Shortbread Cookies (sowjetisch)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl von normalem Mahlweiß	2 facettierte Gläser
Kristallzucker, Weißzucker oder Puderzucker	1 facettiertes Glas
Sprudel	1/2 Tee Lügen.
Vanillin	auf der Spitze eines Messers
Saure Sahne 10-15%	1/2 facettiertes Glas
Butter oder Margarine	100-125 g

Kochmethode

Vorbereitung:
Puderzucker oder Kristallzucker, Vanillin in Mehl geben, alles mischen, Sauerrahm, zerlassene Butter oder Margarine hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten. Am Ende des Mischens zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen. Danach eine 1/2 cm dicke Schicht ausrollen. Die Figuren auf die Schicht schneiden und auf ein mit Butter oder Margarine (oder auf Pergamin (Backpapier)) gefettetes Backblech legen. Die Figuren können zum Beispiel dekoriert werden, indem man eine Schale oder eine Marmeladenbeere in die Mitte legt. Sie können den Teig auch durch einen Fleischwolf führen und die "Würmer" regelmäßig abschneiden, um sie in Portionen von Keksen zu teilen.
Fetten Sie die Figuren mit geschlagenem Eiweiß ein und legen Sie sie zum Backen für 10-15 Minuten (abhängig von der Dicke der von Ihnen hergestellten Produkte) in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.
Sie können die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen.