Weizenroggenbrot mit Sesam "Favorite" (Bork Brotbackmaschine)

Weizen-Roggen-Brot mit Sesam "Favorite" (Bork-Brotmaschine)
Kategorie: Hefebrot
Zutaten
Weizenmehl 1 Klasse 565g
Roggenmehl 120g
Saf-Moment Hefe 3gr
Kefir + Serum + Wasser 150ml
Zucker 8g
Salz 3g
Pflanzenöl 2 EL. Löffel
Sesam 15g
Kochmethode

Ich gieße 150 ml Kefir und Molke (aus dem Kühlschrank) in einen 500 ml Messbecher und füge 150 ml kochendes Wasser hinzu. Ich gieße Flüssigkeit in einen Eimer, rast. Butter, Zucker und Salz. Ich streue Zucker und Salz über die gesamte Oberfläche des Eimers (die Anweisungen besagen dies in verschiedene Richtungen), und auf diese Weise ist mein Backen besser geworden.
Ich sieben das Mehl zusammen mit der Hefe in eine separate Schüssel und gieße es dann in einen Eimer.
Ich brate Sesam in einer Pfanne.

Das Gericht ist für 1060 g ausgelegt
Garzeit: 3 Stunden
Kochprogramm: Grundmodus
Hinweis
3 Minuten nach dem Start des Programms kümmere ich mich um das Brötchen und bearbeite das Mehl mit einem Silikonspatel. Wenn ich das Gefühl habe, dass das Brötchen hart wird, füge ich ein paar Tropfen Rast oben auf das Brötchen hinzu. Öle. Ich füge Sesam zu einem Signal hinzu.
Das Brot ist sehr locker, schön, gebacken, die Oberseite ist hoch. Ich nehme das Brot 20 Minuten nach dem Backen aus dem HB.
Dieses Brot begann sich herauszustellen, nachdem ich anfing, Mehl mit Hefe zu sieben.

ERFOLGREICHES BACKEN !!!

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Und ich habe HP Bork maximale Last 900g. Müssen Sie die Menge an Lebensmitteln reduzieren? Und das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Ich nehme es als Lesezeichen. Aber ich werde es erst nach der Fastenzeit versuchen.
Vielen Dank

[Galina]

Galina... Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept. Ich habe auch eine HB für 900g ausgelegt. Aber das Kneten ist einfach, das Brot ist gebacken, schön, üppig, lecker. Borku ist bereits das dritte Jahr, er arbeitet fleißig. (Ugh ... ugh ...)

Vielen Dank für die schnelle Antwort. Meine HP (meine Enkelin und ich nennen sie Borka) sind erst 3 Wochen alt, daher habe ich vorerst Angst vor Überlastung, aber ich werde dieses Brot definitiv backen. Beim Backen alles nur mager: Italienisches Brot mit Haferflocken, Roggen und Weizen nach verschiedenen Rezepten. Ich bin sehr zufrieden mit Borka. Aber irgendwie ist er beim Brotbackautomaten nicht sehr beliebt. Ihre Bewertung ist ermutigend.