Ich suche ein Rezept in unserem Forum

Der Ehemann, der vom staatlichen Bauernhof Gewächshausgabeln mit Rotkohl gebracht hat, sagt mir, was ist besser daraus zu machen?

Sveta ist ein großartiges Rezept
Rotkraut suss - sauer eingelegter Rotkohl (MariV)

Mädchen, ich habe eine nicht standardmäßige Anfrage. Ich suche ein Rezept für eine solche Silikonform



Ich habe heute UAH 50 für wenig Geld gekauft und war sehr beeindruckt von der nicht standardmäßigen Backform. Die Form ist ziemlich groß, 33x17x5,5 cm, das Volumen beträgt 2,3 Liter. Natürlich können Sie backen und zwar nicht in voller Höhe, sondern so viel wie nötig.
Ich würde gerne interessante Ideen zum Backen und Dekorieren hören. Gießen Sie einfach etwas Teig ein und ich verstehe es, aber ich möchte angeben und kreativ sein. Ich warte auf den Flug der Fantasien!

Machen Sie eine gelierte Fischpastete ... !!!

Machen Sie eine gelierte Fischpastete ... !!!

Es ist wie?

[Svetta]

Svetta,
4 Eier
100gr Mayonnaise
100 g saure Sahne
Mehl (mit dem Auge .. der Teig sollte wie saure Sahne sein) + Backpulver zusammen mit Mehl.
Alles mischen ... einen Teil des Teigs in die Form gießen ... die Kartoffeln im Kreis belegen ... die Saury in ihren eigenen Saft geben, mit einer Gabel zerdrücken und die gehackte Zwiebel hinzufügen ... und den restlichen Teig erneut gießen ...


Anstelle von Saury können Sie auch Filet fischen ...

[Helen3097]

Helen3097Ich kenne dieses Rezept, aber ich persönlich mag den Geschmack dieses Teigs nicht, es wird eine Art Geschmack erhalten.
Ich möchte etwas interessanteres als diese Option.

Ich suche ein Rezept für eine solche Silikonform

aber es scheint mir cool zu sein, einen Salat darin zu machen und ihn dann umzudrehen. oder Terrine. oder Fischauflauf (Pudding). gut und aspik natürlich. Strom ist groß!

[Helen3097]

Helen3097Ich kenne dieses Rezept, aber ich persönlich mag den Geschmack dieses Teigs nicht, es wird eine Art Geschmack erhalten.
Ich möchte etwas interessanteres als diese Option.

aber es scheint mir cool zu sein, einen Salat darin zu machen und ihn dann umzudrehen. oder Terrine. oder Fischauflauf (Pudding). gut und aspik natürlich. Strom ist groß!

Ein primitiver Hering unter einem Pelzmantel sieht übrigens viel cooler aus.

[Svetta]

Svetta, Hier Schau mal.
Hier eine andere Ideekann es mit Sprotten, Garnelen, Krabben, Krebsen, ... kombiniert werden, damit das Thema klappt.
UND noch bei Dopletik.
Sie können auch Pastete fischen eine solche Prinzip, dh Hühnerleber durch Lebertran oder Fischsoufflé ersetzen.
Nun, und so weiter, übersetzen Sie jedes Gericht in ein Fischgericht und übersetzen Sie es dann in eine "formale" Version im Sinne - eine Variante in der Form.

Mädchen, ich verstehe über Salate, aber wie man sie auf einem Teller ohne Schaden umdreht ??? Die Form ist enorm und tief, man kann keinen Salat ganz nach oben machen. Deshalb denke ich über das Backen nach, aber Sie können es leicht umdrehen und es wird nicht brechen, wie ein Salat.

[Olga]

Olga, verlockend, aber die Größe des Formulars hört auf ...

Hier, verdammt noch mal, ich habe es auf meinem Kopf gekauft.

[Olga]

Die Form kann, um das Herausnehmen zu erleichtern, mit Öl gefettet werden. Beim Umdrehen mit Backpapier in Form legen, entlang der Kontur schneiden, dann ist das Umdrehen einfacher.
Für gelierte Gerichte ist es noch einfacher: für 3 Sek. in heißes Wasser, und alles wird von selbst herausspringen.

