Osterkuchen in einem langsamen Kocher

[Taube!]

Der erste Kulich saß nach Abschluss des TESTO-Programms einige Stunden in KhP und erst dann übertrug ich ihn auf den Cartoon

Natürlich ist es wichtig. Hefe hat schon funktioniert

Taube! Du bist unsere Taube! Vielen Dank für das Rezept !!! Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben Kuchen gemacht! Es ist mir nicht gegeben, mit Hefe zu arbeiten Und mit deinem Rezept hat alles geklappt !!!! Sehr lecker. Am Donnerstag gebacken, heute ist Sonntag, und der Kuchen ist weich, lecker

Mädchen, aber ich habe kandierte Früchte meistens unten. Wie verteilt man sie so gleichmäßig auf dem Kuchen?

[celfh]

Mädchen, aber ich habe kandierte Früchte meistens unten. Wie verteilt man sie so gleichmäßig auf dem Kuchen?

celfh
Tanya, hast du sie in Mehl gerollt, bevor du sie in den Teig geschickt hast?

[Sehr klein]

Tanya, hast du sie in Mehl gerollt, bevor du sie in den Teig geschickt hast?

nein ...: girl_red: alles ist klar. Vielen Dank, Sehr klein!

Gestern habe ich einen Kuchen nach diesem Rezept gebacken - der Teig stellte sich als gut heraus, nicht flüssig, ich saß 2,5 Stunden in einem multifunktionalen Ofen, stieg auf 5, aber es gab keine Zeit mehr zu warten, also legte ich die Backwaren 65 Minuten, ging auf 6,5 - 7. Gekocht, lecker, aber schwer, niedrig. Oder habe ich ihn noch nicht kommen lassen, oder kann ich dem Teig Backpulver für Flusen hinzufügen?

[sea39]

Ein wunderbares Rezept, lecker und nicht störend ... Der Kuchen stieg perfekt auf, lehnte am Deckel des Multikochers, sogar das Ventil war aufgedruckt. Ich schaltete die "Heizung" ein, bekam aber sogar Angst, es schien sehr heiß zu sein, ich schaltete sie aus und der Teig entschärfte sich. Sie backte 65 + 20 Minuten, so dass die Oberseite nicht ganz blass war. Ich habe mir nicht einmal die Mühe gemacht, mit Zuckerguss zu verschmieren, also haben sie es gegessen ...

sea39
So wie ich es verstehe, sollte der Teig wie dicke saure Sahne sein. Genau so war es bei mir, obwohl ich das Mehl sofort ein wenig vergrößerte, nachdem ich gelesen hatte, dass der Teig flüssig ist. In normaler Milch gebacken, 200 ml.

Gestern habe ich einen Kuchen nach diesem Rezept gebacken - der Teig erwies sich als gut, nicht flüssig, ich saß in einem Cartoon beim Erhitzen für 2,5 Stunden,

Wahrscheinlich zu lange saß er auf der Heizung, überhitzt und fiel ... Die Heizung wird für kurze Zeit für 10-15-20 Minuten eingeschaltet (abhängig von der Leistung des Multi)

Mädchen, dann erklären Sie mir, pliz, nach dem Kneten setzen wir den Teig sofort auf Erhitzen? wie viel dann? ODER lassen wir es einfach in der Wärme in einem Mehrkochertopf stehen und dann 1) zum Erhitzen (obwohl warum schon?) 2) zum Backen? Mein fertiger Kuchen war ungefähr 9 cm hoch

[sea39]

sea39
Sie können tun, was Sie möchten ... Sie können es in einen Topf mit mehreren Herden an einem warmen Ort stellen. Wenn der Teig wächst, bringen Sie ihn vorsichtig an seinen Platz zurück und aktivieren Sie sofort den "Back" -Modus. Sie können auch die Option auswählen, wenn der "Heiz" -Modus zum Proofing zuerst aktiviert wird für 15-20 Minuten, wie ich schrieb lega, dann schaltet es sich aus und der Teig "wächst" weiter in einem geschlossenen Multikocher, wenn er gut passt, dann inkl. "Bäckereiprodukte".
Und hämmern Sie den Teig nicht mit Mehl, sondern lassen Sie ihn etwas flüssig werden ...

gezupft! Autor +.

