Gemüsesalat "Winter"

[Administrator]

Administrator, Tanya, sag mir, kannst du es bei Raumtemperatur lagern? Und dann habe ich gestern eine doppelte Portion bestellt))) jetzt frage ich mich, es ist nicht genug Platz im Kühlschrank ((()
Aber ich will auch nicht passieren.

[zur vorübergehenden Aufbewahrung]

Schließlich schließen wir die Dosen unter den Deckeln heiß und halten sie auf den Deckeln, bis sie abkühlen - die Deckel sitzen fest auf den Dosen
Ich lagere Gläser in der Speisekammer im Flur der Wohnung, ihnen passiert nichts, es gab Fälle, in denen ich viele Gläser hergestellt und sie im zweiten Jahr der Lagerung gegessen habe - der Flug ist normal

Zitat aus dem Rezept:
Dann drehe ich die Dosen um, überprüfe die Qualität der Drehung, ob die Deckel fest sind, es gibt kein Zischen unter dem Deckel. Wenn alles in Ordnung ist, entferne ich die Dosen zur vorübergehenden Aufbewahrung An prominenter Stelle kümmere ich mich ein paar Wochen lang um sie, um die Qualität der Konserven zu gewährleisten. Der Inhalt der Gläser sollte transparent, schön und nicht trüb sein und die Deckel sollten nicht angeschwollen sein.

[Administrator]

Administrator, ok) Ich werde auch alles im Schrank auf dem Flur haben)
aber es ist beängstigend, dass die Wohnung warm ist ...
Ein Glas stellte sich als unvollständig heraus und stellte es in den Kühlschrank.
wir werden es bald versuchen.)

[Administrator]

AdministratorDanke für das Rezept. Heute ein Glas Salat geöffnet. Na ja, sehr lecker. Die Gurken sind so knusprig. Es schien uns, dass sowohl Zucker als auch Salz normal sind. Es tut mir leid, nur eine Portion gemacht zu haben.

[Olya]

Olya, Gesundheit!
Es wird also etwas zu bemühen geben, nächstes Jahr wird es möglich sein, Banken in dichten, gleichmäßigen Reihen und viel zu schließen!
Und wenn es jetzt nicht genug Vorräte gibt, sparen wir uns mit diesem Salat Saisonaler Gemüsesalat, schnelles Einlegen - auch sehr lecker und knusprig

Ich habe so einen Salat gekocht, nur ohne Öl und Essig, ohne Erhitzen, aber mit Sterilisation. Nach der Sterilisation wollte ich mich nicht mehr darum kümmern und hörte auf, es vorzubereiten. Nächstes Jahr werde ich es definitiv schließen, zumal es jetzt hausgemachten Apfelessig gibt.
Tanechka, und Sie haben keine Gurken in Dosen mit Apfelessig eingelegt. Ich frage mich, ob Sie chemischen Essig durch Apfelessig ersetzen können.
Tanya, danke für das Rezept, brachte es zu den Lesezeichen und bereitete sich auf die neue Saison vor.

[Gurken in Tomatensauce]

Tanechka, und Sie haben keine Gurken in Dosen mit Apfelessig eingelegt. Ich frage mich, ob Sie chemischen Essig durch Apfelessig ersetzen können.

Jeder Essig kann durch Apfelessig ersetzt werden, und Ihr Hausessig wird noch besser. Wir wählen die Menge selbst nach Geschmack aus, es hängt von der Konzentration des Apfelessigs ab, wie stark er ist. Für den Anfang können Sie die 1x1-Substitution im Rezept ausprobieren und eine Probeportion herstellen, auch nur "für eine Mahlzeit".

Ich habe ein Rezept für Gurke mit Apfelessig, schau hier Gurken in Tomatensauce - mir gefällt

Yachthafen, danke für die freundlichen Worte, koche für deine Gesundheit!