Olga, verlockend, aber die Größe des Formulars hört auf ...

Was ist dort? Ein Zahn!

Mädchen, ich verstehe über Salate, aber wie man sie auf einem Teller ohne Schaden umdreht ??? Die Form ist enorm und tief, man kann keinen Salat ganz nach oben machen. Deshalb denke ich über das Backen nach, aber Sie können es leicht umdrehen und es wird nicht brechen, wie ein Salat.

Na ja ... und Aspik? oder gelierter Kuchen? Wählen Sie ein Rezept für gelierten Teig (auch in süßen Kuchen, nur ohne Zucker), damit es Ihnen gefällt. und vorwärts. seine eigene Füllung.
erblicken Sülze
und so noch
und so noch
aber darüber Terrine Ich kann nicht sprechen und Strom singen

[Olga]

Olga, Ich werde denken. Und doch tendiere ich eher zu einem einzigen dichten Produkt wie einer Hefeteigpastete mit Fischfüllung im Inneren.
Soooo, ich habe eine interessante Idee, ich werde darüber nachdenken.

Tumanchik, im Exil interessant, wenn auch nautisch. Danke, es droht schon etwas ...

[Svetta]

Svetta, wie ein Hühnerstall, aber mit Fisch kann man machen

[Svetta]

Svetta, und ich schlage vor, zuerst etwas wie Gelee-Gelee (Fisch, lassen Sie es ein wenig abkühlen und dort etwas wie eine Paste. Gericht - und drehen Sie es um Form - Haben Sie es genommen?
Oh, und sie machen auch einen "Pelzmantel" mit Gelatine - vielleicht ist diese Idee für Sie nützlich?
Jetzt will ich das!

[Tatyana]

TatyanaJa, aber ich kann auch Karotten in Form von Fischen in diesen gelierten Fisch schneiden und kleine Karotten so direkt in Kreise, dass Sie einen gelierten Fisch mit kleinen Fischen und rotem Kaviar erhalten. Sie können natürlichen Kaviar hinzufügen

Sie können natürlichen Kaviar hinzufügen

Schon wieder necken? Ich entfernte mich vom Stör

[Scarlett]

Scarlett, Tan, deine Idee ist super, ich selbst dachte zuerst daran, sie mit etwas Transparentem zu füllen, damit sich beim Umdrehen die Silhouette eines Fisches herausstellt und dann mit etwas wie einer Pastete gefüllt wird. Unsere Gedanken konvergierten!
Die Form dort blieb noch eine. NNNADA? Ich werde schicken. Aber es ist großartig, wohlgemerkt. Ich möchte es für Gerichte für Bestellungen anpassen, also gehe ich die Optionen durch.
LizaIch werde an Karottenfische denken, interessant und schön. Ich werde nicht einmal an Kaviar denken, wir haben es zu einem Preis

Oh, wenn ich mich an deinen Stör erinnere, dann spreche ich nicht von Schwarz, sondern nur von Rot

[nur]

Oh, wenn ich mich an deinen Stör erinnere, ja, ich spreche nicht von Schwarz, aber nur über rot

Willst du mich veräppeln?

Also schlug ich eine Ersatzoption vor

und kleine Karotten sind so gerade im Kreis und man bekommt einen Fischaspik mit kleinen Fischen und rotem Kaviar)

[Liza]

LizaNun, unsere Karotten fsio! Wir werden sogar Kaviar aus Karotten laichen!

Nun, im Forum haben sie bereits Kaviar aus Orangensaft ausspioniert, der Horizont erweitert sich

[Svetta]

SvettaIch verstehe, dass ich sehr frech bin, aber wie groß? Aber ich kann es mit meiner Nase riechen, sho ich brauche alles im Rahmen, unabhängig von der Größe
Senden

[Bräunen]

BräunenIch habe das Foto gestern unterschrieben, ehrlich gesagt kräftig. Ich habe das Volumen mit Wasser bis auf 2,3 Liter gemessen! Zähle das Kilogramm !!!
Nun, mein Sohnya wird nicht dorthin gehen, aber morgen werde ich ein Schwein baumeln lassen und sie abholen. Ich denke nicht, dass jemand so schlau ist, wie ich es kaufen kann. Aber als ich sie gestern sah, zitterte ich schon

Mädchen, wenn jemand eine Uniform braucht, dann gibt es einen Link zu Ali ... Die Größe entspricht Svetas 4 Dollar, aber es gibt 29 cm. dann 3 $.