[IRR]

IRR
Wunderschöner Osterkuchen !!! Und vor allem vieleEIN !!!

P.S.Ich habe die Kuchen einmal in einem Slow Cooker gebacken, und es ist beängstigend, sich daran zu erinnern ... Sie waren alle erfolgreich!

Ich beschloss, einen Kuchen in einem Slow Cooker zu backen ... etwas, das meine gestrigen Osterkuchen sehr gut verstreut hatten. schnell...
Ich habe alle in diesem Thread gelesen, ich denke es ist notwendig!

[Aprelevna]

Aprelevna
Natul, und selbst in einem Multicooker stellt sich heraus ahhbeschissene und gigantische Rumfrauen !!! Haben Sie über Frauen in einem Slow Cooker gelesen?

P.S.Und wenn Sie den Teig nehmen "Butterkuchen" und in einem Slow Cooker backen ...

[Krosh,]

Innochka Krosh, Ich habe deinen Rum in meinen Lesezeichen !!!
Wenn der Faden zu ihnen kommt, wird auch die Butter ...

[Aprelevna]

über das Wochenende habe ich drei Osterkuchen gemacht - alle gingen mit einem Knall. auch ohne glasur.
leckeres und einfaches Rezept!

gemacht mit frischer Milch - 200 ml.
Ich habe kein Mehl hinzugefügt, ich habe genau nach dem Rezept genommen - 500 gr.

Von drei Osterkuchen war nur der zweite aus irgendeinem Grund nicht groß ... Ich weiß nicht warum.
der erste und dritte - in fertiger Form waren bis zu neun.

Alle drei standen anderthalb Stunden auf Heizung.

Aprelevna
Natul, und selbst in einem Multicooker stellt sich heraus ahhbeschissene und gigantische Rumfrauen !!! Haben Sie über Frauen in einem Slow Cooker gelesen?

Oh, und wenn du meine Nase stechen kannst ...
Meine Hände sind an die falsche Stelle gewachsen und beim Backen fällt es am meisten auf, aber nach so coolen Osterkuchen muss meine Seele weitermachen.

LenaV07, kann ich es nochmal machen? Es scheint mir, dass die Heizung in meinem Cartoon nicht die ganze Zeit ausgeschaltet hat, während der Teig da war (2,5 Stunden). Wenn ich nicht hinschaue, ist es dort heiß! schaltet es sich nach 15-20 Minuten aus? Und SupercoW schreibt, dass sie alle drei Stunden auf der Heizung standen, in dem Sinne, dass die Heizung auch die ganze Zeit eingeschaltet war, wie ich? Ein Freund empfiehlt, Backpulver hinzuzufügen, Ihre Meinung, Mädchen anwesend?

[SupercoW]

SupercoW
Sie brauchen Hier!
Dies ist das köstlichste Baba-Thema

[sea39]

sea39
Sie können selbst steuern, wie lange Sie den Teig in den "Heiz" -Modus versetzen. Diese Funktion wird (in diesem Fall) manuell aktiviert und deaktiviert. SupercoW schrieb, dass ihr Kuchen 1,5 Stunden lang "erhitzt" wurde. Im Allgemeinen habe ich nach 20 Minuten die "Heizung" ausgeschaltet. weil es mir schien, dass der Topf sehr heiß war und ich befürchtete, dass die Hefe "kochen" würde.
Noch einmal in Etappen ...
1. Den Teig kneten (nicht kühl, wie dicke Sauerrahm)
2. Den Teig (praktisch gegossen, klebrig-klebrig) in einen Mehrkochertopf geben
3. Schalten Sie den Multikocher (zusammen mit dem Topf) ein, um "zu erhitzen".
4. Schalten Sie nach 15-20 Minuten den "Heiz" -Modus aus und lassen Sie den Teig im Multikocher (halten Sie den MV-Deckel geschlossen).
5. Schauen Sie regelmäßig in das MV und wenn es Ihnen scheint, dass der Teig bereits genug aufgegangen ist (bis zu 8-9 Zeilen), schalten Sie den "Back" -Modus ein.

[manuell ein- und ausschalten.]

