept befindet sich in den Lesezeichen

[Schweinefett]

Trotzdem wäre es besser, ein separates Rezept zu haben. Sie können das Thema vergessen und das Rezept befindet sich in den Lesezeichen

Okay, ich kaufe Schmalz und erstelle das Rezept wie erwartet. In der Zwischenzeit habe ich die Nachricht im Thema dupliziert Schweinefett.

[Kracher]

Kracher, wir warten

Ich nahm das Rezept für meinen Vater, machte es, probierte es selbst, aß es selbst, glücklich wie ein Elefant, und mein Vater, na ja, es ist köstlich, nachdem ich es ein wenig probiert hatte. Ich mache mir alle Sorgen, aber was ist passiert, alles in meinen Gedanken, und meine Schwester sagt zu meinen Gedanken: Und was willst du, du kochst seit den Januarferien ein oder zwei Mal pro Woche Gelee für uns (und tatsächlich habe ich außer an heißen Tagen Gelee gemacht) Wir haben gegessen, und da Sie (das heißt ich) sitzen und fasten, wissen Sie das nicht, wir sind bereits voll und werden uns mit nichts überraschen, und Papa hat immer alles gegessen, was von sauberem Fleisch, Knorpel und so weiter übrig war. Im Allgemeinen war er nicht überrascht. Aber ich habe es selbst gegessen, es hat mir gefallen, ich werde ständig kochen. Vielen Dank für so ein leckeres Gericht.

Ich (bisher sieht niemand, das heißt, sie werden es nicht sein) rasierte sie mit einer Einwegmaschine und wusch sie dann gut

Und ich habe die Häute mit Karamellisator versengt. Es gibt kein Gas, ich habe einen Karamellisator speziell für Hühner gekauft. Auch nützlich für Skins. Und es ist noch einfacher für diejenigen, die eine Gasbrennerpistole in einem Baumarkt mit Elektroherden kaufen. Der gleiche Karamellisator, nur viel billiger.

Na natürlich gehe ich auch da !!! Sehr lecker!! Während die Häute kochten, schwebte der reiche Geruch des neuen Jahres in der Wohnung !!
Habe es in Tescom gemacht und bin genau wie Countryman festgefahren! Solokha !! Das gleiche wurde mit kochendem Wasser gegossen! Arbeiten werden nicht verschwendet !! An den Autor der Grand Mercy!
la

[Spline]

Splineund ich kochte die Häute. Entweder gab es keine Skins auf dem Markt, dann waren einige nicht so ... Schließlich hatten wir auch Glück. Wir verkaufen für 50 Rubel.
In einem Slow Cooker gekocht. Wir haben es wirklich genossen. Vielen Dank !

[lappl1]

lappl1, NikusyaIch schaute auf deine Schönheit und entschied - morgen früh werde ich mit der Zubereitung einer neuen Portion beginnen! Aber ich habe schon 3 Tage ohne Skins - nicht in Ordnung!

[Spline]

SplineBitte nehmen Sie noch einen Dank von unserer Familie entgegen. Diesmal von der Katze Lizka. Sie führt uns jetzt absichtlich zum Kühlschrank für sie. Ich habe es geschmeckt, schlau! Und der Ehemann ist glücklich. Sie sagt, dass jetzt Lizkas Nahrungsmittelkosten reduziert werden. Außerdem hat er einen Ort gefunden, an dem man ohne Einschränkungen Skins kaufen kann.

[Spline]

Und ich habe gestern die Häute gekocht. Ich hatte auch einen geräucherten Bauch, also schnitt ich die Haut davon ab. Sie gaben diese Farbe und versuchten zu würzen. Also goss ich nicht nur Knoblauch ein, sondern auch geräucherte. Ich goss sie in eine Brotform, es stellte sich heraus, dass es ein so guter Ziegel war. 1/3 blieb auf dem Foto. Ich habe meinen Eltern die Hälfte gebracht, sie haben es wirklich gemocht. Damit, Spline, danke von mir und meinem Mann und von meinen Eltern.

[Spline]

Mädchen, du hast so schöne und appetitliche Haut! Alle rühmten sich, dass ich sie auch gekocht habe! Es ist sehr schön geworden! Ich aß und es war schwierig, mich von der Schüssel loszureißen. Spline, danke für das Rezept!

