Brotbackautomat Delta dl-8007b

[Fantasta]

FantastaMakfa-Mehl - 150 g, Roggen - 150 g, Wasser (Milch) - 90 ml (ich habe Milch), Kefir 3,2% - 120 ml, Salz - 1 Stunde, Zucker - 0,6 EL, m / r -1 EL, Hefe - 0,9 TL (ich denke, Sie können und ganz), ich fügte auch 15 ml (1 EL) Wasser hinzu, es schien mir, dass es nicht genug Flüssigkeit gab, ich habe einen dicken Kefir, ich möchte ein höheres Dach, ich denke trotzdem ein wenig Flüssigkeit, ich werde es später schneiden, ich werde sehen, ob es bröckelt, der Teig wurde ein wenig geknetet, natürlich Roggenmodus 450 g, mittlere Kruste, das Gewicht stellte sich als 485 g heraus, später werde ich ein Foto in den Abschnitt hinzufügen

[Amazonka]

AmazonkaJa, Sie geben ein Foto von der Krume. Jetzt müssen wir das perfekte Borodinsky-Rezept für das Delta finden, also wollen wir ein reines Roggenbrot

[Fantasta]

Fantasta, FantastaIch putze, das Brot ist sehr lecker, aber Sie können mehr Säure haben, ich denke, Sie können versuchen, Serum anstelle von Wasser hinzuzufügen, und wahrscheinlich wird etwas mehr Flüssigkeit benötigt, vielleicht wird das Dach schöner. Foto separat und neben Martha (ich habe die Kruste dort dunkel und sehr dick gestellt und wieder 10 Gramm weniger), ich denke, es gibt mehr Feuchtigkeit im Brot aus dem Delta, vielleicht ist das der Grund, warum das Gewicht anders ist, wenn ich das Delta öffne, es gibt viele sehr große Tröpfchen am äußersten Rand des Deckels vorne, heute hat sogar Brot bekommen

[Amazonka]

AmazonkaHerzlichen Glückwunsch zu Ihren Einkäufen! Deine Helden sind gebacken)).
Ich habe drei Fragen zu Martha:
1. Ist Marthas Eimer viel kleiner als der von Delta? Könnten Sie ein Foto der Eimer in der Nähe machen, um sie zu vergleichen? (Ich habe Ihre Fotos mit einem Lineal gesehen, kann aber die Höhe des März-Eimers nicht abschätzen.)
2. Sind die Befestigungselemente und Schlösser des Eimers gleich und passen sie in den Eimer eines anderen? Ist es also möglich, im März mit einem Eimer aus dem Delta zu backen und umgekehrt?
3. Wie viel Platz hat Martha von der Oberseite des installierten Eimers bis zum oberen Deckel? Zwei oder drei Zentimeter oder mehr?

[walexyz]

walexyz, Danke für die Glückwünsche! Martas Eimer ist höher als der von Delta, seine Größe beträgt 13,5 × 12 und die Höhe beträgt 12 (gemessen im Inneren). Im Allgemeinen unterscheiden sich die Eimer nur in der Höhe und stehen leicht von Delta in Marta auf, aber aus irgendeinem Grund wird sie von Martha in Delta sehr eng , aber Delta selbst ist etwas kleiner als Marta, ich werde das Foto etwas später wegwerfen.

[Amazonka]

AmazonkaIch habe auch viel Kondenswasser auf dem Deckel im Inneren. Im Delta ist Brot sicherlich unterschiedlich hoch.

[walexyz]

walexyz,

Wie viel Platz hat Martha von der Oberseite des installierten Eimers bis zum oberen Deckel? Zwei oder drei Zentimeter oder mehr?

Martha hat ungefähr 1,5 cm vom Eimer bis zum Rand, und wenn das Fenster im Deckel irgendwo 4-5 cm ist, ist der Deckel des Deltas nicht so tief, der Unterschied in der Tiefe der Eimer beträgt 2 cm. Wenn Sie an etwas anderem interessiert sind, fragen Sie






FantastaJa, im Delta wird es aus irgendeinem Grund prächtiger, ich werde beide weiter studieren

[Amazonka]

AmazonkaVielen Dank für Ihre Antworten und Fotos! Jetzt ist alles super klar. Wie ist es auf einem Silbertablett ausgelegt?)) Was denkst du, der Eimer, über den Alena oben im Thema mit den Abmessungen 13,5x12x16, 3 geschrieben hat, wird im März nicht passen? Dem Foto nach zu urteilen - nein, oben ist nicht genügend Platz, aber das Foto kann die Realität verzerren.