LenaV07, kann ich es nochmal machen? Es scheint mir, dass die Heizung in meinem Cartoon nicht die ganze Zeit ausgeschaltet hat, während der Teig da war (2,5 Stunden). Wenn ich nicht hinschaue, ist es dort heiß! schaltet es sich nach 15-20 Minuten aus? Und SupercoW schreibt, dass sie alle drei Stunden auf der Heizung standen, in dem Sinne, dass die Heizung auch die ganze Zeit eingeschaltet war, wie ich? Ein Freund rät, Backpulver hinzuzufügen, Ihrer Meinung nach, Mädchen anwesend?

Ich bin nicht Lena, aber ich habe auch über Heizen geschrieben. Sie haben einen 18-Cartoon von Panasonic. Die Heizung schaltet sich nicht von selbst aus, Sie brauchen sie nur manuell ein- und ausschalten. Die Prüftemperatur sollte etwa 30 Grad betragen erhitzt höher, also schalten wir es für eine Weile ein, erhitzen es ein wenig, und dann sitzt der Teig dort wie in einer Thermoskanne und geht auf. Das anfängliche Erhitzen reicht aus, um den Teig anzuheben. Wenn er nicht ausgeschaltet wird, wird er überhitzt und das Ergebnis ist keine AXT. Bei Panasonic ist es wie bei Joghurt.
Haben SupercoW Cartoon einer anderen Marke kann es unterschiedliche Temperatureinstellungen geben.

Mädchen, danke euch allen für die ausführlichen Erklärungen!
Und ich, der arme Kulichik, habe alle 2,5 Stunden geheizt, ich werde vorbeischauen - es ist heiß, weil ich immer noch dachte, dass etwas nicht stimmt! anscheinend unaufmerksam das kuchenrezept lesen, dass die heizung nach 15-20 minuten ausgeschaltet werden sollte

[SupercoW]

SupercoW
Dies ist das köstlichste Baba-Thema

Dankeschön !!!

Haben SupercoW Cartoon einer anderen Marke kann es unterschiedliche Temperatureinstellungen geben.

Ich habe einen HEAT CONSERVATION (oder HEATING) -Modus, der sehr thermonuklear ist. dort beträgt die Temperatur ca. 75 Grad. das heißt, ich kann das sagen, eine Art erste Phase des Backens begann.
Am Ende hatte ich also:
- eineinhalb Stunden bei einer Temperatur von ~ 75 Grad, mit gelegentlichem Gucken.
- 50 + 15 Minuten im Backmodus.

Die Ergebnisse sind ausgezeichnet.

Aus Gründen des Interesses werde ich versuchen, das zu tun, was Sie empfehlen - schalten Sie die Heizung in 15 bis 20 Minuten aus.

Die Ergebnisse sind ausgezeichnet.

eh ... und ich erinnere mich in der jüngeren Vergangenheit an etwas bei der Erwähnung des Wortes Hefeteig -. Nichts? Die Augen haben Angst, aber die Hände tun es?

aber ich erinnere mich in der jüngeren Vergangenheit, als das Wort Hefeteig erwähnt wurde -

IRR, ich war es ... Die Kuchen kamen nie heraus ...
Meine Söhne sagten mir bereits, dass ich keine gute Großmutter sein würde, da Kuchen nicht mit mir befreundet sind ...

eh ... und ich erinnere mich in der jüngeren Vergangenheit an etwas bei der Erwähnung des Wortes Hefeteig -. Nichts? Die Augen haben Angst, aber die Hände tun es?

Ira, du erinnerst dich an meine "Rezepte" ... na ja, im Sinne, wie ich koche. was auch immer du nimmst alles faul und einfach.
Ich weiß nicht, wie es im Leben passiert ist, aber ich weiß wirklich nicht, wie man kocht. und wenn es auf gewöhnlichen Lebensmitteln erträglich ist, dann ist es auf Backwaren sehr spürbar.

Ich brauche sehr klare Anweisungen, um etwas zu erledigen. Wenn HP nicht im Haus gewesen wäre, wäre ich nicht weiter gegangen als Kekse.

aber es gibt auch Pluspunkte - für mich ist jede erfolgreiche Erfahrung mit Backen wie ein Urlaub!

