Baba Rum "Winterpalast"

[Sivana]

Sivana, was für eine Schönheit es sich herausstellte, ich werde auch mein Lieblingsrezept für eine Rose ausprobieren! Vielen Dank für die Erinnerung an das Formular!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaIch weiß, aber ich frage mich, wie viele Zutaten der Autor des Rezepts tatsächlich hineingibt. Ich habe das Rezept noch einmal studiert. Fünf Esslöffel Zucker. Ist es mit einer Folie oder nicht? Mit einem Objektträger 125 g unter dem Messer - 50 g. Wow, der Unterschied! Oh, hab schon alle! Es tut uns leid. Ich würde es lieber nicht backen.

Ich habe keine Brotmaschine. Ich sehe die Notwendigkeit dafür noch nicht. Aber schließlich kann ein Baba ohne dieses Gerät gebacken werden.

Es geht nicht um einen Brotbackautomaten, sondern um einen Messlöffel)))) Diese Messlöffel können separat von HP gekauft werden. Ich bin ohne sie wie ohne Hände. Bereits verwöhnt))))
Geschmiedet, die Flechte mit einem Finger und Voila geschoben - hier ist ein Esszimmer, hier ist eine Teestube)))))

[ANGELINA BLACKmore]

Ich kann mich nicht beruhigen, ich nahm es auf eine Mikrowaage und überwog Zucker in Teelöffeln in Gramm. Ohne Rutsche gewogen. Ich fand vier Arten von TL. Sehen Sie, was herauskam: 2,9 g; 4,4 g; 3,6 g; 4,6 g. Der älteste Löffel aus der Sowjetzeit kommt mit 5 g dem Ideal am nächsten. Das ist die Frage: Wenn die Hefemenge 2,5 Stunden beträgt. l., dann sind es im ersten Fall 7,25 g und im letzteren - 11,5. Der Unterschied ist auch für Hefe beträchtlich. Hier ist, wie man ist?

Hinzugefügt Mittwoch, 30. März 2016, 19:55 Uhr

ANGELINA BLACKmoreNatasha, ich habe sie auch, aber ich benutze einen elektronischen Löffel. Ich bin so ruhiger. Und die Messlöffel sagen auch nicht, dass dies ein Teehaus ist, sondern ein Esszimmer. Ich habe sie in einem Satz von 5 Stück auf einem Ring. Welches ist welches? Gott ist mit ihnen. Die Waage ist für mich bequemer.

wenn die Hefemenge 2,5 h beträgt. l.,

2,5 TL Von einer Brotmaschine aus Trockenhefe sind es genau 7,5 g. ...

5 EL. l. Zucker in meinem Fall 75 gr. (5 Löffel, je 15 g), messe ich mit Messlöffeln auf einem Messer, wie es süßer ist - sammle Löffel mit einem Hügel, wenn mit einem Hügel, 125 g. (5 Löffel à 25 Gramm) stellt sich heraus) ...

[Häkeln]

HäkelnNun, danke! Jetzt werde ich es herausnehmen. Am Wochenende werde ich eine Frau vermasseln!

[Häkeln]

HäkelnNun, danke! Jetzt werde ich es herausnehmen. Am Wochenende werde ich eine Frau vermasseln!

Bericht erforderlich

[Celestine]

Celestine, selbstverständlich!
Mädchen, mit mir auf "du", pliz!

: girl_pardon: Mädchen, im Allgemeinen berichte ich: Hefeteig ist nicht mein Weg Trotz der sorgfältigen Einhaltung des Rezepts und "Dap hang in Gramm" war der Teig nicht flüssig. Außerdem nicht "wie Pfannkuchen". Ich habe tatsächlich drei Eier gelegt, aber die Eier sind sooooo groß. Hier lasen die Mädchen, dass drei Eier auch sehr flüssig waren. Nachdem ich bewiesen hatte, wagte ich es nicht, etwas hinzuzufügen, ich mischte es einfach und legte es in eine Standard-Silikonkuchenform. Wenn der Teig während des Gärens perfekt aufging und ich fast glaubte, dass ich Erfolg haben würde, dann stieg er in der Form "Buckel" und füllte ihn nicht einmal. 35 Minuten backen, bis der Spieß trocken ist. Der Sirup wurde wie geschrieben verdünnt. Fast alles in einer halben Stunde widerstrebend absorbiert. Während des Stehens.