[Natalishka]

NatalishkaNein, ich bin kein Wanderer auf Ali. Ich weiß nicht wie und ich möchte nicht studieren, um die Überreste des Familienbudgets zu erhalten
Svetochka, ich werde dir sehr dankbar sein, Shaw, diese drei Liter Essen essen und nicht blinzeln. Ich war mal dran Dopletins Fisch sah so aus, durchsichtig, erinnerst du dich an jemanden? Also zumindest ein Fischskelett in der Buit Farm Wir haben bald mehrere Familienferien vor uns - eh blesnuuuuuuu

Tan, morgen werde ich abbestellen, wie ich kaufen werde.

... und doch tendiere ich eher zu einem einzigen dichten Produkt wie einer Hefeteigpastete mit einer Fischfüllung im Inneren ...

Svetlana, was hält dich auf? Sie pflasterte die Form mit Hefeteig und gut, so dass alle Grübchen der Form gefüllt waren, der Fisch füllte sich oben, füllte auch alle Hohlräume der Form mit hoher Qualität und bedeckte dann das Dach des Kuchens mit der zweiten Schicht. Und vergessen Sie nicht das Loch für den Dampfauslass. Weiteres Proofing etc.
Decken Sie den fertigen Kuchen sofort mit einem Schneidebrett ab und drehen Sie sie zusammen um. Der Kuchen liegt also auf dem Brett, auf dem er ruht und abkühlt. Es ist natürlich besser, es auf den Rost zu übertragen, um nicht vom heißen Dampf nass zu werden.
Die Zeichnung aus der Form auf dem Hefeteig bleibt auf jeden Fall!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaGenau so habe ich es präsentiert, sobald ich das Formular gesehen habe.Und erst heute habe ich meine Stammkundin überredet, ihr im Büro einen solchen Fischkuchen für einen Buffettisch zu backen, den ich am 27. backen werde.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaGenau so habe ich es präsentiert, sobald ich das Formular gesehen habe. Und erst heute habe ich meine Stammkundin überredet, ihr im Büro einen solchen Fischkuchen für einen Buffettisch zu backen, den ich am 27. backen werde.

Fein! Sie müssen nur über die Schichten der Fischfüllung nachdenken, damit die Feuchtigkeit des Fisches beim Backen nicht die Schönheit - die Oberseite des fertigen Kuchens - tränkt. Eh, Notizbuch zu Hause. Es scheint, dass wir Reis in die erste Schicht legen

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaIch möchte wirklich das Rezept für Ihre Fischfüllung wissen, ich werde auf das Notizbuch warten. Ich mache die Füllung so, dass der Teig nicht nass wird.

Ich verspreche, am Abend zu finden
Jetzt habe ich mir dein Meisterstück Fischpastete mit Lachs angesehen. Der Netzdeckel ist super!
Meinten Sie diese Fülloption?

Ihr Meisterstück Fischpastete

Ich wollte nur schreiben, dass jemand, und unser Licht muss nicht gelehrt werden, Kuchen zu backen, sie ist eine unübertroffene Meisterin in dieser Angelegenheit!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaJa, so etwas. Erst jetzt mache ich Pollock + Makrele, Lachs ist für mich sehr teuer ((()
Dopleta, Larissa, du schmeichelst mir und errötest nicht! Sie formen solche Meisterwerke selbst, das kann ich nicht in jedem Restaurant sehen.

Zünden Sie an und versuchen Sie, Ihren Fisch brotfest zu machen.
Dann wird es sich beim Backen natürlich etwas ausbreiten und abrunden, aber die Silhouette und ein Hauch von Form sollten erhalten bleiben. Das ist interessant zu sehen. Du backst Brot (?), Also verlierst du nichts, wenn du es so versuchst.

