Rote Chili-Marmelade

Dies ist nur die erste Charge, ich werde mehr kochen!

[Tatyana,]

Tatyana, dachte, sie hätte letztes Jahr über das Rezept berichtet, aber nein, nur mental. Jeder mochte Jem, gab sie für Geschenke aus. Ich hatte auch ein Nebenprodukt: Da die Paprika sehr saftig war, gab es viel Wasser. Ich wollte nicht alles kochen, mitten im Prozess habe ich es teilweise in Flaschen gegossen, es stellte sich heraus, dass es eine Chilisauce war, nicht sehr dick, aber nicht flüssig, nur sehr süß. Verwendet es in Marinaden. Ich habe den Rest wie erwartet gekocht. Dieses Jahr möchte ich halb so viel Zucker nehmen, die Sauce abtropfen lassen und dann wie gewohnt Zucker hinzufügen.

[Elya]

teilweise in Flaschen gegossen, stellte sich heraus, dass es sich um eine Chilisauce handelte, nicht sehr dick, aber nicht flüssig, nur sehr süß.

Elya, Gesundheit!
Vielen Dank für das Experiment. In einer solchen Sauce kann ein Halbzeug hinzugefügt werden, um Gewürze, Essig und sogar ein wenig Pflanzenöl zu schmecken, und auf die gewünschte Dichte eingekocht werden - Sie erhalten eine wunderschöne Tafelsauce für verschiedene Gerichte und Salatdressings

[Tatyana]

Tatyana, danke für den Tipp, du musst über Gewürze nachdenken.

Schönen Tag! Ist es möglich, alles in einem Fleischwolf zu überspringen und dann zu kochen, Weinessig ist notwendigerweise weiß oder kann es rot sein?

[Svetlana]

Svetlanaist es möglich durch einen Fleischwolf, dann wird die Sauce Körnerstücke sein, nicht glatt.

Ich wähle den Essig nach der Farbe des Gemüses. Weißer Essig hat eine neutrale Farbe und beeinflusst die Farbe der Marmelade nicht. Roter Essig kann die Farbe der Sauce teilweise beeinflussen.

Svetlana, Sie können auch durch einen Fleischwolf gehen, dann wird die Sauce Körnerstücke, nicht glatt.

Ich wähle den Essig nach der Farbe des Gemüses. Weißer Essig hat eine neutrale Farbe und beeinflusst die Farbe der Marmelade nicht. Roter Essig kann teilweise die Farbe der Sauce beeinflussen

Vielen Dank))

[Tatyana]

Tatyana, vielen Dank für das Rezept, es ist schon lange in meinen Lesezeichen und dieses Jahr habe ich mich endlich entschieden.
Als ich alles kochte und das Schulterblatt leckte, entschied ich, dass alles weg war, es zu heiß war und es unmöglich war zu essen.
Aber alles hat geklappt, Freunde gefunden und wurde sehr lecker. Natürlich scharf, aber ziemlich harmonisch. Und sehr schön

[Sveta]

Sveta, Gesundheit!
Ja, es gibt so etwas - Marmelade braucht Zeit, um sie zu infundieren. Ich hatte auch zuerst eine solche Reaktion und verliebte mich dann in ihn

Tanya, jetzt ist keine Zeit mehr, alle 16 Seiten zu lesen. Ich mache diese Marmelade seit einigen Jahren. Gefällt mir sehr! Vielen Dank! Alle meine Freundinnen sind süchtig nach ihm. Ein anderer möchte dieses Rezept beherrschen. Beschwert sich, dass Weinessig sehr teuer ist. Ich habe (gemäß Ihrer Empfehlung) vorgeschlagen, dass Sie es im Winter kaufen müssen, es gibt gute Rabatte. Ich kaufte mir etwas Rotweinessig. Ich rief einen Freund an und fragte. Ja brauchen. Mein Mann ging in den Laden. Ich sah weißen Essig mit einem Rabatt. Ich rief an und fragte. Ja, noch besser. Brachte. Und das ist Balsamico. Können Sie es ersetzen? Oder ich gebe meine, die ich noch habe. Richtig, der andere nicht italienisch, sondern deutsch.

[Natascha]

NataschaWelche Art von Mehl nehmen Sie, um Geschmack zu erreichen - verdient Aufmerksamkeit

Wenn es billiger ist, dann können Sie es durch Apfelessig ersetzen, es gibt gute deutsche Qualität.
Es ist schade, Balsamico zur Wärmebehandlung in Marmelade zu geben. Es hat einen verbesserten Geschmack und ist besser geeignet, wenn genau der Geschmack und Geruch von Balsamico benötigt wird.

Ja, Sie müssen sich jetzt mit Essig eindecken und Rabatte erhalten, die Kosten für Essig steigen ständig

Ich möchte mich auch für das Rezept bedanken. Ich habe es nicht einmal erwartet, es stellte sich als vollständige "Sterblichkeit" heraus, die Familie schlürft mit Löffeln (Teelöffeln).

[krol]

krol, Larissazur Gesundheit der ganzen Familie

Das heißt, Sie können es immer noch verwenden? Der Preis ist niedrig, genauso wie der des Weins.Wird der Geschmack schlecht? Wenn es morgen einen ermäßigten Rotwein gibt, werde ich ihn natürlich kaufen. Ich werde diesen für mich behalten. Obwohl ich nicht weiß, wo ich es anpassen soll.
Ich mache mir immer große Sorgen, wenn ich Rezepte gebe. Ich möchte, dass es dir gefällt. Und dieser ist mein Favorit. Gäste verlangen es immer.

Ich mache mir immer große Sorgen, wenn ich Rezepte gebe. Ich möchte, dass es dir gefällt.

Dann ist es besser, Weinessig zu kaufen. Oder schon Apfeldeutsch (Topfbauchflaschen). Dieser Essig hat keinen spezifischen Geschmack oder Geruch, der den Geschmack beeinflussen kann.

Balsamico liebt Rüben sehr, liebt einfach

Vielen Dank!