Kuchen "Milchmädchen"

[NataST]

NataST, danke :-) Natasha, aber nur die saure Sahne mit kochendem Wasser schlagen und fertig?

Ja - ich erinnere mich nicht einmal daran, einen Schneebesen ausgepeitscht oder nur gestört zu haben

[Mama Tanya]

Mama TanyaKondensmilch war ein beliebter Klassiker, GOST, in der Zusammensetzung von Milch und Zucker. Ich kaufe Kondensmilch, damit es nur eine solche Zusammensetzung gibt. Ich habe 15 Gramm Backpulver gegeben, ich habe genaue Skalen, ich habe Backpulver auf La-Torta für 100 Gramm gekauft. Dort

Aus einer doppelten Portion bekomme ich 14 Kuchen, ebenfalls dünn, 23 cm im Durchmesser und schneide irgendwo cm ab, so dass sie gleichmäßig sind.

Mein Lieblingskuchen. Ich liebe es sehr mit Sauerrahmcreme mit Gelatine und füge Bananen in Kreisen hinzu mmmmm. All diese Ideen kamen genau nach dem Scrollen durch verschiedene Themen in Ihrem Forum.

[Ira3662]

Ira3662Und warum Gelatine? Und ohne Gelatine hält alles perfekt, der Kuchen wird noch besser eingeweicht und zart.

Ja, ich habe diesen Kuchen mit verschiedenen Füllungen und Sauerrahm + Zuckersauerrahm + Kondensmilch (und auch gekocht) und mit Schlagsahne und Joghurtcreme gemacht, aber das leckerste für mich ist auch mit Sahne-Soufflé-Sauerrahm, hier in den Rezepten gibt es den Autor repka. Niedriger Bogen vor ihr)))
Ich habe meinen Freund und Bekannten MD mit Sauerrahm-Soufflé und Bananen bekannt gemacht, es stellt sich als schwer heraus, aber lecker, alle waren glücklich wie Entenküken

Guten Tag!!!! Ich mag unsere Seite bereits. Ich habe viele positive Rückmeldungen über das "Milk Girl" gehört und jetzt habe ich beschlossen, meinen Lieben einen neuen Kuchen zu schenken! Gleichzeitig wird er seine neuen Erfolge teilen.

[Nuria]

NuriaHast du deine Eindrücke geschrieben? Welche der Ebenenoptionen hat Ihnen am besten gefallen? ist es Kiwi und .. Erdbeere (Kirsche)?

Eugene, es ist schwierig, hier eine Option herauszusuchen! Ich war mehr beeindruckt von der Erdbeerschicht, ich konnte einfach nicht aufhören, ich aß und aß alles! Und meinem Sohn hat es mit Kiwi besser gefallen! Um ehrlich zu sein, nur mein Sohn und ich haben die Version mit Erdbeeren probiert, die anderen hatten keine Zeit. Und mit einem Kuchen mit Kiwi gratulierte ich meiner Großmutter heute zum Tag des Sieges und mehr Leute probierten es aus. Alle waren begeistert !!! Ich werde in Zukunft beide Optionen nutzen!

[Nuria]

NuriaIst dies eine doppelte Version des Tests?

Nein, dies ist eine einzelne Portion. Ich mache nur Kuchen mit einem Durchmesser von 16-17 cm für hausgemachte. Ich mag keine niedrigen Kuchen

Nuria, welche Art von Creme hast du?

Mädchen, alle schönen Feiertage! Heute haben wir das erste Mal gekochtes "Milk Girl" gefeiert - dies ist ein sehr leckerer Kuchen. Mein strengster Kritiker ist Papa, er sagte, er würde diesem Kuchen den Namen "Zärtlichkeit" geben: Glauben Sie mir, dies ist mein kulinarischer Sieg. Vielen Dank für das Rezept, wir freuen uns auf die Saison Obst, sie werden unsere nachfolgenden Versionen dieses Kuchens noch interessanter machen Durchmesser - 20 cm, 7 Schichten

Irina, ich mag Natapit-Puddingcreme sehr. Vielen Dank für dieses Rezept !!! Er ist mein Lebensretter

Mädchen brauchen einen Kuchen mit einer Größe von 35 * 38-7 Kuchen. Sagen Sie mir, wie viele Portionen sollten Sie für diese Größe einnehmen?

