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Der Nährwert einiger mit Fisch zubereiteter Gerichte hängt von den Zutaten ab.
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Name der Gerichte
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Portionen ergeben, r
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Proteine,r
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Fette,r
|
KohleWasser,r
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Kahloriyness
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Kalte Gerichte
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Sandwiches
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|
|
|
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|
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Gekochte Sternstör-Sandwiches
|
20/5/30
|
6,7
|
7,9
|
13,7
|
156
|
|
Geliertes Störsandwich
|
20/30/30
|
7,5
|
3,5
|
13,8
|
119
|
| |
|
|
|
|
|
|
Salate und Vinaigrettes
|
|
|
|
|
|
|
Fischsalat mit Wolfsbarsch
|
40/110
|
9,9
|
11,2
|
10,0
|
186
|
|
Fischsalat mit Gourmet-Stör
|
40/110
|
12,4
|
22,4
|
5,1
|
284
|
|
Fischsalat mit Kabeljau und Gemüse
|
25/125
|
7,9
|
18,6
|
11,9
|
249
|
|
Vinaigrette mit Kabeljau
|
35/115
|
9,6
|
9,0
|
11,1
|
167
|
|
Mit Fischsalat gefüllte Tomaten
|
75/60/15
|
4,7
|
13,2
|
7,4
|
173
|
| |
|
|
|
|
|
|
Snacks
|
|
|
|
|
|
|
Gekochter Fisch mit Meerrettichsauce und eingelegter Gurke:
|
|
|
|
|
|
|
Zander
|
75/75/15
|
18,0
|
0,7
|
1,6
|
98
|
|
Kabeljau
|
75/75/15
|
16,7
|
0,4
|
1,6
|
82
|
| |
|
|
|
|
|
|
Gelierter Fisch:
|
|
|
|
|
|
|
Zander
|
75/120
|
17,8
|
1,5
|
0,3
|
79
|
|
Wolfsbarsch
|
75/120
|
16,7
|
6,2
|
0,3
|
128
|
|
Kabeljau mit Mayonnaise
|
75/75/50
|
17,1
|
24,9
|
2,9
|
319
|
| |
|
|
|
|
|
|
Gebratener Fisch mariniert
|
|
|
|
|
|
|
Kabeljau
|
75/75
|
16,3
|
12,2
|
10,9
|
225
|
|
Wolfsbarsch
|
75/75
|
16,7
|
12,3
|
10,9
|
233
|
|
gefleckter Wels (bunt)
|
75/75
|
13,8
|
11,6
|
10,9
|
214
|
|
Fischpastete
|
130
|
19,0
|
26
|
2,0
|
327
|
| |
|
|
|
|
|
|
Erste Mahlzeit
|
|
|
|
|
|
|
Kartoffelsuppe hausgemachter Kabeljau
|
500
|
14,6
|
0,2
|
35,6
|
208
|
|
Kartoffelsuppe mit Kabeljau und Grütze
|
500
|
15,7
|
5,4
|
36,9
|
295
|
|
Rassolnik mit gefleckten Wels (bunt)
|
500
|
13,8
|
11,3
|
34,9
|
306
|
|
Sauerkraut-Kohlsuppe mit Störköpfen
|
|
|
|
|
|
|
Felsen
|
400
|
2,0
|
10,0
|
10,0
|
140
|
|
Solyanka Fisch mit gefleckten Wels (bunt)
|
500
|
17,1
|
13,8
|
5,4
|
234
|
|
Stör Solyanka
|
500
|
19,3
|
17,7
|
5,4
|
245
|
|
Fischsuppe
|
400
|
21,2
|
16,8
|
34,0
|
439
|
|
Brühe mit Fischbällchen
|
75/400
|
11,9
|
2,4
|
5,9
|
100
|
|
Botvinia mit Zander
|
500
|
15,9
|
1,0
|
34,3
|
220
|
|
Fischkühler mit Wolfsbarsch
|
400
|
18,0
|
15,0
|
3,0
|
207
|
| |
|
|
|
|
|
|
Zweite Gänge
|
|
|
|
|
|
|
Gekochte Fischgerichte
|
|
|
|
|
|
|
Gekochte Hecht-Sauerrahm-Sauce mit Kartoffelpüree
|
100/50/150
|
26,8
|
12,1
|
28,3
|
338
|
|
Gekochter Weißfisch Amur, Tomatensauce, mit Kartoffeln
|
|
|
|
|
|
|
gekocht.
|
100/50/150
|
28,1
|
17,5
|
32,8
|
421
|
|
Gekochter Stör, Meerrettichsauce mit Salzkartoffeln
|
100/50/150
|
23,5
|
19,3
|
32,7
|
413
|
| |
|
|
|
|
|
|
Gedämpfte Fischgerichte
|
|
|
|
|
|
|
Pochierter Seebarsch, Sauerrahmsauce, mit Car-
|
100/50/150
|
24,8
|
19,6
|
31,7
|
415
|
|
gekochter Toffe.
|
|
Pochierter Hecht, gedämpfte Sauce, mit Salzkartoffeln
|
100/50/150
|
25,0
|
21,6
|
31,2
|
383
|
|
Geschmorter Barsch, Salzsauce, mit Kartoffeln
|
100/75/150
|
24,2
|
17,3
|
31.0
35.1
|
388
|
|
gekochte Felis
|
|
Russischer Hecht mit Salzkartoffeln
|
100/50/150
|
27,0
|
19,4
|
394
|
|
Flunder nach Seemannsart mit Kartoffelpüree und Croutons
|
100/75/100
|
28,9
|
31,2
|
45,9
|
604
|
|
Zanderin Milch gedünstet, mit Salzkartoffeln
|
100/50/150
|
29,4
|
22,1
|
39,3
|
490
|
|
Geschmorte Sevruga, Sauerrahmsauce, mit Kartoffeln
|
100/75/150
|
24,7
|
30,6
|
32,9
|
522
|
|
gekocht.
