Baba Rum "Winterpalast"

[Nasiata]

Nasiata,
Danke)) Ich habe es gestern gebacken. Leckere Baba stellte sich heraus!

Die Wahrheit ist großartig, ich denke, ich sollte mich nicht um Ostern kümmern und es (y) anstelle von Kuchen backen! Jeder wird es mögen

In der Tat stellt sich heraus, dass es ein wunderbarer großer Osterkuchen oder viele kleine sind. Ich habe in einem Slow Cooker gebacken (ich habe zuvor einen Bericht veröffentlicht), es ergibt sich ein wunderschöner riesiger Osterkuchen in einer 5-Liter-Schüssel. Einen Besuch abzustatten ist genau das Richtige

Nochmals vielen Dank für das Rezept. Ich wollte gestern so viel. Ich habe es in einer Brotbackmaschine gebacken, er stieg aus meinem Eimer, das Dach fiel durch, ich musste die Portion reduzieren. Aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, lecker, nass, ich esse und Bastard am zweiten Tag. Vielen Dank!

Es ist wirklich ein bisschen zu viel für eine Brotmaschine, aber es gibt Elena Bos Rezept, das auf derselben Seite (zuerst) für sie angepasst wurde, direkt darunter, es stellt sich dort etwas dichter heraus

Ich bereite mich gerade auf den Winterpalast vor. Ich möchte zu Ostern in nordischer Form backen. Gruselige Wahrheit

Hab keine Angst, es ist nicht beängstigend)) Und lass dich nicht vom flüssigen Teig einschüchtern

Ich bereite mich gerade auf den Winterpalast vor. Ich möchte zu Ostern in nordischer Form backen. Gruselige Wahrheit

Keine Angst! Das Rezept ist wunderbar, viele Male getestet! Und auf Nordisch stellt sich heraus, für ein oder zwei !!!

Vielen Dank für Ihre Unterstützung Mädchen
Wenn alles gut geht, werde ich mich später abmelden.

[Natus]

Mehl 2 EL. (375 g)

Natusund mit welchen Gläsern wird Mehl gemessen?

Es ist eindeutig in meinem Kopf fixiert 1 Glas 250 ml. = 160 gr. Mehl ...

Aber da mag ich nicht Liebhaber verzeihen mir Rezepte in Gläsern, Löffeln und ähnlichen, dann messe ich nur 375 gr. ...

[Natus]

Natusund mit welchen Gläsern wird Mehl gemessen?

Es ist eindeutig in meinem Kopf fixiert 1 Glas 250 ml. = 160 gr. Mehl ...

Aber da mag ich nicht Liebhaber verzeihen mir Rezepte in Gläsern, Löffeln und ähnlichen, dann messe ich nur 375 gr. ...

Innochka, vergib mir, es ist spät, ich messe es mit einer Bäckerbrille. Anscheinend mit einem Hügel. Obwohl ich es schon lange mit dem Auge eingegossen habe. Jetzt werde ich die Aufgaben legen

Benötigen Sie einen Tipp von einem Freund. Im Allgemeinen habe ich es heute gebacken und mich dann ablenken lassen und es nicht in Sirup gegossen. Ist es möglich, eine gekühlte Frau auszufüllen oder ist sie bereits gestorben, also ist sie gestorben?

[Giraffe]

GiraffeIch liebe dieses Gebäck so sehr, dass ich es manchmal gar nicht mit etwas gieße, sondern nur mit Puderzucker.
Sirup zu gießen bedeutet, es direkt in den "Verstand" zu bringen, dh einen vollwertigen Baba und nicht nur ein Brötchen. Sie können es mit Zuckerguss dekorieren und Sie werden einen wunderbaren Kuchen haben!
Kurz gesagt, experimentieren Sie, haben Sie keine Angst!

[Giraffe]

Giraffe, Tanyushka, ich habe es viele Male über Nacht gebacken und am Morgen habe ich es vollständig abgekühlt mit Sirup gegossen. Vergiss nur nicht zu durchbohren. Diese Frau ist immer lecker)

Und ich habe irgendwo über die Produktion von Frauen im industriellen Maßstab gelesen. Nach dem Backen werden sie also fast mehrere Tage lang in Holzregalen aufbewahrt (wie sie reifen), und dann werden sie bis zur Mitte in Sirup getaucht und bis zur Absorption darin aufbewahrt.
Dieses Jahr habe ich auch beschlossen, eine Frau als Kuchen zu backen. Jetzt hat der Wachmann das Backen beendet, ich werde es für die Nacht auf den Rost legen und morgens in den Sirup. Und sie selbst zur Arbeit.
Ich werde zurück sein und sehen, was passiert

Also werde ich mit gutem Gewissen ertrinken.

