Der einfachste Hopfenstarter

[Natalia]

Natalia, Herzliche Glückwünsche! Ein guter Sauerteig ist eine Garantie für flauschiges und leckeres Brot!
Ich werde auf sein Foto warten! Ich wünsche Ihnen viel Erfolg beim Backen.
Gestern habe ich auch frischen Sauerteig hineingegeben, der nächste endete. Heute geht mir die Dose die ganze Zeit aus, ich fange sie.

Ich habe den Teig nach Ihrem Rezept geknetet - er geht nicht in ein Brötchen, er klebt an Ihren Händen. liegt es am Roggenmehl? Wie ist die Konsistenz des Teigs, bevor er in Formen gegeben wird?

Ja, der Teig klebt wegen des Roggenmehls an Ihren Händen. Der Teig sollte gewöhnlich sein, da er beim Backen von Brot etwas schwächer sein kann, dann stellt sich heraus, dass das Brot weicher und lockerer ist.

[marika33]

marika33Das Brot erwies sich als sehr lecker, danke.
Heute habe ich eine neue Charge zum Proofing gelegt. Ich werde versuchen, ein Foto mitzubringen.

[Natalyushka]

Natalyushka, so sollte es sein
Ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat, ich warte auf das Foto.
Vielen Dank für Ihr Feedback!