Kuchen "Milchmädchen"

aber wie viel Sahne verstehe ich nicht

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht

[Alenkasawa]

Alenkasawaund lange in Cognac einweichen?

[julka06]

julka06Yul, ich benutze oft Kirsche in MD. Du kannst das
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0 oder so
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405972.0
Und so und so sehr lecker. Ich mache es mit Schlagsahne, füge ein wenig saure Sahne und süßen Babyquark hinzu. Es ist wunderbar durchnässt. Dies ist eine meiner beliebten Sonderanfertigungen. Für einen Durchmesser von 30 cm würde ich mindestens 2 Portionen machen ...

Mädchen, vielen Dank, ich werde es versuchen, ich hoffe es wird köstlich.

Mädchen, backte die Kuchen, legte sie auf einen Stapel, legte sie in Pergament und in eine Tasche. Ich habe es für die Nacht in den Kühlschrank gestellt, morgen möchte ich es beschichten. kann ich das machen? oder die Kekse verderben?

[anuta-k2002]

anuta-k2002Sie können sich keine Sorgen machen))) nichts wird dort verderben, die Hauptsache ist, dass sie nicht stark am Papier haften, sonst ist es manchmal schwer abzureißen ...

[anuta-k2002]

anuta-k2002Natürlich möchte ich die Stimmung nicht verderben)), aber meiner Meinung nach verlieren Lügenkuchen ihren Geschmack und nicht schwach. Ich mag diese Kuchen auch nicht nach dem Auftauen (was eher eine Ausnahme von der Regel ist). Aber der gesammelte und gefrorene / aufgetaute Kuchen wird hier ohne Beschwerden perfekt gegessen))

Mädchen, der Kuchen erwies sich als köstlich, aber irgendwie funktionierte es nicht sehr gut, ihn einzuweichen. Die Kuchen oben scheinen einen Film zu haben, es gibt keine Poren, wie in den geschnittenen Schichten des Kekses. Aber im Prinzip ist nichts gesättigt. Ich liebe nasse Kuchen, ich wollte mehr. In Eis eingeweicht. Jetzt werde ich herausfinden, wie man ein Foto einfügt und Ihnen einen Kuchen zeigt. Leider kein Schnitt. Ich habe heute das letzte Stück gegessen, aber vergessen, ein Foto zu machen. Aus irgendeinem Grund stellt sich das Foto auf den Kopf.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, seltsam. Auch ohne Imprägnierung ist es sehr nass ...

Aus irgendeinem Grund stellt sich das Foto auf den Kopf.

Dies ist, wenn mit einem Telefon fotografiert und verdreht

Ich habe verstanden, was der Spaß an diesem Kuchen ist! Ich habe es mehrmals gebacken und die Kuchen waren dünn, mit einem Schnitt von ca. 0,5 cm und es war laut allen Kunden umwerfend lecker. Das letzte Mal habe ich Kuchen mit einem anderen Durchmesser gemacht und jeweils etwas mehr Teig eingelegt, und die Kekse sind dicker geworden ... so ein Unsinn ist herausgekommen, ein trockener Keks ... die Creme ist nicht sichtbar, es ist nicht einmal praktisch vor Leuten dafür

[meine girly Abenteuer]

meine girly Abenteuer
Was würde es brauchen, um einen Fehler in einem 4-Zutaten-Rezept zu machen? Sie brauchen Talent, zwei Kinder, hängen bis 3 Uhr morgens im Forum rum, kneten einen Keks und entfernen gleichzeitig die jährlichen Topatosics von allen vertikalen Oberflächen im Haus. Ignorieren Sie den langweiligen Gedanken in Ihrem Gehirn: "Wie wird er aufgehen, wenn nur Kondensmilch, Mehl und Eier ??? "., aber der Gedanke klopfte auf das Gehirn, wartete nicht auf eine Antwort und ging. Im Allgemeinen glaubte ich an die wunderbare Kraft der Kondensmilch, aus irgendeinem Grund entschied ich, dass Feigen mit ihm, nur dank der Kondensmilch, immer noch steigen werden. Ich erkannte meinen Fehler erst beim dritten Kuchen, als ich mich bereits dicker ausbreitete und die Temperatur anstieg und abnahm. Erst dann wurde mir klar, dass ich das Rezept lesen musste !!!!

