Kuchen "Milchmädchen"

[Valentinstag]

ValentinstagJa, ich drehe es immer um. Wenn nicht 3D wie Cool Pepper ... Ich habe es dort nicht umgedreht.

[valentine52]

valentine52Ich schneide einen Kuchen in Streifen, tauche ihn in Sahne und lege ihn zwischen den vorletzten Kuchen an den Seiten, hebe sie an. Die Mitte ragt ebenfalls heraus und die Seiten hängen durch, wenn Sie nur zusammenbauen. Und so stellt es sich genau heraus.

Und ich versuche, mich unter Berücksichtigung der Dicke am Rand im Kreis auszubreiten - ich stelle sicher, dass es rundlich ist. Und ich backe die Kuchen fünf Millimeter breiter als die Form. Heißer Schnitt in Form. Krümel in Kartoffeln. Ich lege es nicht unter die Presse, aber beim Zusammenbau nivelliere ich es sozusagen, ich drücke jeden Kuchen nach unten.
Ich habe es in Form gebracht und vor dem Dekorieren auf den Kopf gestellt.

Nun, die Presse sagt es laut, ich habe nur ein kleines Brett gelegt, nicht schwer.

Mädchen, guten Abend! Ich habe dieses Rezept schon lange angestarrt! Ich habe endlich so viel darüber gehört, dass ich Zeit gefunden habe, es zu kochen ... Ich habe Kondensmilch in Liter-Plastikgläsern, dick, ist das geeignet? und was denkst du, wenn du den Kuchen mit Schokoladenglasur gießt - wird er mit einer solchen Milchfüllung kombiniert?)

[firuza83]

firuza83sehen, dass die Zusammensetzung der Kondensmilch ohne pflanzliche Öle war.
Jede Glasur ist geeignet und Schokolade, inkl.

[Olga]

Olga, Zusammensetzung Vollmilch, Zucker.) Danke!) Ich werde heute tun ...

.. etwas ist mit mir schief gelaufen: girl-th: genau nach dem Rezept gemacht - aber die Kuchen steigen nicht wie auf dem Foto auf ... ((sehr dünn ... wie Honig .. was hast du falsch gemacht ??? brauchst wahrscheinlich Mehl es gab noch mehr zu sagen .. kann sie das nicht ganz mögen ...

[Yasmina]

YasminaHast du den Teig nach dem Kneten etwas stehen lassen? Die Mädchen schrieben, dass dies das Geheimnis ist, man muss sie atmen lassen, dann sind die Kuchen üppiger.

[Alyonka]

Alyonka, nein .. (im Forum hier habe ich nichts darüber gesehen .. obwohl die letzten Kuchen nicht zu stark gestiegen sind, obwohl sie ungefähr eine halbe Stunde standen .. es stellte sich heraus, dass 6 Kuchen mit einem Durchmesser von 26 cm genauso sind .. nächstes Mal werde ich versuchen, eine dickere Konsistenz zu machen ... die Kuchen aus dem Ofen waren sehr weich, als die sehr harten Stähle abkühlten, da sie sich als dünn herausstellten. Ich habe sie mit saurer Sahne bestrichen, sie sollten eingeweicht werden. Ich habe sie abends geschnitten - ich kann es kaum erwarten, sie zu probieren.)) nichts. Dies ist die erste Erfahrung. die Hauptsache ist lecker, dass es war, dessen bin ich mir absolut sicher))

es stellte sich heraus, die gleichen 6 Kuchen mit einem Durchmesser von 26 cm.

Ich bekomme 6 Kuchen von 22 cm von dieser Portion. Ich habe hier im Forum gelesen, dass Sie den Teig 15-30 Minuten stehen lassen müssen ... Ich habe das getan, alles ist großartig gelaufen. Haben Sie das Backpulver eingelegt?

Und ich habe 6 Stücke mit einem Durchmesser von 20 cm, 2 Esslöffel pro Kuchen (prall herausgestellt)

[Kirpochka]

Kirpochka, ja, Natasha, setzen Sie 15 Gramm, .. Okay, Mädchen, ich bin nicht besonders verärgert)) Der Kuchen erwies sich als sehr lecker, wenn auch niedrig))) Er war perfekt eingeweicht. In 15 Minuten berührt))) das Rezept ist wunderbar! später werde ich ein Foto des Schnitts von meinem Computer posten ... Ich wusste einfach nicht, was ich halten soll. Das nächste Mal stehe da.

Vielleicht hat sie es wirklich ein wenig verschmiert. Hat es streng nach dem Rezept gemacht, es scheint, als hätten sich auch 6 Kuchen herausgestellt ...)))

