ORION-24W. Darnitsky Brot

[ORION-24W]

ORION-24W. Darnitsky Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser + Ei (Raumtemperatur) insgesamt	240 ml
Zucker	3 EL. l.
Salz-	1,5 TL.
Pflanzenöl	3 EL. l.
Roggenmehl	150 gr.
Weizenmehl c. von.	300 g
Saf-Moment-Hefe	2h l.

Kochmethode

• Das Brotrezept stammt aus dem Rezeptbuch für HP ORION-24W mit geringfügigen Anpassungen. Im Rezept können Sie Zucker durch Honig ersetzen.
• Geben Sie alle Zutaten der Reihe nach gemäß den Anweisungen und backen Sie im Hauptmodus eine dunkle Kruste. Beim Kneten bildet sich ein dichtes Brötchen. Hier ist ein weggeschnittenes Brot
• 

Das Gericht ist für

716

Zeit für die Vorbereitung:

3:27

Kochprogramm:

Main

Hinweis

Fertiges Brot mit einem angenehmen, aber leicht süßen Geschmack. Die Struktur ist fein porös und gut gebrannt. Die Anweisungen für den HP empfehlen das Backen im "Vollkorn" -Modus, aber es hat mir nicht gefallen. Für Liebhaber des klassischeren "Darnitskiy" -Geschmacks können Sie Zucker auf 2 EL reduzieren. l.

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Ich verstehe nicht, wie sich Ihr Darnitsky von Darnitsky von Fugaski unterscheidet, der 2007 auf dem Forum ausgestellt wurde?

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Das Vorhandensein von Zucker anstelle von Honig und + einem Ei?

Ich verstehe nicht, wie sich Ihr Darnitsky von Darnitsky von Fugaski unterscheidet, der 2007 auf dem Forum ausgestellt wurde?

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Das Vorhandensein von Zucker anstelle von Honig und + einem Ei?

Ich gab eine Erklärung für welche Art von HP und für 300 ml. Flüssigkeit braucht mehr Mehl. Ich hoffe nur, dass mein Rezept nur für die Besitzer von Orionchiks nützlich ist, denn wenn ich Rezepte für andere HPs verwende, reduziere ich ständig die Flüssigkeit auf einmal oder erhöhe die Mehlmenge auf 100 Gramm. Wenn das von mir gegebene Rezept als überflüssig angesehen wird, lassen Sie es vom Moderator löschen.

und noch eine Frage, warum Mehl c. von.? Schreibe besseren Weizen - schließlich werden die Leute anfangen, "dem Buchstaben des Rezepts zu folgen", um ihn zu verwenden, aber du brauchst zum Beispiel Weizen der 2. Klasse, er ist nützlicher und korrekter!

Der Autor gibt seine eigene Version des Rezepts an und gibt die Zutaten an, aus denen diese Version des Brotes gebacken wurde
Wenn der Autor andere Zutaten verwendet hätte, wäre das Brot anders geworden.

Das Recht der Benutzer, andere verfügbare Produkte durch das Rezept zu ersetzen, aber selbst im Falle eines Fehlers oder der Nichteinhaltung des Rezepts kann der Autor nichts sagen.

[Administrator]

Administrator das stimmt, zur gleichen Zeit, als ich dem Mädchen das Rezept zuwarf, ging sie nach oben. Ich sage - was ist nicht der 1. oder 2 .. die Antwort - es steht auch dort geschrieben - der höchste Vorhang! ©

Ich verstehe nicht, wie sich Ihr Darnitsky von Darnitsky von Fugaski unterscheidet, der 2007 auf dem Forum ausgestellt wurde?

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Das Vorhandensein von Zucker anstelle von Honig und + einem Ei?

Meiner Meinung nach wollte der Autor genau das Rezept teilen, das er selbst gemacht hat, und er bekam ein köstliches und schönes Brot. Der Autor gab auch an, für welche bestimmte Brotmaschine dieses Rezept am besten geeignet ist. Er fügte seine Meinung hinzu, was und wie es am besten geht. Ist es schlimm? Außerdem ist der Autor "junger Bäcker", den ich selbst kürzlich auf dieser Seite registriert habe und der jeden Tag neue Rezepte durchschaut. Und ich finde viele interessante Dinge. Aber ich habe die Rezepte von 2007 noch nie ausprobiert. Warum ist es notwendig, eine Person wie diese sofort zu trauern? Wir scheitern oft an diesem oder jenem Rezept. Wir schreiben dem Autor aber nicht, dass er für alles verantwortlich ist. Ich denke, ich muss ein bisschen freundlicher mit den Menschen sein.