[Olya]

OlyaNatürlich wird es Brot in Form eines Fisches geben. Ich werde in einer Woche in einer Fischpastete sein, was im Grunde der gleiche Prozess ist. Ich werde Ihnen zeigen!

Nein, es ist anders: in einer Form backen oder einfach nur prüfen und dann backen, nachdem man es auf einem Stein umgedreht hat.

[Olga]

OlgaIch backe nicht auf Stein, das habe ich nicht. Und ich backe nicht sehr oft Brot, unser Verbrauch ist gering.

Svetta, hier sind meine Optionen für die Fischfüllung für Hefeteigpastete aus meinem Lieblings-Notizbuch:

1) mit frischem Kabeljau:
- die untere Teigschicht leicht mit Grieß bestreuen (um sich vor übermäßiger Feuchtigkeit zu schützen);
- eine Schicht vorgebratener Zwiebeln (Ringe);
- eine Schicht Kabeljaufilets in Würfeln (vorher auspressen, mit Zitronensaft bestreuen, um den Geruch zu unterdrücken, und leicht in Pflanzenöl braten);
- Salz, Pfeffer, Dill;
- Zwiebel wieder oben drauf;
2) mit rotem Fisch (rosa Lachs, Lachs, Rotlachs): für 500 g Filet 5-6 Esslöffel gekochten Reis und 1-2 Eier steil gekocht
- das Filet abschneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten, damit der Fisch leicht weiß wird;
Kombinieren Sie Fisch + Reis + Salz, Pfeffer, Zitronengewürz für Fisch + Dill + gehackte Eier und kombinieren Sie alles mit einem Esslöffel weicher Butter.

Svetta, wir diskutieren nicht über die Füllung mit Fischkonserven (wenn ich das richtig verstanden habe).
Ich wäre sehr dankbar für Ihre Version von Pollock mit Makrele. Ich bin damit einverstanden, dass Lachsfische "golden" geworden sind ...

Ich möchte meine Zunge über die Fischfüllung legen, Fisch (leicht gebraten) in der Torte, gebratene Zwiebeln und gedünsteter Kohl (besser wenn Sauerkraut und frisch in der Hälfte) sind sehr lecker in der Torte.

Ich habe eine Flasche Himbeer-Balsamico-Essig bekommen. Und was soll man damit machen? Wo gießen?

Ich habe eine Flasche Himbeer-Balsamico-Essig bekommen. Und was soll man damit machen? Wo gießen?

Das erste, was mir in den Sinn kam, war ein Rucolasalat mit Entenbrust oder Leber.

Ich habe eine Flasche Himbeer-Balsamico-Essig bekommen. Und was soll man damit machen? Wo gießen?

Gießen Sie Streifen, einen dünnen Strahl auf den fertigen Fisch, gekocht, gedämpft oder gebraten. Und fertiges Fleisch ist möglich. Und für Pfannkuchen wird es sehr lecker sein
Ich mag es nicht, beim Kochen in Essen zu gießen, Balsamico löst sich in der Sauce auf, aber wenn ich auf dem Tisch serviere, mag ich es wirklich

[Rada-dms]

Rada-dms, Administrator, Vielen Dank! Ich werde Ihre Ideen anwenden. Es ist einfach so ein Balsamico, leicht, transparent, zum ersten Mal bei mir. Ich benutze Dark schon lange. Es ist sehr interessant, was dir dort gefällt.

Mädchen, ich suche ein Rezept für einen Kuchen mit dem wunderbaren Namen "Baklava", der in Lvivs Kavyarna serviert wird. Dieses Dessert hat nichts mit Baklava zu tun.
Zutaten: Creme auf Basis von gekochtem g. Milch, die gr. Nüsse, Rosinen, ich weiß nicht was noch. Kuchen ohne Backen und Mehl. Aus dieser Masse entsteht ein großer Kuchen. Im Prinzip ist alles klar, aber wahrscheinlich gibt es ein Rezept und eine Kochtechnologie, ich werde sehr glücklich sein.
Vielen Dank!

Mädchen! Bitte geben Sie an, wie Sie köstlichere Entenschenkel kochen können.

[Mirabel]

Mirabel, Vikaoder vielleicht "Ostashkovski"?
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430387.0