Fleisch in Marinade, getrocknet in einem elektrischen Trockner

[Scheinen]

Schreiben Sie ein Rezept für Marinade in Gramm (gut oder in Löffeln oder so) für 1 Fass Brüste

Nun, ich werde meine Dosierung schreiben und wenn Tanya kommt, wird sie sie geben.
Kurz gesagt, ich nahm Salz mit der Rate für Hackfleisch für Manti, dh für 1 kg Fleisch - (feines Salz) 1 TL. mit einer kleinen Rutsche; oder (grobes Steinsalz) 1 EL. l. ohne Rutsche. Zucker wurde rein formal hinzugefügt, nur um den Geschmack der Sojasauce auszugleichen, dh nur einen halben Teelöffel. Sojasauce - etwa ein Drittel eines Glases (etwas weniger). Es gibt auch 1 EL. l mit einer Folie aus körnigem Senf (in Dosen wird so eine köstliche verkauft), Essig 9% - 1 TL; getrockneter Knoblauch - 0,5 TL; getrocknete Kräuter - 0,5 TL; gut, frisch gemahlener Pfeffer - mit dem Auge.
Mit all dem beschichte ich das Fleisch, rühre es gut um, damit die Marinade gleichmäßig über alle Brüste verteilt ist, und lasse es für einen Tag. Während dieser Zeit mische ich es noch ein paar Mal.
Scheinen, was für einen Trockner hast du?

Sag mir bitte, fällt dieses Fleisch weich aus, kaue gut? Ansonsten sind wir nicht sehr zahnig

Menschen, keine Sorge! Bist du verwirrt von meinem "gummiartigen" und "kauen"? Dies konnte ich einfach nicht die Struktur von Fleisch charakterisieren. Nein, es ist überhaupt nicht schwer. Meine Mutter zum Beispiel kann überhaupt nichts hartes essen. Natürlich fragte ich sie sofort: "Nun, ist weiches Fleisch genug für Sie?" Als Antwort hörte ich nur: "Mmm!"
Darin ist die Kruste erst unmittelbar nach dem Kochen hart und getrocknet, aber sobald sie sich ein wenig hinlegt, wird die Kruste weicher und das Fleisch wird gleichmäßig weich. Um das eingewickelte Fleisch nicht in einem Tuch zu dämpfen, lagere ich es einfach in einem Topf, in dessen Glasdeckel sich ein Loch befindet, durch das Dampf entweichen kann. So "atmet" das Fleisch.

Übrigens kosten solche Brüste im Laden von 650 Rubel bis unendlich. Wenn Sie mich neckten, gebe ich Ihnen auch Gurke für das Wochenende und verdorren.

Figase, du hast Kommunismus!
Timon machte besonders darauf aufmerksam, wie viel solche Brüste uns kosten, und so: ein Rubel - ein Gramm! Es stellt sich heraus, dass ich für ein Kilogramm bis zu tausend abgeladen hätte! Und so bekomme ich tausend für DREI Kilo (na ja, vielleicht etwas weniger, es schrumpft). Aber auf jeden Fall sind die Einsparungen auf den ersten Blick. Und es gibt keine Konservierungsstoffe, und das ist das Wichtigste für mich.
Tu es, Irk, es ist Horror, was für ein köstlicher Genuss!

[Elena Tim]

Oh, Mädchen, ich habe deine Beiträge gelesen, ich habe genug von deinen Fotos gesehen (besonderer Dank Elena Timund Administrator, Tatyana,). Im Allgemeinen konnte ich es nicht tun, weil es in unseren Verbrauchermärkten keine Senfkörner gab. Im Allgemeinen habe ich sie vor einer Stunde für nur 12 Rubel in einem kleinen Provinzladen gefunden !!! Was bleibt, ist Brüste zu kaufen und ich bin bei dir !!!

[Julia Antipova]

Julia AntipovaSie können auf Körner verzichten.Elena TimVielleicht ist der Preis gestiegen. Letzte Woche habe ich an der Kreuzung 660 Rubel genommen. pro kg.

Leute, mach dir keine Sorgen! Du wurdest durch mein "Kaugummi" und "Kauen" verwirrt.