[Administrator]

und noch eine Frage, warum Mehl c. von.? Schreibe besseren Weizen - schließlich werden die Leute anfangen, "dem Buchstaben des Rezepts zu folgen", um ihn zu verwenden, aber du brauchst zum Beispiel Weizen der 2. Klasse, er ist nützlicher und korrekter!

Um ehrlich zu sein, verkaufen wir nur Premium-Mehl, ich benutze das lokale Yelenovskaya oder Khutorok, und ich habe keine andere Art gesehen, ich habe speziell nachgesehen. Deshalb benutze ich was ich habe. Für mich ist die Tatsache, dass die Familie hausgemachtes Brot isst, bereits gesund
Administrator
Goldfisch
Danke für das Verständnis.
Ich hatte nicht erwartet, dass dieses unglückliche Rezept so viel Gerede enthält. Dies ist eine weitere Lektion für mich.Setzen Sie sich, lesen Sie und steigen Sie nicht in Ihre 5 Kopeken ein. Nur in der Orion-Filiale stellten sie bereits die Frage, warum niemand Rezepte für ihre HP teilt, und beschlossen nun, diese zu teilen

Vielen Dank für das Rezept, einfach, und das Brot sieht sehr attraktiv aus, ich habe es bereits gemacht, aber eine Frage stellte sich - Wasser + Ei insgesamt 240 ml oder nur Wasser 240
Ich kann kein Brötchen bekommen, ich habe 70 Gramm Mehl hinzugefügt, aber das Brötchen ist immer noch vage
Oder verhält sich Roggenmehl so?

Ich zerbrach das Ei in einen Messbecher und fügte Wasser bis zur Marke von 240 hinzu. Ich bekam ein festes Brötchen. Das erste Mal, als ich nach dem Hauptrezept aus der Anleitung backte, gab es wenig Mehl und das Brötchen war ein Komma, aber diesmal fand ich das Verhältnis. Vielleicht mehr Weißmehl und mehr Feuchtigkeit, damit es mehr geht.

Ich zerbrach das Ei in einen Messbecher und fügte Wasser bis zur Marke von 240 hinzu. Ich bekam ein festes Brötchen. Das erste Mal, als ich nach dem Hauptrezept aus der Anleitung backte, gab es wenig Mehl und das Brötchen war ein Komma, aber diesmal fand ich das Verhältnis. Vielleicht mehr Weißmehl und mehr Feuchtigkeit, damit es mehr geht.

Es ist klar, aber ich habe 240 Gramm Wasser plus ein Ei bekommen, jetzt verstehe ich, warum sich der Teig als dünn herausstellte

Vielen Dank

[vusya]

Ich hatte nicht erwartet, dass dieses unglückliche Rezept so viel Gerede enthält. Diese Lektion wird für mich bereits wiederholt. Setzen Sie sich, lesen Sie und steigen Sie nicht in Ihre 5 Kopeken ein. Nur in der Orion-Filiale stellten sie bereits die Frage, warum niemand Rezepte für ihre HP teilt, und beschlossen nun, diese zu teilen

vusya, SIE HABEN UNRECHT!!!!

Backen Sie Ihr hausgemachtes Brot, veröffentlichen Sie Ihre Rezepte, teilen Sie Ihre Erfahrungen und sammeln Sie selbst Erfahrungen - Bäcker müssen miteinander kommunizieren

[vusya]

vusya Für viele Bäcker ist es sehr wichtig, dass ein Rezept an ein bestimmtes HP Modell angepasst und getestet wird! Daher sind solche Rezepte nicht das, was sie sollten, müssen im Forum sein! Bravo an den Autor

Ich habe in Kenwood gebacken
Aufgrund meiner eigenen Unverständlichkeit gab es mehr Flüssigkeit als im Rezept geplant, ich fügte Premium-Mehl hinzu, ein Brötchen wurde kaum geformt, aber es war immer noch vage
Aus Erfahrung wusste ich, dass 2 Esslöffel Teehefe für eine solche Menge Mehl, zumindest für meinen Chebie, viel sind
Reduziert auf 1,5
Die Oberseite kam flach heraus, sackte aber nicht durch, nächstes Mal werde ich auf 1 Teelöffel reduzieren

Das Brot erwies sich als köstlich, nochmals vielen Dank für das Rezept, kleine Missverständnisse wurden registriert und das nächste Mal sollte das Brot besser herauskommen

Reduziert auf 1,5
Die Oberseite kam flach heraus, sackte aber nicht durch, nächstes Mal werde ich auf 1 Teelöffel reduzieren

Die Spitze setzt sich normalerweise in zwei Hauptfällen ab - viel Flüssigkeit, viel Hefe!

