Ausgezeichnete Ostern von Lena Bo

[Wörtlich von Len Bo:]

Ausgezeichnete Ostern von Lena Bo

Kategorie: Ostern

Zutaten
Hefe	2,5 TL
Mehl	450 g
Salz-	0,5 TL
Zucker	6 EL. l.
Vanillezucker	1 Teelöffel
Butter (raffiniert oder Butter)	6 EL. l.
Rosinen	0,5 Tassen
Eigelb	4 Dinge.
Backpulver	1 Teelöffel (3/4 Teelöffel Backpulver + 1/4 Teelöffel Zitronensäure) in die Mitte des Mehls geben
Wasser oder Milch	200 ml

Kochmethode

• Wörtlich von Len Bo:

• "Das Rezept von Julia. Ich zitiere wörtlich:

• Fast ausgezeichnete Ostern Ich habe es nach einem leicht modifizierten Rezept für Panasonic-207, Sweet Orange, bekommen.
• Grundmodus, leichte Kruste. Nehmen Sie beim Backen den Eimer, nehmen Sie Ostern jedoch 5 Minuten lang nicht heraus, damit der Deckel beim Entfernen nicht abfliegt.
• Die Tasse entspricht auch 150 Gramm. Mehl. "

Hinweis

Foto von Svetik_

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Liebe Lola!
Soweit ich weiß, ist dies nicht Ostern, sondern Osterkuchen. Und das sind zwei große Unterschiede. Ostern wird aus Hüttenkäse mit Butter, Eiern usw. hergestellt. Es gibt jede Menge Osterrezepte.

Ja, Osterkuchen .. Osterkuchen .. Und Ostern wird aus Hüttenkäse mit speziellen Brettern in Form einer Pyramide geformt.
Zum Beispiel:

🔗

Und in der Ukraine nennen sie es "Ostern" oder "Paska", und Quark ist auch Pasca, nur Quark

Elena Bo danke für das Rezept! Folgendes habe ich bekommen. Nicht streng beurteilen, ich habe zum ersten Mal Backen gebacken. Ich backte im Ofen in einer Form mit einem Loch.

Ich mochte den Geschmack. Wie echtes Ostern. Das nächste Mal werde ich weniger Mehl (ich habe etwas mehr Mehl als nach Ihrem Rezept hinzugefügt) und mehr Zucker hinzufügen. Für mich selbst beschloss ich, die Backwaren in einem Brotbackautomaten zu kneten und in Dosen zu backen. Zu Ostern möchte ich dieses Rezept ein wenig ändern und in kleinen Formen backen.

Leicht, sehr viel. Und für das erste Muffin ist es einfach unvergleichlich.

Und in Dosen bei welcher Temperatur und wie lange backen Sie?

Ich backe in Dosen bei 170-180 Grad für etwa 30-40 Minuten. Aber im Allgemeinen hängt alles vom Ofen ab (meiner ist elektrisch).

Ich habe beschlossen, dieses Rezept auszuprobieren. bereits gebacken, ruhte auf dem Deckel und der Geruch

Verdammt, ich wollte Bilder posten ... und es wurde nicht getrennt ...
Was für ein köstlicher Genuss ... Ich lecke mir die Lippen ... (y) Ich kann einfach nicht essen ... es ist schon Abend
Wenn es jetzt funktioniert, schauen Sie, was für eine Schönheit

Und hier ist sie, ich werde erst morgen schneiden

Und weiter

Hier noch ein paar Bilder ...

Und ich habe auch ein Rezept von Elena Bo ... seltsam ... warum sind sie so unterschiedlich ???
Ich habe es gleich beim ersten Mal richtig ... Knall, einfach super, groß, wunderschön !!! Wie sagt man erfahrenen Bäckern ???

[Svetlan]

Svetl @ nka aber sag mir ... wie der Kuchen geschmeckt hat ...: rot: Ich habe ihn heute geschnitten und du kannst Hefe hören ... meiner Meinung nach musst du sie ein wenig reduzieren, denn in einem Kulich würde ich nicht Ich wollte sie hören ... Ich habe sie noch nicht probiert, das ist gerade erst ... Nun, schließlich ist dies meine erste Erfahrung mit Osterkuchen und tatsächlich mit Hefe
Übrigens ... alle Svetlan Ich gratuliere ... heute UNSERE der Tag Angela!!! ... Bewertungen schreiben ....

