Englischer Weihnachtscupcake

vetochka_m, Alkohol spielt hier die Rolle eines Konservierungsmittels. Der Alkohol verschwindet allmählich. Es scheint mir, dass keine Gefahr für Kinder besteht. Ich gebe meinen Cupcake. Ob dieser Kuchen ohne Alkohol gelagert wird, ist eine Frage.

Hallo an alle! Nehmen Sie mich bitte in Ihre Reihen!
Zum ersten Mal Cupcakes gemacht. Alles schien gut zu funktionieren. Aber jetzt die Imprägnierungsfrage. Ich habe nicht den ganzen Zweig gemeistert, aber ich habe 30 Seiten gelesen und keine Antwort auf meine Frage gefunden.
Eigentlich ist die Frage: Ist es möglich, die Cupcakes überhaupt nicht einzuweichen, oder gibt es Optionen für das alkoholfreie Einweichen? Ich habe 3 Cupcakes gebacken, 2 eingeweicht und vorerst einen gelassen. Ich kann mir nicht vorstellen, wie man kleinen Kindern alkoholische Cupcakes gibt. Oder verschwindet der Alkohol während der Reifung irgendwie? Geben Sie Kindern solche Cupcakes?

Svetlana, gib den Kindern frisch gebackene Cupcakes und lass dich nicht vom Alkohol-Dilemma quälen. Meine Cupcakes leben jetzt seit einem Monat ihr eigenes Leben, ich habe sie heute besucht, alles ist in Ordnung (es gibt keine Anzeichen von Verderb, einschließlich Schimmel, nein), ich habe die Krümel probiert, entschieden, dass der Geschmack nicht besser wird ... Trotzdem würde ich kleinen Kindern frisch geben. ..

Danke für die Antworten, Mädels! Das ist was ich dachte. Ich werde den Cupcake ohne Alkohol einweichen :). Ich denke, es ist noch nicht schlecht geworden.
Ich bin Ende dieses Jahres zur Besinnung gekommen, ich war spät dran, getrocknete Früchte einzuweichen, also habe ich diesen Samstag nur Muffins gebacken.

Und heute habe ich noch eine halbe Portion Obst gemacht, ich werde es in einer Woche backen. Wir werden später essen, wir werden die ersten zuerst essen.

[Olyushka]

Olyushka Ich möchte auch einweichen, lass sie sein

Die Mädchen, die gestern Gäste empfingen, erinnerten sich an die Weihnachtsküche. Als Geschenk bereitete ich Körbe mit glasiertem Lebkuchen vor, und nun, ich konnte nicht anders, als einen Cupcake zu behandeln. Gott! Ich werde dir sagen, es schmeckt unanständig! Ehrlich gesagt hatte ich nicht so viel Aufsehen erwartet. Ich dachte, der Kuchen wäre wie ein Kuchen, der vor einem Monat gebacken wurde ... Die Gäste waren überglücklich! Vielen Dank an Lyudmila für die Einführung in das Kuchenrezept.

Mädchen. Ich habe eine kleine Frage. Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal gebacken. Und so ein Vorfall stellte sich heraus, dass ich ihn freitags durchnässt habe. und letzten Freitag habe ich vergessen zu tränken - ich wurde krank. Ich erinnerte mich erst an diesen Morgen und wurde sofort imprägniert. Frage: Machen Sie jetzt die nächste Imprägnierung am Freitag oder am nächsten Dienstag?

Ich würde am Freitag imprägnieren

ja, ich werde wahrscheinlich am Freitag sättigen: snegurochka: danke

Guten Tag allerseits! Mädchen, die diesen Cupcake seit Jahren backen, helfen mir bitte mit Rat. Ich habe vor vier Wochen zum ersten Mal Cupcakes gebacken. Jedes war in Pergament, Folie und eine Plastiktüte eingewickelt. Ich "singe" sie regelmäßig mit Cognac. Während eines weiteren "Trinkens" bemerkte ich, dass das Pergament unter dem Boden der Muffins geölt war. Sollte es so sein oder war die Technologie irgendwo kaputt?

Es ist in Ordnung. Wenn Sie im Badehaus so aufgewärmt, etwas getrunken, gefüttert, ins Bett gelegt und mit einer Decke umwickelt würden, würden Sie auch schwitzen. Aber im Ernst, der Kuchen hat eine anständige Menge Butter und einen guten Fettgehalt, also ist alles natürlich.

Vielen Dank! Das ist wirklich wirklich ... es gab keine Traurigkeit, die Weihnachtscupcakes gekocht hat ... Ich folge ihnen wie ein kleines Kind! Aber wie aufregend!

Anya! Wickeln Sie es in neues Pergament, was ich mache, wenn es zu ölig wird. Der letztjährige Cupcake war Ende Oktober fertig, alles war super.