Ich möchte es auch als Kuchen nach diesem Rezept in kleinen Papierformen zum Backen probieren. Wie viel Teig solltest du in die Form geben? Wie lange dauert das Aufstehen?

Also werde ich mit gutem Gewissen ertrinken.

Tanya, es ist besser, es einfach zu essen und nicht darüber nachzudenken und es dann mit Sirup abzuspülen ... Rum

Ich möchte es auch als Kuchen nach diesem Rezept in kleinen Papierformen zum Backen probieren.Wie viel Teig solltest du in die Form geben? Wie lange dauert das Aufstehen?

In kleinen Fällen können Sie austrocknen und werden trocken sein, Sie werden keine Kuchen einschenken. Ich benutze weniger als die Hälfte des Formulars. Bereits gebacken
Nur der Teig ist etwas dicker, ich mag Osterkuchen mit einem "dicken" Geschmack

[Albina]

AlbinaGemäß den Regeln müssen Sie den Test für ein Drittel des Formularvolumens durchführen.
Ich denke es funktioniert auch hier.
Eins aber. Egal wie viel es gebacken hat, dieser Teig geht nicht mit einem Hut auf, sondern mit einer flachen Oberfläche, dh die Oberseite ist flach.
Dies hat natürlich keinen Einfluss auf den Geschmack, aber es ist wahrscheinlich besser, so zu backen, dass der Kuchen dann umgedreht wird. Wie der Autor des Rezepts auf dem Bild.
Der Teig füllt aufgrund seiner halbflüssigen Konsistenz komplexe Formen gut aus.

Oh, Natalia hat bereits geantwortet

Sie werden keine Kuchen einschenken

Ich habe überflutet
Gehen Sie so gehen!
AlbinaVor dem Backen stieg der Teig etwa 30 Minuten lang auf. Sogar weniger.

Ich habe die Hälfte der Hefe gegeben

Ich habe überflutet
Gehen Sie so gehen!

Ich habe die Hälfte der Hefe gegeben

Es gibt auch mehr Mehl, so dass es kein so luftiges Produkt sein wird, wer Osterkuchen (Paski) liebt, ist schwerer

[Natalia]

NataliaVielen Dank für das Rezept! Gerettet! Als ich meine Kuchen anders vermasselte, war ich verärgert, obwohl meine Familie mich beruhigte und sagte, dass sie alles essen würden. drinnen war Unzufriedenheit. Seit vielen Jahren versuche ich, meinem Mann und meiner Schwiegermutter zu gefallen und einen guten Osterkuchen für Ostern zu backen. Es stellte sich nur einmal heraus, Royal Mist in einer Brotmaschine. Ich könnte keinen normaleren Kuchen bekommen. Alles in Frustration ... Und am Freitag las ich das Thema und entschied, dass ich keine Frau nach den Proportionen von Elena Bo und ohne Bewässerung bekommen habe. Ich sammelte alles in Kenwood in einer Schüssel, begann zu kneten, knetete lange Zeit, knetete unter Erhitzen, bis sich der Teig zum Glimmerfenster ausdehnte, ließ ihn aufgehen, der Teig nahm dreimal zu, ich knetete ihn, teilte ihn in zwei Teile, jeweils etwa 450 Gramm, legte ihn hinein Zum Prüfen in den Ofen wuchsen die Osterkuchen höher als die Form mit einer gleichmäßigen Kuppel. Bei 160 Grad gebacken. Der Crunch war schwerelos, lecker, schön und glatt! mit Glasur verziert und nach eigenem Ermessen serviert. Als allererstes! Ich bin sehr erfreut! Vielen Dank!

Und unsere Familie hat sich in solche Kuchen verliebt, und wir müssen sie sirupieren. Vielen Dank für das Rezept, dies ist nicht das erste Mal, dass wir backen.

