Schaum Torte

[Baiserkuchen:]

Schaum Torte

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Baiserkuchen:
Gekühlte Proteine	4 Dinge.
Kleiner Zucker	300 g
Zitronensäure	1/4 TL
Zwischenschicht und Dekor:
Cranberry-Eis oder Schlagsahne
Frisch gefrorene Beeren (Preiselbeere)	450 g
Vanillezucker oder Extrakt	0,5 EL.
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Abnehmbare Form D = 20 cm	2 Stk.

Kochmethode

• Die letzte Note eines deutschen Feiertagsessens ist immer ein Kuchen und manchmal mehr als einer. Da wir aber bereits einige wundervolle Desserts zubereitet haben und danach Proteine ​​übrig geblieben sind, besteht der erfolgreichste Weg für eine eifrige deutsche Hausfrau, alle Produkte spurlos zu verwenden, darin, Schaum Torte zu kochen.
• Das Wort "schaum" bedeutet in der deutschen Übersetzung "Schaum" und bezieht sich zweifellos auf die Merengues.
• Der deutsche Schaumtort erschien in den 1870er Jahren in Wisconsin und wird dort zu besonderen Anlässen noch gebacken.
• Zuerst wurde dieser Kuchen mit Schlagsahne hergestellt und in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde er auch mit Eis gefüllt. Der Geschmack von kaltem Eis oder Schlagsahne auf einer süßen, knusprigen Baiser-Kruste wird göttlich, wenn Sie frische Beeren oder etwas mehr Schlagsahne hinzufügen.
• Schaum Torte ist überall in verschiedenen Variationen und Größen zu finden und ist immer beliebt für seinen festlichen Look und seine leichte, nicht fettende Komposition.
• Als Dessert kann es in einem schönen Glas serviert werden, aber für den festlichen Tisch haben wir natürlich einen Kuchen vorbereitet!
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• Vorbereitung:
• Baiserkuchen:
• Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Backofen auf 110 vorheizen^ÜberC. Fetten und bemehlen Sie die Seiten von zwei geteilten Dosen und legen Sie den Boden mit Backpapier oder Pergamentpapier aus. (Ich habe gerade auf Papier gebacken)
• In einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie weich sind. (Ich peitschte in der Küchenmaschine)
• 4 Eichhörnchen
• 1/3 Teelöffel Zitronensäure
• Fügen Sie dann das Vanillin hinzu und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit weiter. Fügen Sie nach und nach 300 g Puderzucker hinzu, jeweils einen Esslöffel.
• Schneebesen, bis sich sehr steife Spitzen bilden.
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• Zeichnen Sie auf Backpapier 2 Kreise mit einem Durchmesser von 20-23 cm oder 3 Kreise mit einem Durchmesser von 18 cm. Zwischen den Kreisen sollte ein Abstand von mindestens 2,5 cm bestehen. Markieren Sie die Mitte der Kreise.
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• Drehen Sie das Papier um, damit die Zeichnung durchscheint, ohne auf das Baiser zu übertragen.
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• Übertragen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel mit einem Loch von 1 bis 1,2 cm und glatten Kanten. Extrudieren Sie die Baiser in konzentrischen Kreisen, beginnend von der Mitte, bis jeder Kreis mit einem gerollten Baiserseil bedeckt ist.
• Trennen Sie die verbleibenden Proteine ​​in kleinen Portionen, um kleine Baisers herzustellen.
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• Bei 110 backen^ÜberAb 2,5 Stunden.
• Den Kuchen dekorieren, die Kuchen mit weichem Cranberry-Eis oder Schlagsahne überziehen, mit feinen Baisers und, falls gewünscht, Schlagsahne belegen und servieren.
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Das Gericht ist für

10 Portionen

Hinweis

Für mehr Schönheit können Sie Sahne auf das Eis geben, aber für unseren Geschmack wäre es zu viel!
Lassen Sie den Kuchen nach dem Auftragen des Eises fünf Minuten an einem kühlen Ort stehen - er schneidet besser.
Ich habe frische gefrorene Preiselbeeren direkt aus dem Gefrierschrank verwendet, damit das Eis nicht schnell schmilzt.
Ich rate Ihnen, ein Eis und ein Ladeneis zu verwenden, da es länger seine Form behält und langsamer schmilzt als hausgemachtes Eis. Ihre Gäste haben 15 Minuten Zeit, um den Kuchen zu konsumieren.
Wenn Sie nicht vorhaben, den gesamten Kuchen auf einmal zu essen, schneiden Sie sofort ein Stück ab, legen Sie es in einen Behälter und lagern Sie es im Gefrierschrank.
Ich habe diese Version des Kuchens geliebt! Es ist sehr praktisch, dass die Kuchen einige Tage vor dem Servieren gebacken werden können und das Design einige Minuten dauert. Sie können sich viele Variationen einfallen lassen - vom Gießen der Oberseite mit Schokolade oder heißem Sirup bis zum Dekorieren mit nur geschlagenem Weiß oder Sahne.

