Dessertpflaumen "kandierte Früchte (Glace-Früchte)" mit Rum, Sternanis, Zimt, rosa Pfeffer

[Lena]

LenaIch bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis, die Mühe lohnt sich GLÜCKWÜNSCHE!

Vielen Dank!
Ich freue mich sehr über Ihre Zustimmung.
Ich habe versucht, ein fleißiger Schüler zu sein.

welken und schokolade sie, bis zum 15. Dezember werden sie nicht verloren gehen?

Wird nicht verloren gehen! Vergiss sie einfach, ich habe Kisten auf meinem Balkon

Sie können verschiedene Füllungen machen, Käse mit Kräutern, Walnüssen, Feta-Käse mit Kräutern und so weiter formen ...
Gießen Sie natürlich Schokolade ein, nur Käse und Nüsse.

Tatiana, guten Tag!
Ich denke meine Pflaumen sind fertig.
Ich möchte sie heute trocknen.
Und ich muss meinen Mann überreden, mich für Schokolade zu nehmen.
Tanya, mit welcher Schokolade hast du die Pflaumen schokoladiert?
Und wie geht das am besten?

Das ist gut!
Lena, ich habe keine Schokoladenpflaumen, obwohl es hätte getan werden können.
Es ist besser, dunkle Schokolade mit 70-80% Kakao zu kaufen - sie schmeckt gut und ist überhaupt nicht bitter
Schau, ich habe solche Schokolade auf meiner Karotte.

Es ist besser, dunkle Schokolade mit 70-80% Kakao zu kaufen - sie schmeckt gut und ist überhaupt nicht bitter
Schau, ich habe solche Schokolade auf meiner Karotte.

Vielen Dank!
Ich habs.
Ich sah mir die Karotten an.

Tatiana, guten Tag!
Hier sind sie unsere Pflaumen (Ihre Idee ist meine Hinrichtung)!
Jetzt werde ich sie trocknen lassen, und sobald sie trocknen, werde ich Schokolade.
Gestern bin ich in den Laden in der Fabrik gegangen, um Schokolade zu kaufen, damit sie sicher frisch ist. Ich habe gekauft, was sie geraten haben. Aber Weiß ist nicht da und ich möchte wirklich Pflaumen in weißer Schokolade!

[Lena]

Lena, welche leckeren Leckereien sind schwarz, glänzend UND lecker ...
Ich freue mich auf weitere Experimente - interessant

[Lena]

Lena, welche leckeren Leckereien sind schwarz, glänzend UND lecker ...

Lecker, nicht das richtige Wort!
Die Augen des Hamsters leuchteten auf, sie funkeln bereits, aber die Kröte schläft nicht ...

Tanya, wie sie riechen ... mmm ...
Sie werden von einem Aroma verrückt werden, und Sie werden dorthin gehen wie diese Ratten, die eine Pfeife jagen ...

Tanya, wie sie riechen ... mmm ...
Sie werden von einem Aroma verrückt werden, und Sie werden dorthin gehen wie diese Ratten, die eine Pfeife jagen ...

Und Sie warten, bis die Pflaumen im Trockner getrocknet sind, dann riechen sie nach geräucherten Pflaumen, eine leichte - na ja, nur nach Pflaumen
Hier wird der Test für die Kröte sein

Und Sie warten, bis die Pflaumen im Trockner getrocknet sind, dann riechen sie nach geräucherten Pflaumen, eine leichte - na ja, nur nach Pflaumen
Hier wird der Test für die Kröte sein

Tatyana, die erste Charge ist ausgetrocknet.
Ich werde den zweiten trocknen.
Köstlich natürlich unwirklich!
Eins ist traurig, die Haut an den Herbstpflaumen ist zu dick!
Nun, nichts, warten wir auf den Sommer und die dünnhäutigen und zarten Pflaumen des Sommers!

