Englischer Weihnachtscupcake

und aus dem Ofen steigen? oder wird er sich dort abkühlen ?? antworte pzhst !!!

Ich nahm es sofort heraus, tränkte es mit Brandy und ließ es bis zum Morgen in den Uniformen.

Vielen Dank. Oh, ich kann es nicht bekommen - ich habe es gestoßen ... wie ein trockener Stock ... was zu tun ist, was zu tun ist

Vielen Dank. Oh, ich kann es nicht bekommen - ich habe es gestoßen ... wie ein trockener Stock ... was zu tun ist, was zu tun ist

Ich würde es schon bekommen

Heute Cupcakes mit Cognac einweichen und 1,5 Monate im Winterschlaf verpacken

sind das die für die Kinder? Oder werden Sie nicht mehr alles sättigen?

sind das die für die Kinder? Oder werden Sie nicht mehr alles sättigen?

Ich habe alle Cupcakes eingeweicht, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Im Winterschlaf vor Weihnachten: Ich werde immer noch einmal pro Woche aufwachen, um mit Cognac zu fetten.

Alkohol in solchen Dosen ist für meine Patenkinder nicht mehr schrecklich: Der älteste ist 25, der jüngste ist 12.

und Cognac hinterlässt nur einen Geruch und Tannine im Kuchen, der gesamte Alkohol verdunstet, Sie halten den Kuchen nicht im luftleeren Raum.

Vielen Dank für Ihre Antworten und Ratschläge! Morgen habe ich eine Stunde X - ich begann mir Sorgen zu machen, wie vor dem ersten Date! Sehr interessantes Gefühl! Eine Mischung aus Freude und Angst ...: girl_cleanglasses: Ist es ansteckend?
Bereitschaft Nummer 1 - alles ist auf den Morgen vorbereitet, geliebte Menschen unter Schock - verstehe nichts.

Der Flug verlief gut, obwohl ich die Cupcakes im Ofen offensichtlich überbelichtet hatte, musste ich eine halbe Stunde weniger backen. Und ich habe beschlossen, auf Nummer sicher zu gehen. Es stellte sich als dunkel heraus. Oder sollte es vielleicht sein?
Heute habe ich die Cupcakes mit Cognac getränkt und 1,5 Monate im Winterschlaf verpackt und die Krümel probiert: Ich war sehr zufrieden.

Wir werden es zu Weihnachten versuchen. Vielleicht kann ich ein Foto machen

Ich habe heute auch die zweite Charge gebacken.
Ich stellte mich auch als dunkel heraus, aber aus der Erfahrung des letzten Jahres werde ich sagen, dass sie schmackhafter sind.
Dieses Jahr habe ich besonders dunklen Honig gekauft.

Ich habe heute auch die zweite Charge gebacken.
Ich stellte mich auch als dunkel heraus, aber aus der Erfahrung des letzten Jahres werde ich sagen, dass sie schmackhafter sind.
Dieses Jahr habe ich besonders dunklen Honig gekauft.

Vielen Dank!

Jetzt bin ich ruhig!

Ich habe dem Teig auch Buchweizenhonig anstelle von Melasse hinzugefügt.

Ich habe gestern meine Cupcakes gebacken und heute eingelagert. Ich habe es ein bisschen versucht ... Ich habe mir natürlich vorgestellt, dass es köstlich ist, aber was wäre es ... Mmmmm ....... So lecker! Ich konnte nicht widerstehen, tränkte eine weitere Charge getrockneter Früchte. Ich leide, denke ich, vielleicht ein bisschen?

Für mich persönlich ist dieser Cupcake köstlich, wenn ich so sagen darf. Daher brauchen Sie nicht viel davon. Und er ist selbst ein weihnachtlicher Feiertag im Sinne von nur einmal im Jahr. Und wenn es viel gibt, besteht immer die Möglichkeit, zu viel zu essen, und der Charme wird verschwinden ... Ich weiß nicht, ob es klar ausgedrückt wurde. Trotzdem ist es großartig, dass so viele völlig unterschiedliche Menschen Ende November um die Welt gehen und dasselbe tun und dieselben Emotionen erleben!