[lappl1]

lappl1, Ehemänner und Katzen wissen viel über Futter

KubanochkaDanke für Ihre Aufmerksamkeit! Und so eine interessante Lösung! Mit geräuchertem Fleisch ... Ich werde auch versuchen, beim nächsten Mal geräucherten Speck hinzuzufügen, er ist so duftend

FenyaVielen Dank für Ihr freundliches Feedback

[Spline]

Und so eine interessante Lösung! Mit geräuchertem Fleisch ...

SplineJa, ich bin das ... ja, ich bin, weil ich alle Skins, die zu Hause waren, gesammelt, alles und von allem abgeschnitten habe. So erschien das Rezept für geräucherte Häute.
Und gestern habe ich 7 kg Häute auf dem Markt für 10 Rubel gekauft. Ich teilte es in Teile, jeweils ein Kilogramm, legte es in eine Vakuumverpackung und in einen Gefrierschrank. Und aus einer Portion gekocht. Folgendes ist passiert. Zwei wundervolle Würfel. Ich habe es noch einmal in 26 cm langen Brotdosen gemacht.



Ich habe das Band noch nicht entfernt, ich bringe es jetzt zu meinen Eltern. Es stellt sich als sehr leckere Delikatesse heraus. Und vor allem passt es nicht in meinen Kopf, dass diese Riegel jeweils 5 Rubel wert sind
Nochmals vielen Dank für das Rezept!

Lena, auf welchem ​​Markt hast du die Skins bekommen?

Irisch, gestern auf dem Heu. Da sind viele von denen. Fast jeder Verkäufer hat Taschen mit Fellen gefüllt. Ich nahm ein solches Paket, es stellte sich heraus, 7,5 kg. Jeder hat 10 Rubel. Man hat jeweils 20 (ordentlich in gleichmäßige Streifen geschnitten).

[Lena]

Lenaund danke für die Idee von geräucherten Häuten. Und welche Art von Brotformen? was sind Sie?

Lena, danke. Die ganze Zeit, die ich dort bin, habe ich nie aufgepasst. Ich werde morgen gehen.

Und welche Art von Brot bildet sich? was sind Sie?

Die üblichen Formen sind rechteckig, für Kuchen, für Brot.



Es scheint mir, dass es bei solchen bequemer ist als bei runden, es ist bequemer, später zu schneiden. Sie legen die geschnittene Backhülle aus und legen das Produkt aus. Das letzte Mal habe ich überhaupt einen Lebensmittelfilm verwendet und nichts

Lena, danke. Die ganze Zeit, die ich dort bin, habe ich nie aufgepasst. Ich werde morgen gehen.

Irisch, ich gehe auch oft dorthin, aber ich habe die Skins einfach "nicht gesehen". Ich weiß, welcher Verkäufer welches Fleisch hat, aber ich habe die Häute nicht gesehen und das war's

[Kubanochka]

Kubanochka, Lenochka, für Erklärungen. Ich backe noch kein Brot, daher habe ich die Formen nicht erraten. Und das Schneiden wird wirklich bequemer.

Ich bedanke mich noch einmal für das Rezept, habe es wiederholt gemacht und es warm in Plastikflaschen von 1,5 Litern gegossen, den Deckel abgeschnitten, ihn mit Frischhaltefolie verschlossen und die Flasche morgens im Kühlschrank geschnitten, es stellt sich eine runde Wurst heraus :-) :-): ) lecker, leider kann ich dem Autor kein Bild einfügen :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttVielen Dank für die technologische Nuance. Und für die Blumen))) Und das Foto ist nicht schwer einzufügen. Wenn Sie auf die "Vorschau" Ihres Kommentars klicken, wird eine Seite angezeigt, auf der sich oben eine lange Schaltfläche befindet. "Fügen Sie das Foto des Autors in die Nachricht ein." Befolgen Sie die Anweisungen weiter. Dort wird der Link zum Foto von der Site selbst generiert. Er muss in den Kommentar eingefügt werden. .. wie viel ich insgesamt geschrieben habe Ist es klar

Vielen Dank für die Erklärung, ich werde es versuchen :-) :-) :-) Ich saß lange im Gebüsch, ich habe mich speziell registriert, um mich weiterzuentwickeln :-) :-) :-)

verrückt werden !!! und wir haben sie immer unseren Kätzchen gegeben, wir haben 6 von ihnen bereits Kätzchen, wir müssen versuchen, für uns selbst zu machen, aber ich kann mir schon vorstellen, wie lecker es ist

Köstlich ist es. Aber ich rate Ihnen nicht, sie zu missbrauchen. Basierend auf persönlichen Erfahrungen.
Ein paar Stücke "Wurst geschnitten" pro Tag, nicht mehr. Die Haut ist im Magen schwer verdaulich, selbst wenn sie weich ist. Und sie scheiden beim Kochen genügend Kollagene aus.

