Zubereitung von Fleischbällchen und nicht nur in Silikoneisformen

[Helen]

Helen, Elena, nicht überflüssig?

[Helen]

Helen, Elena, nicht überflüssig?

Wir haben sie also im Internet, Sie können es sich so ansehen.

[kykysik1107]

kykysik1107, IrinaIch bin 80 km von Peter entfernt. in einer geraden Linie, aber vom Online-Shop haben sie nur Selbstabholung, das heißt, Sie müssen immer noch nach St. Petersburg gehen. Wenn es einen Versand gäbe, würde ich hier nicht weinen.

[Helen]

Helen, Elena, nicht überflüssig?

dort warst du vorher !? Ich schrieb gestern, dass ich gehen würde ... ich musste bestellen ...

dort warst du vorher !?

Mein Mann hat mich aus dem Computer geworfen, ich hatte keine Zeit.

[Guzel]

GuzelIch bin nicht Helene, aber ich werde.
Dieses Okay befindet sich in der Svyatoozerskaya Street, 1A

Vielen Dank. Aber leider sagt es mir nichts ... Ich weiß nicht einmal, um welches Gebiet es sich handelt. Anscheinend ganz von mir in die andere Richtung, da ich noch nicht mal eine solche Straße gehört hatte. Okay, wir haben auch bestellt ... um am 21. Dezember zu empfangen. Wir warten, Sir!
Und heute habe ich 61 Stück in Galamart gekauft. Morgen möchte ich ein paar Knödel auf ein Kind kleben. Mal sehen was passiert. Aber die Beine dort sind winzig (man kann sagen, dass sie überhaupt nicht existieren!). Es fühlt sich also so an, als würden die Knödel mit allen Durchmessern auf dem Tisch liegen! Aber okay, ich werde es morgen versuchen, mich abzumelden. Wenn absolut kompletter Müll, dann ist es nicht so schade ... der Preis der Ausgabe beträgt nur 100 Rubel (noch weniger! Ich habe 10% Rabatt), als Rentner! 🤣🤣).

Ich kann mir gar nicht vorstellen, in welchem ​​Bereich es ist.

Im Bezirk Kozhukhovsky ist es. Der Bus 821 fährt von der U-Bahnstation Vykhino ab und hält in der Nähe von Okey.

Wenn der Müll komplett ist, dann tut es mir nicht so leid

Komm her!
Knödel und Knödelform # 2266

Aber die Beine dort sind winzig (man kann sagen, dass sie überhaupt nicht existieren!). Es fühlt sich also so an, als würden die Knödel mit allen Durchmessern auf dem Tisch liegen!

Lena hat einige tolle Knödel gemacht! Auch ich war zuerst von den Beinen verwirrt. Nun, als letztes Mittel können Sie sie ein wenig aufbauen, etwas anziehen und sie werden größer.

[Hackfleisch nach Lazerson]

Hallo, alle miteinander! Ich melde mich! Ich habe Knödel in Form von 61 Stück geklebt / geschweißt.
Teig: Pudding. Prinzip - nach Lazerson (Hälfte brauen, dann den Rest des Mehls einrühren), Proportionen - nach Tanya Admin (350 Gramm Mehl, 180 Wasser, Salz, Pflanzenöl - 3 EL L). Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe, aber der Teig erwies sich als sehr trocken und kühl !!!
Ich habe es manuell ausgerollt. Am Ende gemurmelt !!
Hackfleisch nach Lazerson... Gekochter Kohl -25%, Zwiebeln-25%, Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn) -50%, Salz. Das Hackfleisch erwies sich als wunderschön! Saftig, elastisch, homogen, zart, angenehm und lecker (nach dem Kochen).
Hackfleisch wurde aus einer Spritze ausgelegt. Die einfachste, die bei FixPrice für 35 Rubel gekauft wurde (und jetzt gibt es in Auchan solche, die billigsten für 50-70 Rubel !!!!). Es stellte sich als sehr praktisch heraus.
Die Knödel mischten sich gut, brachen nicht.
Gekocht: für ein Paar in einem Cartoon Panasike.
Die Knödel erwiesen sich als wunderschön! winzig, saftig, lecker, schön! Der Junge aß so viele Stücke. 13 !!! Und das ist nach einem Teller Borschtsch !!! Ich bin sehr erfreut!!!

Ich habe den Rest des Hackfleischs in Sots eingefroren.