Guten Morgen allerseits und einen schönen Tag !!! Ich habe gestern den Ofen fertiggestellt. Im Aussehen scheint alles gut zu sein. Ich gab ihm einen Drink und wickelte ihn ein. Am Morgen habe ich nachgesehen - alles ist in Ordnung! Meine Tochter und ihr Mann kamen in dem Moment, als sie es gerade bekamen ... fassungslos vom Geruch)))) Und die Tochter sagt zu mir: Mama! warum backst du es nicht mit dem Hauptkuchen oder es gibt einen Cupcake in der Sekunde - na ja, winzig ... na ja, klein - damit du ihn sofort essen kannst !!!! Was für eine Art von Folter machst du immer !!! Der Kuchen muss eingeweicht sein ... muss aufgegossen werden ... muss abkühlen ... etc !!!!!! Jetzt quälst du also noch vor Weihnachten !!!!!! So willst du ... na ja, zumindest ein kleines bisschen ... !!! Ich musste ihnen entgegen gehen und ein Zentimeter Stück vom Hintern eines kleinen Cupcakes abschneiden ... Sie aßen es und sagten ...DAS IST MAGIE !!!! und der Schwiegersohn winkte auch ein Glas Cognac !!!!
Vielen Dank an den Autor und alle, die mit Ratschlägen geholfen haben !!!
Jetzt werde ich bis zum bitteren Ende warten und sicherlich wird niemand etwas vor NG bekommen !!! Keine Krume !!!!

Ich habe mehr Füllung. Ich warf die Reste in den Gefrierschrank ... vielleicht finde ich einen Faden - wo ich mich bewerben soll ...

In diesem Jahr habe ich lange mit einer solchen Füllung gebacken, ich hatte es schon satt. Sie stand in meinem Glas, ihr wurde nichts angetan, also kannst du sie in der Küche behalten.
Herzlichen Glückwunsch an alle zum Backen, und morgen werde ich spät durchnässt sein. Auch in meinem Haus waren sie überrascht, wie ich die Formulare verpackt habe

Meine Cupcakes (bewässert, eingewickelt) sind im Schrank. Es gab keine Möglichkeit, sich sofort zu melden.

... Ich habe mehr Füllung. Ich warf die Reste in den Gefrierschrank ... vielleicht finde ich einen Faden - wo ich mich bewerben soll ...

Warum im Gefrierschrank? Sie ist nach und nach konserviert.
Ich habe es letztes Jahr nicht eingeweicht, weil 1 Teil des vorletzten Jahres in einem Glas in der Küche perfekt konserviert war. Im Laufe des Jahres habe ich regelmäßig geöffnet und überprüft. Am Ende habe ich nicht nur diesen Cupcake verwendet, sondern auch ein neues Weihnachtsrezept ausprobiert
🔗 🔗
Das Jahr des Drachen endete am 8. Februar 2013 und ich hatte keine Zeit, ein Foto von diesem niedlichen Drachen zu machen, also beschloss ich, das Ende des Jahres damit zu feiern.

Nun, ich habe es schon in den Ofen gestellt. Ich melde mich abends wieder.

Die Auflaufform einölen. Den Boden und die Seiten mit einer Schicht Backpapier auslegen, so dass die Ränder des Papiers mindestens 5 cm über den Rändern der Pfanne liegen.

Sag mir, wer gebacken hat. Vielleicht ist das nicht wichtig, aber verschmiere die Formulare, lege Papier hinein und du musst es nicht mehr beschichten, ich habe es in 3 Schichten gelegt?

