Gehirnbraten mit Bohnen

Gehirnbraten mit Bohnen
Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten:
Gehirne 500g
Junge Bohnen 0,5 l können
Karotten 2-3 Stk.
Zwiebel 2 mittelgroße Zwiebeln
Sauerrahm 100 g
Rast. Öl zum braten
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
Kochmethode

Tatsächlich wurde das Rezept spontan geboren (wie es normalerweise bei den derzeit verfügbaren Produkten der Fall ist). Außerdem gab es keinen besonderen Wunsch, lange am Herd zu stehen, aber ich wollte wirklich essen
Und dann ist es noch einfacher:

Ich habe die Bohnen in Salzwasser gekocht. Während sie kochten, briet ich gewürfelte Zwiebeln und Karotten auf einer groben Reibe. Ich wusch das Gehirn, säuberte sie von Filmen, schnitt sie in Stücke, salzte, pfefferte, rollte sie leicht in Mehl und briet sie in Pflanzenöl. Dann habe ich einfach alle Zutaten in einer tiefen Pfanne gemischt, ein wenig saure Sahne hinzugefügt und ein paar Minuten gedünstet. Das ist alles!

Kalbsgehirne im Teig (mca)

Warschauer Kalbshirn (Tuskarora)

Matoschen (Ravioli mit Gehirn und Spinat) (Dopleta)

Friede sei mit euch Bäckern!
Kava
und wessen Geist

[Schatten]

Schatten, Geist - Burenkin