Hinzugefügt Sonntag 03 Apr 2016 13:27 PM

Ich füge hinzu: schneiden. Innen wie ein Ziegelstein in Konsistenz. Nicht eingeweicht, obwohl der gesamte Sirup aufgenommen wurde. Machte noch etwas Sirup. Ich schneide in Stücke und Wasser. Es ist schade, dunklen Bacardi dafür auszugeben, aber es gibt keinen anderen geeigneten Alkohol im Haus. Das Rezept hat natürlich nichts damit zu tun. Das sind meine schrägen Griffe. Ich sammle meine Gedanken ungefähr einmal im Jahr, nehme meinen Willen und versuche, ein Heferezept zu beherrschen. Nach einem weiteren Fiasko kühle ich mich wieder lange ab. Nicht das Schicksal, verstehen Sie?

Fasziniert. Versuche zu backen.)

Mädchen, Osterkuchen sind super genial! Hergestellt nach dem Rezept von Baba Rum, unter Berücksichtigung der Zugabe von Stärke nach dem Rezept von Elena Bo!
Ich werde versuchen, Bilder einzufügen.



Klein - im Ofen, groß - in einem kleinen (Volumen 1,25 l) Multikocher Philips HD3060 / 03 Avance Collection.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Mmm, ich liebe diese Struktur. Mein Freund hat heute schon eine Paste gegessen. Ich backe morgen weiter

Hinzugefügt am Dienstag, 26. April 2016, 23:24 Uhr

elena88Schade, dass es nicht geklappt hat. Wenn das Rezept besagt, dass der Teig dünn ist, müssen Sie als letzten Ausweg Milch oder Wasser hinzufügen. Natürlich hast du es eng gemacht, deshalb wurde es nicht gebacken, 35 Minuten. das ist sehr wenig.

[Celestine]

Celestine, Alles Gute zum Geburtstag! Erfolg und viel Glück in allem !!!
Natasha, zusätzlich zur Struktur, haben diese Kuchen oben und an den Seiten eine ungewöhnlich knusprige Kruste.
Welches Rezept verwenden Sie für Kuchen?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Danke für die Glückwünsche

Vor kurzem habe ich nur dieses Rezept gebacken. Mit Klarstellung (in der Beschreibung verfügbar) füge ich 2 Mal Hefe hinzu. Zuerst die Hälfte der Portion, dann nach dem Aufstehen die zweite Hälfte. Fragen Sie nicht, warum es empirisch passiert ist. Es schien mir, dass die Struktur anders ist. Es sieht aus wie ein Panettone. Und ja, auch Orangenschale

[Celestine, Natalia !!!! Alles Gute zum Geburtstag!!! Gesundheit und viel Glück in allen Belangen!]

Celestine, Natalia !!!! Alles Gute zum Geburtstag!!! Gesundheit und viel Glück in allen Belangen!

[Celestine]

CelestineIch habe über die "knifflige Bewegung" mit Hefe gelesen, aber dies ist mit trocken. Und mit gepresstem (frischem) wie geht das? Der zweite Teil der Hefe wird später mit einem Teil der gesamten Flüssigkeit auf einen Teig gelegt?
Sehr gut mit frischer Hefe, der Geschmack ist verrückt- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaIch denke, in 2 Teile zu teilen. Und das erste ist weniger, und dann das zweite hinzufügen und in einen Löffel warme Milch einweichen. Und wenn nötig, fügen Sie bei Bedarf natürlich ein wenig Mehl hinzu.

echeva, Vielen Dank

[Celestine]

CelestineIch werde, ich werde berichten!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Hölle heute. Eine Art thermonukleare Hefe. Für 700 g Mehl gingen insgesamt ein Teelöffel lebende Hefe in den ersten Tab und etwas weniger in den zweiten. Ich habe es nur über den Teig zerbröckelt. Wenn ich am Samstag noch backe, werde ich versuchen, es noch weniger auszudrücken, sonst sind sie sehr schnell aufgetaucht. Und je langsamer desto besser.

Eine Art thermonukleare Hefe.

Klasse !!! Sie sind die frischesten und zaaaaaaapah haben sie atemberaubend!
Ich werde meine Hefe zähmen.
Vielen Dank!

