Honigkuchen "Lemon" - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Honigkuchen "Zitrone"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Butter (Margarine)	200 gr.
Zucker	0,5 EL.
Honig	1.
Eier	3 Stk.
Salz-	Prise
Sprudel	1 Teelöffel
Mehl	2,5 st
Imprägnierung:
Zitronen	2 Stk.
Zucker	3 EL. l.
Sahne
gekochte Kondensmilch	1 Glas
Sauerrahm	500 gr.
Creme 33%	300 g
Zitronen-Kurde:
Zitronen	2-3 Stk.
Zitronenschale	1 Esslöffel. l.
Zucker	2/3 st.
Eier	3 Stk.

Kochmethode

Köstlicher, sehr delikater Kuchen für Liebhaber von süß und sauer. Die delikatesten Kuchen sind in Zitronensirup, Karamellcreme und köstlichem Zitronenquark eingeweicht. Alias Rezept von say7 wurde als Grundlage genommen und, wie ich mag, nach meinem Geschmack neu gemacht. Liebe Moderatoren, bitte klicken Sie, wenn wir bereits ein solches Rezept auf unserer Website haben, haben wir nur viele davon, und es ist nur ein Verbrechen, daran vorbeizukommen und dieses Rezept nicht jedem zu übermitteln. Die Kuchen sind sehr delikat, die Imprägnierung mit Zitronenkuchen bietet eine unglaubliche Geschmacksbalance zwischen süß und sauer und reich an honigsüßen Kuchen. Sauerrahm mit Karamell-Kondensmilch ist an sich sehr, sehr lecker, besonders in Kombination mit allem anderen, aber der Zitronen-Kurden vervollständigt die ganze Extravaganz des Geschmacks.
Den Teig vorbereiten: Eier, Zucker, Honig, Salz, Soda mischen, Öl hinzufügen und unter ständigem Rühren in ein Wasserbad stellen.
Bringen Sie die Mischung in einen homogenen Zustand und erwärmen Sie sie dann, bis sich die Mischung ungefähr verdoppelt hat. Eine so schaumige cremige Masse wird erhalten.
Die Mischung aus dem Wasserbad nehmen, Mehl hinzufügen und umrühren. Der Teig sollte ziemlich dünn sein. Der Löffel befindet sich NICHT im Teig und der Teig tropft in einer dicken Schicht vom Löffel.
So sehr Sie es nicht möchten, müssen Sie NICHT mehr Mehl hinzufügen. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn über Nacht. Man muss mindestens 8 Stunden stehen. Am nächsten Tag.
Nehmen Sie den Teig heraus, er wird hart, aber er wird immer noch sehr klebrig sein. Sie müssen basteln, aber glauben Sie mir, es lohnt sich. Der Teig kann sofort in mehrere kleine Teile (6-8 Kuchen) geteilt werden, oder Sie können einfach ein wenig nehmen. Zeichnen Sie einen Kreis oder ein Quadrat der gewünschten Form auf Pergamentpapier, drehen Sie das Blatt um und verteilen Sie den Teig mit unseren Händen über die Form des Kuchens, verteilen Sie ihn so dünn wie möglich, 2-3 mm, er ist nicht dicker, sie steigen sehr stark auf. Der Teig ist sehr klebrig, die Hände müssen ständig ein wenig in Mehl gerollt werden. Dann das überschüssige Mehl von den Kuchen abbürsten. Ich rolle den Teig immer auf Papier oder einer Silikonmatte aus, das erleichtert mir die Arbeit erheblich, aber ich habe keinen Kreis gezeichnet, sondern ihn nur ausgerollt
Legen Sie den Teller hin und schneiden Sie die Kanten stellt sich ganz ohne heraus
Weg)
aber so kann man zuerst backen
und dann schneiden dann gibt es eine Krume zum Streuen des Kuchens
Sie steigen wirklich gut auf
Das erste Mal, als ich es backte, bekam ich 6 solche nicht niedrigen Kekse Als ich das zweite Mal versuchte, den Teig auf ein Minimum auszurollen, stellte sich heraus, dass es 9 Kuchen gab, leider gibt es kein Foto.
Kochen Zitronen Kurd.
In Ingredients schrieb ich ungefähr die Anzahl der Zitronen, 1/2 EL. Zitronensaft und Zitronen sind unterschiedlich (wenn es jemandem zu sauer erscheint, können Sie Zitronensaft mit Wasser verdünnen). Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker zum Kochen bringen. Eier leicht schlagen und heißen Zitronensaft in einen dünnen Strahl gießen. Wir bringen das alles zu einem kleinen Feuer zurück und bringen es unter Rühren zum Kochen. Weitere 5 Minuten kochen lassen (unter ständigem Rühren), bis sie eingedickt sind, und dann in eine saubere Schüssel gießen, mit einem Film abdecken (der Film sollte die Oberfläche der Creme berühren, damit sich keine Kruste bildet) und abkühlen lassen.
Herstellung eines Sirups zur Imprägnierung.
Zitronensaft auspressen, 3 EL hinzufügen. l. Zucker und in Brand setzen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
Sahne:
Sahne und Sauerrahm separat gut verquirlen, dann Kondensmilch in die Sauerrahm geben, gut umrühren und die Schlagsahne vorsichtig unterrühren. Die Creme kann in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie etwas dicker wird.
Auf dem Foto Kurde, Imprägnierung und Creme
Den Kuchen zusammenbauen und die Kuchen mit Sirup einweichen
Und wir sammeln den Kuchen gut, ohne die Kuchen mit saurer Sahne zu verschmieren. Wir geben Zitronenquark auf den oberen Kuchen.
Und bitte Lieben)