Mädchen, und das ist mein einziges Milchmädchen, das sich in der Dicke wie ein Honigkuchen herausstellt? Mache ich es falsch oder was? Aber ich mag es wirklich mit so dünnen Kuchen. Es stimmt, ich habe ein Schokoladenmilchmädchen von Natapit.

Auch ich komme nicht mit dicken Kuchen heraus. Und der Kuchen ist immer niedrig. Und ich liebe große Kuchen, nicht weniger als 7 cm ...

Mädchen, ich habe festgestellt, dass mit zwei Faktoren das beste Ergebnis erzielt wird - mehr Mehl als nach Rezept hinzufügen und den Teig eine halbe Stunde stehen lassen. Die Kuchen sind voller.

Im Allgemeinen habe ich gelesen, dass die Kuchen so dünn wie möglich sein sollten. Aber ich habe keine Geduld und keinen Ofen, ich backe 3-4 Kuchen in Zharda.

Ich lasse den Teig auch ein wenig stehen, wenn ich es nicht eilig habe, aber ich schmiere die Kuchen immer dünn, ich mag es absichtlich so, aber aus irgendeinem Grund dachte ich, dass es so sein sollte ... Erst heute dachte ich: "Habe ich recht?"

Nun, wahrscheinlich brauchst du es, weil es dir gut schmeckt)). Ich mag es nicht, wenn sie dicker sind, unter dem Einfluss der Creme anschwellen und sich ausdehnen und sich in ein zartes, luftiges Etwas verwandeln. Bei dünnen Kuchen fühlt sich die Creme mehr an, scheint mir, und bei dickeren Kuchen interagiert sie ideal, passt harmonisch in sie))

Hmm ... Du hast mich verwirrt :))) und ich hatte Angst, dass der Kuchen mit dickeren trocken sein würde ... Nein, wird es nicht? Im Allgemeinen müssen Sie gelegentlich dies und das ausprobieren und vergleichen!))

Nein es wird nicht?

Nein, mit einem Knall getränkt! Ich füge 2 weitere Teelöffel Sauerrahm zum Teig hinzu, 7-8 Kuchen von 20 cm kommen aus der Portion

Müssen versuchen!

Mädchen, und das ist mein einziges Milchmädchen, das sich in der Dicke wie ein Honigkuchen herausstellt?

Meine Kuchen sind auch immer zu klein, genau wie auf deinem Foto

Meine Kuchen sind immer zu klein

Und ich habe dünne, nur als sie das letzte Mal aufgestanden sind, mehr als 5 mm))) Sie war selbst geschockt. Vielleicht ist die Tatsache, dass ich etwas mehr Backpulver für 1 Gramm irgendwo (1,5 Portionen) gegeben habe. Und pralle Kuchen sind gut eingeweicht. Aber ich imprägniere sie immer entweder mit süßer Sauerrahm (wenn Sauerrahm-Soufflé) oder Eis. Dieser besondere Kuchen wird am meisten bei mir bestellt. Und ich liebe Sahne sehr

Oh Mädchen, zumindest hast du mich beruhigt! Also backt jeder, wie er es mehr mag und das alles wird immer noch ein Milchmädchen sein! )) Ich liebe es auch, wenn es viel Sahne gibt und nicht einen Teig, den du kaust!

[Ilona]

Ilona, dann hast du einfach keine andere Option ausprobiert)).

Oles, dann müssen Sie und ich die Version des anderen ausprobieren! Haben Sie auch dünne Kekse probiert? Für die Objektivität von Urteilen muss man winken!

Also habe ich es einfach versucht))). Verbessern Sie ihre Pracht, um meinem Ideal zu entsprechen, ein großer Unterschied zu dünnen Kuchen

Ich habe diesen Kuchen heute endlich gebacken
Und habe es schon versucht. Ich habe die Kuchen groß gemacht, also gibt es nur 4 davon. Ich habe eine Tüte Schlagsahne genommen und das Pulver hineingegossen

Mädchen, der Kuchen ist wunderschön. Ich koche es mit Beeren, Zitronenquark und Quarkcreme mit Mascarpone. Es ist etwas...

Danke für das Rezept, ich benutze immer dieses!

[Immergrün]

Immergrün, Irina, das Foto ist atemberaubend !!! Köstlich !!!!!!
Es stellt sich heraus wie 2 Kuchen in einem! Schneiden Sie genau in der Mitte - und ..... die Oberseite ist Zitrone, die Unterseite ist Beere!
Und was machst du mit den Beeren? Mit Stärke pürieren?