[walexyz]

walexyzHier ist der Unterschied zwischen den Eimern

[Amazonka]

Amazonkaist der März-Eimer deutlich höher. Aber ich bezog mich auf den Redmond-Eimer, der weitere 4 cm höher ist. Wird es passen oder wird sich Marthas Deckel nicht schließen?

[walexyz]

walexyzWenn ich richtig verstehe, sprechen wir über den Redmond-Eimer, er kam bis zum Delta (ich habe den Besitzer dieses Modells und diesen Eimer gefragt), dann wird er in Marta steigen, da der Delta etwas niedriger als Marta ist, wollte ich diesen auch in Reserve kaufen, aber Beim Verkauf fehlt etwas



walexyz,

Ist Marthas Eimer viel kleiner als der von Delta? Könnten Sie ein Foto der Eimer in der Nähe machen, um sie zu vergleichen? ((

Ich habe Ihre ersten Fragen beantwortet und nur vergessen, direkt nebenan ein Foto zu machen

[Amazonka]

Amazonka, vielen Dank für die Antwort, jetzt ist alles klar)). Der Redmond-Eimer muss zurückkommen, denn das Modell von 1908 ist ihr Bestseller und sehr gefragt. Nun, als letztes Mittel können Sie die Größe auf Taobao wählen, es gibt so gut in loser Schüttung. Wenn nur der Ofen ohne Knarren und Risse schließt))

[walexyz]

walexyzIch fand ein solches Foto eines Redmond-Eimers auf der Baustelle, maß mein eigenes und es stellte sich heraus, dass der Eimer im März nur 1 cm kürzer (15 cm) ist, und auf Foto 16




Fantasta, Nadine, und nach den rezepten aus der anleitung nichts getan?

[Amazonka]

AmazonkaNein, ich habe nichts aus den Anweisungen gemacht. Natürlich mag ich eine vorgefasste Meinung haben, aber aus irgendeinem Grund scheint es nichts zu geben, was der Wahrheit nahe kommt (gemessen an der Anzahl der Zutaten).

[Nadine]

NadineAlso machen wir es nach bewährten Rezepten

[Amazonka]

AmazonkaIch habe heute in HP Pizzateig im Hefeteigprogramm gemacht. Ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis

[Nadine]

Nadine, und ich habe einen Stolichny-Cupcake nach Gost gemacht, im Keks-Programm musste ich eine ganze Stunde Backen hinzufügen, morgen werde ich Bilder hinzufügen, ich werde sehen, was drinnen passiert ist, jetzt ist es noch heiß, schneide es nicht

[Amazonka]

Amazonka, aber wie haben Sie verstanden, dass Sie eine weitere Stunde hinzufügen müssen? Nach dem Ende des Cupcake-Programms roh geblieben?

[Nadine]

Nadine, es war absolut weiß, obwohl es aufstieg und innen ganz feucht war, habe ich es mit einem Splitter überprüft, ich hätte wahrscheinlich die halbe Norm machen sollen, viele Rosinen stellen sich immer noch heraus, wenn man es nach dem Rezept macht, anscheinend haben sie es in Sowjetzeiten einfach nicht gemeldet Und so sehr lecker Es stellte sich heraus, dass ein Cupcake, nämlich Stolichny, ich habe einfach alles in PS geladen, nichts separat geschlagen, alle Produkte bei Raumtemperatur, Cupcake-Modus. Ich warte auf Aluminiumformen, ich denke sie werden super gut sein







Nadine,

[Amazonka]

Amazonka, oooo wie cool !!! Sieht aus wie "Zest" (ich liebe diese Mischung). Und das ist aus welchem ​​HP Buch?

[Nadine]

Nadine, dies ist kein Buch von xn, aber dieses, das Buch ist einfach super-duper, ich habe es kürzlich erworben, es ist wie ein Geschenk, gestrichenes Papier, das Gewicht des Buches beträgt irgendwo 1,5 kg, groß und schwer, bisher habe ich nur einen Hüttenkäsekuchen gemacht (nicht in xn) und dieses Kapital. Wenn Sie interessiert sind, ist es im Wildberry Store jetzt billiger als anderswo.