Svetik, mein Geschmack ist ausgezeichnet. Wir haben es gestern gegessen, nicht bis zum Morgen gewartet. Das einzige, was ich geändert habe, war Zucker, ich hatte Angst, dass 6 .. Es wird sehr süß sein. Ich nahm 3 st. l Zucker. Denn anstelle von Rosinen habe ich Gelee-Süßigkeiten (die Idee meines Sohnes) verwendet, aber es stellte sich als großartig heraus und der Zucker konnte immer noch gegeben werden, wie im Rezept. Ich kann keine Hefe hören. Ich werde dieses Ostern für die Feiertage backen.(y) Ich bin auch herausgekommen, sehr groß, es ist schwer auf dem Foto zu sehen - ich habe ein Foto mit einem Handy gemacht.

Elena Bo-special DANKE für dieses Rezept

LICHT - Happy Angel Day auch für dich. Unser Urlaub war noch am 26. Februar

Ja, ich weiß, dass wir nur zweimal im Jahr Urlaub haben, aber nichts ... das Rezept ist wirklich cool, man hätte mehr Zucker haben können ... Ich liebe Süßigkeiten mehr, es wurde perfekt gebacken, Schönheit ist auf meinen Fotos sichtbar, aber statt 2, 5 TL / Löffel, ich werde wahrscheinlich 2 setzen, versuchen, Vanillin hinzuzufügen, nicht Vanillezucker, die Kruste ist super, und ich liebe Rosinen ... aber Sie korrigieren dies bereits für sich selbst ... aber im Allgemeinen Elena Bo, nur SUPER!!! Vielen Dank!!!
Gut gemacht Mädels !!! Coole Seite !!! Glücklicher Engelstag zu uns !!!

Mädchen, welche Größe hast du gesetzt - M oder größer?

[Croissant]

Croissant Was bist du ...... zu einem kleinen ..... sonst wird es so sehr steigen, dass Mama Liebling ..... zu einer leichten Kruste und einer kleinen Größe

Danke, ich werde es versuchen

Ja, Sie sind beim Backen immer willkommen ... und Sie können Bilder posten ... Meister werden Sie loben ...

Das Rezept für dieses Thema ist einem anderen von Elena Bo sehr ähnlich:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
Der einzige Unterschied besteht in der Menge an Flüssigkeit, Backpulver und in der Tatsache, dass nicht ganze Eier, sondern nur Eigelb genommen werden.

Aber ich habe mich trotzdem entschlossen, dieses spezielle Rezept auszuprobieren.
Und dann hatte er endlich einen Reifenschaden, wie viele Backwaren sind nie passiert.
Bewährte Hefe, auch Mehl.

Auf 1 Programm gebacken. Es ist nicht sehr gut gestiegen.
Als ich den Eimer umdrehte, um ihn herauszuschütteln, fiel nur die Oberseite heraus.
Ostern blieb in der Mitte der Spitze - roh, der Rest von allem wurde gebacken, man kann essen und es ist sehr lecker, es roch nicht nach Hefe.
Um ein wenig rohen Teig wegzuwerfen, pflücke ich von dort aus Rosinen aus, es ist köstlich.

Aber die Tatsache, dass so ein kleiner Ziegelstein nicht gebacken wurde ... hatte ich nicht erwartet

Ich denke, ein solches Rezept mit einem schweren Teig wird am besten in normalen Osterdosen gemacht, damit es besser backt.

Nächstes Mal werde ich ein anderes Rezept ausprobieren, das sich unter dem obigen Link befindet.

julifera, ich kann sagen, dass sich meine Schönheit nach diesem Rezept herausstellte und 900 g wog, es wurde einfach wunderbar gebacken, es gab keine Einstiche) Vielleicht hängt es auch noch vom Herd ab ??? Ich bin kein Meister, kann ich nicht sagen, aber das Interessanteste ist, dass aus irgendeinem Grund jeder das gleiche Rezept anders ausstellt, wenn Sie nicht Ihre eigenen Bewegungen erfinden.) Natürlich wäre es besser in kleinen Formen, aber hier gibt es eine so große. Es stellt sich heraus ..

julifera - Im Gegenteil, dieses Rezept war hervorragend. Ich hatte nicht einmal erwartet, dass das Oberteil am Herddeckel anlag. Hefe oder Backpulver?