Ich habe das gemacht: Ich habe die Formulare verpasst, 1 Schicht Papier aufgetragen und den Kuchen mit Füllung gefüllt. Ich habe eine Silikonmatte in 2 Schichten auf ein Backblech gelegt - ich habe es ziemlich dick. Und alle. und dann nach 1,5 Stunden wickelte sie die Form vollständig in Folie ein. Ich habe 3 Stunden bei einer Temperatur von 140 Grad gebacken. In der letzten Stunde habe ich mich 3-4 Mal zurückgezogen und es überprüft.

[Moskvichk @]

Moskvichk @ Vielen Dank für die Hilfe. Ich habe einen Gasofen mit Temperament. Ich habe so viel hineingegossen, dass ich befürchte, es würde nicht an dem Papier haften, von dem ich auch denke, dass es darauf gewickelt wird

Ich ging zum Ofen, las die Anweisungen noch einmal und es stellte sich die Frage: Warum die Weißen vom Eigelb trennen? oder die Weißen verquirlen?

Sag mir, wer gebacken hat. Vielleicht ist das nicht wichtig, aber verschmiere die Formulare, lege Papier hinein und du musst es nicht mehr beschichten, ich habe es in 3 Schichten gelegt?

Ich backe diesen Kuchen jetzt seit 5 Jahren. Ich bedecke nur die Metallform mit Backpapier und das wars. Ich schmiere nichts. Ich schmiere auch keine Papierkuchen. Der Cupcake enthält genug Fett, um keine Angst vor dem Anhaften zu haben, insbesondere bei Spezialpapier.

Ich ging zum Ofen, las die Anweisungen noch einmal und es stellte sich die Frage: Warum die Weißen vom Eigelb trennen? oder die Weißen verquirlen?

Dank dieser Technologie ist der Teig sichtbar flauschiger. Die Proteine ​​werden nicht separat geschlagen, sondern einfach einzeln nach dem Eigelb eingeführt.

Und ich habe gerade meine Schönheitsspezialisten herausgezogen. Verwässert - abkühlen lassen

Hier sind sie.

Jungfrau, womit wirst du deine Cupcakes dekorieren? Denken Sie, dass weiße Schokoladenglasur funktionieren wird?

Im Allgemeinen werden sie gemäß den Regeln in Marzipan eingewickelt. Und die Glasur ... um ehrlich zu sein, kann ich mir die Kombination aus weißer Schokolade und Gewürzen nicht vorstellen. Aber du kannst es versuchen. Was ist, wenn es lecker ist?

Normalerweise backe ich in drei Formen - einem Metall (ich fette es nicht mit Pergament zum Backen ein, sondern fülle es sofort mit Teig) und in 2 Silikonformen (ich fette sie leicht mit Pflanzenöl ein). Das gleiche Ergebnis wird erhalten.

Ich habe es letztes Jahr nicht eingeweicht, weil 1 Teil des vorletzten Jahres in einem Glas in der Küche perfekt konserviert war. Im Laufe des Jahres habe ich regelmäßig geöffnet und überprüft. Am Ende habe ich nicht nur diesen Cupcake verwendet, sondern auch ein neues Weihnachtsrezept ausprobiert
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Das Jahr des Drachen endete am 8. Februar 2013 und ich hatte keine Zeit, ein Foto von diesem niedlichen Drachen zu machen, also beschloss ich, das Ende des Jahres damit zu feiern.

Nagirochka, wo soll das Rezept für diesen Stollen aussehen? Ich habe nicht geöffnet, als ich auf den Namen geklickt habe und warum wird die Suche nicht ausgegeben?

Sag mir, wie viel Teig ich in die Formen geben soll: 1/2 oder mehr oder weniger?
Ist es notwendig, den Boden mit Zeitungen auszukleiden, oder ist es für einen Gasofen?

Sag mir, wie viel Teig ich in die Formen geben soll: 1/2 oder mehr oder weniger?

Ich habe 3/4 der Form gegeben. Fast bis an die Spitze ist gewachsen.

Es steigt nicht viel.

Ich habe 3/4 der Form gegeben. Fast bis an die Spitze ist gewachsen.