Anfangs war auch ich verknallt. Beim Kochen (ein Kilogramm der ersten) etwa einmal pro Woche, beginnend mit der vierten Serie, traten jedoch auf der rechten Seite sehr auffällige Schmerzen im Darm auf (sie wurden an einem Tag mit vier Tabletten Drotaverin (Noshpa) 2 r, zwei beseitigt). Er führte gezielte Beobachtungsexperimente mit ihnen durch und stellte einen eindeutigen Zusammenhang zwischen diesen Problemen und der Verwendung dieser Skins her.

Jetzt hörte ich bei ihnen auf und beschloss, sie nicht speziell zum Kochen zu kaufen. Dann sammeln sie sich wieder an, dann ...

VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT. FAST MIT 5 KG GEMACHT. KÖSTLICH . UND DAS HAUPTHAUSHALT IST UNTERSCHIEDLICH.

Und ich kann immer noch nirgendwo Skins kaufen (

Und heute habe ich auf dem Markt in der Datscha der Stadt Schukowski für 40 Rubel pro kg gekauft. Wir lagen getrennt, wenn ich nicht gefragt hätte, hätte ich nicht gesehen.

Ooooh, 40 Rubel pro Stück sind etwas teuer. Die Schwägerin sagte, sie habe in Ashan jeweils 5 Rubel gesehen. Und ich hatte unglaublich viel Glück: Ich ging in die Metzgerei und die Verkäuferin schnitt gerade die Haut ab. Ich fragte nach den Häuten, sie nahm anderthalb Kilogramm zu und gab sie mir. Die freie Muskulatur erwies sich als sehr lecker.

[Spline]

sehr geehrter SplineIch sende dir jeden Tag ein mentales "Danke" für dieses Rezept!
Wie einfach es ist, aber aus irgendeinem Grund habe ich selbst nicht daran gedacht. Ich habe die Häute immer weggeworfen und viel, aber jetzt kaufe ich sie absichtlich
Um ehrlich zu sein, während ich kochte, gefiel mir überhaupt nicht, was in der Pfanne war: weder der Geruch noch das Aussehen. Ich dachte sogar, ich könnte dieses Gericht nicht essen, es gefiel mir nicht so gut. Aber sie überredete sich, diese 3 Stunden zumindest für ein Experiment zu ertragen. Während der Garzeit bleibt wenig übrig, wenn Sie die Substanz als Flüssigkeit bezeichnen können. Oben hat jemand über "Holzleim" geschrieben, ja, es sah eher nach Leim aus.
In der gekochten habe ich viel Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer + glühend frisch, gehackt hinzugefügt. Es stellte sich heraus, 2 Brotformen (mit einem geschnittenen Gefrierbeutel gelegt).
Es gefror lange Zeit auf der Loggia, die ganze Nacht. Aber es ist schon gefroren, also gefroren - Sie können in 1 mm schneiden. Sehr lecker!!
Die Gäste kamen, so dass "Laib" №1 sofort endete. Und # 2 fing an zu kriechen, ich versuche nicht viel am Tag zu essen, aber es ist sehr schwer zu widerstehen!
P.S. Auf unserem Markt sind die Häute 15 Rubel / kg, verpackt in 2 kg, ich habe sie gekauft und die Hälfte auf einmal weggeworfen - wo ich dachte, ich hätte so viele gekochte Häute. Jetzt bereue ich es)) Ich werde keine Skins mehr wegwerfen!

[Landsmann]

LandsmannNatürlich hast du recht - du solltest überhaupt kein Gericht missbrauchen. Besonders wenn der Körper dazu auffordert. Aber so lecker! Ich versuche besonders, die fettärmste Haut zu kaufen.