Celestinochka, ist es möglich, den Prozess mit der Trennung von Hefe, Pliz, detaillierter zu beschreiben. Ich habe HP Panasonic und rühre normalerweise 45 Minuten auf Pizza, dann füge ich noch einige Minuten kandierte Früchte zum Netz der Pizza hinzu, lege sie dann auf den Proofer im Multicooker (nach der Kroshin-Methode) und backe darin. Das heißt, ich habe den gesamten Knetvorgang 50 Minuten lang ohne meine Kontrolle (nur am Anfang helfe ich, das Mehl mit einem Spatel zu kneten). Das Ergebnis freut mich immer, aber jetzt möchte ich eine verbesserte Version))) in Form von Kuchen im Ofen und Papierdosen ausprobieren
... Welche Modi von HP Panasonic sollten verwendet werden, wann und wie viel Hefe hinzugefügt werden muss, wie viel und wann zu stehen ist, wie viel die Dosen mit Teig zu füllen sind, bis zu welchem ​​Grad, um vor dem Backen auf den Aufstieg zu warten.

[Celestine]

Celestine, Natalia, danke für das wundervolle Rezept! Einfach, schnell, lecker! Mit einem Mähdrescherhaken kneten, im Ofen gebacken.

[MaBa]

MaBaIch weiß nicht mal genauer wie)). Die Hefemenge ändert sich nicht. Einfach etwas weniger als die Hälfte der Norm ausgedrückt, der Teig geht auf (er kann lange aufgehen. Je länger, desto besser - das ist empirisch))), dann schalten wir die Pizza und die zweite Hälfte der Hefe wieder ein. Zu diesem Zeitpunkt füge ich Rosinen hinzu.

Gepostet am Freitag, 29. April 2016, 22:56 Uhr

YaTatianaIch mag auch meine Geschwindigkeit

Bitte sag mir, was ich falsch gemacht habe. Ich habe meine Frau in einem Slow Cooker gebacken, es hat sich als wunderschön herausgestellt, so gebräunt. Dann goss sie heißen Sirup auf den heißen, und als Ergebnis bekam ich ein nasses Brot. Die Stellen, an denen der Sirup nicht getroffen hat, sind sehr lecker. Ich würde sie gerne ohne Fehler wiederholen, aber ich kenne sie nicht

heiß gegossener heißer Sirup, und als Ergebnis bekam ein nasses Brötchen.

Erzählen Sie uns hier mehr. Auf der Oberfläche bewässert oder Löcher gemacht?
Du hast einen schönen Baba! Glatt! Kein gescheiterter!
Das Thema wurde diskutiert. Jemand macht Baba "Injektionen" mit einer Spritze. Ich mochte den Rat: Baba auf den Kopf legen, Löcher in den Boden bohren. Ich habe es an den Seiten gemacht, weil meine Kruste dick ist. In diese Löcher wurde ein wenig Sirup gegossen. Sie ließ es "verkehrt herum" stehen, so dass es gesättigt war, drehte es dann um und bedeckte es mit Glasur.

Und in letzter Zeit habe ich viele BABs in Muffinformen hergestellt und sie in nichts eingeweicht. So ein delikates Gebäck, dass es keine Imprägnierung braucht :-) Schrecklich lecker!
Oh, nur ich mache es mit Stärke nach Elena Bos modifiziertem Rezept, also wird es trockener.

Celestine und Yelenochka Bo: ein Kuss: Mit Vergnügen, nochmals vielen Dank

Hallo, bitte sagen Sie mir, wie die Einstellung für den Panasonic SD 2502 Brotbackautomaten lautet: girl_cray: Grüße Sergey. Interessiert an Größe, Modus, Krustenfarbe, danke im Voraus

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Vielen Dank. Ich habe kein Loch gemacht ... Ich habe es einfach direkt in den Multikocher gegossen

[Lenok0302]

Lenok0302, dann haben wir einen Fehler festgestellt. Tun Sie es noch einmal und es wird freudig und lecker sein.

Hallo Tanya-Fanya, hier habe ich Babka auf Backen gestellt, den Modus auf den Hauptmodus eingestellt, die Kruste ist mittelgroß, ich warte, ich weiß nicht, was herauskommen wird

Hinzugefügt am Dienstag, 17. Mai 2016, 14:07 Uhr

Ich habe schon alles gebacken, ich weiß nicht, dass es nicht sehr groß ist. Um es klar zu machen, stellte sich heraus, dass die Größe etwas kleiner war als der Eimer selbst

Wie schmecken? Krume? Ist die Frau gebacken?