Mädchen. Ich habe eine kleine Frage. Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal gebacken. Und so ein Vorfall stellte sich heraus, dass ich ihn freitags durchnässt habe. und letzten Freitag habe ich vergessen zu tränken - ich wurde krank. Ich erinnerte mich erst an diesen Morgen und wurde sofort imprägniert. Frage: Machen Sie jetzt die nächste Imprägnierung am Freitag oder am nächsten Dienstag?

Und ich würde - eine Woche nach dem letzten, also am Dienstag.

Anya! Wickeln Sie es in neues Pergament, was ich mache, wenn es zu ölig wird. Der letztjährige Cupcake war Ende Oktober fertig, alles war super.

Zhenya, was hast du wirklich 10 Monate lang gegessen? Und wie hat sich der Geschmack verändert?

Sie lesen also das Thema! Alexandra (wenn ich nichts verwechsle) hat diesen Cupcake drei Jahre lang aufbewahrt, und 10 Monate sind keine sehr lange Zeit für diesen Cupcake. Und der Geschmack änderte sich - je weniger es gab, desto schmackhafter war es

Aufgrund der Tatsache, dass sich unser Lebensstil und unser Essen in der Familie in diesem Jahr geändert haben, backe ich nicht ... Nicht weil ich Süßigkeiten aufgegeben habe, sondern weil ich in diesem Jahr 4 verschiedene Sorten gebacken habe und wir immer noch 4 verschiedene haben. Das aktuelle tägliche Backen wurde nicht abgesagt. Also möchte ich sagen. Der Geschmack wird nicht verdorben. Also mach dir keine Sorgen.
Aber dieses Jahr backe ich alten polnischen Lebkuchen. Jetzt reifen deine Muffins und ich habe Teig

Sie lesen also das Thema! Alexandra (wenn ich nichts verwechsle) hat diesen Cupcake drei Jahre lang aufbewahrt, und 10 Monate sind keine sehr lange Zeit für diesen Cupcake. Und der Geschmack änderte sich - je weniger es gab, desto schmackhafter war es

Klasse! Viel schmackhafter!

Aber dieses Jahr backe ich alten polnischen Lebkuchen. Jetzt reifen deine Muffins und ich habe Teig

Altpolnisch reift auch für mich und dieses Jahr auch "Katarzhinka"!

Altpolnisch reift auch für mich und dieses Jahr auch "Katarzhinka"!

Mädchen. Rezepte im Studio Bitte. Ich mag die Rezepte so sehr, wenn du wartest, gehst du herum, riechst du. Und er (der Cupcake) ist so wichtig, dass er durchnässt ist. Heute habe ich ihn mit Cognac gesalbt und ich denke, er wird nicht zu weich und locker sein? Feuchtigkeit verdunstet schließlich nicht. Ich habe ihn schon sauber angezogen

Larissa! Wir haben alles! Hier ist Katarzhinka https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193481.0 und hier ist der alte Pole https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178690.0

Anya! Wickeln Sie es in neues Pergament, was ich mache, wenn es zu ölig wird. Der letztjährige Cupcake war Ende Oktober fertig, alles war super.

Vielen Dank! Während des nächsten "Binge" werde ich meine "Babys" tauschen!

Heute habe ich mit Cognac gesalbt und ich denke, es wird nicht zu weich, locker? Feuchtigkeit verdunstet schließlich nicht.

Hab keine Angst, das wird es nicht. Sie füllen es nicht aus, Sie schmieren es einfach.

Larissa! Wir haben alles! Hier ist Katarzhinka https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193481.0 und hier ist der alte Pole https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178690.0

Zhen, danke, ich werde sehen
Giraffe Etwas, das ich nicht erwarten kann, es endlich zu versuchen

Larissa! Wir versuchen es also bereits, die Kanten wurden beschnitten und wir gönnen uns Schrott. Sie überprüfen - vielleicht sind Ihre Cupcakes leicht schief

Ich habe schon kleine Stück Cupcakes probiert !! Sie sind schon weg !! Ich versuche mich mit jedem Einweichen davon zu überzeugen, dass ich genug von kleinen Cupcakes habe. Ja, etwas, das ich der Überzeugung nicht nachgebe. Ich schneide auch die großen Cupcakes ein wenig. Es ist gut, dass ich 9 davon habe. Ich hoffe also, dass bis Weihnachten wenigstens etwas übrig bleibt.

Lyudmila, Zhenya und ich ertragen, ich bin wahrscheinlich ein Masochist. Nur riechen, riechen
Also denke ich, ich muss Bänder kaufen. Ich möchte ein Paar verschenken. Ich weiß noch nicht, wie ich dekorieren soll, ich habe mich nicht entschieden. Trockenfrüchte sind wahrscheinlich schneller. Das Papier kann in einem breiten Streifen mit gemusterten Kanten und einem Band ausgeschnitten werden, das etwas schmaler ist, um es mit einer Schleife zu binden. Ich denke, ich nehme weißes Papier zum Backen.

