Kefirteig

Kefirteig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl
Kefir oder Sauermilch	0,5 l
Salz	1 Teelöffel
Zucker	4 TL

Kochmethode

• Kneten Sie den Teig aus den angegebenen Zutaten, so dass er aus Ihren Händen ragt. In einen dünnen "Pfannkuchen" rollen.
• Nehmen Sie 1 TL. Soda, in 3 Teile geteilt.
• Streuen Sie das erste Drittel des Backpulvers gleichmäßig auf den gerollten Pfannkuchen, falten Sie den Pfannkuchen in einen Umschlag und rollen Sie ihn wieder aus.
• Wiederholen Sie den "Vorgang" noch 2 Mal mit Backpulver.
• Legen Sie den fertigen Teig in eine Plastiktüte und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank.

Hinweis

Das ist interessant, alle Rezepte für einen Tortenteig in Milch. Oder vielleicht ein Teig auf Kefir- oder Joghurtbasis?

Meine Mutter "gab" das Rezept für Teig für Kefir-Torten durch Erbschaft weiter, obwohl ich es nicht in KhP gemacht habe.

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Wirklich, so lange hat niemand Kuchen aus diesem Teig gemacht? Und welche Kuchen sind besser daraus zu machen: gebraten oder gebacken? Aus irgendeinem Grund hat der Ofen aufgehört zu wüten, und die gebratenen stellen sich nicht immer als "5" heraus. Deshalb, wenn möglich, genauer: Welche Kuchen, welche Füllung, ob der Teig und die Kuchen aufgehen müssen, wie und worauf sie braten sollen usw. Ich habe noch nicht versucht, einen solchen Teig zu machen.

Ich wollte auch etwas von einem solchen Test blenden, aber es gibt keine Bewertungen. Sobald meine Hände Backen erreichen, werde ich berichten

Meine Mutter machte gebratene Kuchen auf fast dem gleichen Teig (+ Pflanzenöl 100 ml). Hier ist jede Füllung geeignet.

+ Pflanzenöl 100ml

Und so war das Rezept an dem Mangel an Öl interessiert, ohne es wie wird es sein?

Und so war das Rezept an dem Mangel an Öl interessiert, ohne es wie wird es sein?

Anscheinend wird es absolut normal sein
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Ich habe noch nicht versucht, einen solchen Teig zu machen.

Also habe ich auch nicht versucht ...

Lass mich nachdenken, ich werde den Temko erheben, plötzlich wird einer von denen, die es bereits versucht haben, hineinschauen, einen hübschen Thread schreiben ...

Mädchen, in einer Zeitschrift bin ich auf ein Rezept für Kefirkuchen gestoßen (ich weiß nicht mehr, welches, aber der Autor des Rezepts ist riesig von mir !!! Danke), und ich habe mir ein solches Rezept gemacht - für ein Glas Kefir 0,5 TL. ... Salz und 1 TL. kein Soda Top. Fügen Sie Mehl hinzu, um den Teig sehr, sehr weich zu machen. Die Füllung bestand aus Eiern und Frühlingszwiebeln, aus Kartoffelpüree mit Zwiebeln und Leber (und ohne Leber), mit Leber, mit Kohl ... Nur süße Füllungen schmeckten nicht. In geruchlosem Pflanzenöl gebraten. Die Kuchen steigen sehr gut auf, backen gut und nehmen wenig Öl. Und auch Kuchen aus diesem Teig sind auch lecker. Nur das Öl sollte gut erhitzt werden. Es ist köstlich, wenn Sie Kefir einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, und es ist auch köstlich aus fermentierter gebackener Milch. Es ist nicht notwendig, Soda zu löschen - es wird in Kefir gelöscht. Extrem einfach - aber lecker!