Schweinehäute mit Knoblauch

Hallo an alle Liebhaber von Schweinehaut und Gerichten daraus. Mädchen und Jungen, die in Jekaterinburg leben, ich lade Sie für die gleichen Skins ein ... KOSTENLOS !!!!! Kirovgradskaya 49. Ich habe einen Frischfleischkiosk. Ich weiß nur nicht, was ich mit dieser Haut anfangen soll. Ich werde es allen geben ...

[Yana1405]

Yana1405, diese Ankündigung muss im Thema Jekaterinburg erfolgen, es wird schneller diejenigen geben, die es wünschen. Es ist eine Schande, dass wir das nicht haben.
Ich kaufte die erste Haut sehr sauber, ohne Fett. Und hier wurden von zwei kg Häuten genau kg Fett abgeschnitten.

Hinzugefügt Samstag, 06. August 2016, 15:09 Uhr

Ich wollte in das Thema schreiben, aber der Chef war vor mir.

Ich kaufte eine Schweinehaut mit einer dicken Schicht Speck. Das Schmalz wurde in Schnitzel geschnitten und die Haut gekocht!

Hat !!!!!!!! Jetzt verstecke ich mich, meine stehlen direkt aus dem Kühlschrank und essen. Trotzdem ist Fett das gleiche. Vielen Dank für das Rezept !!

Ich kaufte eine Schweinehaut mit einer dicken Schicht Speck. Das Schmalz wurde in Schnitzel geschnitten und die Haut gekocht!

Olya, und zeig es uns !!?

Hinzugefügt am Freitag, 30. September 2016, 08:31 Uhr

Und ich, nach deinen Worten: "Und die Häute sind gekocht!" ging auf den Markt .. gekauft .. gekocht .. aber ich zeige es erst jetzt ... ich habe es in einer Schinkenmaschine gemacht, alles ist großartig und lecker geworden ... niemand stiehlt von mir ... ich esse nur das, ich!

Olya, und zeig es uns !!?

Show? Glaubst du, es gibt noch etwas zu zeigen?
Allerdings habe ich irgendwo fotala geschnitten, wenn ich mich an was erinnere und finde (mit einer Kamera oder einigen von 100 Handys), dann werde ich zeigen

... niemand stiehlt von mir ... ich esse nur das, ich!

Also hat mir noch niemand gestohlen, aber ich habe meinen Mann dazu gebracht, ein sehr kleines Stück aus einem großen Kopf heraus zu probieren. Jetzt habe ich selbst nicht immer Zeit, es zu versuchen

Was für eine schöne Sache! EIN!!?
Sie lassen mich das nicht machen !!! Sie sehen zu, sagen sie, gefüttert ...

Danke für das leckere

Hinzugefügt am Mittwoch, den 18. Januar 2017 um 20:04 Uhr

Show? Glaubst du, es gibt noch etwas zu zeigen?
Allerdings habe ich irgendwo fotala geschnitten, wenn ich mich an was erinnere und finde (mit einer Kamera oder einigen von 100 Handys), dann werde ich zeigen

Hier habe ich es versehentlich bei der Analyse der Foto-Trümmer gefunden, also halte ich mein Versprechen:

Hurra, es stellte sich heraus, ein Foto einzufügen, nochmals vielen Dank. Alle Rezepte plus roter Pfeffer für Farbe

Mädchen, ich habe eine Frage. Wie lange können diese Skins aufbewahrt werden?
Ich habe alle 2 kg der Häute gekocht, die ich bekommen habe (der Gefrierschrank war bis auf die Augäpfel vollgestopft), es stellte sich heraus, dass es viel war. Nur mein Mann isst, ich kann nicht.
Als ich kochte, dachte ich, ich würde es mit den Kindern teilen, aber sie machen Urlaub - sie haben es nicht genommen

Ich kaufte 10 Rubel pro kg Haut (ich sah es zum ersten Mal im Laden), sehr sauber, es war überhaupt kein Fett darauf, gestern habe ich es in einem Schnellkochtopf und mit Knoblauch unter der Presse gekocht, heute mittag haben wir Yamnyamnyam gegessen. Vielen Dank!

[Olga]

Hier habe ich es versehentlich bei der Analyse der Foto-Trümmer gefunden, also halte ich mein Versprechen:

Olgawas für süße Lammkringel.

Gepostet Montag, 27. März 2017, 22:10 Uhr

Ich habe es gelesen ... wir müssen nach Skins suchen. Zuvor habe ich alles an die Sobachevichs rausgeschmissen.