[Svetl @ nka]

Apropos Svetl @ nka Ich sehe, dass Sie einen Slow Cooker haben, Sie können aufklären, wie es einfacher ist, damit zu kochen, lecker oder andere Bewertungen, ich bin nicht sehr gut im Pilaw, ich möchte es nicht nur für ihn, sondern vor allem für einen Dampfkocher ... Ich habe einen Tefal-Kinderdampfer , aber du kannst auch nicht viel darin kochen ... und wie habe ich dann gelesen ... so viele Rezepte Was sagst du ???

Die Großmutter meines Freundes machte ein echtes Osterfest. Der Geschmack wird nicht beschrieben, aber Sie können eine Form zum "Tropfen" zu Hause abholen (naja, nicht jeder hat Holzbretter, sie haben es in Gaze und Nelken gemacht) 1 Kilogramm Hüttenkäse 200 Gramm Vanillinbutter (Beutel) 1 Tasse Zucker. Sand 350-400 Gramm Rosinen. Alles umrühren und ein kleines Feuer anzünden (ständig umrühren). Wenn es gurgelt, legen Sie es in ein Käsetuch und in eine Auffangwanne. Guten Appetit

Hallo an alle und einen schönen Urlaub!
Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert. Die Ergebnisse sind auf den Bildern. (Ich habe vergessen, Rosinen hinzuzufügen oder sie lieber in den Ofen zu legen, habe aber nicht das entsprechende Programm ausgewählt). Der Geschmack ist weich, süß, gut gebacken Ostern. Das nächste Mal werde ich versuchen, den Teig mit einem Ofen zu kneten und in einer Form zu backen, damit ich kleine Pasches essen kann.
Alles wurde in einem Panasonic SD 255 Ofen gebacken.

Fragen: Ist es normal, dass mit dem Programm "helle Kruste" eine so dunkle Kruste erhalten wird? Butter ist irgendwie unpraktisch mit Esslöffeln zu messen (nachdem sie geschmolzen und hineingegossen wurde). In Gramm 6 EL. wie viele Löffel?

[Regenmann]

Regenmann du klug !!! Das gleiche coole stellte sich heraus ...Was ich auf ein leichtes gesetzt habe, ist richtig, Elena Bo sagte, dass Sie ein kleines Gewicht und eine leichte Kruste aufsetzen müssen, und wenn Sie ein mittleres aufsetzen, hätten Sie wahrscheinlich eine Kohle gemacht, also begann ich mit Schuppen zu messen und schmolz dann die Butter , aber jetzt ersetze ich im Allgemeinen (besonders Brot) durch Buttermargarine und es stellt sich auch als großartig heraus ... Nun, wenn theoretisch 15 g in einem Esslöffel sind, dann wenn 6 Löffel ..... 6x15 g multiplizieren .....
Im Allgemeinen ist diese Woche alles am Vorabend der Feiertage ... also sind auch alle mit den Feiertagen zufrieden !!!!!

Ich habe dieses Rezept für Ostern gekocht !!!
jedoch im Ofen in Formen gebacken.
Aber es ist großartig geworden !!!
In der zweiten Charge fügte ich einen Esslöffel Brandy von mir selbst hinzu, die Schale einer Zitrone und Kururma auf der Messerspitze, um Farbe zu erhalten

Können Sie Papierformen für Nudeln in einen Broteimer geben und an derselben Stelle backen? weil mein Ofen unvorhersehbar ist.

[Antonina7]

Antonina7 Ich habe in Kenwood mehrfach in Papierform gebacken. Stellen Sie es einfach nicht in den Eimer, sondern entfernen Sie den Eimer und setzen Sie eine Form an seine Stelle.

Sollte das Brötchen normal oder "nass" sein?

Ostern ist wirklich exzellent, das einzige, was ich getan habe, ist, dass ich das Rezept leicht geändert habe, indem ich einen zusätzlichen Löffel Zucker (wir lieben es süßer), einen zusätzlichen Löffel Butter (wir lieben es fetter) hinzugefügt habe. Ich habe kein Backpulver hinzugefügt, sondern nur 1/4 der Zitrone mit der Schale (gerieben). Es war super lecker und ohne Probleme.
Ja, ich habe in einem elektrischen Ofen in Papierdosen gebacken, weil ich eine Mulinex-Brotmaschine habe und die längliche Form des fertigen Produkts peinlich wäre.
Danke für das wundervolle Rezept!