Ich öffnete auch das Glas

Ich öffnete auch das Glas

Die Emoticons selbst sagten alles. Ich bin sehr froh, dass mir der Geschmack gefallen hat! Gesundheit!
Und ich habe es noch nicht geöffnet, ich habe immer noch Auberginen mit ihnen eingelegt und mit Kartoffeln gesalzen. Und heute haben wir ein Glas Auberginenkaviar geöffnet, ich habe es gemischt, bis Kartoffelpüree - Baby!

Und wir haben ein kleines c-k, es gibt keinen Ort, an dem viele Auberginen aufbewahrt werden können. Und auf der Straße (oder auf dem Balkon) ist es im Herbst normalerweise warm - sie werden oxidiert. Also mache ich ein bisschen - ich habe vor langer Zeit gegessen

Tanya, hier haben wir ein Glas Salat geöffnet !!!!
Und dann haben wir es bedauert, dass sie ein wenig geschlossen haben, danke für die Leckereien !!!
Wir werden nächstes Jahr aufholen.
Ich wollte auch wissen, ob es möglich ist, diesen Salat überhaupt ohne Öl zuzubereiten oder seine Menge auf ein Minimum zu reduzieren.
Danke noch einmal!

[Ksyusha]

Ksyusha, Gesundheit!

Nun, ohne Öl wird sich der Geschmack ändern, es wird fade sein. Ohne Öl ist es möglich, dann wird das Gemüse nicht gebräunt, sondern einfach gekocht.
Ich gieße ziemlich viel Öl ein, nur um Gemüse zu braten, damit es schmeckt

Tanyusha, danke für das Rezept, wir essen fast die gesamte gekochte Portion. Nächste Saison werde ich definitiv mehr Portionen machen. Das einzige, was ich nicht gefunden habe, war Apfelessig. Ich habe die üblichen 9% verwendet und die Menge reduziert.

[Yachthafen]

Yachthafen, Gesundheit! Ich bin sehr froh zu hören, dass die Vorräte aufgebraucht sind, daher gibt es einen Anreiz, mehr zu kochen
Ich weiß, dass die Essbarkeit des Salats sehr hoch ist - ein Glas für ein paar Öffnungen

Hat noch ein Dankeschön gebracht! Zababajat doppelte Dosis heute
Anscheinend wird es nicht genug sein!

[Irisha]

Irisha, Gesundheit! Nicht genug, das ist sicher
Im Winter wird in unserem Land fast nur dieser Salat gegessen - köstlich, genau wie ein Salat, mäßig salzig, nicht scharf, nie langweilig, solide Pluspunkte

Super Salat! Alles ist schnell erledigt, Chick-Chick und du bist fertig! Unglaublich lecker! Letztes Jahr habe ich eine Portion gemacht, für einen Test sind die Gläser schon bei einem Lauf weggeflogen. Morgen mache ich noch ein paar Portionen und kümmere mich dann um die fermentierten Auberginen.

Ich kümmere mich um fermentierte Auberginen.

Super lecker!

[Administrator]

Administrator, hier komme ich zu diesem Rezept, vielen Dank! Morgen werden wir versuchen, die Party zu schneiden und zu schließen! Auf dem Foto ist das Gemüse so hell, schön und lebendig !! Danke, Tanechka!

[froh]

froh, damit das Gemüse heute noch "hell, schön und lebendig" ist, kann ich das Glas zeigen, necken - ein bisschen vom Sommer links Nein, gleich nach dem Nähen sehen sie hübscher aus ... frisch und jung sind immer schön ... aber wenn sie reif sind, wird es schmackhafter
Und sie stehen warm in der Speisekammer und nichts für sie

Sagen Sie uns, wie Sie schmecken

[Administrator]

AdministratorNatürlich werde ich es in der Schlussphase versuchen, und dann werde ich es nur nicht sofort öffnen, ich liebe diejenigen, die gesehen haben!

