Formen zum Brotbacken

[natalia52]

Und ich würde gerne Aluminiumdruckguss-Brotformen kaufen, aber in Deutschland kann man das nicht kaufen. Vielleicht wird es dir jemand sagen?

natalia52
Natasha, hallo! Ich weiß nicht genau über Aluminiumformen Bescheid, aber ich gebe voll und ganz zu, dass Brotformen durch Graben gekauft werden können
auf den Websites von Online-Shops.
Ich habe hier schon alle Orte von Küchenschnickschnack auswendig gelernt, ich bestelle alles bei ihnen.

Es gibt eine solche Auswahl an Formen, dass Sie verloren gehen
Und ich kann es nicht überall in Küchengeschäften kaufen, sondern nur in Internetgeschäften.
Die gewünschten Größen.

Suchen Sie in der Suchanfrage nach deutschen Websites mit Formularen zum Backen von Brot oder nicht unbedingt nur Brot:
Küchenutensilien oder Backgeschirr.

Wir haben hier ein bisschen davondieses Angebot:

Mädchen, ich brauche Rat, mein Mann bekam Champagner in einer Metallröhre, Durchmesser 10 cm, Länge 31 cm. Glaubst du, du kannst versuchen, darin Brot zu backen? Wird es nicht bleiben? Wie viel Teig brauchst du und wie stehst du im Liegen? Hier können Sie Ihre Meinung und Wünsche dringend äußern, Hände jucken. Versuchen.

Warum nicht? in Dosen gebacken.

Ölquelle. Sie können die Form zuerst mit Butter backen. Dann mit Brot.

Hallo ! Hervorragende Gusseisenform. Aber der Link ist kein funktionierender, sondern eine Seite auf Israelisch, und ich finde in keiner Weise heraus, wie man ein Formular bestellt. Kannst du helfen?
Vielen Dank

Ist dieses?


Ich habe es kürzlich in einem der Läden in meinen Händen gedreht. Sie ist ein bisschen klein ... aber schwer.

🔗
das war's da

Ich habe diese Formulare heute bei ebay bestellt, jetzt ist alles in Erwartung




Mädchen, die bereits solche haben (Röhren für Toast), wenn überhaupt, wird es möglich sein, Ihnen Fragen zu stellen?

Ich bin solche Formen auf 🔗 bestellt. Aus Gier benutze ich regelmäßig 2 Sets. Am schwierigsten ist es, die Testmenge zu wählen. und die Formen müssen gründlich geschmiert werden

Ich bin solche Formen auf
Und der Preis ist sehr schön, auch unter Berücksichtigung der Lieferung

Bei ebay war es für mich teurer.

🔗

und ich habe noch eine Frage, bitte sag es mir
In Cafés geben sie portioniertes Brot, so kleine Brote, ich kann nicht finden, wo ich eine solche Form kaufen kann
Ich verstehe dies als eine Form für Brötchen, Cupcakes, nur rechteckig

Schauen Sie sich ebay an, ich habe diese zum Beispiel gesehen:


es gibt viele verschiedene

Admin, ich habe jetzt eine Schachtel mit Formen durchsucht. Ich habe sie nicht gefunden, ich weiß nicht, wo ich sie machen soll. Aber ich habe einen japanischen Link gefunden, sie haben sie * Häppchen *
🔗
Vielleicht sollten wir es auch so nennen?

[Zigeuner]

Admin, ich habe jetzt eine Schachtel mit Formen durchsucht. Ich habe sie nicht gefunden, ich weiß nicht, wo ich sie machen soll. Aber ich habe einen japanischen Link gefunden, sie haben sie * Häppchen *
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Vielleicht sollten wir es auch so nennen?