Ich habe in der Brotbackmaschine LG HB-3001BY gebacken, alles hat geklappt. Köstlich. Danke für das Rezept.

Ich beschloss, dieses Rezept auszuprobieren, aber Zweifel übernahmen. Dieses Rezept ist dem "Sehr leckeren Osterkuchen" sehr ähnlich, aber es gibt Flüssigkeiten - 3 Eier und 100 ml Wasser (Milch), und hier sind 4 Eigelb und 200 ml Milch, alle für die gleichen 450 g Mehl. Wo ist die Wahrheit?

Die Wahrheit ist im Rezept. Erstens ist Protein auch flüssig, im zweiten Rezept nicht. Zweitens muss die Konsistenz des Teigs unterschiedlich sein.

In diesem Rezept ist das Vorhandensein eines Backpulvers sehr peinlich, wenn es viel Hefe gibt. Was macht er hier? Bitte erklären Sie unangemessen.

[euge]

eugeOft werden dem Teig sowohl Hefe als auch Backpulver zugesetzt, der Teig erhält eine besonders empfindliche Struktur und die Produkte bleiben lange frisch.

Ich habe mir diese Frage lange gestellt, dann habe ich die Antwort gefunden. Die Vereinigung von Hefe und Backpulver ergibt ein wunderbares Ergebnis !!! Ich backe oft einfaches Weißbrot mit Hefe und Backpulver ...

Ja, Osterkuchen .. Osterkuchen .. Und Ostern wird aus Hüttenkäse mit speziellen Brettern in Form einer Pyramide geformt.

Aus dem Internet:
"Pasca ist Osterbrot in der ukrainischen und bessarabischen (moldauischen) Küche.
Traditionell wird Osterbrot sowohl in ukrainischer, jiddischer und moldauischer Sprache als auch im südlichen Dialekt der russischen Sprache, der einst in Kleinrussland und Bessarabien existierte, Pascha genannt. Dementsprechend werden Sandformen Pasochka oder Pasco genannt und nicht Osterkuchen wie in anderen russischen Dialekten. Pasques werden normalerweise für jedes Familienmitglied in verschiedenen Größen gebacken und immer für eine große - für alle. Dekorieren Sie es mit Mustern aus Teig - Doppelkreuze, Gitter, Kränze. So unterscheidet sich die ukrainische Pasta von der russischen Osterkuchen, die nicht mit Mustern verziert ist, sondern einfach mit weißer Zuckerglasur gegossen und mit mehrfarbiger „Hirse“ bestreut wird. "
Zum Backen von Paska werden spezielle Formen verwendet - Paskovniki (ukrainisches Paskivniki). Heutzutage werden auch gewöhnliche Töpfe verwendet. Paskovniki werden mit Schmalz (geschmolzenes Innenschmalz) oder Butter eingefettet, zu einem Drittel mit Teig gefüllt und "aufsteigen" gelassen. Dann dekorieren sie mit Teigmustern. Paska wird in den Ofen gestellt und mit einem Gebet herausgenommen. Es ist wünschenswert, dass beim Backen von Pasque in der Küche Stille herrscht und so wenig Menschen wie möglich zum Ofen kommen.
Pasca wird am Karfreitag gebacken. Sobald die Hausfrauen die Pasques in den Ofen stellen, gehen sie in den Garten und pflanzen Setzlinge - "damit der Kohl so gesund ist wie Ostern."Der Pasque im Ofen ist mit Taschentüchern bedeckt, die dann aufbewahrt und zum Anzünden von Erysipel verwendet werden. Wenn die Oberseite des Pasque sinkt oder sich herausstellt, dass er innen leer ist, wird angenommen, dass dies ein Unglück darstellt - sie sagen, dass dieses Jahr jemand sterben wird.
Paski selbst werden so gebacken: Sie machen einen Teig in Milch, geben Mehl und Eier in den Teig und kneten den Teig. Ingwer wird in den Teig gegeben: gelb - für "Schönheit", weiß - für "Geruch". Safran Tinktur wird ebenfalls hinzugefügt. Der Teig wird in hohe Formen gegeben und ein Kreuz aus Teig und "Zapfen" wird darauf geklebt. Die Formen werden einige Zeit an einen warmen Ort gestellt, damit der Teig aufgeht, dann in einen geschmolzenen Ofen. Ostern wird immer aus weißem Weizenmehl gebacken und nur einmal im Jahr - an Ostern.
Die Bereitschaft des Pasque wird überprüft, indem vorsichtig ein dünner Holzstab hineingesteckt wird: Wenn er trocken bleibt, ist Ostern bereit. Um zu verhindern, dass die Oberseite des Pasque brennt, können Sie, wenn sie braun genug ist, ein in Wasser getauchtes Blatt Papier darauf legen.
Sie können Paska erst nach seiner Weihe in der Kirche essen. Wenn Sie es vorher versuchen, wird dies als Sünde angesehen. Selbst die Gastgeberin, die die Nudeln aus dem Ofen nimmt, bricht sie nicht und schmeckt sie nicht, da dies eine grobe Verletzung der Tradition darstellt.
In Galizien und Transkarpatien wird Pasca in Form eines runden Brotes mit einem besonderen Ornament darauf gebacken: einer Lerche mit Flügeln in Form einer Acht, einem geometrischen Ohr, "Lammhörnern" und Blumen. "