[Ilmirushka]

was für süße Lammkringel

Ilmirushka, und sag nicht! Gerade das goldene Vlies!

heute mittag lecker gegessen

Sowohl lecker als auch gesund, besonders in unserem Alter

Und wenn Sie in einem Schnellkochtopf kochen, kocht die Brühe nicht weg. Was soll ich mit ihm machen? Mit der Haut aushärten lassen? Geleehäute?

[Lisichkalal]

LisichkalalIch salzte die Brühe nach Geschmack, Knoblauchpfeffer und im Kühlschrank aß ich am nächsten Tag dieses Gelee mit Vergnügen.

[Ilmira]

IlmiraDanke, die Häute haben sich mit Schmalz herausgestellt, also gießen Sie die Brühe ein (wir essen nicht

Gießen Sie also die Brühe ein (wir essen nicht

Darauf können Sie Hefeteig, Pfannkuchenteig, ungesäuerte (wie Knödel, Nudeln, Samsa usw.) machen, diese reichhaltige Brühe zu jedem Hackfleisch hinzufügen - Knödel, Wurst (besonders nützlich, da diese Brühe Gelieren), zu Saucen hinzufügen, billiges Getreide kochen und Hofkatzen geben

Hast du irgendwelche Hofkatzen?

[Svetlana]

Svetlana, gieße so ein Juwel aus!? !!! Nun ja, es gibt Fett, wohin kann er gehen, es ist Schweinefleisch. Ich esse auch kategorisch kein Fett, aber Fett hat nichts mit dieser Brühe zu tun. Das Gelee (lesen Sie Chondrolon) gefriert, das gesamte Fett gefriert an der Oberfläche. Ich entferne dieses Fett mit einem geschlitzten Löffel und lasse dieses NÜTZLICHSTE Gericht für mich - das Gelee absolut fettfrei. Und das Fett ... nun, es liegt im Ermessen - den Hunden, Katzen oder Hackfleisch zu geben ... es gibt viele Möglichkeiten. Aber das Ausgießen der Gelee-Brühe (Gelee) ist ... nur ein Verbrechen gegen Ihre Gelenke, besonders gegen Ihre Wirbelsäule!

[Irina]

Irina, IlmiraNun, weil ich, wie ich wusste, es nicht ausgeschüttet habe, werde ich sehen, was morgen mit ihm sein wird. Danke, Mädchen!

Sie haben keine Hofkatzen

Nouuuuuu, wie Hunde

[Svetlana]

Ich werde sehen, was morgen mit ihm passiert

SvetlanaEs wird Gelee geben! Stell es einfach in den Kühlschrank, ich gehe für die Nacht auf den Balkon und am Morgen ... mmmm ... lecker und gesund!

[Spline]

Spline, danke für so ein leckeres und gesundes Rezept

Ich habe eine seltsame Haut. Ich habe die erste Charge dünnen Schmalzes auf der Haut gesalzen. Die Haut ist nicht kaubar. Hier wird die zweite Charge verarbeitet, die Häute abgeschnitten und gekocht. Am Morgen habe ich es bekommen, aber keine Skins! Sie verschwanden vollständig. Es gibt ein Stück gekochten Speck, lecker, aber ich habe die Schalen gekocht)))
Ich mochte die Tatsache, dass ich während des Kochens Peperoni hinzugefügt habe, es stellte sich als scharf heraus.

[Svetlana]

Am Morgen habe ich es bekommen, aber keine Skins!

Svetlanahöchstwahrscheinlich haben Sie sie sehr gut gekocht, da sie sich "aufgelöst" haben

[Ilmira]

IlmiraEs sieht aus wie 40 Minuten in einem Schnellkochtopf, Milchschwein, Bauernhof. Beim Salzen wurde die Haut nicht weich, so dass ich mich entschied, 40 Minuten lang zu kochen. Ehh.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, SvetlanaDies ist das reinste Kollagen, das Sie haben! Stolz sein!
Nun, zumindest gibt es das, zumindest für Schnauze schmiere dein Gesicht!

[Olga]

Olga, sei stolz: lol: löse alle Häute auf und zerknittere! Ich verliere so viel Gewicht, aber so lecker!

Nun, zu Ihrer Gesundheit!

Gestern habe ich die Häute wieder gekocht und mir ist etwas in den Sinn gekommen, warum nicht in einem Fleischwolf scrollen, scrollen, Knoblauch und einen Schinkenmacher hinzufügen, heute haben wir zu Mittag gegessen, sehr lecker.

[Vesta]

Nun, Mädchen, verführt, sind schon lange in den Lesezeichen, es ist Zeit, es zu tun. Die Gelenke verlangen etwas. Besonders für mich gescrollt
Vesta, Svetik, wie viele Häute sie genommen und wie viel sie gekocht hat

[Natalia]

NataliaIch kaufe die Häute im Laden, wo sie bereits in Säcken mit unterschiedlichem Gewicht sind, irgendwo etwas mehr als ein kg. Ich habe 90 Minuten in einem Schnellkochtopf gekocht.