Für 450 Gramm Mehl nach diesem Rezept, einschließlich der Hälfte des Roggens, sind etwa 1,5 bis 1,7 TL erforderlich. Trockenhefe!
Und die Flüssigkeit ist ungefähr 300-320 ml. Und mit Roggenmehl müssen Sie möglicherweise noch etwas hinzufügen - das Brötchen braucht ein weiches!

Das Foto des Autors zeigt, dass das Dach des Brotes sogar ordentlich ist - es gibt genug Hefe!

Aber die Krume zeigt, dass es ein wenig trocken und schwer ist - ich empfehle dem Autor des Rezepts, das nächste Mal etwas mehr Wasser in den Teig zu geben, 1-3 EL. l. - Die Krume wird genau das Richtige sein!

Der Autor gab auch an, für welche bestimmte Brotmaschine dieses Rezept am besten geeignet ist.

Das Modell des Brotbackautomaten hat absolut nichts damit zu tun, wenn das Brot ausfällt. Die im Rezept verwendeten Produkte oder die Menge an Flüssigkeit / Hefe spielen eine Rolle.

Er fügte seine Meinung hinzu, was und wie es am besten geht. Ist es schlimm? Darüber hinaus ist der Autor von "Young Baker"

Gerade weil sie kürzlich auf der Website ist, weiß sie nicht, wie freundlich all unsere Mädchen sind. Sie helfen sich immer gegenseitig, besonders die neuen. Und es gibt absolut keine Voreingenommenheit in dem, was ich klargestellt habe.

Ich selbst habe mich kürzlich auf dieser Seite registriert

Nur der Autor reagierte ruhig, im Gegensatz zu Ihnen ...

Aber ich habe die Rezepte von 2007 noch nie ausprobiert.

Wenn Sie jedoch die Ursprünge der Website lesen, finden Sie viele nützliche Informationen für sich.

Ich denke, ich muss ein bisschen freundlicher mit den Menschen sein.

Sie müssen nicht betonen, dass Sie ein Anfänger sind. Alle waren Neulinge. Und in diesem Sinne erlaubten sie sich nicht, ihre Meinung zu äußern.
Ihre Worte betreffen also zuallererst nur Sie.

Aber die Krume zeigt, dass es ein wenig trocken und schwer ist - ich empfehle dem Autor des Rezepts, das nächste Mal etwas mehr Wasser in den Teig zu geben, 1-3 EL. l. - Die Krume wird genau das Richtige sein!

Aber ich persönlich werde mich nicht über die Krume beschweren, im Allgemeinen ist sie sehr gut gestiegen, als ob nicht ein 500 g Brot, sondern 750
Ich habe Premium-Mehl speziell zum Backen, ich habe es in einer Bäckerei gekauft, es wird wegen der größeren Menge an Gluten als "starkes" Mehl angesehen, denke ich

[LINNA]

Die Spitze setzt sich normalerweise in zwei Hauptfällen ab - viel Flüssigkeit, viel Hefe!

Für 450 Gramm Mehl nach diesem Rezept, einschließlich der Hälfte des Roggens, sind etwa 1,5 bis 1,7 TL erforderlich. Trockenhefe!
Und die Flüssigkeit ist ungefähr 300-320 ml. Und mit Roggenmehl müssen Sie möglicherweise noch etwas hinzufügen - das Brötchen braucht ein weiches!

Das Foto des Autors zeigt, dass das Dach des Brotes sogar ordentlich ist - es gibt genug Hefe!

Aber die Krume zeigt, dass es ein wenig trocken und schwer ist - ich empfehle dem Autor des Rezepts, das nächste Mal etwas mehr Wasser in den Teig zu geben, 1-3 EL. l. - Die Krume wird genau das Richtige sein!