Und ich verstehe richtig: Wir nehmen oder 1 TL. Backpulver oder "(3/4 TL Backpulver +1/4 TL Zitronensäure)", richtig? Wenn ja, welches ist besser? Backpulver ist wahrscheinlich eine Chemie?

Und noch eine Frage: Ist es möglich, einem Brotbackautomaten Mohn hinzuzufügen? Ich liebe Mohn, aber ich habe solche Rezepte hier nicht gesehen. Und wann ist es besser: am Anfang oder nach dem Signal?

[Begemot]

Und ich verstehe richtig: Wir nehmen oder 1 TL. Backpulver oder "(3/4 TL Backpulver +1/4 TL Zitronensäure)", richtig?

Begemot
Das ist richtig, entweder Backpulver oder Backpulver mit Zitrone gemischt.

Wenn ja, welches ist besser?

Ich persönlich bevorzuge Backpulver, weil alle Mitglieder meiner Familie Soda hassen und es sofort in Backwaren spüren ...
Wenn Sie normalerweise Soda beim Backen vertragen und der Geruch und Geschmack von Soda Sie nicht stört, können Sie es gerne hinzufügen ...

Backpulver ist wahrscheinlich eine Chemie?

Hier ist die Zusammensetzung aus einer Packung Backpulver, die ich benutze:

Inhaltsstoffe: saures Natriumpyrophosphat, Natriumbicarbonat, Maisstärke

Nun, du wirst es nicht in Eimern essen ...

Und noch eine Frage: Ist es möglich, einem Brotbackautomaten Mohn hinzuzufügen? Ich liebe Mohn, aber ich habe solche Rezepte hier nicht gesehen. Und wann ist es besser: am Anfang oder nach dem Signal?

Mac natürlich kannst du. Sie können es einem Signal hinzufügen, aber wenn Sie es sofort werfen, wird nichts Schlimmes passieren, das versichere ich Ihnen ...

Ausgezeichnete Pasca, Pitch 2 mal schon - allen hat es gefallen! Der Laden war nicht einmal in der Nähe! Oma bat um mehr backen, morgen werde ich backen! Ich habe eine Bäckerei "Delongi" und wie empfohlen, oben eine leichte Kruste und ein kleines Gewicht anzulegen - es kam für mich leicht heraus, ich musste im "Ofen" -Modus backen! Das zweite Mal habe ich ein Medium Rare und ein 700 Gramm Brot angezogen - es stellte sich heraus, was ich bekommen wollte!

[Elena Bo]

Elena Bo, Vielen Dank

Und wer wird erklären, warum Backpulver, da es Hefe gibt?

[Arkady _ru]

Arkady _ruaussehen Hier .

Ich möchte auch versuchen ... in HP zu kneten und in einem kleinen Cartoon zu backen :-)

[mamusi]

mamusiFür einen kleinen Multikocher müssen Sie die Zutatenmenge halbieren.

[Taia]

Taia, Ja, ich sehe ...
Ich habe zwei kleine Phyllis-Zwillinge! Teilen Sie den Teig in zwei Hälften!
Vielen Dank!