Und im Allgemeinen wird der Ehemann tun, ihn registrieren lassen und sich melden, und ich werde essen !!

Dann bring deinen Mann hierher ins Forum

Tanya, ich möchte mich auch für dieses Rezept bedanken, aufgerollt, Patissons und Auberginen hinzugefügt, lecker. Aber gewöhnlicher lila Essig, 9%, sauer, stellte sich einfach nach meinem Geschmack heraus.
Einmal rollte meine Mutter einen ähnlichen, aber ich mochte den Nachgeschmack dort nicht, von der Butter oder was? Und hier ist alles in Ordnung, ich werde mehr Gurken rollen. Schnell und lecker

Und im Allgemeinen wird der Ehemann tun, ihn registrieren lassen und sich melden, und ich werde essen !!

Und meine aktuellen Köche Pasta
Und ich schloss die Gurken und die Platte nach dem Romin-Rezept, Auberginen Ogonyok nach Elenkin. Nun, das ist neben gedünstetem Kaninchen und anderen Salaten mit Brot ... Und ich ging. Es gab keine Kraft mehr für diesen Salat, keine Gurken mit Tomaten. Ich wollte es noch einmal versuchen ..

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Ich habe eine ganze Horde, die alles beobachtet, aber Sie können keine Brötchen registrieren lassen!

[Irishka]

Aber gewöhnlicher lila Essig, 9%, sauer, stellte sich einfach nach meinem Geschmack heraus. Einmal rollte meine Mutter einen ähnlichen, aber ich mochte den Nachgeschmack dort nicht, von der Butter oder was? Und hier ist alles in Ordnung, ich werde mehr Gurken rollen. Schnell und lecker

IrishkaMädchen, FÜR GESUNDHEIT!
Bereiten Sie einen Salat zu, Sie werden es im Winter nicht bereuen

Ich nehme eine Probe für Salzgehalt und Essig, und im Allgemeinen schmeckt es beim Kochen des Salats richtig, solange es heiß ist - und passe den Geschmack für mich an. Sie müssen immer etwas hinzufügen
Und Sie brauchen nicht viel Öl, es tötet den Geschmack des Salats. Ich gieße genug Öl ein, um nur die Zwiebeln zu bräunen. Ich mag keine rohen Zwiebeln im Salat

Und Sie brauchen nicht viel Öl, es tötet den Geschmack des Salats. Ich gieße genug Öl ein, um nur die Zwiebeln zu bräunen. Ich mag keine rohen Zwiebeln im Salat

Tanya, was denkst du, wenn die Zwiebeln separat eingelegt werden? Wie ein Grill?

Tanya, was denkst du, wenn die Zwiebeln separat eingelegt werden? Wie ein Grill?

Ich habe ein Rezept wie dieses:

Eingelegte rote Zwiebel (Administrator)



Sie können jede Zwiebel einlegen, ohne Obst oder mit Obst - es ist wie Sie möchten

Können Sie mir bitte sagen, wie die Gurken nach 10 Minuten gekocht haben, die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten lang herunterzählen, wenn die Tomaten kochen? Ich habe es gerade gekocht, darauf gewartet, dass die Tomaten kochen, und am Ende des Kochens gab es noch keine Tomaten, aber die Schalen rührten sich ständig. Ich möchte neu machen, sag mir, wie ich es richtig mache?

Fügen Sie das gesamte Gemüse in großen Scheiben hinzu und bringen Sie es zum Kochen, kochen Sie es 10 Minuten lang unter ständigem Rühren, fügen Sie Tomaten (sie kochen schneller), Sellerie oder Petersilie hinzu und kochen Sie es weitere 5 Minuten lang. Versuchen Sie es mit Salz.

