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Osterkuchen und andere Osterrezepte
Zuhause Hausgebackenes Brot Brot backen: Grundlagen, Technologie, Zutaten Brotbacktechnik Der Grund für den Brotfehler

Der Grund für den Brotfehler

 
Margarita Egorova
Können Sie mir bitte sagen, warum das Brot am Boden knackt und mit einem großen Riss am gesamten Umfang gebacken wird? Wie vermeide ich dieses Durcheinander? Wenn ich eine runde Form backe, erhält man die Zahl "8". Weine wenigstens. Es ist nicht das erste Mal, dass ich nach dem Rezept für lettisch süß und sauer gebacken habe, und das letzte Mal ist dies passiert ...
Yur
Viele Schauer. Dosis um 1/4 reduzieren.



Oder besser gesagt, es reduziert die Dosis von Zittern, bis es aufhört, das Brot zu zerreißen.
Administrator
Zitat: Yur
Oder besser gesagt, es reduziert die Dosis von Zittern, bis es aufhört, das Brot zu zerreißen

Warum falsche Ratschläge geben? Inhalt des Abschnitts "Grundlagen des Knetens und Backens"

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