[firuza83]

firuza83, mehr Backpulver geben. Ich habe es nach Gewicht, also schaufele ich es mit einem Löffel Tee mit einem Hügel auf! Und ich werde hinzufügen! Ein Mädchen hat nie zu viel Backpulver (nach meinen Beobachtungen). Kondensmilch ist süß und schwer, Sie müssen sie gut anheben.)))

[Mama Tanya]

Mama Tanya, danke) und nicht den Geschmack des "Überschusses" an Backpulver beeinflussen?

Es scheint mir, in meinem Fall war das gleiche Mehl nicht genug ... wahrscheinlich ist das Gluten in meinem Mehl etwas anders, also müssen Sie etwas mehr davon hinzufügen, als es im Rezept steht ... Die Kuchen erwiesen sich also als sehr zart, luftig, porös ... hier ist ein Schnitt meine erste Mädchenerfahrung))

heute oder morgen werde ich es noch einmal versuchen)) Ich werde das bestmögliche Ergebnis für die Kuchen erzielen)))

[Yasmina]

Yasmina, ein guter Cutter ... Ich habe auch 10 g mehr Mehl gegeben ...

[Nataliya]

Nataliya, Vielen Dank))

Heute gab es einen Versuch # 2)) Ich fügte 30 Gramm mehr Mehl hinzu, eineinhalb Packungen Backpulver, jeweils 12 Gramm, hielt es 40 Minuten vor dem Backen ... Ich vermisste etwas dicker als beim ersten Mal, also kamen nur 5 Kuchen heraus ... aber sie gingen hoch! hier ist mein Mädchen Nummer 2)))

hier ist mein Mädchen # 2))

So lecker !!! Toller Kuchen !!! Und wie lecker er ist ... Probieren Sie noch einen Karamell-Dummkopf !!!

So lecker !!! Toller Kuchen !!!

danke, sehr lecker! Dieses Mal habe ich auch einige Kokosnüsse mit Zuckerguss eingegossen. fügte Späne hinzu)) obwohl die Jungs schnell die ganze Schokolade "leckten")) aber ich schaffte es ein Stück mit Schokolade zu essen - und wirklich eine tolle Kombination!

... Versuchen Sie es mit einem anderen Karamellmädchen.

Ist das ein separates Rezept? Gibt es?

Ist das ein separates Rezept? Gibt es?

Ja, wir haben - https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=405976.0

[firuza83]

firuza83Ich habe die Eier immer mit einem Mixer zu Schaum geschlagen und dann trocken hinzugefügt, es gab keine Spannweiten ...

[Olga]

Olga, genau das habe ich gemacht ..)

Mädchen bitte helfen. Wird das Milchmädchen mit Gemüsecreme mit saurer Sahne gesättigt sein?

[Elmira]

ElmiraIch werde nicht für Gemüse sagen, aber hausgemachte Sahne und Sauerrahm perfekt MD einweichen.

[Elmira]

ElmiraIch denke, wegen saurer Sahne sollte gesättigt sein.

Danke, ich habe den Kuchen schon in ein paar Stunden gesammelt, wir werden sehen

Ich bin nie ein Konditor, ich habe auch meinen Sohn gebacken, Mädchen
Allen hat es gefallen

Nach Rezept abgeschnitten Fünf Schichten à 24 cm und Glasur

[Rarerka]

Rarerka, wie süß, lecker, schädlich Kalorien ich wollte ... um halb zwei Uhr nachts - das. ....

Katyusha, die Glasur floss so verlockend. Toka, die Faule, versuchte nicht, einen Finger zu klettern

Hallo, alle miteinander! Milchmädchen - wahrscheinlich der beliebteste Kuchen für meine Familie und alle meine Freunde, Liebe ist zu etwas mehr geworden - ein Kollege bittet darum, diesen Kuchen für eine Hochzeit zu machen. Der Kuchen wird für 20 Gäste benötigt, dh ca. 4,5-5 kg. Ich plane 4-5 Testnormen zu machen. Temko erneut lesen, keine Informationen gefunden: Wie verhält sich MD in einem zweistufigen Kuchen? sinkt die untere Stufe nicht? Der Kuchen wird ohne Mastix sein, höchstwahrscheinlich "nackt". Ich plane, die obere Schicht auf einem Substrat zu machen und Cocktailröhrchen in die untere einzuführen. Lohnt es sich, mit einem zusätzlichen Holzspieß zu verstärken? Vielen Dank im Voraus für die Antworten

Ich brauchte einen Kuchen für die DR meines Neffen. Sie lieben MD. Aber das Design des Kuchens nahm einen Keks an, also backte ich den gesamten Teil des Teigs in einem Kuchen. Es stellte sich heraus, nicht weniger lecker. Frischkäsecreme. Der Kuchen stand fast 3 Tage. Der Keks war natürlich in Sirup eingeweicht.