Er erhebt sich nicht viel.

Und ich war derselbe Und anstelle von Zeitungen, zwei Silikonmatten, wurde eine in zwei Hälften gefaltet - drei Schichten stellten sich heraus

Und ich war derselbe Und anstelle von Zeitungen, zwei Silikonmatten, wurde eine in zwei Hälften gefaltet - drei Schichten stellten sich heraus

Und ich habe 1 Silikonmatte gelegt, aber dick.
Aber ich kann einfach nicht verstehen, warum man solche Formulare einwickelt, ein paar Papiere und Teppiche einlegt? Um ein Verbrennen der Kanten zu vermeiden?

Ich habe einen Heißluftofen, der die Wärme gleichmäßig verteilt.

Und ich habe 1 Silikonmatte gelegt, aber dick.

Ich habe beide Teskomovskie, ziemlich dicht, nur der Ofen von unten ist heißer mehr, also war ich rückversichert

Es ist nur so, dass der Ofen von unten heißer wird, also war ich rückversichert

Ich habs!

Und wenn ich jetzt anfange, die Füllung einzuweichen, habe ich keine Zeit für Weihnachten

Und wenn ich jetzt anfange, die Füllung einzuweichen, habe ich keine Zeit für Weihnachten

Ich weiß nicht mehr wo, aber irgendwo in diesem Thread schrieb Luda, dass der Kuchen von 2 Wochen auf 6 reifen sollte. Es ist besser, wenn 6 Wochen, aber nicht weniger als 2. Sie haben also noch Zeit.

Luda schrieb, dass der Kuchen von 2 Wochen auf 6 reifen sollte. Es ist besser, wenn 6 Wochen, aber nicht weniger als 2.

Ja ja genau

Und ich habe 1 Silikonmatte gelegt, aber dick.
Aber ich kann einfach nicht verstehen, warum man solche Formulare einwickelt, ein paar Papiere und Teppiche einlegt? Um ein Verbrennen der Kanten zu vermeiden?

Ich habe einen Heißluftofen, der die Wärme gleichmäßig verteilt.

Ich habe das selbe. Ich habe eine dicke Silikonmatte. und groß. Normalerweise rolle ich den Teig darauf aus. In 2 Schichten gefaltet. Und es gab keine Probleme. Und ich bin auch nicht sehr gut aufgestanden. hoch. Ich habe das Papier 10 Zentimeter vom Formular entfernt gelassen, aber es war nicht nützlich. Dann habe ich es einfach abgerissen und das wars.

Und gestern habe ich meine in das Schließfach gewickelt. Der Ehemann litt erneut einen halben Abend unter der "Übertragung des Produkts" (dh Cognac) auf Muffins. Er bot an, nur einen Cupcake zu essen und ihn mit Brandy abzuspülen. Wie alles im Magen ist durchnässt.

Mädchen, sag mir dunkle Melasse oder Honig, welche Rolle spielen sie in diesem Rezept? Wo kann eine doppelte Dosis dieses Produkts entstehen?

[Heiser]

Mädchen, sag mir dunkle Melasse oder Honig, welche Rolle spielen sie in diesem Rezept? Wo kann eine doppelte Dosis dieses Produkts entstehen?

HeiserFolgendes habe ich zu diesem Thema gefunden: Maissirup, Ahornsirup, Melasse oder Honig verleihen Gerichten einen süßen Geschmack. Ihre Funktionen beschränken sich aber nicht nur darauf. Zum Beispiel beeinflusst Zucker die Textur einiger Muffins, und Zuckersirup verleiht der Textur des Baisers Stabilität, das heißt, er ist tatsächlich auch ein Stabilisator. Darüber hinaus speichern Zucker, Sirupe und Honig die Feuchtigkeit in Backwaren und verhindern, dass diese zu schnell aushärten.

