Weizenbrötchen

Weizenbrötchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	4 3/8 Tassen etwa 650 g
Wasser	1,25 Tassen 300 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	5 EL. l.
Butter	3 EL. l.
Hefe	2,5 TL
Milchpulver	0,25 Tassen

Kochmethode

• Legen Sie die Zutaten in einen Eimer und stellen Sie die Teigeinstellung ein. Am Ende des Zyklus den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen. Teilen Sie den Teig in 24 gleiche Stücke, formen Sie sie zu kleinen Kugeln und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech (besser mit Pergamentpapier abdecken). Mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen (bis sich die Brötchen verdoppelt haben).
• Das Design wurde geändert. Nachdem Sie die Brötchen auf einem Backblech angehoben hatten, salbten Sie sie mit einem geschlagenen Ei. Die Hälfte der Brötchen wurde mit Mohn und die andere Hälfte mit Sesam bestreut. Sie können auch mit einem scharfen Messer einen Einschnitt in die Mitte machen. Ästhetik ist eine großartige Sache.

Zeit für die Vorbereitung:

25-30 Minuten

Kochprogramm:

Backen Sie bei 190 * С

Hinweis

In Familien, in denen seit mehreren Monaten ein Brotbackautomat anwesend ist, werden Sie niemanden mit hausgemachtem Brot überraschen. Aber Sie können mit der ursprünglichen Leistung des Brotes überraschen. Also habe ich versucht, kein Brot zum Abendessen zu machen, sondern Brötchen (nach Art von 3 Kopeken). Es ist so cool geworden, dass ich jetzt noch ein paar Rezepte ausprobieren möchte. Die Brötchen sind sehr luftig und sehr lecker und wie schön sie sind ...

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Zahnarzt, coole Brötchen. Sind sie nicht süß? Noch 5 EL. l. Sahara. Können sie zum Beispiel anstelle von Brot Suppe? Oder sollte die Zuckermenge reduziert werden?

Es tut mir leid, mich mit der Antwort zu beschäftigen, aber ich denke, alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Zum Beispiel mache ich immer einen süßlichen Teig, auch wenn ich zum Beispiel Kuchen mit ungesüßter Füllung (Fleisch, Kohl, Kartoffeln usw.) backe, die mir gefallen.

[Bulochka]

Zahnarzt, coole Brötchen. Sind sie nicht süß? Noch 5 EL. l. Sahara. Können sie zum Beispiel anstelle von Brot Suppe? Oder sollte die Zuckermenge reduziert werden?

Sie selbst vermutete, dass sie süß sein würden. Aber nein. Alles ist gut. Aber Bulochka Natürlich richtig, es ist Geschmackssache. Ich würde nichts ändern, alles ist gut.

[Zahnarzt]

Vielen Dank, ZahnarztDie Brötchen sind wunderbar. Der Teig war "kühl", ich denke, es hängt vom Mehl ab. Nächstes Mal werde ich versuchen, den Teig etwas weicher zu machen und zu vergleichen.


Die Brötchen sind wirklich DAS und das Backen ist so einfach. Und mäßiger Zucker. Uns hat es gefallen. Und sehen sie lustig aus oder so? Ich sehe sie an und die Stimmung steigt
Köstlich

Zahnarzt, vielen Dank für das Rezept. Die Brötchen sind sehr lecker, die Familie liebt sie. Ich backe 5 Esslöffel Zucker für Tee und 1-2 Esslöffel Zucker für Sandwiches. Aber jetzt hat der Beitrag und damit das Rezept leicht geändert (ich hoffe du wirst nicht beleidigt sein). Ich nehme Pflanzenöl 40 ml, entferne das Milchpulver. Heute habe ich keine Brötchen gemacht, sondern ein Brötchen mit Zimt und Zucker, und ich habe mich noch einmal mit Dankbarkeit an dich erinnert.

Aber was ich habe

Zahnarzt, coole Brötchen. Sind sie nicht süß? Noch 5 EL. l. Sahara. Können sie zum Beispiel anstelle von Brot Suppe? Oder sollte die Zuckermenge reduziert werden?