Sie müssen harte Tomaten wählen, bessere Sahne ist dicht, mit dichtem Fruchtfleisch, solche Tomaten haben keine Zeit, sich beim Erhitzen und in 5 Minuten auf der Schale aufzulösen.
Die Zeit ist 5 Minuten bedingt, Sie müssen sich von der Tatsache leiten lassen, dass die Tomaten Zeit haben, mit Sauce vom Kochen bedeckt zu werden, aber Sie müssen sie nicht kochen - dann bleiben definitiv nur die Schalen übrig.
Auf meinem Foto können Sie sehen, welches Qualitätsgemüse ich für den Salat nehme. Eine langfristige Heißverarbeitung von Gemüse ist nicht erforderlich. Es ist zu beachten, dass Gemüse nach dem Kochen und Erhitzen in Dosen immer noch einen Zustand erreicht, da es noch heiß ist.

Vielen Dank!

Und das haben wir schon gemacht!
Es gab nicht genug Gemüse für bis zu 4 Gläser, daher werden wir in ein paar Tagen ein unvollständiges öffnen. Der Salat hat mir beim Kochen sehr gut gefallen. Nicht aus dem Zustand gemacht, meine eigenen dünnen gelben Pfeffer und eine große rote, Tomaten mischen. Ich fügte einen Dillschirm in ein Glas und zwei winzige Knoblauchzehen. Der Pfeffer ist bitter und duftend. Ich habe den Essig leicht reduziert - ich habe ihn kräftig, hausgemacht!
Ich zeige dir, wie es morgen abkühlt. Natürlich stellte sich heraus, dass eine solche Schönheit nicht von ausgewähltem Gemüse stammt, aber der Geschmack ist bemerkenswert! Und vor allem weiß ich, dass es meiner Mutter wirklich gefallen wird !! Und alles kann sehr schnell gekocht werden!
Tanyusha, danke für das Rezept, wird gefragt sein! Foto morgen bei Tageslicht!

[froh]

froh, FÜR GESUNDHEIT an Familie und Mutter! Ich hoffe, jeder ist mit dem Geschmack zufrieden
Ich warte auf Gläser, es ist interessant zu sehen

[Administrator]

Administrator, und ich habe sie aus Gewohnheit eingewickelt, kann ich sie entwirren?

[Administrator]

Administrator, und ich habe sie aus Gewohnheit eingewickelt, kann ich sie entwirren?

Ja, lass sie stehen, ich decke nichts ab, warte nur, bis die Dosen abgekühlt sind

Ich habe ein Rezept wie dieses:

Tolles Rezept. Tanya, ich wollte diesem Salat nicht rohe und nicht gebräunte Zwiebeln hinzufügen, sondern eingelegte.

Warum eingelegte Zwiebeln? Öl Öl. Die Zwiebel ist bereits während der Wärmebehandlung mit den Köstlichkeiten der Marinade getränkt und wird selbst schmackhaft - alles ist normal im Geschmack.
Sie können versuchen, die Zwiebel grob zu hacken (in 4-6 Teile) und sie roh in den Salat (zusammen mit dem Gemüse) geben und eine große eingelegte Zwiebel erhalten.
Ich habe bereits in den Kommentaren erklärt, dass ich rohe Zwiebeln nicht gerne schmecke - also brate ich sie mit Butter an und der Geschmack des Salats ist schmackhafter und zarter.

Wenn Sie eine andere Version des Salats mögen, bereiten Sie Ihre eigene Interpretation des Rezepts vor: Sie können es ohne Öl tun, Sie können rohe Zwiebeln (klein oder groß), Sie können ... und so weiter - als Ergebnis wird Ihre Familie den Salat essen, Ihre Lieben für sie kochen

Hier sind meine Gläser, wie versprochen!