Danke für den Rat! Die Krume ist wirklich ein bisschen trocken oder wie man es richtig beschreibt, ein bisschen krümeliger als die eines Weißbrots. Also habe ich ein Ei für die Elastizität hinzugefügt, aber nicht schwer. Wenn Sie einen Laib in die Hand nehmen, können Sie die Leichtigkeit eines gebackenen Laibs hören. Aber mit einem Kolobok weicher und 1,5 TL. Hefe, ich habe kein sehr gutes Brot bekommen. Anfangs, als das Brötchen angehoben wurde, sah die Kappe wie ein zerrissener, nicht glatter, aber beim Backen durchhängender aus. Nach einigen kleinen Anpassungen bekamen wir ein schönes und leckeres Brot. Sogar mein Kind bevorzugte sein süßes Brot.
LINNA
Ich bin froh, dass es dir gefallen hat. Sagen Sie, was Sie mögen, aber gutes Mehl bedeutet viel. Ich muss mich mit dem zufrieden geben, was wir im Laden haben, und die Auswahl ist nicht sehr gut

Versuchen, versuchen, lernen - alles wird klappen! Je größer die Backwaren, desto schmackhafter wird das Brot.

Viel Glück!

Versuchen, versuchen, lernen - alles wird klappen! Je größer die Backwaren, desto schmackhafter wird das Brot.

Viel Glück!

Vielen Dank für Ihren Rat und Ihre Freundlichkeit.

vusya
Sie haben so ein schönes Brot und vor allem. HP ist das gleiche wie meins, ich werde auf jeden Fall Ihr Rezept ausprobieren, mehr Rezepte teilen und nicht auf kluge Kerle achten, ihre HP sind völlig anders. aber sie setzen immer noch ihre 5 Kopeken ein, entschuldigen Sie den Rückzug. Es war einfach zu lesen.

Ich verstehe nicht, wie sich Ihr Darnitsky von Darnitsky von Fugaski unterscheidet, der 2007 auf dem Forum ausgestellt wurde?
Das Vorhandensein von Zucker anstelle von Honig und + einem Ei?

Um ehrlich zu sein, hat mich auch das Vorhandensein eines Eies im Rezept für Darnitsa-Brot verwirrt. Würde dies diesem Brot nicht etwas "Süße" verleihen?

Um ehrlich zu sein, hat mich auch das Vorhandensein eines Eies im Rezept für Darnitsa-Brot verwirrt. Würde dies diesem Brot nicht etwas "Süße" verleihen?

Ich denke, das ist alles für alle, ich persönlich mag es, wenn das Brot ein wenig süß und irgendwie reich ist.

Ich denke, das ist alles für alle, ich persönlich mag es, wenn das Brot ein wenig süß und irgendwie reich ist.

Dann ist dies nicht mehr Darnitsa-Brot, sondern Ihr eigenes Brotrezept namens XXXXX (kommen Sie mit) und veröffentlichen Sie es im Forum mit einem Foto in der Rubrik Weizenroggenbrot - und jeder wird Freude und Glück haben, über das neue Rezept nachzudenken, und Sie werden Ihren persönlichen Countdown für Brot haben im Forum

Um ehrlich zu sein, hat mich auch das Vorhandensein eines Eies im Rezept für Darnitsa-Brot verwirrt. Würde dies diesem Brot nicht etwas "Süße" verleihen?

Ich habe vorher geschrieben, dass ich das Ei für eine größere Elastizität des Teigs hinzugefügt habe, weil ich sehr bröckelig und trocken geworden bin. Es gibt überhaupt keine Bequemlichkeit, und ich habe die Süße meinem Geschmack angepasst und mich ein wenig von den Anweisungen entfernt

Heute habe ich dieses Brot gebacken, es hat mir sehr gut gefallen. 1 Stunde zum Rezept hinzugefügt. l. Kaffee und 0,5. Kunst. l. Koriander, anstelle von Wasser gegossenes Bier, brach das Dach ein wenig, es ist zu sehen, da Bierhefe reduziert werden musste.

Heute habe ich dieses Brot gebacken, es hat mir sehr gut gefallen. 1 Stunde zum Rezept hinzugefügt. l. Kaffee und 0,5. Kunst. l.Koriander, anstelle von Wasser gegossenes Bier, brach das Dach ein wenig, es ist zu sehen, da Bierhefe reduziert werden musste.

Schönes Brot und du hast schon dein erstes Rezept. Stellen Sie es also auf ein separates Thema und teilen Sie es mit anderen

Dann ist dies nicht mehr Darnitsa-Brot, sondern Ihr eigenes Brotrezept namens XXXXX (kommen Sie mit) und veröffentlichen Sie es im Forum mit einem Foto in der Rubrik Weizenroggenbrot - und jeder wird Freude und Glück haben, über das neue Rezept nachzudenken, und Sie werden Ihren persönlichen Countdown für Brot haben im Forum

So schien es mir ... Weil "Darnitsky" und das Vorhandensein eines Eies in der Komposition "zwei inkompatible Dinge" sind (c) ...