IN ORDNUNG! Zigeuner Öffnen Sie das Thema, und wir werden es bei Bedarf auf dem Weg korrigieren

Geöffnet https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Meine nächtlichen Experimente mit Brotformen. Es ist sofort ersichtlich, dass es mit dem Sternchen notwendig war, hart zu arbeiten, um zuerst den Teig hineinzuschieben und ihn dann beim Backen aus der Form zu "schlagen". Trotzdem wurde im Stern aus irgendeinem Grund das Brot nicht gebacken, obwohl alle drei Brote auf derselben Höhe und zur gleichen Zeit im Ofen gebacken wurden. Gut geölte Aluminiumformen sind gerade herausgesprungen.



Unter den Nachteilen: In der "Sternchen" -Form ist das Aufgehen des Teigs nicht sichtbar. Ich musste raten, wann ich den Ofen zum Backen einschalten sollte

Meine nächtlichen Experimente mit Brotformen. Es ist sofort ersichtlich, dass es mit dem Sternchen notwendig war, hart zu arbeiten, um zuerst den Teig hineinzuschieben und ihn dann beim Backen aus der Form zu "schlagen". Trotzdem wurde im Stern aus irgendeinem Grund das Brot nicht gebacken, obwohl alle drei Brote auf derselben Höhe und zur gleichen Zeit im Ofen gebacken wurden.Gut geölte Aluminiumformen sprangen gerade aus dem Brot.



Unter den Nachteilen: Der Teigaufgang ist in der "Sternchen" -Form nicht sichtbar. Ich musste raten, wann ich den Ofen zum Backen einschalten sollte

Und welche Form ist so rund?

Und welche Form ist so rund?

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Und welche Form ist so rund?

Wir haben ein neues Thema zu den Formen Curly Brotformen für Häppchen und Toast (+ Rezepte) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

[Mädchen]

Mädchen und Jungen, aber wer benutzt einen Faden zum Backen von Baguettes?



Backform für französische Baguettes, Größe 38,5 x 32,5 cm

[Mädchen]

Mädchen und Jungen, aber wer benutzt einen Faden zum Backen von Baguettes?



Backform für französische Baguettes, Größe 38,5 x 32,5 cm

Ich habe eine ähnliche. Ich nahm zwei Baguettes von Lily (Lyulek) und kaufte dieses bei Amazon. Gefällt mir. Nur ich habe beide mit Pflanzenöl vorkalziniert. Ich glaube diesen Antihaftbeschichtungen nicht. Irgendwo lass es bleiben.

Ja einfach.
Es ist notwendig, die Form gut zu waschen, zu trocknen. Ich habe etwa 20 Minuten bei 70 Grad im Ofen gebacken und dann mit einem sauberen Tuch, das reichlich mit Pflanzenöl angefeuchtet ist, von allen Seiten sehr gut eingefettet. Und im Ofen bei 250 Grad für 10. Und dann nach dem Backen nicht waschen, sondern nur abwischen.

Ich habe 2 Baguettes, die ich wirklich mag

Bald wird die Wahrheit eine andere wie diese kommen (der Verkäufer hat sie erneut gesendet, die erste war zuerst verloren ...)

Ich habe Brotbackformen aus dem Dorf Kukmor in der Kukmor Metalware Plant OJSC bestellt. Es gibt einen Online-Shop, obwohl die Auswahl gering ist, der Preis auch gering, die Formen gut

Mit diesen Formularen eine Anzeige gefunden (Aluminiummaterial in Lebensmittelqualität, Werksguss)

Etwas sagt mir, dass dies aus der Bäckerei der Form stammt. Das heißt, es sollte normales Material vorhanden sein. Kann jemand vom Foto des Formulars meine Vermutungen bestätigen?

Was verwirrt dich? Fabrikform, Aluminium. Wir haben viele davon im Forum gekauft, schon gebraucht, gereinigt, gewaschen, sie bekommen wunderbares Brot.
Zweifel, Sie können im Internet nach völlig neuen Formularen suchen, jetzt gibt es keine besonderen Probleme damit, sie wurden zum Verkauf angeboten

Mit diesen Formularen eine Anzeige gefunden (Aluminiummaterial in Lebensmittelqualität, Werksguss)

Etwas sagt mir, dass dies aus der Bäckerei der Form stammt. Das heißt, es sollte normales Material vorhanden sein. Kann jemand vom Foto des Formulars meine Vermutungen bestätigen?