[Amazonka]

Amazonkaoh danke für das foto! Ich war nur überrascht von der kleinen Oma für den Cupcake, als ob unter unserer :)

[Nadine]

NadineAlso dachte ich mir, nur 240 Gramm Mehl, aber es stellte sich als schwer heraus und fiel ein wenig ab, als das Programm den Kuchen beendete und ich ihn öffnete, war es genau auf einer Höhe mit dem Eimer, und nach einer weiteren Stunde Backen wurde es niedriger, es wurde nur anscheinend dichter. aber lecker, im Allgemeinen mache ich zum ersten Mal einen Cupcake in PS, ich werde definitiv eine halbe Portion probieren, ich möchte alles werfen, einschalten und dann herausnehmen und genießen. Ich habe es nicht getan, aber jetzt möchte ich es in Delta nach meinem Rezept ausprobieren, vielleicht klappt es normal

[Amazonka]

AmazonkaIch traue Osterkuchen überhaupt nicht. Meiner Meinung nach sollte dieser Teig nur durch die Hände gehen, es gibt keinen anderen Weg.

[Nadine]

NadineIch möchte im März beim Chef-Bäcker versuchen, nur Teig auf Teig zu machen und im Ofen zu backen. Ich kann jetzt nicht mit meinen Händen kneten (aus gesundheitlichen Gründen), deshalb versuche ich, mir mit allen möglichen Anpassungen alles zu erleichtern

[Amazonka]

Amazonka, Über Gesundheit. Ich selbst leide an Erkrankungen des Handgelenks, ich verstehe Sie sehr. Ich habe es gestern besonders gespürt, als ich Pizzateig gemacht habe - was für ein Glück es ist, nicht mit den Händen zu kneten und dann nicht unter Schmerzen zu leiden.

[Nadine]

Nadine, das ist ja, ich mache es jetzt auch auf Kuchen nur in PS, ich mag es wirklich, dass in diesen PS der Teig verzögert gestartet werden kann, weder in Panasonic noch in Moulinex, aber hier bitte, ich möchte ihn für morgen setzen, damit Am Morgen war der Teig fertig für Kuchen

[Amazonka]

Amazonka, seien Sie sicher, mir zu sagen, wie es ausgehen wird, ich habe große Angst, eine Verzögerung zu setzen, es scheint mir, dass alles vor dem Eimer davonlaufen wird

[Nadine]

NadineNun, ich werde definitiv schreiben

Heute habe ich den Roggenmodus ausprobiert und Borodino-Brot darauf gebacken.
In Bezug auf das Regime:
10 min - langsames Kneten
20 min - schnell kneten
75 min - Proofing
70/75 min - backen
Und das ist das Ergebnis (vom Blitz aus sieht es leichter aus als es wirklich ist)

[Fantasta]

Fantasta, gutaussehend, wo ist das Rezept?

[Amazonka]

AmazonkaIch habe dieses Rezept genommen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0 Nun, ich habe es mit 300 Gramm Mehl gezählt. Ich habe das Brot noch nicht geschnitten und probiert, ich weiß nicht, wie es schmeckt, aber es sieht gut aus und das Dach ist ordentlich und gleichmäßig.

Ich traue Osterkuchen überhaupt nicht.

Sehr oft mache ich Butter Kulich in einem x / Herd, ein Rezept wie von Elena Bo von unserer Website, ich hatte noch nie eine Reifenpanne. Ich habe x / p Redmond.Ich legte alle Lebensmittel und nahm einen wunderschönen Kuchen heraus

[Fantasta]

FantastaOh, ich habe nur Malz, morgen werde ich versuchen, es zu tun. Ich bin für den Hefeteig mit einem verzögerten Start verantwortlich: Ich habe 400 Gramm Mehl mit Milch und einem Ei gemacht und es abends so eingelegt, dass es um 10 Uhr fertig war, eine halbe Stunde bevor es fertig war. Dies ist das Bild. Ich wurde schlaff und um 10 stieg es noch höher, rannte aber nirgendwo weg. Ich werde es auf jeden Fall so ausdrücken, sehr praktisch, ich habe die Füllung am Abend vorbereitet, bin morgens aufgestanden, habe Kaffee getrunken und du kannst schon backen

[Amazonka]

AmazonkaOh, wie rausgeschmissen, Klasse! Jetzt habe ich keine Angst davor) Danke für den Fotobericht.
Gib es zu, wie ist das allgemeine Gefühl des Brotbackautomaten? Ich bin total begeistert! Natürlich leide ich immer noch unter dem Fenster im Deckel, aber das sind Kleinigkeiten.
Nun, ich weiß immer noch nicht, wie ich die Kuppel des Brotes überall gleich hoch machen soll. Und in welcher Ecke das Brötchen vor dem Proofing bleibt, ist diese Seite des Brotes natürlich höher. Können sich seine Hände vor dem Heben sanft in die Mitte bewegen?

