Beerenkuchen mit einer Tasse

Beerenkuchen mit einer Tasse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Weizenmehl	450 g
Sauerrahm	200 g
Eier	1-2 Stk.
Butter oder Margarine	200 g
Zucker	100 g
Sprudel	0,5 TL
Ingwer	1 Teelöffel
Kardamom	0,5 TL
Beere (Blaubeere)	2 EL.
Zucker	Geschmack
Stärke	1 Esslöffel. l.
Salz im Teig	0,5 TL

Kochmethode

• Mehl und Backpulver durch ein Sieb sieben. Zucker, Ingwer und Kardamom hinzufügen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte, legen Sie weiche Butter und Eier. Fügen Sie saure Sahne hinzu und kneten Sie den Teig schnell. Nicht lange kneten.
• Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Normalerweise lasse ich ihn über Nacht.
• Die Beeren abspülen und auf einem Sieb trocknen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, einen größeren und einen kleineren. Den größten Teil der 1 cm dicken Rolle ausrollen und in eine Form geben, während aus dem Teig Stoßstangen gemacht werden. Stellen Sie die Schüssel (26 cm) mit Backpapier. Kippen Sie die Porzellantasse in die Mitte. Mit Zucker vermischte Blaubeeren gießen und mit Stärke über den gesamten Kuchen streuen. Schließen Sie die Oberseite des Kuchens mit einem zweiten gerollten flachen Kuchen und kneifen Sie die Ränder.
• 
• Den Kuchen mit einem Ei einfetten, an mehreren Stellen mit einem Messer oder einer Gabel einstechen, um Dampf abzulassen.
• Bei 200 g backen, bei Konvektion bei 180 g. Wenn die Oberseite schnell braun wird, bedecken Sie sie mit Backpapier.
• Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne abkühlen. Schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie die Tasse, Beerensaft sammelt sich darunter.
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Hinweis

Ein sehr einfaches und leckeres Rezept für Mürbeteigpastete mit saurer Sahne. Sobald die Beerensaison beginnt, backe ich sie unbedingt. Das Beste von allem ist dieser Kuchen mit Blaubeeren, obwohl er mit Himbeeren gebacken ist. Der springende Punkt ist, dass der Saft aus den Beeren unter einer umgekehrten Tasse gesammelt wird und der Kuchen nie nass ist, sondern gut backt.
Ich fand das Rezept einmal auf Kalenderblättern, änderte es ein wenig nach meinem Geschmack und es wurzelte in unserer Familie.
Ich habe versucht, es mit Backpulver anstelle von Soda zu backen, es hat mir weniger gefallen. Die Menge an Soda ist gering und wird durch in saurer Sahne enthaltene Milchsäure gut gelöscht. Ingwer und Kardamom blockieren nicht den Geschmack der Beere, aber der Teig ist aromatischer, wenn er hinzugefügt wird.
Backen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit!

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Vasilisa, eine schöne Torte und ich können mir vorstellen, wie lecker und aromatisch! Ich werde backen! Danke für so ein originelles Rezept!

Vassenka, ein wunderbarer Kuchen !!! Und so saftig !!!

[SanechkaA]

SanechkaASasha, Peki, der Kuchen ist köstlich, wenn auch sehr einfach
Gasha Galyun, danke !!

Vasena, ich will - ich kann nicht einfach so einen Kuchen! Ich habe fast das Gleiche getan, aber ohne Tasse und ohne Ingwer - es stellte sich heraus, dass es vom Saft nass und sozusagen nicht gebacken war. Das Rezept mit einem Lesezeichen versehen!
ps: und heute haben wir blaubeeren auf dem lokalen markt 320 ree pro kg - die messe heißt ... "wochenende".

Marish, dieses Jahr gibt es in der Region Moskau viele Blaubeeren (je 200 Rubel) ... Sie wissen wahrscheinlich nicht, woher sie sie gebracht haben. Jeder hat Wladimir.
Versuchen Sie es mit einer Tasse, wurde nie nass. Und ich habe schon alleine Ingwer hinzugefügt, der Teig ist noch aromatischer.

Ich habe so einen Kuchen mit frischen Kirschen gebacken und ... mit einer Schüssel. Gut!

Wie cool: Rettung aus der Tasse (und ich dachte, was hat die Tasse damit zu tun - GESAMTER FOKUS IN EINER TASSE) Ich lese ein Lesezeichen

Kann man einmal mit Kirschen, mit Blaubeeren, mit anderen Beeren in derselben Macar backen?
Interessant, ich werde es versuchen.

[TATbRHA]

TATbRHA Es wird auch mit Kirschen lecker sein .... Sie können natürlich mit einer Schüssel, aber eine Tasse ist origineller ...
Albina Ja, der Chip ist in der Tasse.
AlenaT Nimm nur saftige Beeren.Im Allgemeinen ist das Rezept für diesen Teig universell. Sie können alle Kuchen daraus auch ohne Tasse backen, aber dann mit einer trockeneren Füllung

Vielen Dank an den Autor für die Idee der "Tasse". Es ist einfach genial und selbst für Kuchen mit saftigen Beeren ist es im Allgemeinen ... Nochmals vielen Dank

[Cremig]

Cremig Backen Sie zu Ihrer Gesundheit !!

Oh! Was für eine Schönheit! Und anscheinend auch lecker! Wir werden es versuchen!

[Vasyonchik]

In der Region Moskau gibt es dieses Jahr viele Blaubeeren (je 200 Rubel) ...

Wir sind sogar auf 180 gefallen ...

Vasyonchikund du hast diesen Kuchen nicht mit Johannisbeeren gebacken?

Gestern haben sie mich rot behandelt, aber meine essen es nur in Kuchen ...

[Häkeln]

Häkeln Innu, ich habe nicht mit Johannisbeeren gebacken. Ich denke, das ist ein Teig für Blaubeeren, Kirschen, Erdbeeren ... Himbeeren auch dann knusprig ... Besser auf Gelee lassen. Und wenn Sie scharfe Saucen mögen, können Sie Beerensauce vom Typ Tkemali zubereiten https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18028.0Von roten Johannisbeeren eignet es sich sehr gut zum Fischen.
Und der Kuchen wird besser mit Blaubeeren gebacken.

Wir werden es versuchen!

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