Vollkornhefebrot

Vollkornhefebrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Serum	300 Gramm
Vollkornweizenmehl	240-250 Gramm
Trockenhefe	1 Teelöffel
Salz-	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Samen, Körner zum Bestreuen	auf Wunsch

Kochmethode

• Dieses Rezept dient als Grundlage.
• 
  100% Vollkornofenbrot (einfache Methode)
• Mehl mit Hefe, Salz und Zucker in warme Molke gießen, umrühren.
• Der Teig ist wie sehr dicke saure Sahne.
• Wir verschieben uns in einer mit Pflanzenöl gefetteten Form.
• Ich habe ein Silikon aus einer Festpreisliste.
• Wenn das Gericht aus Metall besteht, legen Sie ein Stück Backpapier auf den Boden und bürsten Sie es mit Pflanzenöl.
• Wir schließen die Form mit dem Teig mit einer Folie oder legen einen Beutel auf.
• Wir stellen es für 12-14 Stunden in den Kühlschrank.
• Ich mache abends, backe morgens.
• Wir nehmen die Form aus dem Kühlschrank und lassen sie 1 Stunde lang stehen, lassen den Teig aufwärmen.
• Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen hinein und backen 50-60 Minuten.
• Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Stock.
• Nehmen Sie es direkt aus der Form und kühlen Sie es auf einem Rost oder Handtuch ab.

Das Gericht ist für

für die Familie

Zeit für die Vorbereitung:

10 Minuten + 12 Stunden + 1 Stunde + 1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Käseserum blieb, ich beschloss mein altes Rezept zu aktualisieren.
Das Brot ist dicht, perforiert, gut geschnitten, nicht viel zerbröckelt.
Mit hausgemachtem Käse ist es soweit

Und Lenusik brachte uns gesundes Brot! Ich habe nie von einem CH gebacken. Normalerweise 50x50 CZ und Weizenprämie. Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Außerdem ist das Rezept sauber.
Vielen Dank!

Gute Gesundheit, Schatz
Es schmeckt wie normales Schwarz