Können Sie mir bitte sagen, ich verstehe immer noch nicht, wie lange es dauert, die Häute in einem Schnellkochtopf zu kochen. Wir haben hier ungefähr 30 Minuten geschrieben und jetzt ungefähr 90
Ich habe 800 Gramm, 2 feste Schichten.

Drei Stunden und nicht weniger. Und vier ist besser, aber stellen Sie sicher, dass sie nicht brennen. Ich koche nicht in einem Schnellkochtopf aus Gründen der schlechten Kontrolle über den Prozess.
Ich komme aus der Stadt der Möbelhersteller, daher wurde uns in der Schule beigebracht, in einem Wasserbad Knochentischleim in Wachstuch herzustellen. Bei Häuten ist die Konsistenz des Gebräus also eng. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass selbst die gegenwärtigen Möbelhersteller etwas erzählen werden.

[Lisichkalal]

LisichkalalSvetochka schnitt zuerst Fett aus den Häuten.
Jede Schicht kann zum Beispiel in 3 Teile (senkrecht zur Faltlinie) geschnitten werden, Sie erhalten 6 Röhren. Sie passen bequem in die Schüssel.
Gießen Sie Wasser zum Abdecken, und nichts wird schweißen.
Und dann senden, um dort zu kochen und so, wo und wie Sie geliertes Fleisch kochen.
Ich koche 5 Stunden im MV mit dem Programm "Verlangsamen", aber ich kontrolliere es nach 3,5 Stunden: Wenn die Haut frisch und dünn ist, ist sie früher fertig.
Sie können es in einem Schnellkochtopf nicht wirklich steuern. Stellen Sie also die Zeit und den Modus wie gewohnt für das gelierte Fleisch ein, und alles wird funktionieren.
Es gibt auch eine Geschmackssache: Einige essen gerne "mit den Lippen", während andere lieber wie Kaugummi kauen.
Sie scheinen Spanferkel zu haben? Ich denke, 40-50 Minuten sollten für sie ausreichen.
Viel Glück!

Olenka, danke! Ich habe noch nie geliertes Fleisch gekocht: girl_red: Dieses Mal habe ich Häute von einem Metzger auf dem Markt gekauft, gewöhnliche Schweine, keine Ferkel. Ich habe den Schnellkochtopf 1 Stunde 30 Minuten lang auf den Kopf gestellt. Es stellte sich heraus, dass die Haut sehr weich war, wahrscheinlich das gleiche wie im Rezept nach 3 Stunden Kochen, das heißt, mit Ihren Lippen können Sie. Ich werde es morgen versuchen, aber es scheint mir, dass 40 Minuten ausreichen würden, um genau wie Kaugummi zu kauen.

Danke für das Rezept. Ich mache ein bisschen anders.

Wo kann man in Moskau Skins kaufen? Ich habe es nicht im Netz gesehen. Ich habe es nicht auf dem Markt gefunden.

Im Sommer essen wir im Dorf regelmäßig Häute. Ich schneide die Haut nicht von den Schweinefleischstücken ab, sondern ziehe sie fest, weil ich nicht viel gekochtes Fett mag. Ich füge sowohl Zwiebeln als auch Karotten hinzu. Dann ist das Fleisch nur nicht in kleinen Stücken anders. Wenn Sie das Fleisch fein schneiden, stellt sich heraus, dass es wie ein Gelee ist, es hat mir nicht gefallen. Am Ende Kräuter und Knoblauch. Und in einem Tablett mit einem Film eine kleine Presse. Köstlich.

[Irina]

Irina, in Zelenograd (Kryukovo) in der Nähe des Bahnhofs. Langer Markt unter dem Zelt.
Und sogar in Khimki im sogenannten. "Bauernhof" sind sie auch nur am Morgen besser.
Und in Khimki und in Kryukovo brauchen sie sie beim Fleisch Fragen... Sie liegen nicht auf der Theke.

[Landsmann]

Landsmann, Vielen Dank. Einmal fragte ich und sie antworteten mir, dass es zu mühsam sei, die Häute zu schneiden. Sie verkaufen verschiedene Stücke. Wir müssen noch schauen.

Mein Gott, ich habe vergessen, den Knoblauch einzulegen. Ich denke daran, die Schalen in der Mikrowelle zu erhitzen (bei geringer Leistung) und den Knoblauch und zurück in den Kühlschrank zu stellen.
Ansonsten hat alles geklappt, die Häute sind nicht hart und nicht weich, wie sie sollten, ABER ich mochte den Geschmack von Schweinefleisch nicht wirklich. Vielleicht entmutigt Knoblauch diesen Nachgeschmack?