[Lena]

LenaHerzliche Glückwünsche! Mit einem Anfang!
Der Sommer ist nicht so lecker. Sie müssen eine Sorte auswählen

[Tatyana]

Tatyana, zu Lesezeichen! Ich habe diesen Charme von etwas vermisst! Im Herbst, wenn die Pflaume beginnt, muss es getan werden!

Zhdemsssss ....

[Mandraik Ludmila, Luda]

Mandraik Ludmila, LudaIch bestätige, dass Sie nach Tatianas Rezept einfach erstaunliche Früchte bekommen! Sie ist meine ideologische Inspiratorin!
Und was für eine Kiwi habe ich !!! Wegfliegen! Ich brachte sie zu meinen Verwandten - alle waren von der Köstlichkeit und Ungewöhnlichkeit schockiert. Im Allgemeinen schweige ich über Pflaumen und Pflaumen.

Beginnen Sie im Herbst mit dem Kochen von Kisten mit Marmelade für das neue Jahr
Solche Überraschungen kommen heraus, sehr lecker

[Tanechka]

Im Original heißt das Rezept "Pflaumenmarmelade ohne Kochen"

Tanechka, aber können Sie herausfinden, was das Rezept im Original war?

Oder das banal allen rohen Marmeladen bekannt: für ein Kilo Obst - zwei Kilo Zucker?

[Tanechka]

Tanechka, aber können Sie herausfinden, was das Rezept im Original war?

Oder das banal die bekannte rohe Marmelade: pro Kilo Obst - zwei Kilo Zucker ?

Ich schaue mir solche Rezepte nicht einmal an. Zucker essen, nicht mehr ... es ist nicht meins

Im Original gab es ungefähr das gleiche Rezept, Pflaumen mit Sirup zu gießen, dies ist "ohne zu kochen". Nur auf dem Weg musste ich zu einer besseren und optimaleren Leistung umbauen, außerdem hatte ich bereits die Erfahrung, Pflaumen zu gießen

[Tanechka]

übermäßiges Essen von Zucker

Ja, das ist sie, aber für jemanden schmeckt es gut ... wahrscheinlich ...

Das Original hatte ungefähr das gleiche Rezept

Dann ist es klar, danke, Tanechka !!!

Beleuchtet, um es zu versuchen !!!

Obwohl ich ehrlich gestehe, ist die Länge des Prozesses ein wenig beängstigend ... aber höchstwahrscheinlich scheint es nur auf den ersten Blick lang zu sein ...

Es bleibt abzuwarten, bis Pflaumen auf dem Markt erscheinen ...

[Angst]

Obwohl ich ehrlich gestehe, ist die Dauer des Prozesses ein wenig Angst ... aber höchstwahrscheinlich nur auf den ersten Blick scheint lang ...

Was macht dir Angst? Zuckersirup, ein Konservierungsmittel, wird vollständig durch rohen Fruchtsaft ersetzt.
Ich habe immer noch Birnen in voller Gesundheit, die ich im Oktober 2014 gemacht habe, meine erste Erfahrung mit solchen Früchten. Und sie stehen in einem Glas im Kühlschrank unter einem normalen Deckel. Und die Pflaumen stehen auch frei, ich ziehe sie herum, wenn sie wollen. Kein Drang, dass sie sich verschlechtern wollen, es gibt keinen Schimmel. Aber der Geschmack!

Süße Birnen "kandierte Früchte (Glace-Früchte)" (Administrator)

Warum sind sie schlecht?

Ich sehe nichts Kompliziertes in der Obstverarbeitung
Einmal am Tag abtropfen lassen, erneut heißen Sirup in Gläser gießen - 15 Minuten sind erforderlich - das ist nicht viel, aber das Ergebnis!

[Tanyush]

Zuckersirup, ein Konservierungsmittel, wird vollständig durch rohen Fruchtsaft ersetzt.

Das ist klar, Tanyush , aber irgendwie dauert es zu lange, dann Ersatz ... Natürlich nur ein Scherz ...

Tanya und 15 Füllungen sind optimal, oder?

Weniger Füllungen führen zu einem etwas anderen Produkt?