Und jetzt ... schrecklicher Horror !!!
Der zweite Teil des Teigs wurde für Knödel mit Kirschen ausgerollt !!! Immerhin haben wir Malipuski für diesen Zweck gekauft? Also habe ich beschlossen, es auszuprobieren.
Die Kirschen waren gefroren, eher klein. Ein wenig mit Sand und Stärke bestreut.
In Zellen angeordnet. Ich bedeckte es mit der zweiten Schicht, fing an zu rollen und ... hier begann der Albtraum !!!!! Cherry hat sich anscheinend als zu groß herausgestellt !!! Aus allen Rissen floss Saft, der Teig begann zu reißen, die Kirschen fielen heraus ...Ich habe alles und jeden gemacht !! Nerven, schlechte Worte, Emotionen .... !!!! Kurz gesagt, eine komplette Königin! Ich habe kaum alles herausgesucht ... von 61 Stücken in der Form, in der ich 20-25 anständige Stücke gesammelt habe (und das in Erscheinung !!! Was beim Kochen passieren wird, kann ich nicht einmal erraten !!), habe ich den Rest einfach rausgeworfen!
Also mit Knödelbeeren habe ich ein komplettes Fiasko !!!!
Alya! Sag mir noch einmal, wie du es gemacht hast! Vielleicht sollten Sie die gefrorenen Kirschen setzen? Vielleicht braucht der Teig etwas ganz anderes? Oder ist es egal, dass ich so ungeschickt bin?

[Guzel]

Guzel, was für ein Malipuski hat sich herausgestellt, und vor allem hat es dem Enkel gefallen! Meine Tochter liebt auch Knödel)
Hackfleisch mit Kohl nach Lazerson muss das nächste Mal gemacht werden. Heute habe ich auch Knödel mit Hüttenkäse in runder Form und große Knödel in einer 19 lokalen Knödelmaschine geformt (vielleicht war bereits Hackfleisch mit Halbkugeln gefroren). Ich werde später ein Foto posten



Ja, ein Hinterhalt mit Kirschen Es ist schade ... Alevtina hat sie meiner Meinung nach ohne Zucker gemacht und sie sind nicht geflossen ... Vielleicht ist das der Grund

Ja, und ich habe Kirschknödel auf einer Knödelmaschine wie der von Alevtina gemacht. Ich habe ein paar Freaks bekommen, es war nicht möglich, sie in separate Knödel zu trennen. Einige von ihnen fielen auseinander. Gefroren. Als ich es gekocht habe, schien ich nicht so beängstigend zu sein, aber ich habe es trotzdem nicht genossen, sie zu machen.
Ich frage mich, was ich falsch mache.

Guzel und Knödel ruhen in einem Tablett, das ist aus Taobao was? Sehr hübsch

[julia_bb]

julia_bb, Julia! Nein! Dies sind immer noch sowjetische Tabletts. Einmal kaufte ich Plastik in Lebensmittelqualität für Knödel (Kuchen), Größe - zwei A4-Blätter, kostete 1 Rubel 50 Kopeken! Sehr udony und ihnen wird nichts angetan !! Sie sind schon 30 Jahre alt ... und alles ist wie neu! Es ist sehr bequem, in den Gefrierschrank zu stellen.

[Guzel]

GuzelAlevtina hat noch einen Knödelmacher !!! Nicht für 61 Knödel, sondern 55! Es gibt eine andere Zellengröße. Sie haben hier darüber gesprochen.

[Anchic]

AnchicWir wissen, dass Alevtina weitere 55 Knödel hat. Viele haben das schon bestellt. Es war auch interessant, dieses für 61 zu probieren, zumal die Kirschen mittelgroß waren.
Es scheint mir, dass Sie es nicht mit Zucker bestreuen müssen, um nicht zu fließen. Alevtina schreibt darüber:

Hier bestreue ich die Kirschen nicht mit Zucker, sondern gieße die Knödel selbst mit Sirup oder süßer Sauce ein. Aber meine Knödel fließen nicht und fallen nicht auseinanderund mit Sauce auf der Zunge sind genauso lecker.

In Becker-Hemisphären gefrorenes Hackfleisch für 64 Zellen (Form halbieren). Geeignet für 19 lokale Knödel

[Guzel62]

Guzel62Wie interessant ich war! " Und ich füge den Kirschknödeln keinen Zucker hinzu, sondern gieße die vorgefertigten gekochten Knödel mit süßer Sauce ein. Der Knödelmacher mit 61 Sitzplätzen ist also nur für Malipusek-Fleischknödel geeignet, aber Sie müssen einen mit 55 Sitzplätzen für Kirschen kaufen, wenn er nicht weg ist Lust, Knödel mit Kirschen zu machen, und ich habe Teig mit Essig.