Ups ... Der Beitrag wurde versehentlich dupliziert

Nun, das Ei war im Rezept des Autors, auch wenn alles beim Alten bleibt, ich möchte das Forum nicht mit neuen Themen verstopfen, danke dem Autor noch einmal für das Rezept, die ganze Familie hat das Einzigartige geschätzt. leicht süßlicher Brotgeschmack, vor allem ist das Brot nicht trocken und nicht gummiartig.

Vusya, hallo, ich bin neu. Ich probiere Ihr Brot heute auf einem ähnlichen HP-Modell. Das erste Brot erwies sich als äußerst erfolglos: Auf einer dunklen Kruste befindet sich ein absolut weißes Flachdach ... Ich mache mir schon Sorgen, vielleicht spielt HP ungezogen ... Ist Ihr Orion nicht boshaft?

Ich mache mir schon Sorgen, vielleicht spielt HP Streiche ... Benimmt sich dein Orion nicht so?

Ihr x / Herd ist in Ordnung - hier lesen wir https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Vusya, hallo, ich bin neu. Ich probiere Ihr Brot heute auf einem ähnlichen HP-Modell. Das erste Brot erwies sich als äußerst erfolglos: Auf einer dunklen Kruste befindet sich ein absolut weißes Flachdach ... Ich mache mir schon Sorgen, vielleicht spielt HP ungezogen ... Ist Ihr Orion nicht boshaft?

Guten Tag. Ich hatte dies nur einmal, als ich Brot für die Nacht legte und im Park wurde nicht nur mehr Hefe hineingegossen und das Mehl füllte sich nicht, und es stellte sich heraus, dass es sich um ein Flachdach handelte. Wenn ich ein neues Rezept mache, folge ich immer dem Brötchen. In diesem Rezept sollte das Brötchen dicht sein, weil es mit einem weichen Dach nicht schön ist, schrieb ich früher. Damit die Kruste oben nicht leicht ist, decke ich das Fenster immer mit einem Handtuch ab und versuche, das Brot am frühen Morgen zu legen, wenn die Spannung gut ist. Die Farbe meines Brotes ist immer anders. Die Spannung in meinem Haus ist nicht stabil und es ist immer eine Qual für mich, im Zug Pfannkuchen zu backen. Wenn die Napruga gut und das Brot sehr rosig ist und Sie das Beste wollen, kann das Brot auch blass sein.

Admin, vielen Dank für das Meer nützlicher und aufrichtiger Informationen!
vusya, und vielen Dank.
Jetzt werde ich versuchen, Fotos hochzuladen ...

Hier ist er, mein gutaussehender Mann, mein liebenswerter, mein Stolz !!!


Und wir haben eine Kruste und große Löcher, alles ist wie wir wollten !!!!!!

Wie viel Freude, wie viel Glück - aber nur selbst gebackenes Brot

Backen und essen für die Gesundheit

Hier ist er, mein gutaussehender Mann, mein liebenswerter, mein Stolz !!!


Und wir haben eine Kruste und große Löcher, alles ist wie wir wollten !!!!!!

Nur ein gutaussehender Mann !!! Mit einem Anfang !! Wow, du hast den gleichen Stand wie ich. Ich habe es speziell für Brot gekauft.

Danke Mädels für die freundlichen Worte.

Ich habe Kenwood großartig gemacht! Die Kruste war mittelgroß, aber das Gewicht betrug 900 Gramm. Guten Appetit!

Vielen Dank für das Rezept, das Brot erwies sich als sehr lecker, weich und hübsch. Obwohl ich in einem normalen Ofen gebacken habe, habe ich alle Proportionen im Rezept befolgt und es hat funktioniert.
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Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Schönen Tag. Ich habe einen Philips HD 9020 Brotbackautomaten gekauft. Ich möchte wirklich Roggenbrot backen, aber das steht nicht in den Rezepten. Kann ich es in diesem Ofen backen? Und Darnitsky hat es auch versucht. Ich habe das Rezept irgendwo im Internet genommen, ich erinnere mich nicht. Es gibt 300 g Wasser und 150 Roggenmehl, 250 Weizenmehl ... ... Mein Brötchen bildet sich nicht, es stellt sich ein Teig heraus. Sag mir, bitte ungeschickt. Vielen Dank im Voraus an alle.