Mädchen! : Freunde: Es ist großartig, was passiert ist und vor allem hat es mir gefallen! Ich habe aus diesem Teig ein Brötchen mit Mohn gemacht, es hat sich als unglaublich lecker herausgestellt ... besonders, als ich es mit Schokolade gegossen habe

[Celestine]

Celestine, Hier sind Sie ja
Sag mir, wie du einen so klebrigen Teig, der sich in alle Richtungen erstreckt, mit dünnen Fäden in eine Rolle gewickelt hast?

[Celestine]

Celestine, Hier sind Sie ja
Sag mir, wie du einen so klebrigen Teig, der sich in alle Richtungen erstreckt, mit dünnen Fäden in eine Rolle gewickelt hast?

Berichterstattung! Schreiben Sie auf ...: mail1: Ich füge mehr Mehl hinzu, bis ein sehr weiches Brötchen entsteht

Vielen Dank! Chef, du hast es verstanden!

[Celestine]

CelestineIch habe ein großes Dankeschön für dieses harmonische und köstliche Rezept! Zum ersten Mal eine Rumfrau gebacken. Ich habe Ihr Rezept aus dem ganzen Internet ausgewählt und die richtige Entscheidung getroffen! Der Teig, ja, flüssig. Aus diesem Grund erweist sich die Großmutter als luftig!
Kneten und 1. Anstieg der HP, 2. Anstieg und Backen in Mult. Auch ohne Backofen. Der Cartoon hat alles richtig gebacken!
PS. Die heiße Großmutter mit heißem Sirup einweichen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Der ganze Sirup lief auf einmal aus. Alles wurde sehr gut verteilt und aufgenommen! Sie nahm es nach einer Stunde heraus und kühlte sich ab.

Wie lecker ich auch backen wollte

[Celestine]

Celestine, Vielen Dank! Ich werde jetzt nach diesem Rezept Kuchen für Ostern backen! Es ist schnell und lecker. Meins wird diese Kuchen mögen. Rezept mit Lesezeichen versehen!

Wir haben heute wieder diesen Rum-Baba! Auf der Datscha. Für die ganze Familie. Schokoladenfondue. Imprägnierung mit Kräuterbalsam und Honig.) Danke!

Oh ja, gestern habe ich auch eine halbe Portion in einer Brotmaschine gebacken. Mit Cognac gießen.

[Kamille1]

Kamille1Backt der Brotbackautomat normalerweise einen solchen Teig? Das ist eine gute Idee, sonst musste ich mit zwei kleinen Omas im Landofen backen, aber ich möchte eine große. Und bei HP hatte ich Angst.
Ps. Oh ich verstehe. Der Schlüssel war wahrscheinlich, eine halbe Portion zu backen ... Ja?

Ps. Oh ich verstehe. Der Schlüssel war wahrscheinlich, eine halbe Portion zu backen ... Ja?

Ja, genau eine halbe Portion. Sie können 2/3, aber ich war zu faul, um zu zählen.

Mädchen, in einem langsamen Kocher, backt sie auch gut.

Warum so schneiden? 400 g Mehl sind aufgrund des Zuckers schon so wenig, dass eine solche Menge gut brennen und austrocknen kann, wenn Sie in einer Brotmaschine backen.

[Celestine]

Celestine, Ja? Glaubst du, du kannst den Betrag nicht reduzieren? Vielleicht gehe ich ein Risiko ein - ich werde versuchen, eine ganze Portion in HP zu backen.
Tanya-Fanya, meine Fotos oben - ich habe es im Cartoon gebacken. Aber bei der Datscha ist der Cartoon anders - er backt nicht. Deshalb zaubere ich - einen Tischofen und jetzt möchte ich es in HP versuchen.

Ich habe eine ganze Portion in meinem Brotbackautomaten gebacken (max. 1 kg). Sie ist vor mir weggelaufen. Ja und so viel zu mir. Die Hälfte, nur bequem. Besser wieder frisch backen.

Sobald es aufgegangen ist, legen Sie es in eine Form (der Teig ist flüssig, wie ein Kuchen von Elena Bo). Mit einem Handtuch abdecken und aufgehen lassen.

Ich habe keinen Brotbackautomaten. Ich werde den Teig in der Rührschüssel machen. Dann lass den Teig in der Schüssel, bis er aufgeht, oder?
Und bewegen Sie es erneut, bevor Sie es in die Auflaufform legen?