- BREAKER !!! - schrie mich an, mein Gehirn schmerzte vor Schlafmangel ...
- na ja, Feigen mit ihm - meine angeborene Gleichgültigkeit sagte es mir

Im Allgemeinen sind es hier Kuchen:


Die Gleichgültigkeit ging weiter:
-Gib die Hühner und geh schlafen!

Aber dann griff das Schicksal in die Person des Ehemanns und des tapferen Vaters der Familie ohne Angst und Vorwurf ein

Er kehrte gerade gemächlich von den Betten zurück und trug einen Eimer Erdbeeren mit sich.

-HIER IST ES!!! - Rief das Gehirn aus, das von Schlafmangel gequält wurde.
-SEKTION! - blitzte ein räuberischer Gedanke auf.


Nun, dann ist es eine Frage der Technologie und dank Mutter Natur für die Erdbeere, die selbst der am meisten verlorene Kuchen zu einem lokalen Meisterwerk machen kann


und im Kontext


Auf der Sahne war ein Soufflé aus saurer Sahne.

Fazit - auch das entzündete Gehirn kann Kondensmilch nicht verderben, der Kuchen wurde in 15 Minuten weggefegt.

[Mananna]

Mananna, die Hühner blieben im Flug))) Der Schnitt ist lecker)

[Nervenkitzel]

Nervenkitzel, ja - es wird fett sein, sie essen Borschtsch und sitzen

[Mananna]

ManannaErdbeere korrigierte alles

[Albina]

Albina, ooooooo kulubnika - eine magische Sache !!! Nur Knödel können damit konkurrieren!

Mädchen und ein Milchmädchen, das mit Farbstoffen gemalt hat, so dass es wie ein Regenbogen war? trocken kannst du

Ich habe dieses beliebte Rezept schon lange gemäht, ich möchte es unbedingt ausprobieren! Der Teig nach Zutaten erinnerte mich an den Emerald Turtle Cake 🔗 Ich verehre es, aber darin wird zweimal mehr Mehl in den Teig gegeben, dadurch wird es geknetet und ausgerollt, und dann wird jeder Kuchen schnell in einer Pfanne gebacken (sehr praktisch). Zuerst gibt es keine Shortbreads, trockene Kuchen, aber dann sind sie sehr schön in Pudding eingeweicht und der Kuchen stellt sich als weich und "nass" und eingeweicht heraus.)) Ich kann mir vorstellen, welche Art von Luftkuchen beim "Milk Girl", nur ich lese es, jetzt habe ich Angst vor Fehlern)) reiße das Pergament rechtzeitig ab, gieße es ein Teig der richtigen Dicke, ideale Ofentemperatur .......

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, du brauchst gutes Backpapier, wo geschrieben steht, dass es nicht geölt werden muss, damit es gut vom Kuchen haftet. Und als ich normales braunes Papier hatte und nach zwei Versuchen, es vom Kuchen abzuziehen, versuchte ich, es auf einer Teflon-Backmatte zu backen, und es funktionierte perfekt. Ich denke, dass Silikon auch gut funktioniert. Und jetzt gieße ich den Teig von der Dicke, die ich brauche. Zum Beispiel hat ein Biskuitkuchen für einen Kuchen nicht geklappt und Sie brauchen einen dickeren Kuchen. Ich stopfe fast die Hälfte des Teigs in einen Kuchen. Es wird normal gebacken und aufgrund der Zartheit des Kuchens selbst gut eingeweicht.

Gestern habe ich einen Kuchen "Edinichku" gebacken, es waren 4 Kekse zum Wegwerfen nötig: Chiffon-Vanille und von Buddy Valastro. Das Milchmädchen sparte: eine doppelte Rate für 4 Kuchen. Ich backte es, tränkte es ein wenig, etwas mehr Sahne, für eine Weile im Gefrierschrank und schnitt die gewünschte Form aus.

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, hab keine Angst))) wie für mich eine Win-Win-Option. Es ist fast unmöglich, es zu verderben. Sie müssen nur die Menge der Zutaten für sich und Ihren Ofen auswählen. Zum Beispiel habe ich meinen Augen schon lange Mehl hinzugefügt. Ich weiß, was Konsistenz sein sollte. Und von den vielen bewährten Papieren für MD ist der Freken Bock der beste. Rebound für eine süße Seele. Und dann denken Sie mit einem Spatel darüber nach, entfernen Sie die Reste des Kuchens und das Papier arbeitet in 2-3 Kreisen ...