Vielen Dank. Es bleibt das Gras zu kaufen. Ich habe einen Trockner, aber Antidiluvian und wenig Strom

[Irina]

Sie können ohne Getreide verzichten.

Nicht, IrinaIch bin langweilig. Wenn ich es zum ersten Mal mache, versuche ich alles nach dem Rezept des Autors zu machen. Um die Themen nicht in einem Zustand der Leidenschaft über die mangelnde Wirkung zu schreien. Hier. Ich entferne nur das, gegen das ich allergisch bin. Und erst dann fange ich an zu kreieren und stehe auf))

Was bleibt, ist Brüste zu kaufen und ich bin bei dir !!!

Hurra, ein anderer war versucht! Komm schon, Yul, wir warten auf die Ergebnisse! Viel Erfolg!

... Elena Tim, vielleicht ist der Preis gestiegen, letzte Woche habe ich an der Kreuzung jeweils 660 Rubel genommen. pro kg.

Nein, Ir, wir haben immer so verdammte Preise in Scarlet Sails.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, ich habe Mystery hier gekauft Hier Schrieb

Es bleibt das Gras zu kaufen. Ich habe einen Trockner, aber Antidiluvian und wenig Strom

Ja, ich bitte dich, Lyud! Wenn Sie bereits einen Trockner haben, warum sollten Sie dann Geld für einen anderen verschwenden?
Für eine solche Anzahl von Brüsten (ja, sogar für drei Kilogramm) wird nicht viel Kraft benötigt. Schauen Sie zum Beispiel, Izidryushka kommt mit fünfzehn Paletten mit einer Leistung von nur 500 Watt ruhig zurecht. Und Sie haben nur 1-2 Paletten Fleisch.
So lange werden Äpfel ungefähr darin getrocknet?

Lenchik, ich habe Mystery gekauft, hier habe ich geschrieben

Ja, schon gefahren, geschaut!
Hören Sie zu, Licht und 4 Stunden sind nicht genug? Hat das Fleisch normal genippt?

Schauen Sie zum Beispiel, Izidryushka kommt mit fünfzehn Paletten mit einer Leistung von nur 500 Watt ruhig zurecht.

Isidryushka 500 Watt ist eine gute Leistung, es hat auch eine Temperatur. Und meine ist stromsparend, ohne Anpassung und trocknet sehr lange. Und wir haben einen Garten mit vielen Apfelbäumen. Das zweite Jahr trocknen wir mit Säcken. Ich muss den Ofen fahren, weil es in meinem Trockner sehr lange dauert.

Nun, da du nicht experimentieren wirst, tady oh.
Sie wissen besser, welche Art von Trockner Sie haben.
Ich fahre es nach Omelka, sie hat auch eine Art billigen Trockner und sie wollte neulich das Fleisch trocknen. Lassen Sie uns herausfinden, was sie dort angezogen hat.

Karoch, ich wurde gestern gefüttert,

zeigte keine Austrocknung, Infektion

gab ein maaaaa kleines Stück ... was soll ich sagen? Köstlich

Ich musste die Schuld aufholen ...

Sie wissen besser, welche Art von Trockner Sie haben.

Sah aus, Alaska heißt. Ich habe es vor hundert Jahren in der Metro für 800 Rubel gekauft. Ärgere mich nicht über den Kauf, ich bin schon ganz in meinen Dumas - es ist notwendig - nicht notwendig. Und du unterstützt mich nicht

zeigte keine Austrocknung, Infektion

Aaaaaaa! Ich habe vergessen, die wichtigste Attraktion zu sehen!

Ich musste die Schuld aufholen ..

Nudanuda ... Tokmo im ...

Verwickelt

Also habe ich festgestellt, dass ich nicht nur den Trockner vergessen habe, sondern auch keinen der Kuchen probiert habe, Schlange! Ich peklaaa sie die ganze Nacht!

