Roggenweizen mit Kleie, Sonnenblume und Leinsamen

Roggenweizen mit Kleie, Sonnenblumen und Leinsamen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	280 ml
Essig	2st. l.
rast. Öl	3 EL. l
Weizenmehl.	300 ml
Mehl Roggen.	100 ml
Roggenkleie	3 EL. l.
Weizenkleie	1 Esslöffel. l.
Salz-	1,5 TL
Zucker	1 Esslöffel. l.
Trockenhefe	2 TL
Malz	1 Esslöffel. l.
Kaffee
Sonnenblumenkerne
Leinsamen
Milchpulver	0,5 TL

Kochmethode

• Ich nahm das Malz aus dem Kwas-Set (in jedem Supermarkt erhältlich), füllte es mit heißem Wasser (80 ml) und kühlte es auf Raumtemperatur ab. Temperatur, in HP gegossen. fügte Essig, Kaffee, Pflanzenöl hinzu. Ich habe keine Schuppen, also berechne ich das Mehl in ml neu und gieße es in ein gemessenes Glas. Ich goss Mehl mit Kleie ein. Zucker, Salz, trocken Milch, Hefe in verschiedenen Ecken des CP. Beim Piepton streue ich die Samen. Ich habe auch 1 EL hinzugefügt. l. Sauerteig (obwohl ich nicht weiß, ob es normal ist - (ich habe - 1 Tasse Roggenmehl, Zucker - 1 TL, Hefe - 0,5 TL, Wasser bis Teig, an einem warmen Ort für 18 Stunden Ich lagere es im Kühlschrank, aber es gibt Zweifel an seiner Qualität - es riecht nach Braga, aber ich füge es dem Brot hinzu.) Grundmodus - 3 Stunden 18 Minuten, ich musste es backen, aber ich habe Mulinex-Hausbrot und aus irgendeinem Grund muss ich alles backen.

Zeit für die Vorbereitung:

3 h 18 min

Kochprogramm:

Main

Ähnliche Rezepte

Weizenkleiebrot (Brotbackmaschine) (GruSha)

Roggen-Weizenkleie-Brot (Brotbackmaschine) (Goncharova)

Sauerteigbrot mit Kleie (Barbariscka)

Ich entschuldige mich für das Foto-Foto, anscheinend muss ich es ändern.

[Kitty]

Mit dem ersten Brot im Forum

Kittyund warum ist das Brot oben so ungeschickt? Hast du die Krume fest bekommen? Es gibt nicht genug Wasser für Brot, machen Sie den Teig weicher

Admin, danke !!! Vielleicht ist er wegen der Samen knorrig. Ein guter Lebkuchenmann, nicht flüssig, nicht fest, dies ist nicht das erste Mal, dass ich dieses Brot gebacken habe. Ich denke, wenn ich mehr Feuchtigkeit hinzufüge, wird es feucht. Und so ist es weich, gießt nicht. nur ein bisschen ungeschickt. aber lecker habe ich auch getrocknete grüne zwiebeln bestreut

Kisa, versuche einen Tropfen Wasser hinzuzufügen, mache den Teig weicher und die Schlaglöcher auf dem Brot verschwinden

Ich wünsche dir gutes Brot

Admin, danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen !!!