In Bezug auf die gefrorene Brühe aus der Haut ist dies kein Gelee, sondern Gelatine! Was tun, wenn Sie den Geschmack nicht mögen? Wenn Sie ein wenig dieser Gelatine zu gewöhnlicher Hühnerbrühe geben, friert sie dann ein? Vielleicht hat das schon jemand gemacht?

ABER ich mochte den Geschmack des Schweinefleischs nicht wirklich. Vielleicht entmutigt Knoblauch diesen Nachgeschmack?

Deshalb habe ich die Knoblauchzwiebel gelegt. Dill mit Petersilie zuletzt, aber kochen.

Ich erwärmte die Schalen in der Mikrowelle, fügte den Knoblauch hinzu und kehrte in den Kühlschrank zurück. Alles hat super geklappt. Die Skins sind gut. Danke für das Rezept!
Ich erwärmte das Gelee in einem Topf, fügte alle Arten von Kräutern hinzu - Ameisen, Knoblauch, Lorbeerblatt ... Ich schnitt das Carbonade-Sous in Würfel, füllte es mit Brühe und schließlich kam die Köstlichkeit heraus und Schönheit!

und endlich kam lecker raus und schön!

Damit kann man nicht streiten!

Gestern habe ich in einem der Supermärkte Häute bemerkt, aber da Schweinefleisch für meinen Mann nicht koscher ist, bin ich vorbeigekommen. Für mich selbst koche ich regelmäßig geliertes Fleisch aus Schweinehufen, sobald meine Zehen und Knie zu schmerzen beginnen. Ich koche es in einem 10-Liter-Schnellkochtopf und stelle es in den Kühlschrank des Geschirrs. Ich mag den Geruch von Schweinefleisch schon lange nicht mehr, deshalb füge ich Knoblauch gut hinzu. Ich esse eine Woche lang Gelee, während ich will. Normalerweise verschwinden die Schmerzen zwei Monate lang. Der Ehemann nimmt es als Medikament und hat es sogar mehrmals ausprobiert. Vielen Dank für das Rezept mit Skins, ich werde auf jeden Fall versuchen, damit zu "heilen".

Mädchen, und niemand hat versucht, das fertige Produkt einzufrieren? Wie zerfallen die Häute nach dem Auftauen nicht? Ich habe viel gekocht, ich fürchte, wir haben keine Zeit zum Essen und werden verloren gehen.

hat niemand versucht das fertige Produkt einzufrieren? Wie zerfallen die Häute nach dem Auftauen nicht? Ich habe viel gekocht, ich fürchte, wir haben keine Zeit zum Essen und werden verloren gehen.

Maina, warum sollten sie verfallen? Es ist so ein Produkt ... fast eine Gelatine. Wir lagern Fett in jeglicher Form im Gefrierschrank und nichts.

Mädchen, und niemand hat versucht, das fertige Produkt einzufrieren? Wie zerfallen die Häute nach dem Auftauen nicht? Ich habe viel gekocht, ich fürchte, wir haben keine Zeit zum Essen und werden verloren gehen.

Ich koche immer viel, gieße es in eine rechteckige Form. Nach dem Abkühlen schneide ich es, wickle es in Frischhaltefolie und dann in einen Beutel zum Einfrieren. Und im Gefrierschrank.
Ich evakuiere zur Langzeitlagerung.

Maina, warum sollten sie verfallen? Es ist so ein Produkt ... fast eine Gelatine. Wir lagern Fett in jeglicher Form im Gefrierschrank und nichts.

Ilmirushka, ich hatte das manchmal mit geliertem Fleisch. Wenn Sie es nahe an die Rückwand stellen, gefriert es und wird beim Auftauen flüssig. Ich befürchte also, dass dieser Snack später beim Auftauen nicht in separate Häute zerfällt?

Ich hatte das manchmal mit geliertem Fleisch. Wenn Sie es nahe an die Rückwand stellen, gefriert es und wird beim Auftauen flüssig.

Bei geliertem Fleisch ist das verständlich, es gibt auch Brühe, aber wenn Sie es einfrieren, müssen Sie es erneut erhitzen und einfrieren lassen. Und die Häute gefrieren ohne Brühe. Ich denke, dass ihnen nichts passieren sollte. Aber in der Praxis habe ich es nicht überprüft und deshalb ... wer weiß, wer weiß. Nur durch Versuch ...

Ich koche immer viel, gieße es in eine rechteckige Form. Nach dem Abkühlen schneide ich es, wickle es in Frischhaltefolie und dann in einen Beutel zum Einfrieren. Und im Gefrierschrank.
Ich evakuiere zur Langzeitlagerung.

Nun, Boom zu versuchen.