Und was machst du mit den Beeren? Mit Stärke pürieren?

Die Beeren sind nur in einer Schicht - Marmelade oder frische Beeren. Jetzt mache ich 2 Schichten mit einem Kurden, oben und unten und genau in der Mitte der Beere. Auf einen Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm und einer Höhe von 10-12 cm nehme ich ein Rezept für 2 Dosen Kondensmilch und lege 3,5 M. auf einen solchen Durchmesser. Teiglöffel, ich mag, weißt du, geschwollene Kuchen, sie sind zu dünn, trocken.

[Albina]

Albina, aber wie schmeckt es? Magst du das ???

Mädchen, und das ist mein einziges Milchmädchen, das sich in der Dicke wie ein Honigkuchen herausstellt? Mache ich es falsch oder was? Aber ich mag es wirklich mit so dünnen Kuchen.

Ich bin kürzlich zu dem gleichen Schluss gekommen. wie Olesya - ich bevorzuge dickere Kuchen. Ganz dünn, wenn sie mit mir durchnässt sind, werden sie verschmiert ... Und dicker - sie sind durchnässt und werden - die Zärtlichkeit ... Übrigens, dies ist mein meistbestellter Kuchen in den letzten Jahren, zusammen mit dem Schweizer ... In Bezug auf die Dicke habe ich irgendwo so etwas , wie Irina Barvinok ...

[TiLDA]

TiLDAund wie man Schokoladenkuchen macht? Sind sie Kaffee auf dem Foto?

Albina, wie schmeckt es? Magst du das ???

Wenn es mir nicht gefallen hätte, gäbe es einen Crouton. Und es wurde praktisch von drei von uns in weniger als einem Tag gegessen. Ich hätte fast vergessen, dem Autor für das Rezept zu danken

Können Sie daraus Cupcakes oder Muffins machen? Wir gehen zum Geburtstag in die Natur. Der Kuchen wird nicht erreichen ...

[uiic]

uiic, wozu? Für Cupcakes andere tolle Rezepte:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38965.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=407333.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365234.0

Vielen Dank. Nur so viele Bewertungen, wie lecker dieser Kuchen ist, so dachte ich, dass der Muffin auch lecker wäre

Mädchen sagen mir, ich möchte ein Milchmädchen mit einem Durchmesser von 30-28 machen, wie viele Portionen geknetet werden sollen und wie viel Sahne Sie dort brauchen (Schlagsahne). Ich möchte auch Kirschen hinzufügen, in welcher Form besser aus Kompott oder frisch oder gefroren.

[Julia]

JuliaFür 1 Portion bekomme ich einen Kuchen mit einem Durchmesser von 23 und einer Höhe von 7 cm, Gewicht 1700-1900, aber dieser ist schon mit einer "gallertartigen" Oberseite. Ich nehme 3 Packungen Sauerrahm pro Portion (je 400 g) + 6-7 EL. l. Zucker und Vanillin, ich schmiere es ohne Reue, aber füge eine Gelatinelösung zu den Resten hinzu und gieße es auf den fertigen Kuchen und reibe es mit Schokolade. Aber ich habe Kuchen - Cafe, und wenn unter Mastix - werde ich nicht sagen, aber vielleicht, zumindest mit dem, was mit Sahne geholfen hat, wird es für mich trocken sein

Mit Sahne wird es für mich trocken sein

Nein, nein, nicht trocken, die Creme ist auch gut gesättigt!

[Scarlett]

ScarlettVielen Dank, aber was ist mit Kirschen, können Sie mir sagen? Und ich möchte die Oberseite mit Proteincreme dekorieren.

[Nansy]

NansyDanke, aber wie viel Sahne kann ich nicht nehmen.

Ich habe ein Milchmädchen für 1,5 Portionen gemacht
Erdbeere 200 gr., Sahne 700 gr., Puderzucker 1/2 Stapel. Es schien ein wenig Pulver, Sie müssen es nach Ihrem Geschmack versuchen. Ich musste die weiße Schokoladenganache hinzufügen.

Ja, der Kuchen hatte einen Durchmesser von 16 cm, weil die zweite Stufe.
Mit Kartoffeln ohne Mastix 1kg. 800gr.

[julka06]

julka06Kirsche ist nicht sehr gut für mich aus Kompott, sie hat dem Kompott schon fast den ganzen Geschmack gegeben. Am besten frisch, entsteint. Gut oder in Cognac gefroren einweichen.