Hypoallergene Spitzenpfannkuchen mit Nudelsuppe

Hypoallergene Spitzenpfannkuchen mit Nudelsuppe

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl
Brühe aus Nudeln
Kristallzucker (optional)
Pflanzenöl im Teig

Kochmethode

• Nudeln wie gewohnt kochen.
• Wir gießen die Brühe nicht ein, sondern kühlen sie ab und beginnen den Teig darauf - fügen Sie einfach Mehl und Kristallzucker hinzu (optional).
• Die Konsistenz, die wir lieben - ich mag dünne Pfannkuchen, also habe ich einen sehr dünnen Teig gemacht.
• Gut umrühren, 30 Minuten stehen lassen, erneut umrühren, Pflanzenöl zum Teig geben und in einer Pfanne braten.

Olya, wie schön! Und ungewöhnliche Pfannkuchen !!! Vielen Dank! Müssen versuchen.

Sehr schöne Pfannkuchen stellte sich heraus

Der Teig enthält viel Weizenstärke: aus Mehl und aus Nudeln

Sie sind nur für normale Bürger, Kenner russischer Pfannkuchen, hypoallergen, und wenn es Probleme mit Weizenmehl oder Zöliakie gibt, wird es große Probleme geben

Das ist nichts - aber ohne Eier und Milch. Sie können auch auf Buchweizenmehl machen. Das gleiche wird sich herausstellen.

Ich verstehe, dass sie aufgrund des Mangels an Eiern hypoallergen sind.

Hier wäre es schön zu versuchen, auf Buchweizen zu kochen

Aber Allergiker können es immer noch nicht, es ist Nudelsuppe mit Weizenstärke

Olya, du bist fassungslos vom Entertainer! Aber welche Proportionen benötigen Sie zum Kochen von Wasser und Nudeln? Zumindest ungefähr.

Es kommt darauf an, welche Allergiker)

Aber welche Proportionen benötigen Sie zum Kochen von Wasser und Nudeln? Zumindest ungefähr.

Nach italienischen Standards: Für 1 Liter Wasser werden 100 Gramm Nudeln (1 Portion pro Person) und 10 Gramm Salz eingenommen

[Olga]

Olga, vergib das Geschwätz, die Pfannkuchen sind wunderschön!

Pfannkuchen sind schön! Und auch schlank. Olya, danke!

[MariV]

MariV,
Wow! Und ich habe heute die Brühe eingegossen ((

[Omela]

Omela, RepeShock, Ang-Kay, Katya1234danke Mädchen!

Ksyusha, ich koche Nudeln aus Hartweizen. Ich respektiere Barilla wirklich.

In 4, 5 Liter Wasser, 400 g Makronen. Ich lasse das Wasser kochen, werfe die Nudeln dorthin, rühre sie um, wenn die ganze Masse kocht, bedecke sie mit einem Deckel und nehme sie vom Herd. Ich gehe nicht weit, ich versuche es. Wie al dente - ich lasse das Wasser ab. Bei dieser Kochmethode ist es manchmal nicht erforderlich, zu spülen.

OH OH. OH diese Pfannkuchen für mich! Ich bin allergisch gegen Eier, vielen Dank für das Rezept.

das ist JA!))) ungewöhnlich)
im

Olga, danke für das Rezept! Ihre Pfannkuchen sind sehr schön. Ich habe nie versucht, es auf Pasta (und jeder anderen) Brühe zu machen. Gib mir Experimente !!!

Hier, hier, und ich habe Ihnen in diesem Thema lange Zeit von Pfannkuchen mit Stärke erzählt, die Nada auf Brühe aus Nudeln ist
Der Strom versuchte zusammenzuarbeiten, um abzuschätzen, wie viel des Rezepts zur Reduzierung der Stärke enthalten ist, und einige sagten, dass das Mehl gezählt werden sollte.

Olga, danke für das Rezept und auch mit den Proportionen)
Ich mag auch italienische Spaghetti sehr, ich habe Hartweizen aus Mehl gefunden, aber ich dachte, dass sie wenig Stärke haben, nicht wie russische).

Übrigens hat der Autor in dem Beitrag, in dem ich zum ersten Mal über Pfannkuchen mit Brühe gelesen habe, geraten, den Teig am nächsten Tag nach dem Kochen zu beginnen, die Brühe in den Kühlschrank zu stellen und am nächsten Tag leicht sauer zu werden
Entschuldigung für die Flut

Ich mache immer Pfannkuchen mit Stärke. Sie sind dann weich und geschmeidig.

[Olga]

Olga, 🔗

Wenn die ganze Masse kocht, bedecke ich sie mit einem Deckel und nehme sie vom Herd.

Olya, danke. Ich habe das noch nie gemacht, ich muss es versuchen.)