Fofochka5 kg ??? Das ist der Umsatz! direkte industrielle Produktion !! Ich bin sehr froh, dass das Rezept nach Geschmack kam

AntonovkaMädchen sagen Geschäft - du musst fragen. Fragen Sie, wo das Schweinefleisch verkauft wird. Es wird definitiv geben.

NachbarVielen Dank für eine so gute Bewertung! Ich bin aufrichtig froh, dass Sie die Geduld hatten, es bis zum Ende durchzuhalten. In der Kochphase ist das Aussehen des Gerichts wirklich nicht sehr präsentabel, Holzleim ist sicher. Aber danach...!

Nochmals vielen Dank für das Teilen des Rezepts !!! Hier habe ich einige geräucherte Häute gesammelt und dieses Mal ein Sortiment zusammengestellt. Dünn schneiden, hart gehärtet! Wir haben Skins für 50 Rubel, wenn Sie sie absichtlich kaufen und wenn Sie zu den Verkäufern kommen und fragen, ob es einen Skin gibt, geben sie ihn kostenlos weiter: Ja: ein Paradoxon ?!

Danke für das Rezept! Schließlich kaufte oder fand ich Skins. Aber in meinem Multikocher im Abschreckmodus ist die Flüssigkeit nicht verdunstet, ich habe sie in einen separaten Behälter gegossen, jetzt gibt es geliertes Fleisch. Und werden alle Häute fett? Ich habe ihnen das Fett abgeschnitten, aber sie sind immer noch fett für mich. Oder ist es so ein Schweinchen, das ich habe?

Können Sie mir bitte sagen, wie viel "Rohmaterial" Sie benötigen, wenn Sie Teskomovsky Schinkenhersteller füllen? Ich habe gesehen, was jemand darin gemacht hat.

Also habe ich es getan. Nur keine Häute, sondern Rinderohren.


Ich fummelte an rotem Pfeffer herum, mein Mund brannte. Aber so lecker !!! Danke für das Rezept.

Sie spüren den Winter: Wir wechseln zu Schweinehäuten und Sauerkraut.

[Gnus]

GnusLicht auf den Punkt. Jedes Jahr kann ich den Kohl nicht salzen. Jedes Jahr spucke ich auf diesen Fall und schwöre, mich nicht damit anzulegen. Der Herbst kommt und ich wähle das Rezept erneut.

Speziell registriert, um sich für das Rezept zu bedanken.
Gestern habe ich 3 kg Skins für 10 r)) gekauft. , stellte sich als fett heraus, schnitt den Speck ab (eineinhalb kg Speckreste kamen heraus und schmolzen ihn zu Ufern). Gestern habe ich es gekocht, am Morgen zuerst, meine Augen herausgerissen, zum Kühlschrank für einen Test)). Unglaublich lecker!
Ich legte es in eine lange Kuchenform, nachdem ich es zuvor mit einem Film ausgelegt hatte.
Das Ergebnis ist für 30 Rubel: -Bar köstliche Muskelmasse (gewogen-1850). Und 800 gr. geschmolzenes Schmalz auf der Hitze. und ein paar Liter Brühe - (warf Brühe in den Gefrierschrank)

Ich habe auf dem Markt immer unter Tränen geweint - ich brauche diese Häute bei Rheuma, für die Gelenke ... Sie legen die Häute für mich.

Ich frage mich, ob jemand aus eigener Erfahrung etwas über die Auswirkungen auf die Gelenke sagen kann.

[Giraffe]

GiraffeIch habe nach eigener Erfahrung - meine Nägel haben sich mehrere Jahre lang furchtbar abgezogen - jetzt kann ich wahrscheinlich ein Glas mit dem Fingernagel öffnen)))). Im Sommer habe ich jeden Tag ein paar Monate lang geliertes Fleisch gegessen.
In unserem Stall gibt es ein Pferd mit wunden Beinen - der Termin des Arztes besteht darin, Gelatine in Kursen zu geben. Ein paar Monate nach der Einnahme - das Tier springt bereits wie ein junges Tier), die Bänder und der Knorpel normalisieren sich wieder.

Oh, danke, hat sich die Einnahme von geliertem Fleisch irgendwie auf Ihr Haar ausgewirkt? Ich entwickle diese Idee weiter ...