Oder wird es nicht mehr als MD betrachtet?

[Kolobaschka]

Kolobaschka, was ist in der Flasche?
kann nicht sehen

Nun, hier ist was oben auf dem Foto + Creme.

[Kolobaschka]

Kolobaschkaist sie essbar?
Machen Sie ein größeres Foto

[Olga]

Olga, vor kurzem im Thema "Kuchen mit Schokoladendekor" wurden solche Kuchen diskutiert und es gibt ein MK-Video, sehr interessant! Gehen)

Machen Sie ein größeres Foto

Ich wollte auch fragen, weil auf so spärlichen Fotos nichts zu sehen ist

Ich kann es nicht mehr tun, weil sie es gegessen haben.
Ich habe den Boden und den Deckel nicht entfernt, weil der Geburtstagskind getäuscht werden musste, dass es nur eine Flasche war. Sie legten es auf den Tisch. Und dann trennten sie sich natürlich. Oh, und das Etikett wurde entfernt, damit ich es schneiden konnte. Dann fiel mir ein, dass ich kein Foto gemacht hatte, aber es war fast zu spät. Deshalb so.

Deshalb so.

Sehr interessant!! wie echt !!!

Ja, eine sehr interessante Idee. Ich habe gesehen, wie eine ähnliche Flasche aus Gelee hergestellt, eingegossen, ausgeschnitten wurde. Und dann ein ganzer Kuchen! Bravo!

Mädchen, sag mir bitte, hat jemand ein Milchmädchen mit Eisbechercreme gemacht? Wie hat es geschmeckt?

[Julia]

JuliaIch habe es getan. Es stellte sich als sehr lecker heraus.

[xomka]

xomkaIch machte mich für meine Hochzeit MD aus zwei Ebenen. Die erste Reihe bestand aus 4 Kuchen mit einem Durchmesser von 28 und die zweite Stufe hatte einen Durchmesser von 20 und auch aus 4 Kuchen. Der Kuchen war ohne Mastix. Nichts sank.

[xomka]

xomka, und warum denkst du, solltest du sinken? Du wirst wie üblich mit Rohren stärken. Und die zweite Schicht auf dem Substrat wird so sein, wie sie sein sollte. Und in der zweiten Schicht braucht man keinen Spieß in der Mitte und sie hält perfekt.

Jetzt die Kuchen für den Kuchen gebacken))) Mir hat es sehr gut gefallen, es hat sich einfach als großartig herausgestellt. Ich mache am 23. Februar zwei kleine Kuchen für meine Eltern, mische sie in zwei Portionen, entscheide mich aber, die Bauern noch vor dem Wochenende zu verwöhnen und eine weitere Portion zu kneten)))

Hallo Handwerkerinnen !!! Akzeptierst du neue?
Ich war noch nie Konditor, aber ich liebe den Ofen und lese dich oft! Gerade registriert ...
Vielen Dank an alle, alle für gute Ratschläge!
Über das "Mädchen" ...
Dies ist mein Lieblingskuchen für eine lange Zeit nach dem Lesen der ersten Seite mit dem Rezept: Mädchen-ja: aber ich lese alle 50)))
Ich habe alle drei Optionen ausprobiert - Milch, Karamell und Schokolade.
Die Cremes, die ich damit zu kombinieren versuchte - Pudding (für 500 ml Milch, zwei Eier, 2 Esslöffel Mehl oder Stärke) und 300 Gramm Schlagsahne (ich war gerade gegangen, aber ich denke, es ist ohne sie möglich). Auch - geschlagene saure Sahne (20% lagern) mit Zucker + Var. Kondensmilch, nur saure Sahne auch 👍
Schokoladenmilchmädchen


Süßigkeiten Mädchen

Milchmädchen

[Abfüllung]

Abfüllung, firuza83, danke für deine Antworten, jetzt werde ich ruhig zu mir sein, nur der Kuchen scheint so zart (ich mache normalerweise bis zu 10 Kuchen aus einer Portion Teig, abhängig vom Durchmesser), dass es Befürchtungen gab, dass die obere Stufe die untere schieben würde.

Ich wollte auch schon lange ein Milchmädchen kochen, ich hatte keine Lust mehr auf gewöhnliche Kekse, dank des Autors für das Rezept, eines sehr leckeren und zarten Kuchens, einer Schicht Kirschen und Walnüsse und cremiger Sauerrahm.

[Anya]

Anya, Lecker)))