Mädchen .. hallo ... !!! Sagen Sie mir, wie sich dieser Kuchen unter Mastix verhält und um ihn besser mit Mastix zu beenden, danke

[shenka]

shenkaIch habe es mehr als einmal unter Mastix gemacht, ich hatte Angst, dass es sich setzen würde, weil es sehr empfindlich war, aber alles war in Ordnung. Ich denke, dass zu viel Mastix es nicht wert ist, es wird durchhängen. Ganache-Finish mit weißer und dunkler Schokolade.



Ich habe auch einen Kuchen "Edinichka" gemacht, aber ich habe die Bilder nicht von der Kamera genommen. Es gibt Stiefeletten, drei Blumen, ein Baby und ein Lätzchen - hält es normal.

[shenka]

shenkaIch habe fast ein Drittel von maßgeschneiderten - MD. Sie verhalten sich sehr gut. Einfach gut in Ganache oder Butter + Schokolade verpacken. Hier ist zum Beispiel ein Schokoladen-MD
Sogar 3D fällt ihr super auf, geschweige denn einfach ... Hier ist mein Ball mit MD

Nun, warum habe ich es für eine Khana-Diät gekocht, aber im Ernst, danke für das Rezept, ich habe es nachts gemacht, auf einer Prinzessin und Silikon, es war in 35 Minuten mit Schmieren mit Sahne fertig. Sahne Sauerrahm + Kondensmilch + Gelatine. Mit Zuckerguss und gefrorenen Kirschen dekoriert. Es stellte sich als sehr lecker heraus!

Was ist mit den Favoriten?
Mädchen sind mein Favorit, es gibt bereits 35 Mastixkuchen auf meiner Liste, und die Hälfte davon, einschließlich einer 4-stufigen Hochzeitstorte für 15 kg, nämlich "Milk Girl". Was den Geschmack betrifft, ist die beste Option für mich Erdbeere + Banane. Sahnecreme + Sauerrahm 1 zu 1 und IMMER ein Verdickungsmittel. Zucker 100-150 Gramm pro 1 Liter Sahne (abhängig von der Säure der sauren Sahne).
Was die Ausrichtung betrifft, habe ich den Kuchen nur einmal unter die Presse gelegt - keine Notwendigkeit, die Kuchen werden schrumpfen, es wird keine Pracht geben. Lass den Kuchen einfach 6 Stunden stehen und schneide ihn ab, dann gib ihn mit jeder Kartoffelmasse gleich. Normalerweise schneide ich ihn den Kuchen selbst ab. Dann Butter-Kondensmilch oder Ganache und fertig, der Kuchen ist fertig für Mastix.
Wundervoller Kuchen, alle Kunden lieben es. In den Ferien habe ich gesehen, wie sie geschnappt wurden, sie essen auch und fragen nach sich

Ich bitte um Hilfe, gemessen an Ihrer großartigen Erfahrung !! Ich habe meine erste maßgeschneiderte Hochzeitstorte in meinem Leben. Der Kunde ist nicht sehr wählerisch, aber auf jeden Fall möchte ich ihr gefallen. Sagen Sie mir, wenn ein Kuchen für 7 kg benötigt wird, wie man die Durchmesser der Ebenen grob verteilt, und sammeln Sie dennoch mehrstufige Kuchen auf die gleiche Weise, wie Hasochka es beschreibt? Ich möchte, dass die Gäste zufrieden sind, aus irgendeinem Grund war es MD, den ich mochte. Und ich werde mit einem feuchten Baiser dekorieren. Wie viele Portionen sollten Sie für dieses Gewicht machen?

[Yachthafen]

YachthafenIch habe 2 Portionen nur für 2,6 kg bekommen, dies ist bereits mit Nivellierung mit Schokolade, ohne Nivellierung, das Nettogewicht des Kuchens beträgt ca. 2,2

[Nastasya]

Wie viele Portionen sollten Sie für dieses Gewicht machen?

Ich habe wie Ilona eine Portion für etwa 1 kg Kuchen. Sie benötigen also mindestens 6 Portionen. Nastya hat eine gute Berechnung für diesen Kuchen (Nastasya). Jetzt werde ich versuchen, es zu finden ... ich verliere es immer ... hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.60

Danke Mädchen!