Tanechkaund etwas ähnliches kann aus Kirschen hergestellt werden?

Oder wird Kirsche solchen Missbrauch nicht ertragen?

Weniger Füllungen führen zu einem etwas anderen Produkt

Dies ergibt ein Rohprodukt! Was ist mit saurem Sirup behaftet

Kirschen brauchen das nicht so. Sie müssen jedoch alles versuchen

nur dauert es zu lange, dann Substitution

Inna, aber was ist das Ergebnis!
Die Hauptsache ist, das Ergebnis sowohl vor der Familie als auch vor sich selbst gut zu verbergen, sonst endet es am selben Tag ...
Unrealistisch leckeres Zeug!
Und die Wahrheit ist nicht lang und nicht angespannt!

[Tanechka]

Dies ergibt ein Rohprodukt!

Oh, da ist es ...

Vielen Dank, Tanechka , es ist immer noch gut, dass ich vorher gefragt habe !!!

Ich gestehe, dass ein böser kleiner Gedanke, die Anzahl der Füllungen dauerhaft leicht zu reduzieren, aufgetaucht ist ...

Ich argumentierte wie folgt: Wenn eine "lebende" Pflaumenmarmelade ohne Kochen Ich koche genau das mit Gewürzen und Gewürzen 3-4 Erhitzungen sind genug, warum dann diese Pflaumen mit einem fendipers Namen du brauchst vielfach mehr ...

Wann erscheinen die notwendigen Pflaumen zum Verkauf ...

Kirschen brauchen das nicht

Ich werde nicht !!!

Sie müssen jedoch alles versuchen

Stört mich nicht ...

Die Hauptsache ist, das Ergebnis gut vor der Familie und vor sich selbst zu verbergen.

Ich bin nicht gefährlich, meine Familie aber auch, also ist es durchaus möglich, auf Verstecken zu verzichten ...

Unrealistisch leckeres Zeug!

Ich glaube !!!

Ich habe mich entschieden - ich werde es tun, aber ich kann nur auf den Abfluss warten ...

Lenochka, Danke Ihnen (oder du?) ideal für die Reaktionsfähigkeit !!!

Tanya, ich weiß nicht, wo ich fragen soll ...

Nach diesem Rezept mache ich Dessertfrüchte, Aprikosen und Nektarinen.
Mit Aprikosen ist alles in Ordnung, aber Nektarinen scheinen zu gären !!!
Was zu tun ist?

Hier sind sie. Es ist zu sehen, dass die Aprikosen sicher ertrunken sind, aber keine Nektarinen wollen ...

Wie viel Zucker ist im Sirup und wie viele Füllungen sind vergangen?

Wie viel Zucker ist im Sirup und wie viele Füllungen sind vergangen?

Der Zucker in den Nektarinen betrug 600 g pro 1,5 kg, ich bekam Angst und fügte weitere 200 hinzu, jetzt 800 g.
In Aprikosen 600g. um 1,5 kg. und verließ es.
Die Füllung dauerte 5.

Nektarine ist sauer, sie braucht mehr Zucker, addiert sich zu 1-1,2, sonst wird sie sauer. Der Sirup sollte dick und viskos sein - und Sie brauchen nicht viel Sirup, sonst wird er im Fruchtsaft ausgewaschen. Und dann werden wir sehen ...
Nektarinen sind schwer zu konservieren. Und es ist besser, groß zu nehmen

Getrocknete Nektarinen (Administrator)

Fünf Füllungen, das reicht immer noch nicht, machen immer mehr.

Nektarine ist sauer, sie braucht mehr Zucker, addiert sich zu 1-1,2, sonst wird sie sauer. Der Sirup sollte dick und zähflüssig sein - und Sie brauchen nicht viel Sirup, sonst wird er im Fruchtsaft ausgewaschen. Und dann werden wir sehen ...
Nektarinen sind schwer zu konservieren. Und es ist besser, groß zu nehmen

Fünf Füllungen, das reicht immer noch nicht, machen immer mehr.

