Warum wird ungesäuertes Brot erhalten?

[Ungesäuertes Brot]

Ungesäuertes Brot

Sag mir, warum du ungesäuertes Brot bekommst?
Brotbackautomat vitek vt-1990w. Rezept 270 ml Wasser, 1,5 TL Salz, 1,5 EL. l Zucker. 500 g Mehl. 3/4 TL Safmoment Hefe. Brot wurde auf Programm 2 französisches Brot gebacken.

In welchem ​​Sinne verwenden Sie den Ausdruck "ungesäuertes Brot"? Höchstwahrscheinlich meinen Sie, dass es nicht steigt. Woher hast du solche Proportionen?

500 g Mehl
3/4 TL Safmoment Hefe

Lass meine Frage für dich und die Antwort sein

[marina_m]

marina_mSie haben ein schlechtes Rezept - sehr wenig Wasser. Für 500 g Mehl benötigen Sie mindestens 350-360 ml Wasser. Daher ist das erste Problem die Krümelstruktur. Und was scheint Ihnen fade, lesen Sie hier, vielleicht ist der Grund das?
Warum ist im Laden gekauftes Brot schmackhafter ?!

Der Brotbackautomat hat nach den Eltern gesucht, der Messbecher und der Löffel sind verloren. Es gibt nur eine Anweisung, in der das Volumen des ersten Glases nicht angegeben ist. Suchanfragen im Internet waren erfolglos. Auf der Website schrieb jemand, dass wir 230-260 Gramm Mehl für 140 ml Wasser nehmen, der Rest wurde aus dem Rezept aus der Anleitung entnommen, aber wahrscheinlich nicht ganz richtig. Das Brot schmeckt nach Backwaren.

Das Brot schmeckt nach Backwaren.

Dann werde ich überhaupt nichts verstehen
Wie backen - das heißt nicht langweilig, aber zu süß? Nun, setzen Sie weniger Zucker ein. Ich mag dieses Brot nach Geschmack - keine Butter und Zucker, nur Mehl, Wasser, Salz und Hefe.
Aber das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht muss auf jeden Fall beachtet werden, die richtige Menge Wasser hinzufügen und versuchen, es kann alles sofort in Ordnung kommen

jemand

Schauen Sie sich die bewährten Rezepte für Vitek an:

Vitek VT-4209 BW. Weißbrot aus Weizenmehl erster Klasse (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Brot mit Kleie und Kümmel (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Brot mit Käse und Knoblauch (ju1ietta)

Vielleicht drücke ich mich nicht richtig aus. Brot riecht nach Muffin, Osterkuchen, süßem Brötchen. Ja, es schmeckt süß, es gibt überhaupt keine Säure



CHEF, danke, ich werde eines dieser Rezepte ausprobieren. Ich rief Vitek an, bis sie eine Antwort über das Volumen des Messbechers gaben

Ich rief Vitek an, bis sie eine Antwort über das Volumen des Messbechers gaben

Nichts, sie werden sich beraten lassen, sich etwas einfallen lassen und es erzählen

Ich werde einige dieser Rezepte ausprobieren

Zeigen Sie das Foto später - was ist passiert

Ich bin neu in diesem Geschäft, urteile nicht streng. Ich werde auf jeden Fall ein Foto und meine Eindrücke vom resultierenden Brot teilen

Brot riecht nach Muffin, Osterkuchen, süßem Brötchen.

Haben Sie Hefe oder Mehl zum Backen? Diese werden unter Zusatz von Vanille hergestellt.

Vielen Dank, sah die Packung wie Backhefe.
Das Brot wird gebacken. Der Geruch ist schon ganz anders. Weich, porös, leicht nach Hefe riechend. Der Familie hat es sehr gut gefallen.

[marina_m]

marina_m, nur ein tolles Ergebnis im Aussehen

[marina_m]

marina_mEs ist sehr gut, dass wir den Grund gefunden haben, warum Khlebushik schön geworden ist.) Herzlichen Glückwunsch

Sag mir, warum du ungesäuertes Brot bekommst?

Fabrikbrot enthält mehr Salz und manchmal Zucker.

1,5 TL Salz, 1,5 EL. l Zucker. 500 g Mehl

Für diese Menge Mehl 2 TL Salz, 2 EL. l Zucker wird genau richtig sein

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