Ich bin schockiert. Die Schwiegermutter rammte drei Arten von Osterkuchen: von Myasoedovskaya, Khorostkovsky und von einem Multikocher. Die ersten beiden sind, wie Sie wissen, nautisch. Und der Teig reicht fürs Erste und drei Schläge und all dieser Jazz. Drittens warf ich alle Zutaten auf einen Haufen, rührte ihn träge mit meinem Zeigefinger um und ließ mich in den Slow Cooker fallen.
Die Schwiegermutter sagte, dass die größte und runde die fkuuuuuuuuuuuny ist !!!!
Ich habe es zwar nicht selbst versucht, aber ich habe sie gebeten, ein Stück für mich zu hinterlassen. So passiert es im Leben. Auto RU

Das hat uns auch besser gefallen!

[metel_007]

Das hat uns auch besser gefallen!

metel_007
Mehr als was (was)?

Khorostkovsky

sweetka
Und das Rezept ?!

Ich habe "Myasoedovsky" gebacken, es hat eine trockene Struktur im Vergleich zu Osterkuchen in MV und es wurde nach meinem alten Rezept gebacken, es ist nicht so süß. Laut meiner Familie belegte Kulich von MV den ersten Platz.

[metel_007]

metel_007
Vielen Dank ! Es war nur interessant, mit welcher Art von Osterkuchen Sie den Multicooker vergleichen.

[metel_007]

so wie ich es verstehe, ist meine Geschichte ungefähr die gleiche wie metel_007 ... Myasoedovsky, weniger süß und luftiger, Khorostkovsky und in MV. Mama sagte, der Multivar sei der beste. betäubt.

sweetka
Und das Rezept ?!

Ich habe es zum ersten Mal gebacken. Dies ist das Rezept von Maschas Mutter - der Mutter meiner Patin, die in Khorostkovo lebt und als edler "Valykh" gilt. Es ist sehr luftig, nur spitz und weniger süß. Kuma sagt, er kann gut mit Butter und warmer Milch umgehen. Sie gab das Rezept nicht, weil sie selbst nicht wusste, was passieren würde. Wenn jemand interessiert ist, werde ich es gerne teilen.

[sweetka]

Wenn jemand interessiert ist, werde ich es gerne teilen.

sweetka
Fragst du ?! Wie interessant!

[Häkeln]

Häkeln , OK, tun wir's!

... und gilt als edler "Valykh".

Oh, wie mir dieses Wort gefallen hat ... Cool!

Aber sag mir bitte, hat jeder seinen Osterkuchen genug zerbröckelt oder nur ich?
Wie ein Vogel nahm sie alle Krümel vom Schneidebrett und es gab viele davon ...

[LenaV07]

LenaV07und woher der Pate kommt, die Tanten, die bei der Vorbereitung des Hochzeitstisches helfen, das ist genau das, was sie "Varilykha" nennen. Ich mag es wirklich selbst!
Ich hatte genau diesen Khorostkovsky-Kuchen war umwerfend klein! Ich musste es über den Teller schneiden, da der ganze Boden dann in Krümel ist. Vielleicht haben wir die Kuchen ausgetrocknet, oder?

[sweetka]

sweetka
Ich meinte Multivar Kulich. Es scheint feucht zu sein, aber immer noch winzig ... Jetzt sitzt eine andere, will nicht aufstehen ... Sie wurde angewiesen ...

[LenaV07]

LenaV07, und du hast es zum ersten Mal getan, Chi nicht? als ob meine Mutter nichts über die Kleinheit des Multikochers gesagt hätte.

[LenaV07]

LenaV07und du hast es zum ersten Mal gemacht?

Ja, der erste ... Ich war auf der Suche nach einem Faulen, aber lecker und bin auf dieses Thema gestoßen. Jetzt versuche ich es zum zweiten Mal, ich werde sehen, was passiert. Ich habe etwas weniger Öl eingefüllt.

[sweetka]

sweetka
... Jetzt sitzt ein anderer, will nicht aufstehen ... Ich habe zusätzliche Anweisungen erhalten ...

Lenchik! Warte ... warte geduldig. Wie sich herausstellte, war meine Hefe träge, also wartete ich einen halben Tag. Aber Yummovskaya wuchs aus einer 5-Liter-Auflaufform. Die Hauptsache ist, nicht zu lange zu bleiben. Gewicht 1274 Gramm.

shl. Ich habe ihn von allen - den ordentlichsten. : girl_in_dreams: und ich habe es noch ein paar Sekunden in den Ofen gestellt, damit der Brand rot wird.