Teig: Pudding. Prinzip - nach Lazerson (Hälfte brauen, dann den Rest des Mehls einrühren), Proportionen - nach Tanya Admin (350 Gramm Mehl, 180 Wasser, Salz, Pflanzenöl - 3 EL L). Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe, aber den Teig

Heute habe ich laut Lazerson keinen Romino-Teig gemacht. Auf einmal kochte kochendes Wasser. Der Teig ist wunderbar, Plastik

Vielleicht sollten Sie die gefrorenen Kirschen setzen? Vielleicht brauchen Sie einen ganz anderen Teig? oder bin ich so ungeschickt

Ich musste die Kirschen bis 8 rollen, das heißt, etwas dicker, sie sind gefroren, der Teig wird an der Kontaktstelle mit der gefrorenen Kirsche spröde.

[Guzel]

Und ich füge den Kirschknödeln keinen Zucker hinzu, ich gieße die fertigen gekochten Knödel mit süßer Sauce.

Ich habe auch NICHTS zu den Kirschen hinzugefügt, nur den Teig, nur die Kirsche. Guzel, vielleicht aufgrund des Vorhandenseins von Zucker, tauen die Kirschen schnell auf und der Saft tropfte? Ja, und ich habe es dreifach gemacht, während das gleiche wie in Alechki Ich habe nicht

[Guzel62]

Guzel62,

Also mochte ich das Brandteiggebäck auch nicht. Es ist irgendwie "spröde" und bröckelig auf den Falten, wie gekochte Kartoffeln. Ja? Ist es das gleiche für dich? Aber ich werde versuchen, es etwas anders zu machen.Es scheint mir, dass ich verstanden habe, was das Problem ist. Ich werde später schreiben.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, schreibe später, ich bin auch interessiert.
Ich habe zum ersten Mal Choux-Teig auf Knödel / Knödel gemacht! Ich habe es hier im Forum mit Rezepten, Methoden, Empfehlungen gelesen ... das war's. Entweder ist alles in meinem Kopf verwirrt oder alle gleichen Proportionen sind für mich nicht gleich, aber ich werde mit ihm gemurmelt !!!!! Ob Sie es glauben oder nicht, ich habe die Reste der ersten für die zweite Charge Knödel (mit Fleisch) nicht ausgerollt, sondern auf den Knödelmacher gelegt und mit einem ganzen Kreis bedeckt. Und ich habe es nicht ein zweites Mal geknetet und gerollt, weil mir klar wurde, dass ich es nicht schon ausrollen würde !!!! Es wurde sehr trocken, hart. Im Allgemeinen werden wir experimentieren ...

Ich entschuldige mich natürlich, da es schon irgendwo notwendig war ... aber ... wie groß ist der Durchmesser der Pferdehalbkugel?

[Sens]

Sensbeträgt der Durchmesser der Pferdehalbkugel 3 cm.

[Sens]

Sensbeträgt der Durchmesser der Pferdehalbkugel 3 cm.

Dankeschön. Gibt es Halbkugeln mit einem Durchmesser von 2 cm? In der Natur...

Prinzip - nach Lazerson

Es ist nicht klar, warum das Mischen komplizierter ist, mehr Boltologie als Nutzen

Ich mache nach dem Rezept von Tanya-AdminChoux-Teig für Nudeln, Knödel, Knödel # 158 - es hat nie Einstiche gegeben, der Teig ist elastisch, wenn das Mehl vollständig gebrüht ist - er bricht nie, zerbröckelt nicht, das ist Unsinn für Brandteig, er verhält sich perfekt beim Einfrieren, er ist auch nie gebrochen

und jeder Teig - gut geknetet und gewürzt - bricht auch mit keiner Flüssigkeit

der Rest wurde einfach weggeworfen!

Sie könnten sie in Knödel der üblichen Größe legen, 2-3 "ausgefallene" Kirschen, die wie süß gekocht würden

Ich mache nach dem Rezept von Tanya-Admin Choux Gebäck für Nudeln, Knödel, Knödel # 158

Ist dieser Teig zum Rollen geeignet?

Ich habe dieses Formular gekauft. Zelldurchmesser 3,2 cm. Ideal für meine Pistole (für Hackfleisch)


Mädchen, hat jemand so einen Teppich gekauft? Was ist seine Zellgröße?

Ist dieser Teig zum Rollen geeignet?

Ja, Brandteig ist universell

[Elena Bo]

Elena BoHier ist ein Link zu dieser Matte. Zubereitung von Fleischbällchen und nicht nur in Silikon-Eiswürfelschalen # 1283

Der Durchmesser der Halbkugel beträgt 12 mm.

Alevtina, danke. Zu klein. Ich hätte gerne noch 1,8 - 2,3 cm.

[Elena Bo]

Elena BoIch habe es heute auch genommen, aber aus irgendeinem Grund dachte ich, dass ihre Zellen kleiner sind als die von Horso, und das Hackfleisch passt etwas weniger, es stellt sich heraus, dass es 0,2 mm mehr ist.