Ja, da Melasse Feuchtigkeit speichert, stellt sich heraus, dass ich meinen Kuchen bis zum nächsten Weihnachten aufbewahren kann, wenn ich (wenn auch nicht absichtlich, aber versehentlich) eine doppelte Norm für Melasse einsetze.
Aber hier ist die Frage !! Wo kann ich es verstecken, um es Wirklichkeit werden zu lassen? Ich habe bereits alle "Ärsche" aller drei gestrigen Cupcakes abgeschnitten und gegessen.
Es ist soooo lecker, dass es einfach nicht realistisch ist, bis Weihnachten durchzuhalten.
Ich legte noch fünf Cupcakes hinein. Und auch mit einer doppelten Norm, aber jetzt Schatz.
Ich werde mich danach abmelden, danach werde ich Erfolg haben.

Jungfrau, womit wirst du deine Cupcakes dekorieren? Denken Sie, dass weiße Schokoladenglasur funktionieren wird?

So dekorieren Sie


Und hier über die Glasur von Luda. 🔗
Wir haben auch viele Rezepte im Forum. Puh, backe

und ich habe eine Kapette ((((vergessen, Mandelmehl zu geben) ... kam zu meinen Sinnen, als es zu spät war ... die Muffins standen 20 Minuten im Ofen

Sind Nüsse in der Füllung? Wenn ja, dann ist der Geschmack vorhanden. Aber die Konsistenz des Teigs kann darunter gelitten haben. Aber ich habe mit einer doppelten Portion Melasse gebacken und das Mehl war wie immer! Und nichts!! Wenn ich heute alle Cupcakes hätte essen können.
Sie zog die zweite Portion aus dem Ofen. Jetzt werde ich trinken und einpacken. Morgen werde ich sowohl den ersten als auch den heutigen Teil zeigen.

Wir standen eine Stunde im Ofen .... standen auf)))) stiegen sogar aus den Formen, obwohl ich den Teig auf 3/4 der Form legte .... das erste Mal so ... okay, wir warten noch 2,5 Stunden))))

Gestern stieg der Teig mit einer doppelten Portion Melasse (dies gilt auch für flüssige Zutaten) und einer Portion Mehl mehr als heute. Aber beim Backen sackte der Teig zusammen und sogar die Mitte fiel ein wenig. Heute, als ich mich daran erinnerte, dass ich die 2. Rate Honig genommen hatte, fügte ich um 100 Gramm mehr Mehl hinzu + um 30 Gramm mehr Nüsse, dann ging der Teig nicht so auf. Und die Oberseite ist flach.
Ich gab ihnen etwas zu trinken, wickelte sie ein und legte sie hin.

Jetzt werde ich die Kleinen überprüfen und ihnen Wasser geben, aber die Großen werden noch stehen. Laufen Sie in einer Stunde zur Arbeit und nehmen Sie sogar ein Taxi

Ich habe meine erste Partie gespielt
sehr aufregend
Es gibt keine Zeitungen im Haus, auch keine Teppiche, aber ich habe auf A4-Blättern Vorlesungen über Physiologie und Mikrobiologie gefunden und darauf gebacken
ihnen wird nichts passieren

Nastya, mit dem nichts passieren wird? Cupcakes oder wissenschaftliche Arbeit?
Die Cupcakes werden definitiv weg sein. Aber Vorträge können leiden.

Nastya, mit dem nichts passieren wird? Cupcakes oder wissenschaftliche Arbeit?
Die Cupcakes werden definitiv weg sein. Aber Vorträge können leiden.

Oh, Lyudochka, ich mache mir Sorgen um die Wissenschaft, mein Sohn ist nicht zur Medizin gegangen, vielleicht wird meine Tochter gehen, sie werden sich als nützlich erweisen
nein, aber im Ernst, ich meine Vorträge? wird nicht überleben?

[Ana-stasy]

Ana-stasy
Sie können sehr leiden, aber meine Vorlesungen über Physiologie, Pädiatrie und Therapie tun mir immer noch leid