Unsere deutsche Party ist vorbei! Und danke an meinen Mann für seine Hilfe bei der Zubereitung der Kuchen und für die Unterstützung all meiner Bemühungen!
Die restlichen Rezepte für ein deutsch-österreichisches Mittagessen finden Sie hier.
Das ist österreichische Apfelsuppe
Schwäbische Knödel mit Spinat und geräuchertem Bruststück
Dessert Rote Grütze - "Roter Brei"
Dessert Grune grütze - "Grüner Brei"
Zarte bayerische Sahne
Und tatsächlich Schaumtort.

[Olka]

OlkaDu bist unser Unruhiger! Vielen Dank für Ihre Energie und jede Menge großartiger Rezepte!

[Olga]

Olgaund ich bin zu Besuch bei dir! Ich habe noch kein Baiser mit Eis gegessen! Wahrscheinlich ist der Geschmack unglaublich! Ich habe vor kurzem Baiser mit Pudding gekocht. Und wenn Sie ein wenig stehen (zum Beispiel einen halben Tag) - hört es auf zu knirschen? Oder hast du den Kuchen sofort gegessen? Und noch eine Frage: Haben Sie 2,5 Stunden lang einen Kuchen gekocht, dann den zweiten für die gleiche Menge?

[Pulisyan]

Pulisyan, aß die Hälfte, der Rest war gefroren :) Es gab 4 Esser und die Hälfte
Der Geschmack ist unglaublich, Hauptsache, das Eis selbst ist nicht zuckerhaltig. Und saure Beeren hinzufügen!
In einem halben Tag schmilzt das Eis, es ist einfacher, es vor dem Kaffee-Tee zu verteilen.
Wenn der Gefrierschrank das nächste Mal frei ist, werde ich experimentieren - ich werde ihn sofort mit Eiscreme verteilen, verpacken und in ein paar Tagen vor den Gästen in den Gefrierschrank stellen. Ich werde sehen, was für ein Baiser nach dem Einfrieren sein wird.
Ich habe zwei Kuchen gleichzeitig gekocht, sie wurden praktisch nicht gebacken, sondern getrocknet. Dieser Kuchen, Beschreibung und Technologie stammt aus einem seltenen Backbuch.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Danke dir! Ich benutze immer deine Rezepte!

Rada-dms, Kuchen "Count Ruins" und "Pavlova" waren immer die besten für mich, es sieht so aus, als würde dieser Kuchen auch mein Favorit sein. Vielen Dank für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall in naher Zukunft tun.

[Pawllena]

PawllenaIch werde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt!
Die Hauptsache ist, es einfach zu tun, und wenn Sie Erdbeeren oder frische Beeren hinzufügen, dann ist es ein Märchen!

Sehr interessanter Kuchen, Radik!
Und erst gestern trug ich einen Schokoladen-Kirsch-Eis-Kuchen als Geschenk an die DR meiner Stieftochter, eine Schicht Baiser, und mit kleinen Büschen darüber verziert.
Jetzt mache ich deinen Kuchen, na ja, sehr schön.

Olga! Was für eine Schönheit! Ich liebe bezheshki! Und mit Eis! Tanzen!!!! Danke für die Schönheit!

TASTY) zu Lesezeichen

TASTY) zu Lesezeichen

Vielen Dank für Ihre Bewertung!
Ich werde auf jeden Fall auf NG backen, und ich werde es im Voraus backen und einfrieren, um nicht um 3-4 Uhr wieder herumzuspielen, wenn die nächsten Gäste kommen! Und definitiv mit Preiselbeeren und Preiselbeeren!

Sehr interessanter Kuchen, Radik!
Und erst gestern trug ich einen Schokoladen-Kirsch-Eis-Kuchen als Geschenk an die DR meiner Stieftochter, eine Schicht Baiser, und mit kleinen Büschen darüber verziert.
Jetzt mache ich deinen Kuchen, na ja, sehr schön.

Lyudochka, danke! Ich habe deine Komposition auf einen Bleistift genommen !! Ich liebe Kirsche mit Schokolade!

Hinzugefügt am Dienstag, 06. Dezember 2016 um 00:27 Uhr

Olga! Was für eine Schönheit! Ich liebe bezheshki! Und mit Eis! Tanzen!!!! Danke für die Schönheit!

Irisha, danke! Und keine Widrigkeiten werden unser neues Jahr ruinieren!

Gute Besserung, wir werden tanzen und singen!