[Nadine]

Natürlich leide ich immer noch unter dem Fenster im Deckel,

Nadinenicht einmal leiden. Ich habe eine Maxwell-Brotbackmaschine, fast die gleiche wie Ihre, aber mit einem Fenster, also haben wir in unserem Thema alles versucht und das sehr lange, damit das Dach des Brotes nicht herunterfiel. Das Problem wurde gelöst, indem eine viermal gefaltete Folie zwischen die Fenster des Fensters eingelegt wurde und das Dach eines gebackenen Brotes konvex wurde. Sie können ausspionieren, wie der Teig passt, indem Sie den Deckel anheben. Dafür sind Sie jedoch sicher, dass das Brot mit einem konvexen Dach äußerlich schön ist.

Nun, ich weiß immer noch nicht, wie ich die Kuppel des Brotes überall gleich hoch machen soll. Und in welcher Ecke das Brötchen vor dem Proofing bleibt, ist diese Seite des Brotes natürlich höher. Können sich seine Hände vor dem Heben sanft in die Mitte bewegen?

Manchmal nehme ich nach dem letzten Kneten das Brötchen heraus, nehme den Spatel zum Kneten des Teigs heraus, forme das Brötchen vorsichtig und lege es in die Mitte. Das Ergebnis ist immer nur angenehm.

[Lagri]

Lagri, aber meine natürliche Neugier ist nicht bereit, alle Prozesse zu überspringen, die im Inneren stattfinden. Wir müssen uns demütigen

Manchmal nehme ich nach dem letzten Kneten das Brötchen heraus, nehme den Spatel zum Kneten des Teigs heraus, forme das Brötchen vorsichtig und lege es in die Mitte. Das Ergebnis ist immer nur angenehm.

Gestern wollte ich Borodinsky mit meiner Hand nachbessern, aber es hat nicht geklappt - es ist furchtbar klebrig und ich habe beschlossen, es nicht zu berühren.

[Nadine]

NadineFetten Sie Ihre Hände das nächste Mal mit Pflanzenöl ein und nehmen Sie diesen Kolobok leicht.

[Nadine]

Nadine,

Gib es zu, wie ist das allgemeine Gefühl des Brotbackautomaten?

Ooooh, der Ofen ist einfach super, ich bin sehr froh, vor allem, dass der Teig in kleinen Mengen und mit verzögertem Start hergestellt werden kann, dann gibt es kein Fenster, jetzt halte ich es für ein Plus, ganz am Anfang überprüfe ich, ob das Brötchen normal ist und das ist es, ich sehe nicht mehr aus - die Dachführung, ich denke mit gemeinsamen Anstrengungen werden wir Rezepte auswählen, damit es eine schöne Kuppel gibt, aber weiß, nach Ihrem Rezept, habe ich mich beim ersten Mal als schön herausgestellt

[Nadine]

NadineFetten Sie Ihre Hände das nächste Mal mit Pflanzenöl ein und nehmen Sie diesen Kolobok leicht.

Lebe für immer lerne danke für die Tipps!

NadineGanz am Anfang überprüfe ich, ob das Brötchen normal ist und das ist es, ich schaue nicht mehr über das Dach. Ich denke, wir werden mit gemeinsamen Anstrengungen Rezepte für eine schöne Kuppel auswählen, aber weiß, gemäß Ihrem Rezept, habe ich mich beim ersten Mal als schön herausgestellt

Ich habe mir auch ein Ziel gesetzt - den Kolobok zum Ideal zu führen. Und dann wickle ich Kreise in Erwartung des Ergebnisses.
Ich würde ein Rezept für Grau wie in einem Geschäft verwenden - es wäre wunderschön. Ich kann so einen Geschmack noch nicht bekommen. Vielleicht wegen des Premiummehls? Aber ich kann nirgendwo eine Klasse kaufen.

[Nadine]

Ich würde ein Rezept für Grau wie in einem Geschäft verwenden - es wäre wunderschön.