Ich habe morgen vor einer Woche Muffins gebacken. Sagen Sie mir, ich soll die erste Schicht Cognac von allen Seiten (oben, unten, von den Seiten) oder nur von oben streichen, und wie viel Cognac fließt ungefähr in eine Schicht?

Ja, von allen Seiten verschmieren. Ich gieße ungefähr 50-70 ml in eine Tasse und bürste mit einer Silikonbürste über. Für 3 Muffins (diese Menge wird aus 1 Portion Teig gewonnen) reicht aus.

Danke morgen wird es die erste zeremonielle Beschichtung geben

Ja, von allen Seiten verschmieren.

Oh, und ich habe nie die Unterseite verschmiert, nur die Oberseite und die Seiten. Nichts für ihn? Plötzlich von unten schimmelig? Dann werde ich morgen Abend den Boden separat salben und die Seiten und die Oberseite mittwochs Cognac singen

Ich denke, dass nichts falsch ist. Es ist immer noch Zeit

Ja, ich werde es dreimal vermissen. Es ist schade, dass ich es nicht verstanden habe. Aus irgendeinem Grund habe ich beschlossen, dass es nicht notwendig ist, es zu verschmieren, da es darauf steht (unten)

Und ich habe nie den Boden verschmiert und alles ist in Ordnung.

Ich schmiere auch jedes Mal den Boden

Lyudmila Liss schrieb irgendwo, dass der Boden nicht geölt werden kann, nur die Oberseite und die Seiten.

Und ich dachte, dass es von allen Seiten notwendig war

Warum?

Ich weiß nicht, es passiert einfach

[Olyushka]

Olyushka Fang nörgeln
Virgos, Puh, beruhigte sich. Und das habe ich wirklich gedacht eine solche mit einem unbeschichteten Boden

Mädchen. Eines meiner "Haustiere". Und der Regisseur ist Katholik, also hat es sich als gutes Geschenk herausgestellt. Ich entschuldige mich für den Hintergrund - ich habe ein Foto bei der Arbeit gemacht.



Und ich habe den Boden auch nur einmal verschmiert.

Ver, hast du auf die Glasur geschrieben? Habe schon gegessen ...

Vera, tolles Geschenk! Geschätzt?

Ich habe mit Gelstiften auf Glasur gezeichnet.
Hoffentlich geschätzt. Heute habe ich irgendwie nicht gefragt. Aber wir selbst haben gleich nach dem Backen einen Cupcake probiert - es war köstlich. Hoffentlich wurde es während der Reifezeit noch besser.

Guten Tag allerseits! Und heute habe ich mich von einem meiner "Erstgeborenen" getrennt. Der Ehemann meiner Patin hatte Glück ...
Es war keine Zeit für Dekoration. Mein Mann hat in der Küche Kreise geschnitten ... Deshalb hat sie von oben Schneeflocken von MM mit Zuckerguss gegossen. Ich weiß es nicht für den Geschmack ... unser strenger Verwandter hat beschlossen, auf Weihnachten zu warten ... Und wir planen, unsere restlichen für das neue Jahr zu probieren ...

Deshalb habe ich von oben Schneeflocken von MM mit Zuckerguss überflutet.

Anh, hast du Schneeflocken gekauft? Schön stellte sich heraus

Nein, Larissa, das sind Stürze! Wie diese .....
Sehr praktische, verprügelte Schneeflocken, und dann alles dekorieren!

Ich würde auch solche Fällung kaufen, ausgezeichnet. Ich habe es lange genommen und wo, erinnerst du dich nicht?
In der Tat können Sie schnell mit ihnen und so schön dekorieren.

Nein, Larissa, das sind Stürze! Wie diese .....
Sehr praktische, verprügelte Schneeflocken, und dann alles dekorieren!

Und ich habe mir kürzlich solche Lichtungen angesehen und gedacht: Werden sie gebraucht - werden sie nicht gebraucht? Es stellt sich heraus, dass sie sehr gebraucht werden!

Ich möchte den Cupcake nicht zu sehr dekorieren. Die klassische Dekoration für ihn ist Puderzucker oder Schokoladenglasur. Vielleicht gieße ich vor dem Gebrauch Ganache ein ...

Mädchen, es geht um Geschmack, oder? Und reichlich Glasur, Mastix, Ganache - sie werden es verderben, irre ich mich?

Im Allgemeinen hatte ich auch keine Ahnung, es zu dekorieren, es ist schon schön an sich! Aber wenn ich dekoriere, bin ich für Schokolade.

Ira, du bist nur eine Verführerin, ich liebe Schokolade, versuche vielleicht ein Stück zu dekorieren

Ich schmücke mich und meine Tochter nicht, ich bestreue es mit etwas Puderzucker. Ich gebe es meinen Freunden, dekoriere es mit Mastix