Ich habe solche Formen. Vater arbeitete einmal als Manager einer Minibäckerei und brachte sie nach Hause. Mir gefällt.

Sagen Sie mir, wo im Forum Sie diese Aluminiumformen für Ziegel oder Rund kaufen können, können Sie b. beim.

Stellen Sie hier eine Frage https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=319.0
Oder wo du hier wohnst https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
viele Backwaren hier im Forum https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137370.0

In St. Petersburg können die Formen hier gekauft werden: Posuda-Piter. Ziemlich günstig. Erst jetzt verstehe ich nicht, wie man Aluminium zum Backen vorbereitet. Mit Gusseisen ist alles klar. Ich habe eine gusseiserne Ente (4,5 Liter) und einen Aluminiumguss ohne Beschichtung, aber ich habe noch nicht versucht, darin zu backen. Wird es besser in Gusseisen sein oder kein Unterschied?

[Arkady _ru]

Arkady _ruIch habe die Formen gut gewaschen. Ich habe es getrocknet und vor dem Backen mit Universalbackfett eingefettet. Das Brot springt problemlos heraus und die Form ist sauber. Sie müssen es nur mit einem feuchten Schwamm abwischen und fertig.

[Notglas]

Notglasund was ist das universelle Fett? Ich kenne nur Lithol \ 1-13 \ festes Öl ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Da ist sie Universelle Antihaft-Entriegelung

Ja ... danke, ich habe beschlossen, Ghee zu machen, weil meine Butter anständig aus den Penaten gebracht wurde und nur ich sie esse und mehr als sechs Monate später immer noch viel davon im Gefrierschrank ist.
Ich habe gelesen, dass die Abdeckung freiwillig zertifiziert ist und dies übertrieben geschieht: Sie nehmen Mäuse und füttern sie mit der Abdeckung. Alle starben - 1 Klasse. Sicherheit; nicht einer starb - 4 (der höchste, aber dies ist nur in Abwesenheit von Säure bei der Herstellung der Beschichtung möglich, dh auf Wasser hergestellt). Nun, die Zwischenklassen, abhängig von der Anzahl der Überlebenden. Daher neige ich dazu zu glauben, dass es nichts Besseres gibt als Aluminium und Gusseisen in Lebensmittelqualität.
Ich mochte sehr dünne Bagels mit Mohn ... Jetzt sehe ich sie überhaupt nicht mehr im Verkauf.Ich würde auch geraden Linien wie Baguettes zustimmen. Und Sie können sich so etwas wie eine Form für sie aus einem halben T-Stück der entsprechenden Größe (U-förmiges Aluminiumprofil) vorstellen. Lege sie in eine Reihe und vorwärts. Angesichts der Tatsache, dass es nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln ausgelegt ist, muss Papier eingebrannt werden (Bäcker- oder Backpapier - ich weiß nicht, wie ich es richtig machen soll). Es lohnt sich immer noch nicht, gewöhnliches Papier zu verwenden - wer weiß, was dort während der Herstellung gemischt wurde.
"Aluminiumlebensmittel gemäß GOST 1583-93 dürfen nicht mehr als 0,15% Blei enthalten. Außerdem sollte der Zinkgehalt in Lebensmittelaluminium 0,3%, Arsen - 0,015% und Beryllium - 0,0005% nicht überschreiten. Aluminiumqualitäten in Lebensmittelqualität zulässig Die Verwendung ist strengstens im selben GOST vorgeschrieben. Dies sind Aluminium-AK7, AK12, AK9, AK5M2. Andere Marken benötigen, falls sie mit Lebensmitteln in Kontakt kommen oder zur Herstellung von Geräten für die Lebensmittelindustrie verwendet werden, die Genehmigung der Gesundheitsbehörden. Obwohl gemäß GOST 21631 Aluminiumqualitäten A0, AD1M, AD1, AB, AVM, AMg2, AL22, AL23, AK7 sind auch für die Herstellung von Löffeln zulässig. " Zitat.
Sie können also ein Aluminium-Backblech kaufen und daraus eine Baguetteform machen. Es wird möglich sein, ohne Papier zu backen. Jeder Ehemann kann es meistern