Habe das Dairy Girl letzten November)). Eine Portion Kondensmilch Rogachev. Durchmesser 22 cm, Höhe 12 cm. Schicht gemahlene Pistazien und Erdbeeren mit Zucker und Pektin gekocht, cremige Sahne. Sehr leckere, zarte weiche Kuchen, perfekt eingeweicht.

Natascha! Danke für das Rezept! Schließlich habe ich persönlich ein Stück Milk Girl gegessen. Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen!

Guten Tag, Sie können irgendwie aus der Situation herauskommen (ohne in den Laden zu gehen), ich habe nur 7 Gramm Backpulver ...

Wenn Sie Soda hinzufügen, wird dies den Geschmack beeinflussen?

Sogar ein Backpulver ist nicht für ein Milchmädchen geeignet, geschweige denn für Soda ... Ich weiß es nicht

Es war Abend, da war nichts. Ich backte ein "Mädchen", spielte mit einer Spritze und Sahne.
Die Kuchen fielen wie Pfannkuchen aus, aber das ist mein Joint, ich fügte Soda mit Zitrone anstelle von Backpulver hinzu. Wahrscheinlich ist es deshalb etwas übersüßt. Letztes Jahr sind die gebackenen Kuchen prächtiger geworden, und an diesen Kuchen wird noch erinnert.

Mädchen, hallo! Ich habe Ihre Website schon lange besucht, mich aber gerade registriert. Sie sind alle so schlau! So viele praktische Tipps! Vielen Dank!!!
Kürzlich begann ein kundenspezifischer Ofen. MD hat sich etwas mit Toffee-Creme angetan, es war süß! Im Moment wollen sie nur diesen Kuchen mit Eis und Kirschen bestellen. Sollte es Normen geben? Ich brauche 3 kg, also nehme ich 3 Normen! Aber wie viel Sahne .. Normen 2 wahrscheinlich !?
P. s. Sag mir, wo Anfänger anfangen sollen, um zu sehen, was hier ist, aber wie? Wie lade ich ein Foto hoch und wo?

[Renata]

Renata, Willkommen zurück! Schau hier Hier

Im Moment wollen sie nur diesen Kuchen mit Eis und Kirschen bestellen. Sollte es Normen geben?

wird gut und lecker sein!
und zu Beginn fast jedes Themas gibt es einen Beitrag, der nützlich ist, um die Links hier in diesem Thema zu lesen und zu befolgen Erster Beitrag

[DaNiSa]

DaNiSa, Vielen Dank für Ihre Antwort! Und Links! Ich werde es auf jeden Fall lesen)))

Und sag mir, ich backe diesen Kuchen am Samstag. Viele raten, es nach 6 Stunden Imprägnierung zu schneiden. Geht es nicht, wenn Sie schneiden? Und dann erinnere ich mich, dass ich den Honigkuchen abschneiden wollte, obwohl, sobald die Sahne geschichtet war, die Kuchen hier und da gingen ... Ich wurde gefoltert. Jetzt schneide ich alles in Sahne. Und hier, so wie ich es verstehe, kann man es nicht sehr abschneiden ... Pause !? Wie einfach ist das Ich brauche am Ende eine Kürbisform ... 3 kg! Ist das mit diesem Kuchen möglich? Halten die unteren Kuchen stand, die Seiten fallen nicht herunter? Che ist immer noch schlecht vertreten, aber es ist notwendig ... theoretisch wurden hier und die Bälle gemacht! fast Kürbis

Ich würde sofort versuchen, das notwendige Formular zu sammeln. Meine Kuchen wurden geschnitten, sie brachen nicht.
Aber wenn es nicht klappt, können Sie den Kuchen nach dem Stehenlassen einige Stunden im Gefrierschrank einfrieren. Dann ist es viel einfacher, dem Kuchen die gewünschte Form zu geben.

Meine Kuchen wurden geschnitten, sie brachen nicht

Es gefällt! Ich werde es versuchen, danke, wenn mir kalt wird

Mädchen, sag mir, wer verwendet gefrorene Erdbeeren bei einem Milchmädchen, als wäre sie in einem Kuchen? Nun, ich mochte es sehr mit frischen Erdbeeren und einer Banane, aber jetzt baten sie darum, es auf Bestellung zu machen - ich bezweifelte es.Nach dem Auftauen sind meine Erdbeeren nicht sehr attraktiv und der Geschmack unterscheidet sich von frischen. Vielleicht durch Pfirsiche ersetzen?