Also habe ich versucht zu backen! Der Mann sagte wenig zu Zucker! Ist es möglich, einen weiteren Löffel hinzuzufügen, brennt er nicht? Und es stellte sich als etwas hart heraus. Warum? Was hast du falsch gemacht? PROMPT !!!
Welche Art von Konsistenz sollten sie haben und können Sie Äpfel oder Rosinen hinzufügen? Der Mann fragt im Allgemeinen mit Apfelmarmelade, wie das geht? Ich fürchte, es wird herausfließen: ((

Es gibt wenig Zucker, fügen Sie hinzu - haben Sie keine Angst, dass es nicht brennt, machen Sie einfach das Feuer weniger.Hart, höchstwahrscheinlich im Ofen überbelichtet, daher sind die Brötchen ausgetrocknet. Und über die Marmelade und Rosinen. Ich habe es mit Rosinen gemacht, aber ich fürchte, die Marmelade wird auslaufen.
Und mit Marmelade sind das schon Kuchen

Es gibt wenig Zucker, fügen Sie hinzu - haben Sie keine Angst, dass es nicht brennt, machen Sie einfach das Feuer weniger. Hart, höchstwahrscheinlich im Ofen überbelichtet, daher sind die Brötchen ausgetrocknet. Und über die Marmelade und Rosinen. Ich habe es mit Rosinen gemacht, aber ich fürchte, die Marmelade wird auslaufen.
Und mit Marmelade sind das schon Kuchen

Na danke !!! Und es scheint mir, dass ich viel Mehl hineingegeben habe, so dass sie sich als hart herausstellten, die Oberseiten kaum gebräunt waren, so dass ich sie nicht im Ofen überbelichten konnte, obwohl ich vielleicht immer noch versuchen werde, weniger Mehl einzulegen, und ich werde sagen, dass es kein einziges Brötchen mehr gibt, aber es gab 12, die ich nur eines hier probiert habe Dieser Brotbackautomat ist so schön !!!!! Trotzdem und die Gastgeberin zu ihr :)))) Ich habe keine Zeit!

Ich nehme Pflanzenöl 40 ml, entferne das Milchpulver. Heute habe ich keine Brötchen gemacht, sondern ein Brötchen mit Zimt und Zucker, und ich habe mich noch einmal mit Dankbarkeit an dich erinnert.

IRINA, wie haben Sie Milchpulver ersetzt? Und alles andere ist verschreibungspflichtig ???

[Levik]

Levik , gießen Sie kühn normale Milch anstelle von Wasser ein und vergessen Sie Milchpulver.

Sie können raten: Es ist besser, Schnitte (wiederholt an Ihren eigenen Backwaren überprüft) mit einer normalen Klinge oder (wenn kleine Kreuzformen über den Brötchen liegen) mit einer normalen Küchenschere durchzuführen.

[sehr wenig Flüssigkeit für diese Menge Mehl]

Hallo, alle miteinander! Ich interessierte mich für dieses Rezept in Portionen. Aber die Frage stellte sich sofort - sehr wenig Flüssigkeit für diese Menge Mehl... In einem Standardrezept für Weißbrot werden 360 ml Flüssigkeit für 600 g Mehl für Panas-255 verwendet. Und hier gibt es mehr Mehl und weniger Flüssigkeit. Beim Mischen musste ich mehr als 150 ml hinzufügen (ich verfolgte das Brötchen), da die geschmolzene Butter mehr als 3 EL betrug. Löffel. Wer hat dieses Rezept gemacht, bitte antworten !!!

Guten Tag allerseits !!! Ich bin ein Neuling hier, aber dank des Forums habe ich viel gelernt, Erfahrungen gesammelt, nach diesem Rezept habe ich auch Brötchen gemacht, einfach exzellent, Wasser im Rezept ist 300ml. Ich habe 340ml hinzugefügt. Vielen Dank !!!.

[Viki]

Mädchen, da ist wirklich etwas in diesen Brötchen, das Mehl-Flüssigkeits-Verhältnis ist irgendwie verdächtig ...Viki Ich habe gesehen, wie deine Brötchen nach diesem Rezept gebacken wurden, sie sehen toll aus, bitte sag es mir, aber wenn sie nicht für einen Bissen "Eiche" sind, verfolgt mich dieses Rezept ... gleichzeitig ist die Menge an Flüssigkeit alarmierend ... oder vielleicht so wurde es konzipiert, und das ist das ganze "Salz" des Rezepts ... nun, ich habe auch die Menge an Salz gesehen - 1 TL, jetzt scheint es auch ein wenig Salz zu sein ... Mädchen und Jungen, die diese Brötchen gebacken haben - Bitte antworten ...

Ich habe sie gebacken, wie ich erwartet hatte, es gibt nicht genug Flüssigkeiten, nein, der Teig war ausgezeichnet, aber steil, vor allem hatte ich Angst, dass die Brötchen steinhart werden würden, aber nein, sie waren luftig, aber nur süß ... Meine hausgemachten Brötchen mit Tee sind normalerweise sie benutzen es, aber ich habe es dann für ihre Suppe gebacken, na ja, nichts, sie mochten es und okay ...

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