Laib mit Fruchthefe mit ganz gemahlenem grünem Buchweizen und Kürbismehl

Laib mit Fruchthefe mit ganz gemahlenem grünem Buchweizen und Kürbismehl

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Teig oder Vorenzym	200 g
Ganz gemahlener grüner Buchweizen	70
Kürbismehl	30 g
Weizenmehl	270 g
Weißes Malz	2 g
Zucker	20 g
Salz	5 g
Wasser	150 ml + 3 EL. l.
Olivenöl
Sesam zum Bestreuen

Kochmethode

• Teig - 150 ml fermentierter Aufguss aus getrockneten Früchten und Apfelbeeren + 100 g Vollkorn-Dinkelmehl + 1/2 Teelöffel Weißmalz, gut umrühren, 24 Stunden ruhen lassen.
• Teig - alles Teig, alle trockenen Zutaten, Zucker, Salz und Wasser 150 ml. Kneten - auf dem Programm "Pizza". Möglicherweise müssen Sie dabei Wasser hinzufügen.
• Dann den Teig auf ein Brett strecken, mit Öl bestreuen, einen Umschlag unterheben und für das "Teig" -Programm in die Multicooker-Schüssel geben - 2 Stunden. Während dieser Zeit zweimal entfernen, dehnen, mit Öl bestreuen und falten.
• Dann 40 Minuten "backen", dann umdrehen und 30 Minuten backen.

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Das ist myayakisch ... Olya, ich bin ein Bastard ...

[Ol]

Ol,

Worüber kann man sich freuen? : girl_haha: Wir fangen an zu Hause zu brauen und darauf - Teig und Brötchen!

welche Löcher !! Freude.

Mädchen, wenn Sie dieses kleine Tier - flüssige Hefe - mitbringen, werden Sie definitiv solche Brötchen haben!
Danke für die Rückmeldung!

[MariV]

MariValles gerade überrascht
Ich legte die Hefe auf getrocknete Früchte und beschloss, sie auf Kwas zu legen. : girl-q: aber jetzt weiß ich nicht mal was ich mehr kwas oder brot mit löchern will
Olga,

Und noch mehr Kwas und noch mehr Löcher in den Rollen, aha!

[Olga]

OlgaIch liebe das Brot! Betäubt, wie gut! Vielen Dank !

[Luda]

LudaVielen Dank für die Verbreitung von flüssiger Hefe!