Hefefreie Bagels mit Kirschen

Hefefreie Bagels mit Kirschen
Kategorie: Bäckerei
Zutaten
Mehl
(ggf. etwas mehr hinzufügen) 600 g
Butter 200 g
Sauerrahm (oder Kefir) 400 g
Kochmethode

Jede Füllung, ich hatte Kirschen und fein gehackte Nüsse (Zucker wird der Füllung hinzugefügt, da es nicht im Teig ist)
Butter mit Mehl mischen, Butter kann mit einem Messer direkt in Mehl gehackt oder durch eine grobe Reibe gegeben werden, dann saure Sahne hinzufügen und den Teig kneten, 1 Stunde kalt stellen.
Um die Füllung vorzubereiten, nahm ich ein Glas Kirschen, goss den Saft ein, drückte die Kirsche leicht mit meiner Hand aus und fügte 2 EL hinzu. Esslöffel Zucker und 2 EL. Löffel Stärke, gemischt.
Teilen Sie den Teig in 4 Teile, rollen Sie den Teig in eine Schicht, schneiden Sie ihn in 8 Sektoren. Füllung legen. Bagels aufrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen, die Bagels mit Eigelb einfetten und dann mit Zucker bestreuen.

Garzeit: 25 Minuten
Kochprogramm: Ofen in einem vorgeheizten Ofen um 180 Grad
Hinweis
Hier ist so ein Rezept für Bagelteig. Es wurde einmal auf einer Website aufgenommen, ich weiß nicht mehr wo.

Guten Appetit!

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