Weizenbrot in Salzlake, mit Leinsamen im Ofen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl backen	400 Gramm
Fass eingelegte Gurkengurke	270-280 ml.
Butter	40 Gramm
Salz-	NEIN
weißer Zucker	1 Esslöffel. l.
Instanthefe	1,2 TL
Leinsamen	2 EL. l.

Kochmethode

Den Teig im Mähdrescher kneten, was im Thema zu sehen ist Brotteig (Weizen und Weizenroggen) im Mähdrescher kneten
Lebkuchenmann, Teigkonsistenz ist weich.
Den Teig im Ofen bei einer Temperatur von 30 ° C prüfen, dann kneten und mit einer Kugel ein Brötchen formen.
Die zweite Prüfung erfolgt schnell (15 bis 20 Minuten), während der Ofen auf 250 ° C erhitzt wird.
Als nächstes schneiden wir das Teigstück und legen den Teig zum Backen in den Ofen.
Nach 10 Minuten reduzieren wir die Temperatur auf 200 ° C, dann auf 180 ° C und 165 ° C und bringen sie zur Bereitschaft.
Kühlen Sie das Brot auf einem Rost auf Raumtemperatur ab

Hinweis

Sehr einfaches und leckeres Brot mit Gurkengurke!

Es riecht und schmeckt auch am nächsten Tag nicht nach Salzlake!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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Korata

eeh wo bekommt man die gurke? ))))

Administrator

Zitat: Korata

eeh wo bekommt man die gurke? ))))

Wir warten auf den Herbst, gehen auf den Markt und kaufen bei Omas, sie machen ihre Gurken ehrlicher.
Oder wir selbst gären den Kohl, hier ist die Gurke

Korata

Ja, wir sind bereits auf dem Markt. Nicht "Omas"))) Aber ich habe den Verdacht, dass Gurken genauso wie Kohl "gesalzen" werden können. Nafighatt dort Essig oder etwas anderes ((. Bevor Sie nach einer Gurke fragen, bitten Sie wahrscheinlich, eine Gurke zu probieren

Administrator

Nein, die Gurken werden lecker sein! Aber die Gurke auf was - die Frage!

Wahrscheinlich besser auf dein Sauerkraut warten
Oder Sie können schnell eingelegte Tomaten mit Gurken machen, eine Woche und fertig sein

Inusya

Administrator, wenn ich es richtig verstanden habe, kannst du es mit Kohlsole machen?
Wenn ja, dann möchte ich es versuchen, sonst machen wir keine Fassschnitte, ich vertraue Großmüttern nicht, und diese Gurken, die entweder mit Essig oder mit Zitrone vernähen, scheinen falsch zu sein, aber ich salze Kohl die ganze Zeit, es gibt nur Salz und Zucker und selbst bei Äpfeln und Preiselbeeren bleibt die Sole sehr lecker, natürlich fermentiert, es ist schade, sie auszugießen. Also denke ich, wenn er sich für dieses Rezept entscheidet, sag es mir. Und wenn dann Änderungen am Rezept erforderlich sind.

Administrator

inusyaEs scheint mir, dass Brot auf hausgemachter Kohlsole klappen wird und das Brot köstlich sein wird.
Was soll man am Rezept ändern? Es gibt also keinen Schnickschnack - Sie können kein Öl hinzufügen, aber damit ist das Brot zarter, das Öl stört nicht.

Probieren Sie dieses Rezept zunächst als Grundlage aus und nehmen Sie die Änderungen nach Ihren Wünschen vor.

NataNala

Admin, danke für die Idee mit dem Solebrot! Ich hatte eine Gurke aus eingelegten grünen Tomaten, anstelle von Butter verwendete ich die Reste von Sauerrahm (100 g), Weizenmehl + eine Handvoll Roggen (weil Weizen etwas kurz war) nur 510 g. Streuen - Kümmel und Limousine. Hier ist das Ergebnis

Gepostet am Freitag, 25. November 2016, 20:20 Uhr

Das Brot ist sehr weich und zart.

Gepostet am Freitag, 25. November 2016, 20:22 Uhr

Administrator

NataschaEin gutes Ergebnis ist großartig! Schönes Brot, innen üppig
Gesundheit!

alena40

Gestern habe ich in Salzlake aus Oliven gebacken. SEHR LECKER. Der Ehemann sagte, dass dies das köstlichste Brot ist.

Administrator

Alyona, der Ehemann spricht die Wahrheit, wenn er über Essen und Brot spricht Für die Gesundheit aller!

alena40

Ja, aber bevor er murmelte, dass ich alle möglichen Gläser habe, liegen Flaschen im Kühlschrank und Gefrierschrank und sind nicht klar, mit welcher Flüssigkeit.Aber meine Mayonnaise ist schmackhafter als die im Laden (die aus Erbsenflüssigkeit besteht) und Brot schmeckt besser in Salzlake ...

alena40

Und hier ist mein Brot