Ärgere mich nicht über den Kauf, ich bin schon ganz in Dumka - es ist notwendig - es ist nicht notwendig. Und du unterstützt mich nicht

Ich unterstütze dich sogar wirklich, ehrlich! Außerdem habe ich gerade herausgefunden, dass der 800-Rubel-Trockner von Omelkina nicht zum Härten von Fleisch geeignet ist. Es hat keinen Thermostat und die Temperatur ist zu hoch. Das Fleisch wird nicht getrocknet, sondern gekocht.
Also, Lyud, folge der Travolka, bis der Preis auf 5.000 erhöht ist, du Bastarde.
Und ich werde darüber nachdenken, was ich über Ozone über sie schreiben soll ... Wir können aufhören, die Preise zu brechen ...

Wenn Sie über die telefonische Ozonanwendung bestellen, sind diese 500 Rubel günstiger. Nun gut :)
Ich fahre das Fleisch in den Marinator. Auf diese Weise geht es schneller.

Marinator - wiegen!

Und mein Ventil lässt Luft durch.
Dauert nur für die angegebenen 9 Minuten. Und dann muss man es wieder aufpumpen, sonst sickert die Marinade aus. Ich dampfte, ich dampfte mit ihm, rief mich dann anders an und warf es in die hinterste Ecke des Schranks.
Timon wird immer noch in die Brüste beißen (Manka hat gestern alles verschlungen), ich werde versuchen, es in den Marinator zu legen, es wird nicht so viel Marinade wie gewöhnlich geben, vielleicht wird es nicht auslaufen. Gleichzeitig werde ich Zeit sparen ...

[Suliko]

Und ich werde darüber nachdenken, was für ekelhaft es ist, über sie auf Ozone zu schreiben ...

Nun, zum Beispiel sind die Regale dünn, mit einer großen Menge Fleisch hängen sie durch ...

Oder es macht viel Lärm ...

Wenn Sie über die telefonische Ozonanwendung bestellen, sind diese 500 Rubel günstiger.

Suliko, Ella, es ist wie? Aktie?

Suliko, Ella, wie ist das? Aktie?

Die Aktion ist im Gange - Bestellung über eine mobile Anwendung über 3000 Rubel - ein Rabatt von 500 Rubel:
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Ich habe die Anwendung schnell auf meinem Handy installiert und tatsächlich hat sich die Menge im Warenkorb um 500 Rubel verringert! Dies gilt jedoch nur für eine Bestellung und kann nicht storniert werden, da sonst der Rabatt abläuft.

Und mein Ventil lässt Luft durch.
Dauert nur für die angegebenen 9 Minuten. Und dann muss man es wieder aufpumpen, sonst sickert die Marinade aus. Ich dampfte, ich dampfte mit ihm, rief mich dann anders an und warf es in die hinterste Ecke des Schranks.

Ich habe gerade einen neuen Marinator, ich habe ihn kürzlich gekauft, er gefällt mir sehr gut. Es ist von guter Qualität, pumpt die Luft aus und hat es sogar geschafft, sie zu einem Preis vor der Krise aufzunehmen. Praktischerweise gibt es zwei Container:

[Administrator]

AdministratorSpeichel schlucken las das Thema. Hast du eine Frage. Für Trockner mit welcher Kapazität ist dieses Rezept konzipiert? Ist es möglich, Fleisch darauf in einem preiswerten Trockner mit geringem Stromverbrauch zu kochen, oder müssen Sie laufen, um ein neues zu kaufen? Ich werde für die Antwort sehr dankbar sein. Ich bin allergisch gegen alle Wurst- und Wurstwaren und geräuchertes Fleisch aus dem Laden, weil der Gehalt an Nitritsalz darin ist, ich ersticke daran. Und ich liebe solche Leckereien so sehr, aber seit 2 Jahren schlucke ich nur Speichel, wenn ich sie für meine Enkel kaufe. Mein Scarlet hat eine Leistung von 250 Watt, eine maximale Temperatur von 70 Grad.

Die Stromversorgung wirkt sich nur auf die Anzahl der von Ihnen eingerichteten Fächer aus, und die Temperatur aller Fächer ist bis zu 60-70 * С nahezu gleich

[Administrator]

AdministratorDanke für die schnelle Antwort, habe es nicht erwartet und den vorherigen Beitrag beendet. Also kann ich laufen, um zu beizen? Ich werde in kleinen Mengen tun, vorerst nur für meine Geliebte. Und noch eine Frage - was kann Sojasauce in einem Rezept ersetzen?