Olga, danke! Nahm es in den Lesezeichen, muss ich versuchen.

[Olga]

Olga, danke Dringend Macaroshki kochen. Pfannkuchen sind ein Wunder

Und heute habe ich die Sterne der Pfannkuchen gebraten

Herzlichen Dank! du kannst so einen Beitrag machen! kannte kein so einfaches Rezept)

Und ich habe lange Zeit nur in MV Nudeln gekocht, also gibt es überhaupt keine Brühe
Wir müssen uns daran erinnern, wie man Nudeln auf dem Herd kocht)))) es wird schmerzhaft schön

[Matrone]

Matrone, Innushka, gala10, AlbinaDanke Mädchen für die freundlichen Worte!

OmelaIch habe lange Zeit solche Nudeln gekocht - es stellt sich heraus, dass es gut ist!

[Ninza]

Ninza, Tatiana S., Kavmins, Vielen Dank!

[Olga]

OlgaIch habe nach deinem Rezept gebacken. Meine Änderungen: Zuerst schlug ich 2 Eier mit einer Prise Salz, dann goss ich 1 EL ein. kochendes Wasser, Nudelkochwasser, gebackene Milch mit einem Glas. Mehl mit Soda einrühren, Pflanzenöl einfüllen. Gebratene Pfannkuchen

[Albina]

Albina, sehr gut!

Ich habe Fadennudeln speziell auf dem Herd gekocht, ansonsten habe ich mich bereits sowohl an den Cartoon als auch an das Mikro angepasst. Ich denke, meine Pingeligkeit wird wieder Gesichter machen. Deshalb habe ich das Ei und die Milch hinzugefügt. Gleichzeitig habe ich das Produkt hinzugefügt 🔗

[Albina]

Albina, das stimmt, lass uns nichts verloren gehen! Bevor ich eine gewöhnliche Fünf-Liter-Pfanne Pfannkuchenteig anfing, machte ich eine Probeportion von 300-500 ml Brühe und Mehl. Gebraten, geschmeckt, genehmigt.

Starten Sie eine normale Fünf-Liter-Pfanne Pfannkuchenteig

nicht sauer, du bist da, also gönne dir Pfannkuchen

Olga, ich habe nach deinem Rezept gebacken. Meine Änderungen: Zuerst schlug ich 2 Eier mit einer Prise Salz, dann goss ich 1 EL ein. kochendes Wasser, Nudelkochwasser, gebackene Milch mit einem Glas. Mehl mit Soda einrühren, Pflanzenöl einfüllen.

Murka über das Motiv von Canios Arie aus der Oper "Pagliacci" von Ruggiero Leoncavallo
Ich habe Makronen gekocht, nur 500 ml. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Brühe handelte, aber ich habe eine Frage: Es gibt ein wenig Sediment in der Brühe am Boden (sie kochten stark, auch "barrile"), oder Sie können mit diesem Sediment Pfannkuchen machen

[selenа]

nicht sauer, du bist da, also gönne dir Pfannkuchen

Duc gibt es aktive Esser, selten am Morgen gibt es etwas ...

selenа, Sie müssen nichts filtern, werfen Sie einfach Mehl dorthin. Probieren Sie es ein wenig aus - was ist, wenn es Ihnen nicht gefällt?

Ich koche Nudeln auf meine bewährte Art und Weise, so dass sich nicht oft ein Sediment in der Brühe befindet. Viel hängt noch von der Qualität der Nudeln ab.

Murka über das Motiv von Canios Arie aus der Oper "Pagliacci" von Ruggiero Leoncavallo

eine gewöhnliche Fünf-Liter-Pfanne Pfannkuchenteig starten,

In letzter Zeit brate ich auch schnell Pfannkuchen, um nicht darüber nachzudenken, was ich zum Tee anbieten soll. Aber meine Esser sind nicht vorhersehbar. Heute werden sie einen riesigen Stapel Pfannkuchen zerdrücken, und morgen werden die Pfannkuchen austrocknen. Im Allgemeinen halte ich mich nicht an meine eigene Vokalregel: Wenn sie heute schlau wären und morgen dasselbe verlangen. Wenn ich für morgen koche, dann etwas weniger. Weil das "Gebiss" heruntergebracht wurde, aber am zweiten Tag ist es schon langweilig. Besser das gleiche Gericht wiederholen, aber nach einer Woche

Liebe Pfannkuchenbäcker ....
und ich habe es vermasselt
Ich habe einen flüssigen Teig für dünne Pfannkuchen angefangen ... und selbst beim Umdrehen ist es eine ziemliche Katastrophe ((
Entweder klebte die Pfanne an der Schicht, dann rissen sie und erröteten nicht ... eine Pfanne mit einer weißen Antihaftbeschichtung, es scheint, dass sie früher als die Normen war ...
Butter es ein wenig und fügte Butter zum Teig hinzu .. immer noch Probleme ...
Ich war alle nervös ... Ich wusch es mit kräftiger Chemie, es schien glatt und sauber zu sein, startete die zweite Charge ... nein, das gleiche bleibt direkt punktuell bei mir
nicht meine chtol Pfannkuchen