Schönen Tag. Ich habe einen Philips HD 9020 Brotbackautomaten gekauft. Ich möchte wirklich Roggenbrot backen, aber das steht nicht in den Rezepten. Kann ich es in diesem Ofen backen? Und Darnitsky hat es auch versucht. Ich habe das Rezept irgendwo im Internet genommen, ich erinnere mich nicht. Es gibt 300 g Wasser und 150 Roggen, 250 Weizenmehl ... ...Mein Brötchen bildet sich nicht, es stellt sich ein Teig heraus. Sag mir, bitte ungeschickt. Vielen Dank im Voraus an alle.

Reduzieren Sie die Flüssigkeiten um 50 g oder fügen Sie Mehl hinzu, um ein Brötchen zu bilden

Es gibt 300 g Wasser und 150 Roggenmehl, 250 Weizenmehl ... ... Mein Brötchen bildet sich nicht, es stellt sich ein Teig heraus. Sag mir, bitte ungeschickt. Vielen Dank im Voraus an alle.

Lesen wir hier etwas über WHEAT-RYE-Brötchen und Teig - Lebkuchenmann aus Weizen-Roggen-Mehl. Master Class. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Für 400 Gramm Mehl werden ca. 280 ml benötigt. Wasser, aber unter Berücksichtigung des Vorhandenseins von Roggenmehl benötigt Wasser möglicherweise etwas mehr, für 1-2 EL. l. - Die Charge zeigt genau, wie viel Wasser benötigt wird.

[vusya]

Reduzieren Sie die Flüssigkeiten um 50 g oder fügen Sie Mehl hinzu, um ein Brötchen zu bilden

vusya, solche Ratschläge sollten sorgfältig gegeben werden! Berechnen Sie selbst, was passiert, wenn Mehl 400 Gramm und Wasser 280-50 = 230 ml beträgt.

Sie erhalten einen Teigklumpen, der nicht aufgehen will! Roggenmehl im Teig!

[vusya]

vusya, solche Ratschläge sollten sorgfältig gegeben werden! Berechnen Sie selbst, was passiert, wenn Mehl 400 Gramm und Wasser 280-50 = 230 ml beträgt.

Sie erhalten einen Teigklumpen, der nicht aufgehen will! Roggenmehl im Teig!

In meinem Rezept für 240ml. Wasser 450 Gramm Mehl ist die Hauptsache und das Brötchen ist sehr dicht und steigt auf. Hier durch Versuch und Irrtum, bis Sie das ideale Verhältnis zu Ihrem Mehl finden. In den meisten Rezepten aus dem Forum füge ich 100 Gramm Mehl hinzu. nicht weniger oder ich reduziere das Wasser. Mukichka ist nicht sehr perfekt

In meinem Rezept für 240ml. Wasser 450 g Mehl ist die Hauptsache und das Brötchen ist sehr dicht und steigt auf

Dickes Brot ist eine Frage Ihres Geschmacks

Für unsere unerfahrenen Bäcker ist es jedoch besser, das STANDARD-Layout des Teigrezepts anzugeben und dann das Recht zu haben, die Menge an Wasser / Mehl zu addieren oder zu subtrahieren und dadurch ihre eigene Version des Teigs und den Geschmack des Brotes zu finden.
Und mit Standards ist es einfacher zu lernen, wie man Brot backt!

Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Viel Glück!

vusya, Admin, vielen Dank für Ihren Rat. Ich werde es heute noch einmal versuchen. Gestern habe ich Mehl hinzugefügt, es hat sich als okay herausgestellt, aber heute möchte ich weniger Wasser nehmen.

Dickes Brot ist eine Frage Ihres Geschmacks

Für unsere unerfahrenen Bäcker ist es jedoch besser, das STANDARD-Layout des Teigrezepts anzugeben und dann das Recht zu haben, die Menge an Wasser / Mehl zu addieren oder zu subtrahieren und dadurch ihre eigene Version des Teigs und den Geschmack des Brotes zu finden.
Und mit Standards ist es einfacher zu lernen, wie man Brot backt!

Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Viel Glück!

Das Brot ist nicht dicht, und wenn das Brötchen weich ist, ist das Brot am Ausgang ungeschickt, weshalb es in seinem Verhältnis herauskam. Mukichka ist nicht sehr gut. Die Hauptsache ist, mehr zu lesen, und dann ist Wagemut und Erfolg garantiert. Ich lese ständig Ihre Beiträge und finde immer viele interessante und lehrreiche Dinge.