Vielen Dank, Tatiana!
Also werde ich noch etwas Zucker hinzufügen.
Ich wollte es einfach nicht zu süß machen.
Ich mag Nektarinen nicht wirklich, aber hier habe ich diese kleinen weißen probiert, und sie sind wie winzige Pfirsiche, so lecker, zart aromatisch, und ich habe Feuer gefangen.
Bei Füllungen ist klar, dass ich normalerweise lange ausfülle, und der Prozess fasziniert mich.

Ich habe meine Aprikosen und Nektarinen aufgefüllt!
Das Ergebnis gefällt mir sehr gut.
Ich möchte sie so in Sirup belassen, obwohl es auch verlockend ist, zu verdorren und Schokolade zu trinken.
Tanya, ich brauche wirklich Ratschläge zu Gewürzen und Zusatzstoffen, ich möchte den Geschmack schattieren, ihn verschönern.
Bisher ist dies nur Obst in Zuckersirup.

[Lena]

LenaIch freue mich sehr über Ihr Ergebnis, ich sitze im Gebüsch und mache mir Sorgen

Es ist ratsam, beim Füllen Aromazusätze hinzuzufügen, damit diese Zeit zum Einweichen haben

Es ist ratsam, beim Füllen Aromazusätze hinzuzufügen, damit diese Zeit zum Einweichen haben

Tatyan, also bin ich bereit, noch ein paar Füllungen mit Zusatzstoffen zu machen.
Es ist nur so, dass ich Probleme mit der Kreativität habe, also bin ich um Rat und Hilfe gekommen.

Lena, ich habe so ein Thema Lebensmittel- und Gewürzkompatibilität - Schau, definiere deinen Geschmack.

Für Früchte, Säfte, Kompotte: Zimt, Nelken, Ingwer, Sternanis, Kardamom. Sie können auch trockene Zitrusschalen, Rosmarinzweige und rosa Pfefferkörner hinzufügen.

Die beste Option ist jedoch, Aromen vom ersten Guss an zu verwenden.

Lena, ich habe so ein Thema Lebensmittel- und Gewürzkompatibilität - Schau, definiere deinen Geschmack.

Für Früchte, Säfte, Kompotte: Zimt, Nelken, Ingwer, Sternanis, Kardamom. Sie können auch trockene Zitrusschalen, Rosmarinzweige und rosa Pfefferkörner hinzufügen.

Die beste Option ist jedoch, Aromen vom ersten Guss an zu verwenden.

Tanya, danke für die Tipps!

Dies war also bisher ein Versuch, das nächste Mal werde ich sofort Ergänzungen setzen!

[alba et atra]

alba et atra, Lena las, dass Sie getrocknete Pflaumen mit Schokolade bedeckt haben.
Und nur zwei Fragen zu Schokolade:
Wie viel kostet es in einer Fabrik, welche Art von Fabrik.
Und die zweite Pflaume war Essig?

[alba et atra]

alba et atra, Lena las, dass Sie getrocknete Pflaumen mit Schokolade bedeckt haben.
Und nur zwei Fragen zu Schokolade:
Wie viel kostet es in einer Fabrik, welche Art von Fabrik.

Ich ging nach Krasnoselskaya, um Schokolade zu holen, zu den United Confectioners.
Eigentlich gehe ich dort für Süßigkeiten, und zur gleichen Zeit kaufte ich Schokolade, in Tellern, bitter, Rot Oktober, wie es scheint.

Und die zweite Pflaume war Essig?

Nein, die Pflaumen wurden nach diesem Rezept gewürzt.
Essigpflaumen sind anders.