[MariV]

nicht meine chtol Pfannkuchen

Die gleiche Geschichte, aber auf drei Pfannen hielten sie sich an etwas, an das man sich nicht halten kann
Ich musste, wie Albina, Herd "basierend auf"
Ich fügte ein Ei hinzu, ein wenig Milch und wir bekamen seelenvolle Pfannkuchen zum Einwickeln der Füllung. Die Pfannkuchen erwiesen sich als köstlich und dünn
MariVDanke für die interessante Idee

In meiner Jugend stieß ich auf ein Rezept für sibirische Pfannkuchen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 und backte sie oft ohne Probleme. Der Ofen war Gas. Sie heiratete und ging in den Norden. Und hier ist der Ofen elektrisch. Ich habe versucht, diese Pfannkuchen zu braten, aber sie haben bei mir nicht funktioniert. Und ich habe ihren Ofen für eine lange Zeit verlassen.Und irgendwie wurde mir klar, dass ich den Kampfer nicht genug erhitzte. Ich mischte und versuchte es. Und alles hat geklappt 🔗
Seitdem habe ich wieder mit dünnen Pfannkuchen und in einem Loch. Und dann habe ich hier angefangen, Rezepte auszuprobieren. Und ich vergesse jetzt nie, dass die Pfanne heiß sein muss.

[Albina]

Albina, ja, ich habe Gaskochen, der Herd stand in einem anständigen Feuer, eines der Mädchen hier erwähnte, dass dies die Rundheit und Perforation beeinflusst ...
Natürlich werde ich auch versuchen ... vielleicht mit einer Beschichtung in der Nähe der Pfanne, dass ... ich sie dafür nicht mag (

Olya. Nochmals vielen Dank, es stellte sich als lecker heraus! Abkochung aus Reisnudeln.

[Omela]

Omela, Ksyusha, ich -!

[Olga]

Olga,
Und ich habe nicht verstanden, was die Mädchen stecken geblieben sind ??? Und welche Art von Pfanne sie gebraten haben7 Ich habe eine Antihaft-Pfanne, alles ist perfekt abgeprallt.

Ja, in der gewöhnlichsten guten Antihaft-Pfanne
Pasta ist am häufigsten, das sind Barnaul

Bereits bereit


Mehl ist auch häufig


Flüssiger Teig

Trockene Pfanne

Der Teig läuft gut aus, die Temperatur zu Beginn des Prozesses ist maximal - 3, dann backe ich alles um 2,5.

Ich habe es nicht eilig, mich umzudrehen, ich gebe es zum guten Backen, sonst reißt es beim Wenden gut wie dünne Pfannkuchen


Na ja, nicht sehr reichhaltig - Mehl + Brühe, aber Sie können mit Kaviar oder Marmelade

Olya, es ist sehr schön geworden! Ich hatte nicht so viele Löcher, obwohl der Teig im Vergleich zu deinem dick ist. Und ich habe die Pfanne mit Öl eingefettet.

Ich fügte dem Teig Butter hinzu.

Und ich fügte dem Teig hinzu. Zuallererst tut mir meine Pfanne leid, es wird nicht empfohlen, sie ohne Öl zu verwenden. Für mich ist das Muster mit Öl schöner. Aber hier natürlich für einen Amateur.)

Über eine Pfanne - ja, es ist besser zu fetten. Ich muss anscheinend nach einem neuen suchen. An welchem ​​Tag backe ich fünf Liter.

[Olga]

Um aus "Gründen" nicht zu tun:

OlgaIch habe Ihr Rezept nicht beleidigt, sondern weil meine Männer sofort fragen werden, warum sie auf dem Wasser sind. Und gestern hatte ich eine Abkochung von Kartoffeln + eine Abkochung von Nudeln. Und dann legte sie Eier und Milch in den Teig, damit die Pfannkuchen nicht mager waren 🔗

[MariV]

MariV, Omela, atemberaubend schön
Ich wurde klebrig
Mehl ist immer noch die erste Klasse, kann es beeinflussen, wie?

[Katerina]

Das Mehl ist noch von der ersten Klasse,

KaterinaIch habe auch 1c. Ich kann nur davon ausgehen, dass es auf die Sättigung der Brühe ankommt. Ich hatte ein dickes, fast Gelee. Ich habe das Wasser beim Gießen nicht gemessen, aber deutlich weniger. als 1 Liter pro 100 g Nudeln.