Ich habe dieses Formular gekauft. Zelldurchmesser 3,2 cm. Ideal für meine Pistole (für Hackfleisch)

Wo? wo sind sie?

Wo? wo sind sie?

in Ozon

[Elena Bo]

Elena BoNa ja, vielleicht hat es einen Namen? Oder ist der Hersteller bekannt?

[Sens]

SensBekker "Koloboks" bilden sich für 64 Zellen. Ich habe das selbe

[Elena Bo]

Elena BoNa ja, vielleicht hat es einen Namen? Oder ist der Hersteller bekannt?

Das Foto zeigt die Firma und sogar die Nummer 9415 Bekker
Auflaufform Bekker "Koloboks", Farbe: blau, 64 Zellen

🔗

[julia_bb]

julia_bb,

Ich habe nicht verstanden ... wo hat der Chef das Emoji mit Blumen gemacht ...?

[Sens]

SensWeihnachtsbäume sind auch gut

In "Koloboks" habe ich heute Hackfleisch für Knödel eingefroren (ich habe bereits für eine Pistole geschrieben). So bequem! Und die perfekte Größe für Frikadellen. Wer denkt noch darüber nach, was die Fleischbällchen einfrieren sollen - Sie müssen es nehmen. Groß, 64 Stück auf einmal, ist es bequem herauszunehmen. Und geht auf einem niedrigen Backblech zum Kühlschrank.

[Elena Bo]

Elena BoHast du die Form geschnitten? auch heute gefroren, während in der Wabe, und diese hat noch nicht erreicht. Ich denke, Sie müssen es schneiden, oder in zwei oder in vier Teile.

[Cleose]

Cleose, warum Waben schneiden?

Nein, ich habe nicht geschnitten. Ich habe die Form sehr gut auf dem Aluminium-Backblech aus dem Ofen und der gesamten Struktur im Gefrierschrank bekommen.

[Sens]

Cleose, warum Waben schneiden?

SensIch habe keine Waben geschnitten, ich spreche von Koloboks, Elena, hat bereits gezeigt .. Ich werde einfach nicht diese ganze Form passen, es ist nicht sehr bequem, es herauszuziehen .. es ist notwendig zu schneiden, aber wie sie sagen, vor dem Schneiden ist es notwendig, sieben Mal zu messen ..) wie es bequemer ist)



Elenaverständlicherweise. Ich kann so nicht passen)

Wie praktisch)

Ich habe es in 4 Teile geschnitten, sehr praktisch für einen Gefrierschrank. Vor 2 Jahren habe ich es zum Einfrieren von Hackfleisch gekauft - ich falte es paarweise durch einen Beutel für Halbkugeln oder ohne Beutel, damit Kugeln erhalten werden.

Viertel sind auch, weil das Silikon weich ist. Es ist beispielsweise nicht bequem, lange Hälften in den Gefrierschrank zu tragen.

[Irina]

Vor 2 Jahren habe ich es gekauft, um Hackfleisch einzufrieren

Irinaund schwieg ?! ...
Das war's, 2 Jahre vergebens ...

oder ohne Tasche, um Bälle zu machen.

Und was, gerade Bälle werden erhalten? Oder länglich wie Eier?

Und was, gerade Bälle werden erhalten? Oder länglich wie Eier?

Wenn mit einer Folie gelegt, dann gibt es Kugeln.

[Elena]

Wenn mit einer Folie gelegt, dann gibt es Kugeln.

ElenaIch habe verstanden, dass Irina sie paarweise geklebt hat. Wenn durch ein Paket getrennt, dann Hemisphären. Und ohne das Paket "von Angesicht zu Angesicht".
Nun, so habe ich es verstanden ...

[Irsha]

Viertel - auch weil das Silikon weich ist

Irsha, Irina, ja, auch ich habe beschlossen, es abends in 4 Teile zu schneiden, es zu drehen, zu drehen und zu schneiden) Ich habe es bereits mit Hackfleisch gefüllt und im Gefrierschrank

Elena, ich verstehe, dass Irina sie paarweise zusammengeklebt hat. Wenn durch ein Paket geteilt, dann Hemisphären. Und ohne das Paket "von Angesicht zu Angesicht".

Ja, das habe ich auch verstanden, und es gab Bilder in dem Thema, wenn ich mich nicht irre, Volumen zeigte sogar fertige Fleischbällchen.
Ich habe bisher an den Hemisphären angehalten.

Ich denke, Sie müssen es schneiden, oder in zwei oder in vier Teile.

Ich habe es in zwei Teile geschnitten, damit es in meinen Gefrierschrank passt. Schade, in vier Teile zu schneiden))