Ich habe diesen Kuchen gemacht! Ich gab den Befehl und es stellte sich heraus, klein! probiert es, lecker! Ehemann und Kinder sind dankbar, aber das Foto hat noch nicht herausgefunden, wie es hier eingefügt werden soll. Ich werde es später einfügen und zeigen. Danke für die Tipps, Mädels !!!

Ich werde Ihnen nichts über Erdbeeren erzählen, ich habe es nicht probiert, aber im Torrt ist es immer noch nicht besonders sichtbar, es scheint mir keinen Unterschied zu geben, ob es Eis oder frisch ist))) es sei denn natürlich, die Kunden werden nicht genau hinsehen, wer sie kennt! Und der Geschmack ist sicherlich nicht frisch, vielleicht sagen es dir die Mädchen besser

Es scheint geladen zu sein !? Als Ergebnis stellte sich heraus, dass etwa 15 Kuchen mit einem Durchmesser von 20 und 5 Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm in 3 Portionen geknetet wurden, die normalerweise hinter dem Pergament zurückblieben, wenn sie nicht wollten, und sie dann mit einem feuchten Handtuch von hinten benetzten. Füllcreme und Kirsche. Die einzigen Kuchen siedelten sich ein wenig auf den unteren an (((sie waren eingeweicht und fielen ab, so dass der Kürbis liegt ... Das Gewicht kam 2700 heraus, ohne unter Mastix zu schmieren, es sind noch 5 Kuchen übrig. Ich habe einen hausgemachten Kuchen für mich selbst gemacht, ich habe die restliche Kirsche eingelegt ..

Entschuldigung für die Qualität des Fotos.

Was für ein Kuchen! Ich bin begeistert!!!! Und was war unter dem Mastix isoliert?

Danke!))) Ich bin froh, dass es mir gefallen hat! Für Mastix, Öl plus Kondensmilch. Normalerweise benutze ich Ganache, aber hier mag das Mädchen keine Schokolade, also musste ich Butter verwenden.
Übrigens, wir waren dort zu Besuch, der Kuchen war mehr durchnässt als hausgemacht, auf dem Bild))) Ich habe die Reste zu Hause verwendet und dort geschichtet, ohne es zu bereuen! Es hat ihnen sehr gut gefallen! Danke für das Rezept !!!

Dank des Autors für das Rezept liebt jeder in unserer Familie diesen Kuchen sehr! Und sie bestellen es sehr oft, es gab immer positive Bewertungen, viele "quietschten" bereits vor Freude und betrachteten es immer als eine Win-Win-Option. Aber die letzten drei Antworten haben mich "umgebracht". Zwei schrieben, dass der Kuchen trocken sei, der dritte schrieb, dass der Kuchen ekelhaft, ekelhaft und viele weitere böse Dinge sei. Ich bin nur in einer Naht! Außerdem gab es viele Reste vom letzten Kuchen, ich selbst habe sie nicht probiert, und die Kinder haben sie gerne gegessen. Sogar der Jüngere, der überhaupt keine Kuchen isst, sagte, es sei köstlich.
Wie gewohnt gebacken, hochwertige belarussische Kondensmilch, Backpulver, Sahnecreme mit saurer Sahne (ich habe immer mehr Sahne als im Rezept angegeben). Ich weiß nicht, warum ich trocken herausgekommen bin. Mit der Störung wollte ich sie bereits aus den Kompositionen entfernen, entschied mich aber, mich mit Ihnen zu beraten.

[olesja-cb]

olesja-cbIch habe diesen Kuchen noch nie trocken gehabt. Vielen Dank für das Rezept. Wie kann es mit Sahne trocken sein? Wahrscheinlich sollten Sie solchen Bewertungen keine Aufmerksamkeit schenken. Wenn es hässlich war, warum wurde es nicht zurückgegeben? Einmal abgebissen, hässlich, trage es zurück. aber nicht weil sie alles gegessen haben, es bedeutet lecker

[olesja-cb]

olesja-cb, deine Wahrheit, es kann nicht trocken sein!
Hier ist meine letzte

Mit Sahne überzogen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Wie Butter abschneiden.
Top mit Sahne bedeckt "Chantilly" , schluck einfach deine Zunge!

[Renatulьka]

RenatulьkaEs stellte sich heraus, dass es ein sehr schöner Kuchen war ... Wir müssen selbst entscheiden und diesen Kuchen backen ...