Auf dem Saft von Zitrone, Limette, Essig, Barbecue-Sauce oder einer anderen süß-sauren Sauce, oder Sie können sie einfach ganz ablehnen - es ist Geschmackssache. Aber süß-sauer und eingelegte Feilen sind schmackhafter.

Hören Sie zu, Licht und 4 Stunden sind nicht genug? Hat das Fleisch normal genippt?

Absolut normal, ich war selbst überrascht, aber wenn Sie Pommes machen, dann sind sie endlich in 3 Stunden (oder noch weniger) fertig, wir essen diese - ich rühre eine neue Marinade auf und probiere die Pommes

[Allegra]

Allegraund in welchem ​​Trockner hast du gekocht?

... Ich habe Mystery hier gekauft Hier Schrieb

Mariniert, ich werde es morgen versuchen. Ich fand keinen Senf im Kühlschrank, legte ein wenig trocken und ein wenig Wasabi. Ich habe meinen eigenen Essig hinzugefügt, Apfelwein, ich frage mich, was passiert.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, danke für das Rezept !!! Chrudi ist fertig - sehr lecker !!!

Die Brüste sind fertig! Sehr lecker. Vielen Dank an Tanya für das Rezept und Elena (Tim) für das Auflegen in Gramm. Ich fügte meine Adjika hinzu, meinen Apfelessig. Sie blieb eine Stunde in der Marinade. Die Brüste waren unterschiedlich dick und erwiesen sich als unterschiedlich konsistent. Dünner - trockener, dicker - weicher. Aber alles ist komplett fertig. Aus Gründen der Sicherheit werde ich das nächste Mal nicht sehr dicke Brüste probieren. Hergestellt in einem Supra-Trockner. Jetzt ist der nächste Schritt Schweinefleisch.

[Mädchen]

Mädchen, Gesundheit! Was sind Sie kluge Glücksspielmädchen, wie viele haben auferlegt!

Für die Sicherheit des Produkts unbedingt in Gewürzen und flüssiger Marinade marinieren und im Trockner aufbewahren, damit das Fleisch nicht rosa ist, sondern vollständig weich und weiß, gekocht

Appetitlich so geschrieben, und welche Bilder in diesem Thread ... Ich bin schon für die Brüste gelaufen, da ich einfrieren und marinieren und trocknen werde.
Danke Tatyana für das Rezept!

[Suliko]

SulikoWarum bin ich hierher gekommen? Ich möchte diese Raumzentrifuge
Und ich habe mir den Trocknungsmodus angesehen.

[Administrator]

Administrator, Tanya, ich habe die Brüste verwelkt, sehr interessanter Geschmack. Und die Struktur ist nicht faserig, sollte es sein? Und wenn es kein Blut gibt, dann verwelkt? Ist 5 Stunden Trocknen genug für die Brust, nicht zu trocken? morgen schneiden.

[Oksana]

Oksana, ein schönes Stück!
Das Fleisch sollte mit einer Stricknadel gut durchbohrt und im Abschnitt weiß sein, ohne rosa Streifen und Flecken
Zu der Zeit werden 5-6 Stunden ausreichen und die Temperatur ist ausreichend, damit das Fleisch kochen kann

[Administrator,]

Administrator,Tatyana, ich habe mich sehr lange mit diesem Thema beschäftigt, ich wollte unbedingt kochen, aber ich habe eine Modeerscheinung im Kopf - ich habe Angst vor zu wenig gekochtem, zu wenig gekochtem usw. Fleisch. Meine ganze Familie weiß von meiner Phobie, sie macht sich immer über mich lustig. Aber ich konnte dieser Schönheit und Ihren köstlichen Geschichten nicht widerstehen und gestern habe ich beschlossen, ein Putenfilet zu kochen.Ich habe einen Zelmer-Trockner ohne Temperatureinstellung, nur zwei Positionen mehr oder weniger. Ich musste ein Thermometer auf das Fleisch legen, um mich zu beruhigen, und zu meinem Leidwesen stieg die Temperatur nicht mehr als 55 Grad, also trocknete ich es nicht für 6 Stunden, sondern für 10 Stunden. Das Ergebnis war ein wunderschönes und lecker riechendes Fleisch, aber ich wurde von Zweifeln an seiner Bereitschaft gequält, aber um die Familie nicht zu vergiften, beschloss ich, es zuerst zu probieren. Zuerst schnitt sie schüchtern ein kleines Stück von der dünnsten Kante ab und dann immer wieder. Als mein Mann es versuchte, glaubte er nicht, dass es zu Hause gemacht wurde.
Tanya, vielen Dank für deine Rezepte, Wissenschaft und positiven Emotionen, die du uns gibst.