[Marina22]

Marina22Wir machen mit diesem Teig genauso wie mit jedem anderen Hefeteig. Geknetet. Proofing. Gesenkt, geknetet. Nochmals prüfen.
Es bedeutet, dass in Ihrer Schüssel, die mit einem Film bedeckt ist, sie steht und mindestens zweimal aufsteigt.
Sie werden diesen wunderbaren zarten, sprudelnden Teig auf den Tisch geben, der leicht mit Mehl bestäubt ist. Den Teig senken. Rosinen einrühren.
Spülen Sie die Rosinen im Voraus, gießen Sie kochendes Wasser über sie, spülen Sie sie aus. Auf ein Papiertuch legen und trocken tupfen. Dann die Rosinen in einen Teller geben und mit Mehl bestreuen, hineinrollen.
Kehren wir zum Test zurück. Wir senkten den Teig, mischten die Rosinen ein und sammelten den Teig in einer Kugel. Und wir legen entweder in Formen oder in einer großen Form aus.
Achten Sie auf die Formen, sie sollten sehr tief mit hohen Seiten sein. Der Teig wächst wie verrückt. Dieser Teig hat beim Backen zum ersten Mal in meinem Multikocher den Deckel herausgeschlagen! Hier war das Brüllen oooo
Legen Sie den Teig auf 1/3 der Formhöhe. Wir ziehen es mit einem Film fest und lassen es wieder aufgehen. Es ist wichtig! Dann backen wir (entfernen natürlich den Film) und es wird noch mehr steigen.

Viel Spaß beim Backen!
P / s: Sirup-Sirup ist ein Muss! Großzügig! Und Löcher für die Imprägnierung machen, wie der Autor im Rezept schreibt. Mmmm, lecker 😋

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, vielen Dank für einen so detaillierten MK. Genau das brauche ich. Da bin ich sehr "fortgeschritten" in der Arbeit mit Hefeteig
Ich backe in Papiermuffinformen. Und sie sind bereits in der für Muffins üblichen Metallform.
Das bedeutet ein Drittel. Naja, sonst würde ich mindestens die Hälfte setzen
Und jetzt in der Form, wie viel sollte der Teig vor dem Backen aufgehen?
Und mit bereits abgekühltem oder heißem Sirup verschreiben?
Sollte der Sirup schon abgekühlt sein?
Entschuldigung für die dummen Fragen. Ich möchte nur, dass es beim ersten Mal funktioniert.
PS Für mich auf dich.

[Marina22]

Marina22Marinochka!
Ich bin kein Profi, aber die Explosion der Großmutter, die beim Backen in einer 5-Liter-Multicooker-Schüssel aufgewachsen ist, wird von der ganzen Familie gut in Erinnerung behalten! Ernsthaft erschrocken. Daher geben mir Muffinformen große Zweifel. Wenn sie nur so hoch sind wie eine 200-ml-Tasse Wasser, dann legen Sie natürlich einen Teigball auf 1/3 und er hat einen Platz zum Wachsen.
Andernfalls befinden sich Pilze in der Muffinform und nicht die üblichen Fässer. Dies ist nur für den Fall, damit Sie das endgültige Aussehen des Produkts verstehen.

Über Papierbeilagen. Kürzlich habe ich erfolglose gekauft, Keks-Muffins klebten daran. Wenn Sie sich nicht sicher sind, empfehle ich Ihnen, sie leicht mit geruchlosem Pflanzenöl einzufetten.Im Allgemeinen habe ich mich gefragt, warum wir diese Papierbeilagen hier brauchen. Wir legen die Teigkugeln in eine Metallform, die Seiten der Fesseln backen gut und braten darin, und wir füllen sie mit Sirup direkt über den heißen, ohne sie aus den Formen zu nehmen. Und was wird dann mit der Zeitung passieren? Wird es nass?
Marina, denke, denke, ich kenne die Qualität deiner Papierbeilagen nicht. Und um das Rad nicht neu zu erfinden, um ein hohes Ergebnis zu erzielen (wir sind hier alle hervorragende Schüler 😂😂😂), schlage ich vor, diagonal durch dieses Thema zu scrollen. Feinheiten wurden hier schon oft diskutiert.

Dort diskutierten wir mit Tselistina, der Autorin, auf Seite 29 zum Beispiel die Feinheiten der Hefelage.