|
| |
|
|
|
|
|
|
Geschmorte Fischgerichte
|
|
|
|
|
|
|
Ocean Horse Makreleneintopf mit Tomaten und Gemüse,
|
|
|
13,5
|
31,0
|
411
|
|
mit Salzkartoffeln
|
100/150/75
|
39,8
|
|
Baltischer Heringin Öl gedünstet, mit gehacktem Fisch und gekocht
|
|
30,0
|
29,0
|
43,1
|
467
|
|
Kartoffeln
|
100/150/25
|
|
Sardinops in Tomatensauce mit Kartoffeln gedünstet
|
100/150/100
|
26,2
|
13,1
|
43,4
|
492
|
|
gekocht.
|
|
Hechtbarsch, in Gurkensole gedünstet, mit Kartoffeln aus
|
100/150/100
|
26,3
|
5,2
|
47,5
|
348
|
|
gekocht
|
|
Ozeanischer Karausche, in saurer Sahne mit Krepia gedünstet,
|
|
25,1
|
19,7
|
48,1
|
483
|
|
Kartoffelpüree
|
100/75/150
|
|
Gefleckter Wels (bunt), gedünstet mit Pilzen, Kartoffeln
|
100/75/150
|
21,3
|
20,4
|
48,2
|
465
|
|
Barsch, gedünstet mit Pilzen und Zwiebeln, mit Salzkartoffeln
|
100/75/150
|
22,3
|
22,1
|
50,2
|
498
|
|
Fernöstliche Makrele, gedünstet mit Wurzeln, mit
gekochte Kartoffeln
Asp mit Tomaten und Pilzen gedünstet
|
100/75/150
100/75/150
|
25,3
24,9
|
29.1
16.1
|
30,4
38,8
|
493
412
|
|
Seequappe, gedünstet mit Auberginen zu Tomaten, mit Reisbrei
|
100/75/150
|
30,1
|
24,1
|
39,7
|
403
|
| |
|
|
|
|
|
|
Gebratene Fischgerichte
|
|
|
|
|
|
|
Gebratener Terpug mit Bratkartoffeln
|
100/150
|
24,6
|
26,2
|
40,1
|
504
|
|
Gebratener Stör mit Bratkartoffeln.
|
100/150
|
29,5
|
27,6
|
47,4
|
472
|
|
Wels, gebraten nach Leningrader Art, mit Bratkartoffeln
|
100/35/150
|
24,9
|
33,1
|
46,8
|
503
|
|
Gebratener Stör mit Pommes Frites
|
100/50/150
|
27,2
|
36,8
|
50,2
|
670
|
|
Stint, gebratene Pommes, mit Tomatensauce und Kartoffeln
|
100/75/150
|
12,5
|
28,1
|
49,2
|
511
|
|
gebraten gebraten
|
|
Seebarsch, im Teig gebraten, mit Bratkartoffeln
|
100/50/50
|
17,1
|
29,8
|
48,4
|
534
|
|
nym
|
|
Gebratener Stör mit Tomaten und Zwiebeln
|
100/50/50
|
22,3
|
20,2
|
18,7
|
354
|
| |
|
|
|
|
|
|
Gebackene Fischgerichte
|
|
|
|
|
|
|
Hecht auf Russisch gebacken
|
310
|
20,2
|
10,2
|
44,5
|
358
|
|
Hechtbarsch nach Moskauer Art
|
345
|
19,6
|
10,9
|
42,6
|
342
|
|
Kabeljau mit Kartoffeln und Eiern gebacken
|
100/150
|
20,5
|
8,1
|
41,8
|
325
|
|
Seebarsch in Sauerrahmsauce gebacken
|
100/100/150
|
22,8
|
8.5
|
39,2
|
330
|
|
Fischauflauf mit Kaviar mit Kartoffeln
|
240/50
|
25,3
|
4,8
|
42,1
|
320
|
|
Fisch-Durcheinander Stör
|
100/240
|
23,7
|
20,1
|
12,3
|
275
|
| |
|
|
|
|
|
|
Fischschnitzelgerichte
|
|
|
|
|
|
|
Bitlets, Kabeljaukoteletts mit Bratkartoffeln
|
100/75/150
|
24,1
|
35,2
|
57,7
|
680
|
|
Welsfleischbällchen mit Kartoffelpüree und Tomatensauce
|
100/75/150
|
14,7
|
20,9
|
59,1
|
494
|
|
Körper Quappe mit Tomatensauce und Kartoffeln
|
125/50/100
|
|
31,3
|
|
493
|
|
gebraten
|
24,3
|
42,2
|
|
Wolfsbarschrolle mit Tomatensauce und Reis
|
125/50/150
|
22,1
|
21,0
|
57,2
|
412
|
|
Fischsoufflé mit Kartoffeln in Milch
|
100/150
|
22,2
|
11,5
|
42,0
|
310
|
|
Fischpudding Zander mit Kartoffelpüree
|
115/150
|
20,6
|
14,4
|
39,9
|
377
|
L. A. Starostina Fischgerichte. 1976 Jahr
|