Und fließt der Saft während des Trocknungsprozesses aus dem Fleisch? Das meine ich, dass Sie einen Faden Visa legen müssen, an der gleichen Stelle einen Motor ...

[SchuMakher]

SchuMakherAus meiner Brust floss ich nicht. Ich habe es zuerst auf die Haut gelegt, im Prinzip kann man die Haut entfernen, aber dann habe ich es umgedreht und ein wenig eingeweicht. Aber in diesem trocknenden "Loch" in der Mitte kommt kein Fett dorthin. Mascha, hast du es schon getan? Gewicht! Che Ich bin noch nie geehrt worden

[Natascha]

Natascha, Danke für dein Vertrauen!

Ich werde niemals ein Rezept veröffentlichen, wenn ich nicht sicher bin, wie es zubereitet und von welcher Qualität es ist. Ich bin sehr gewissenhaft in Bezug auf Produkte
Kochen Sie für Ihre Gesundheit!
Und erkundigen Sie sich immer bei uns, den Autoren, den Rezepten und deren Bestandteilen, einschließlich der Kochtechnik - dies muss geschehen

[Mascha]

Und fließt der Saft während des Trocknungsprozesses aus dem Fleisch? Das meine ich, dass Sie einen Faden Visa legen müssen, an der gleichen Stelle einen Motor ...

MaschaNun, für den Anfang habe ich eine durchgehende Bodenschale für Marshmallows, nur für den Fall, dass Feuer aus Fleisch austritt. Marinade kann auslaufen, das ist normal. Und dann trocknen Fleisch und Marinade aus und alles ist in Ordnung.

[Administrator]

AdministratorWenn ich keine solche Palette habe, kann ich dann Folie oder Backpapier auf die unterste Stufe legen? Rauchen Sie Fleisch in einer Stufe?

Manya, mir ist nichts durchgesickert, nur ein paar Tropfen, die ich ruhig mit einer Serviette abgewischt habe)). Fleisch - Ich mache regelmäßig Hühnchen nach diesem Rezept
Admin, noch ein Dankeschön !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, MASHA, ich habe dich umbenannt, vergib mir den Marshmallow und habe es auf Backpapier gemacht, du kannst Papier auf das untere Fach legen. Dann weniger waschen. Mascha, es tut mir leid!

[Administrator]

AdministratorWenn ich keine solche Palette habe, kann ich dann Folie oder Backpapier auf die unterste Stufe legen? Rauchen Sie Fleisch in einer Stufe?

Nun, Papier, Plastik, was auch immer. Vielleicht leckt nichts oder vielleicht ...
Ich lege das Fleisch in einer Reihe aus, damit warme Luft eindringen kann, der Luftstrom besser ist und die Belüftung zwischen den Fleischstücken

[Zhenya]

Admin, noch ein Dankeschön !!!

Zhenya, Gesundheit! Mehr kochen!

Tanya, schau was ich getan habe, ich habe dort Punkttröpfchen gefunden, obwohl das Fleisch 2,5 Tage lang mariniert war und wir auch Schaschlik mit Blut essen? Aber hat es gut geklappt oder mussten Sie noch unterstützen?
Und müssen Sie es später noch schneiden? Wann?
Dies sind die Punkte:

Ich habe es auch sehr lecker bekommen, danke für das Rezept. Ich habe mich lange vorbereitet, aber jetzt wird es ein ständiges Gericht sein.