Wofür schämte sie sich? Gemüse sieht sehr attraktiv und hell aus.
Jetzt ist die Wache der Banken, damit sie nicht leer in die Spüle gestellt werden ... sonst können sie sich sogar waschen und die leeren an Ort und Stelle setzen

[Administrator]

Administrator, Tatyana, öffnete ein Glas Salat. Sehr lecker, ich habe lange davon geträumt. Es schmeckt wie der Salat, den meine Großmutter nach dem Rezept gemacht hat, aber darin konnte ich das Gemüse nicht in der gewünschten Konsistenz halten, es stellte sich immer als weich heraus. Und bei Ihnen blieben die Gurken knusprig, die Sauce ist so reichhaltig. Ich werde es nur schaffen und meine Mutter es versuchen lassen, ich werde es zu seiner Vorbereitung bringen. Vielen Dank

[Elya]

ElyaSchön zu hören Zu Ihrer Gesundheit!
Ja, das ist das Schöne an Gemüse, dass es knusprig bleibt. Kürzlich habe ich meine Bekannten mit Salat behandelt, sie waren auch begeistert

Und jetzt esse ich nur noch leicht an leicht gesalzenen Tomaten, ich kann nicht aufhören. Eine ganze Pfanne im Kühlschrank kostet

Tomaten, grün-gelb, in Marinadenfüllung (Administrator)

[Tatyana,]

Tatyana, Ja, ja, ich habe dieses Rezept bereits bemerkt, aber nächstes Jahr werde ich es versuchen.

Neulich ruft mein Mann an (ich bin vorübergehend nicht zu Hause) und fragt, was ich zum Abendessen öffnen kann (er nimmt nichts, wie ich nicht kämpfe). Ich sage offen, was dein Herz begehrt! Und er, und es ist möglich, sagen sie, von Admin, ein Glas Gurken mit Tomaten zu öffnen? So ist dein Rezept in die Seele gesunken! Und das ist das erste, was ich dieses Jahr vorbereiten werde!
Eine sehr harmonische Marinade, weder addieren noch subtrahieren! (y) Vielen Dank für das Rezept! Ich rate jedem, es zu versuchen!

[Ol]

und es ist möglich, sagen sie, von Admin, ein Glas Gurken mit Tomaten zu öffnen? So ist dein Rezept in die Seele gesunken!

Oldas sagt so "von Admin"? Erinnerst du dich an dich oder Aufkleber darauf "von Admin"? Oh, dein Mann hat seine Seele direkt erwärmt. Es ist also wahr, du musst dich mit Salat eindecken

Olya, danke für die freundlichen Worte, für die Gesundheit deiner Familie

[Administrator]

AdministratorTan, genau an was ich mich erinnere! Aber sie haben es zusammen gemacht. Ich habe keine Aufkleber gemacht, weil ich letztes Jahr zumindest alles vorbereitet habe. Natürlich, wie man sich nicht damit eindecken kann, wenn es auch im Sommer gut zu Beilagen, Fisch und Fleisch und nur zu Schwarzbrot passt!

Auch in unserer Familie heißt dieser Salat "von Admin" und nicht einige nicht "Winter". Und wir haben auch Tomaten "von Admin", Auberginen "von Admin", Trockenfleisch .... gut und vieles mehr
Dies ist bereits eine Marke)

[Mädchen]

auch dieser salat "von admin" heißt

Also, was, benenne den Salat in "von Admin" um?

MädchenDanke für die MARKE! Schön, gute Worte von Ihnen zu hören

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, ich habe diesen wunderbaren Salat das zweite Jahr geschlossen und einen großen dabei!
Dieses Jahr habe ich einen doppelten Preis vorbereitet ...


Dies ist ein Glas mit je 7,720 ml ...

Ja, und als ich mich daran erinnerte, dass ich letztes Jahr nicht genug Salzlösung hatte, schlug ich sofort 250 ml. Essiggurke von einer Tomate (es war übrig, es war schade, es auszugießen) und es stellte sich heraus, eine Tunika in einer Tunika ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Gesundheit!
Ja, ich mache auch jedes Jahr einen anständigen Salat
Hier gibt es für jeden Geschmack etwas, Tomaten, Gurken und Paprika - alles ist im Überfluss vorhanden, einschließlich Säure