NadineSchauen Sie sich dieses Brotrezept an
Panasonic 2502. Darnitsky-Brot (SValeriya)


Ich backe es die ganze Zeit. Es ist einfach, das übliche erste Programm durchzuführen. Ich habe es sogar in meinem kleinen Brotbackautomaten gebacken. Wir mögen es.

[Lagri]

LagriIch habe nach diesem Rezept gekocht https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 aber natürlich sieht es nicht wie ein Laden aus.

[Nadine]

NadineIch habe das auch gebacken, aber es hat mir von SValeriya besser gefallen (Mehl wird dort 50 bis 50 genommen und schmeckt gut). Wir haben es wie alltägliches Graubrot.

[Lagri]

Lagri, Maria, weißt du nicht, der Geschmack von Mehl der 1. Klasse unterscheidet sich sehr von Premium-Mehl? Ist es sinnvoll, sie gezielt zu verfolgen?

[Nadine]

NadineIch denke, dass Tatiana-Admin hier besser erklären wird https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135443.0... Alles passiert bei mir rein empirisch. Wenn ich wie üblich aus Mehl der 1. Klasse backe, ist das Brot weich und porös, aber nicht wie "Flusen", die aus dem Premium-Mehl stammen, das als Brötchen betrachtet werden kann. Wenn es zu Hause kein Mehl der 1. Klasse gibt, nehme ich 9 g Mehl aus 300 g Mehl und füge stattdessen 9 g Weizenkleie hinzu. Ich bekomme Mehl der 1. Klasse. Da wir jedoch meistens 1-Grad-Mehl zur Verfügung haben, müssen Sie es selten selbst herstellen. Sie müssen es nicht jagen, Sie können es zu Hause kochen.

[Lagri]

LagriWie sich herausstellte, werden Sie am Nachmittag keine Klasse mit Feuer finden.

[Nadine]

Nadine, gebacken in Delta, nach diesem Rezept für Brot

Panasonic 2502. Darnitskiy-Brot (SValeriya)

Ich mochte es sehr, ich tat es auf Molke und nahm gepresste 9 Gramm Hefe, aber beim Kneten stieg der Teig so hoch, dass er buchstäblich aus dem Eimer sprang, ich musste ihn ständig absenken, Pr 1 setzen, durchschnittliche Kruste, Gewicht 600. Nächstes Mal werde ich die Proportionen verringern

[Larissa]

Larissa, das Brot ist schön! Gestern habe ich so ein Mehl von 300 g gebacken - zu klein, auch mit Molke statt Wasser. Die Hefe wurde alt gepresst, und für 300 g nahm ich 7 g Hefe und der Teig ging nicht gut auf, das Ergebnis war ein niedriges Brot. Aber genauso lecker. Anscheinend hatten Sie frische Hefe und der Teig stieg sehr gut auf. Es stellt sich heraus, dass Sie sich die Hefe ansehen und sie etwas weniger, wenn sie frisch ist, und etwas mehr, wenn sie nicht frisch ist, verwenden müssen.

[Amazonka]

Amazonkasieht bezaubernd aus! Leider kann ich kein Serum haben. Und gibt es dem Teig etwas Besonderes in Bezug auf Geschmack und Struktur?

[Maria]

Maria, die Hefe war wirklich frisch und ich habe es zum ersten Mal auf gepressten gemacht, ich mochte das Ergebnis sehr, das einzige, was ich gerne ein schöneres Dach hätte, damit es eine höhere Kuppel hat.

aus Mehl 300 g - zu klein

Und ich kann sogar eine kleinere Menge Mehl verwenden, da ich es lange essen muss, aber ich möchte es öfter backen. Dieser Kleine hat mich so begeistert, dass ich nicht genug spielen kann, und nächste Woche werde ich Aluminiumformen bekommen, also werde ich den sehr Armen mit meinen Experimenten quälen MariaIch weiß, dass Sie in Formularen L11 gebacken haben. Bitte teilen Sie die in diese Formulare konvertierten Rezepte mit




NadineIch habe gestern auf Wasser und auf Molke gebacken, und so weiter stellte sich heraus, dass Molke leicht sauer war und eher dem Geschäft ähnelt, das wir verkaufen. Ich denke, es kann durch etwas ersetzt werden, das genau diese Säure ergibt, vielleicht Essig Apfel? Gestern habe ich nach Ihrem Rezept weiß gebacken, aber für eine kleinere Menge und wieder hat alles geklappt, nur das Dach geknackt, ein weiteres Dankeschön für das Rezept