Ja, alles ist in Ordnung, meine Frau ist begeistert, alles ist gebacken, sehr lecker, aber klein, wie die Franzosen aus dem Rezeptbuch, wahrscheinlich sollte dies nur 425 g Mehl sein

Hinzugefügt am Dienstag, 17. Mai 2016, 20:23 Uhr

Vielen Dank an Tanya-Fanya für die Hilfe bei der Auswahl eines Rezepts

[Sergei]

Sergeiund auch in unserem Forum gibt es wunderbare "Brötchen für 9 Kopeken", es gibt ähnliche Rezepte https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311358.0

Wie ist es nur 425 g Mehl ??? 420 g Weizenmehl plus 40 g Stärke! Oder hast du es nicht abgelegt?
Wenn Sie dieses Rezept wiederholen möchten, tun Sie dies im französischen oder Diät-Modus, dh im Modus, in dem der längste Proof durchgeführt wird. Dies ist in Ihrem Buch in der Tabelle, alles ist gemalt. Vielleicht kommt er höher raus ?!

Stärke setzen

Hinzugefügt am Mittwoch, den 18. Mai 2016 um 14:44 Uhr

Hallo, heute habe ich eine andere Rum-Oma gebacken, diesmal war sie etwas höher als der Eimer, der Modus war auf die Hauptgröße M eingestellt, die Kruste ist mittelgroß, aber ich habe 3 andere Eier genommen, die Vergangenheit war kleiner, wahrscheinlich in Gramm waren es weniger als 150 g, und diese wogen 3 Stück kam 170gr heraus

[cmax 1971]

cmax 1971, Gut!
Jetzt können Sie andere Rezepte beherrschen - :) Das Brot ist anders und lecker.
Leckeres Gebäck für Sie!

Vielen Dank

Sagen Sie mir, wie viele ml Milch ich hinzufügen soll? Das Rezept sagt ein halbes Glas. Ich weiß nicht, wie viel es ist.

[olechka99]

olechka99Messen Sie nicht alles auf Milliliter. Mit welchem ​​Glas Sie das Mehl messen, messen Sie die Milch damit.
Alles wird auf jeden Fall klappen!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, danke) Ich werde es versuchen)

[olechka99]

olechka99ordentlich imprägniert! Überfluten Sie Babu nicht - dies ist kein Fisch, er sollte nicht schwimmen.
Hier in Temko gaben die Mädchen ausgezeichnete Ratschläge, um sie (abgekühlt) mit einem Zahnstocher zu durchbohren.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, ja, ich werde versuchen, alle Tipps zu berücksichtigen)

Ich habe einen Baba gebacken ... aber ohne Rum! Admin wurde nicht gefunden! Es stellte sich heraus, dass es ein großartiger Kuchen war! Eingeweicht mit Kaffeesirup und Sauerrahmcreme sowie Kaffeekondensmilch. Lecker, danke für das Rezept!

Whoa! Was für eine Schönheit!
Wer auch immer unser Rum Baba wurde! Und im "Winterpalast" und in Osterkuchen und jetzt in einem Kuchen!

Vielen Dank!

Ich habe eine Frau gebacken) Von Hand geknetet. Ich brauchte 420 g Mehl, 120 ml Milch, den Rest des Rezepts. Sie aßen die Hälfte auf einmal und tränkten den Rest. In einem Slow Cooker gebacken. Es stellte sich als sehr lecker heraus! Danke an den Autor für das Rezept
Ich wollte fragen, wie lange eine Frau aufbewahrt werden kann und wo? wenn ich es jetzt eingeweicht habe, aber ich werde übermorgen essen. Und wird es den gleichen Geschmack behalten?

Ich habe es nach Elena Bos Rezept im Ofen gebacken. Mädchen, es stellte sich heraus, gut! tat alles genau nach dem Rezept. Der Mann setzte sich und sagte: Wir entfernen den Brotbackautomaten, warum habe ich vergeblich abgenommen ?! Und was bin ich, ich bin nichts, ich habe gerade eine Rumfrau gebacken. Sein nächster Satz, na ja, werden wir diese Frau für die Mutter backen?
Nochmals vielen Dank Mädchen, danke von mir

Wieder einmal dieses Wunder gebacken
Gebacken nach einem halben Rezept in nordischer Form.
Es wurde in nur 12 Minuten in einer Luftfritteuse gebacken))
Ich mache den Sirup immer ohne Rum, ich koche nur Wasser mit Zucker in der Mikrowelle))

Das ist so schön! Ich brauche es nur ohne alkoholischen Sirup

Mädchen, wie lange brauchen Sie, um das Formular auszufüllen?

Ich denke die Hälfte. Sie stieg ein paar Mal aus dem Eimer der Brotmaschine, es passt sehr gut