Das war's! Leckereien und Geschenke für das neue Jahr vorbereiten! Wir werden Pflaumen in Schokolade haben

[Elena]

Elenaund was ist der Preis für 100 Gramm, wie viel kostet es? Bald werde ich nach Moskau gehen, vielleicht ist es sinnvoll, pünktlich zur endgültigen Befüllung dorthin zu kommen ...
Administrator, Tanya hat die Pflaume schon gewaschen, ich werde es tun. Das einzige was fehlt ist Rum. Ich werde dich bitten, es zu kaufen.
Ist das Licht geeignet? Ich habe gelesen, dass dunkel für Desserts einen ausgeprägteren Geschmack hat.
Tanya ja, das werde ich! Schnurrbart ist fertig!
Gestern haben 3 kg sechs 200-Gramm-Gläser mit getrockneten Pflaumen hergestellt. Wie lecker es ist ...

[Elena]

Elenaund was ist der Preis für 100 Gramm, wie viel kostet es? Bald werde ich nach Moskau gehen, vielleicht ist es sinnvoll, pünktlich zur endgültigen Befüllung dorthin zu kommen ...

Lilia, ich erinnere mich nicht genau, es scheint 69 Rubel zu sein.

[Lena]

Gestern haben 3 kg sechs 200-Gramm-Gläser mit getrockneten Pflaumen hergestellt. Wie lecker es ist ...

LenaÜber welche Art von Pflaumen sprechen wir?

Wahrscheinlich über diese?

Getrocknete Pflaumen im Ofen in duftendem Öl (Administrator)

Sehr lecker auch! Gesundheit!

Nektarinen und Aprikosen sehen jetzt so aus.

[Elena]

Wahrscheinlich über diese?

Ja über sie.

Tanya über dunklen Rum, was denkst du?

Gepostet am Freitag, 26. August 2016, 14:51 Uhr

Elenaist es Nachtisch?

Tanya über dunklen Rum, was denkst du?

Ich habe ein Prinzip - Farbharmonie.
Für leichte Fruchtbeeren - leichter Rum, Wein
Zu dunkel - dunkel.
Heller Rum färbt keine dunklen Pflaumen, aber dunkler Rum kann helle Früchte färben. Wenn es akzeptabel ist und "färbt" die Farbe der Frucht nicht - Sie können jeden Rum hinzufügen.

Ich verstehe, Tanya. Danke für die Klarstellung.

[Elena]

Elenaist es Nachtisch?

Wenn Nektarinen mit Aprikosen, dann ja, Dessert!
Hier werde ich Gewürze hinzufügen, noch dreimal gießen und wahrscheinlich verwelkt, buchstäblich leicht, sie sind schon so bernsteinfarben, fast durchsichtig, lecker (ich habe schon 1/10 gegessen).
Foto per Smartphone, nicht sehr gut, besser leben.
Und dann (wenn noch etwas übrig ist) werde ich Schokolade.

Dieses Rezept ist so attraktiv für Tanya!
Alles was ich sehe Obst (und etwas Gemüse), Fett und welke Jagd ...
Entschuldigung, fein gehackte Zucchini! Wir müssen es in Sirup lassen.
Hier möchte ich einen Dessertkürbis mit Mangogeschmack machen.

[Leinen]

LeinenSie machen eine Karotte und Schokolade - und sehen die Reaktion

[Leinen]

LeinenSie machen eine Karotte und Schokolade - und sehen die Reaktion

Tatyan, ich erinnere mich an die Karotte!
Speziell für dieses Rezept züchte ich weiße Karotten. Das Veilchen wächst immer noch, aber es verschwindet. Am Beispiel einer lila Kartoffel stellte sich heraus, dass die violette Farbe des Fruchtfleisches beim Erhitzen graubraun wird ...

Zhdemsssss ...

Oh ....... wie lecker es ist, auch zu lesen .....!
Es sind nur noch sehr wenige Abflüsse übrig ...
Der Sohn sagte, er hätte mir schon Rum gekauft!

Hinzugefügt am Freitag, den 26. August 2016 um 20:57 Uhr

Tanya rechnet mit einer Pflaume mit einem Stein, oder?
Da ohne Knochen wird es schon weniger als 1 kg sein ...

Ist es möglich, Rum durch Cognac zu ersetzen?