Ich habe es noch ein paar Sekunden in den Ofen gestellt, damit der Brand rot wird.

Ich habe auch 20 Minuten lang Konvektion angewendet, um braun zu werden.
Mädchen, was denkst du, wie oft sollte das Rezept für einen kleinen Cartoon reduziert werden?

[Pogacice]

Lenchik! Warte ... warte geduldig. Wie sich herausstellte, war meine Hefe träge, also wartete ich einen halben Tag.

Warten ... Es scheint langsam zu steigen ... Und was ist mit ihm los? Nachdem ich es auf den Proofer gelegt hatte, schaffte ich es zu machen Pogacice Kneten, distanzieren, stecken, backen ... Und mit der gleichen Hefe wie der Kuchen ... Und er denkt über alles nach

Mädchen - diese Hefe - sie sind so unterschiedlich - blau, weiß, rot

Jemand hat mich gezogen, um Lviv-Hefe zu nehmen ... nach thermoderischer Kryvyi Rih-Hefe ...

Hier haben wir extreme Strömungen - oder alles ist zu schnell und brutal aktiv - in Kryvyi Rih,
oder Lviv bremst so stark, dass ich von gestern bis heute bis 4 Uhr morgens mit Osterkuchen herumspielen musste ... und um 8 schon mit dem Autopiloten zur Arbeit ...

Ich stelle jedoch fest, dass sich das Backen mit inaktiver Hefe trotz aller Schwierigkeiten im Laufe der Zeit als etwas schmackhafter und leichter, empfindlicher oder so herausstellte.

seltsam. und ich habe auch Lviv kräftig.

seltsam. und ich habe auch Lviv kräftig.

Einige haben Glück ...
Ich kaufte vorverpacktes Lviv für 42 Gramm bei Metro, für den 16. April konnten sie in 9 Tagen nicht so geschrumpft werden, und der Geruch war köstlich von ihnen ...

Ich habe Superhefe, "Record" (Lesaffre hat die Krivoy Rog Pflanze gekauft). Ich bin nur ratlos, warum sie bei einem Backen sofort "arbeiteten" und bei einem anderen "die Katze am Schwanz zogen"? Nun, Gott sei Dank, der Schmerz war geringer, er wuchs fast bis zum oberen Rand der Pfanne, obwohl er am Ende in der Mitte durchfiel, ich sehe, dass er im Proofer stehen blieb oder ich oft in die Nase steckte ... Nun, nicho, die Hauptsache ist köstlich ...

[Pogacice]

Warten ... Es scheint langsam zu steigen ... Und was ist mit ihm los? Nachdem ich es auf den Proofer gelegt hatte, schaffte ich es zu machen Pogacice Kneten, distanzieren, stecken, backen ... Und mit der gleichen Hefe wie der Kuchen ... Und er denkt über alles nach

Unser Kulich hat viele Eier, Zucker und Butter. In der Mistel Pogatzitsa gibt es so etwas nicht. Eier - Null (nur zur Schmierung), Öle - nur zum Eintauchen. In diesem Osterkuchen sind wie in reichem reinem Wasser viele schwere Bestandteile enthalten.

aber über einen kleinen Cartoon, damit niemand etwas weiß?

aber über einen kleinen Cartoon, damit niemand etwas weiß?

Licht, ich habe es nicht selbst ausprobiert, aber für ein kleines Kind wird immer alles in zwei Hälften gemacht.

aber über einen kleinen Cartoon, damit niemand etwas weiß?

Svetik, also habe ich ein wenig gebacken

[celfh,]

celfh, Bitte schreiben Sie die quantitative Zusammensetzung der Produkte für eine kleine ...

[celfh,]

celfh, Bitte schreiben Sie die quantitative Zusammensetzung der Produkte für eine kleine ...

NatusechkaAlso habe ich alles genommen, wie im Rezept von Dovewing. Der Kuchen ruhte nur leicht auf dem Deckel, aber alles ist in Ordnung, ein sehr leckerer Kuchen stellte sich heraus. In 65 Minuten gebacken, keine zusätzliche Zeit. Gestern haben wir fertig gegessen, nicht trocken. Und meiner Meinung nach ein Foto von meinem Osterkuchen auf Seite 3.

[celfh,]

celfh, danke, ich habe alles verstanden, boom zu versuchen!