Das Thema wurde diskutiert. Jemand macht Baba "Injektionen" mit einer Spritze. Ich mochte den Rat: Baba auf den Kopf legen, Löcher in den Boden bohren. Ich habe es an den Seiten gemacht, weil meine Kruste dick ist. In diese Löcher wurde ein wenig Sirup gegossen. Sie ließ es "verkehrt herum" stehen, so dass es gesättigt war, drehte es dann um und bedeckte es mit Glasur.

Und in letzter Zeit habe ich viele BABs in Muffinformen hergestellt und sie in nichts eingeweicht. So ein delikates Gebäck, dass es keine Imprägnierung braucht :-) Schrecklich lecker!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, ich dachte, ich würde in Papierformen backen, weil es viele davon gibt. Und die Metallform ist nur für 8 Stück.
Wenn sie in Metallform gesintert und darin eingeweicht werden, sollten sie wahrscheinlich darin eingeweicht werden.
Aber was ist mit dem Rest?
Ich habe auch Silikon, es gibt 12 davon. Vielleicht dann in ihnen?
Ich werde Teig machen
Den Teig gemacht. Steht unter dem Film, Blasen. Es ist interessant. Was für ein Geruch

[Marina22]

Marina22Oh, Marinochka, spät konnte ich reinkommen. Ich hoffe alles ist super geworden ?! Ich freue mich auf Eindrücke morgen- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, alles hat geklappt. Vielen dank für Deine Hilfe.
Das einzige, was ich wahrscheinlich aus Angst habe, ist, immer noch weniger als ein Drittel des Teigs in die Formen zu geben. Oder es stieg nicht so sehr an. Etwas, das ich nicht ganz verstanden habe
Aber lecker wie
Und wie ich früher ohne diese Frau gelebt habe

[Marina22]

Marina22, cool!!! Freudig und lecker!

Marinochka, du kannst dich nicht von diesem Rezept trennen. Sie können mit Füllungen wie Rosinen oder verschiedenen kandierten Früchten spielen und verschiedene Brötchen kommen heraus. Sie sind auch ohne Sirup gut und so trocken, dass sie für die zukünftige Verwendung eingefroren werden können.
Wie ich erwartet habe, haben Sie sehr kleine Schimmelpilze, also gibt es sehr wenig Teig und es gibt keinen Ort zum Wachsen. In der unteren rechten Ecke des Tisches befinden sich tiefere Dosen, z. B. kleine Tassen, die mit Backpapier verlängert werden können.
Nochmals herzlichen Glückwunsch zu einem erfolgreichen leckeren Gebäck!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaDanke, Tanyush
Dies sind Silikon-Ikea-Formen, die wie Tassen aussehen. Sie erwiesen sich wirklich als die süßesten.
Sieht so aus, als wären wir von diesem Baba Rum begeistert. Als ob man sich jetzt nicht in der Breite zerstreuen würde. Es ist unmöglich aufzuhören.
Vielen Dank für den Rat, die Höhe der Formen mit Papier zu erhöhen. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Es war mir eine Ehre, eine Rumfrau zu backen und den Bericht zu nehmen.


Die Glasur erwies sich als wässrig und glasig.

Mädchen, geben Sie Ratschläge, wo eine Frau im Ofen oder im Slow Cooker besser abschneidet? Immerhin haben viele dort und dort gebacken.
Ich habe eine mv Panasonic 18, und sie ist, wie Sie wissen, berühmt für erfolgreiches Backen. Aber im Ofen wird es immer noch gebackener oder so, mit einer rötlichen Kruste. Dilem.



Ohne auf eine Antwort zu warten, backte ich es trotzdem in einem Slow Cooker. Sie könnten es natürlich immer noch auf dem Proofer halten, es wäre die volle Höhe der Schüssel und damit 10 Zentimeter. Ich hatte Angst, dass der Teig beim Backen zunehmen würde, aber nein, soweit er sich näherte, blieb es so.

Ich werde damit sättigen, wenn es abkühlt:

[Silyavka]

Mädchen! Wie viel Schönheit wurde gebacken!
Ist das ein Aufwärmen vor Ostern? -;)

Silyavka, Cooler Zuckerguss! Sie müssen mehr Löcher machen, damit die Glasur in Baba eindringt.

OptimistWie ist deine Imprägnierung? Magst du das?

[Tatyana]

Tatyana,

Die Glasur drang in Baba ein

Die Glasur sollte oben bleiben, aber ich habe die Glasur durcheinander gebracht und sie stellte sich als flüssig heraus. Am Morgen war alles von der Frau absorbiert.