Ich habe solche Formulare heute in Metro gekauft und weiß nicht, ob sie passen oder nicht. Morgen werde ich versuchen, sie zu backen:


Das Foto hat einfach nicht sehr gut geklappt - etwas Dunkles

Und gestern in der Metro habe ich mir die geschnappt.
Eine wie auf dem Foto und die zweite Hälfte so klein, aber die Höhe ist gleich)
Die Frage ist, nur mit Öl schmieren?

Verzinkt?

Stahl. Dies sind Behälter für Restaurants.
Da ich aber eine erfolgreiche Backerfahrung darin hatte, entschied ich mich auch zu kaufen. Sie sind nicht teuer 380 r

[Masinen]

MasinenAluminium-Backformen kosten zwischen 80 und 180 Rubel. (0,22 g bis 0,76 g)

Nun, wo man sie für einen solchen Preis findet))
Ich habe diese gekauft und werde sie ausprobieren.
Ich habe ganz aufgehört Brot zu essen und bin am Ende festgefahren.

Sehr gute und hochwertige Formen und das Brot in ihnen erweist sich als schick, echt im Geschmack

Wahrscheinlich ermöglichen sie mit ihrer hohen Wärmekapazität das Backen auch in nicht sehr guten Mini-Öfen. In solchen Öfen gibt es praktisch keine Wärmekapazität, und die Heizungen sind zu lokalisiert. Ein guter Herd oder Ofen sollte meiner Meinung nach eine hohe Wärmekapazität, eine gute Wärmedämmung des Schranks selbst, mangelnde Lokalisierung der Heizungen, Konvektion an der Rückwand (es gibt den heißesten Platz) und einen Dampferzeuger (nicht jeder braucht ihn wirklich) haben. Ich habe mich sogar gefragt, ob es anständige Modelle von Mini-Öfen gibt, die im Design völlig durchdacht sind. Das heißt, mit guter Isolierung, nicht lokalen Heizelementen und echter Konvektion und nicht Zugluft, weshalb viele schreiben, dass es nicht notwendig ist, die Zeit und Temperatur während des Backens zu ändern. Deshalb ist es nicht notwendig, weil es keine Konvektion gibt, sondern nur einen Vorwand, um die vermeintlich vorhandene Funktion zu klingen. Eine Blechdose mit Heizelementen und einem Propeller an der Seite ist noch kein Ofen, sondern ein Vorwand für den Namen. Im Mini-Ofen ist Boman, auch bekannt als Klatronic, völlig enttäuscht. Es sind nur Bonnie und Clyde, die die Hoffnung töten und unser Geld stehlen
Ich erinnere mich oft daran, wie die Mutter des Bräutigams meiner Schwester (damals noch) Pfannkuchen in einem russischen Ofen (in der Nähe von Esenovichi, Wyschnj Wolochek) gebacken hat. Ich habe noch nie so gegessen.

Admin, Tatiana, können Sie mir bitte sagen, ob das Brotset von Emile Henry kalt in einen heißen Ofen gestellt werden soll? Müssen Sie die Platte separat erwärmen? Und ist es möglich?

Admin, Tatiana, können Sie mir bitte sagen, ob das Brotset von Emile Henry kalt in einen heißen Ofen gestellt werden soll? Müssen Sie die Platte separat erwärmen? Und ist es möglich?

Ja, Sie müssen in einen kalten Ofen stellen und damit aufheizen. Ein Set speziell zum Backen von Brot im Ofen und für bis zu 220-230 * C ausgelegt.

Das heißt, ist es ein Analogon eines Steins? Ich lege es in einen kalten Ofen, erhitze es wieder, verwerfe das Brot, schließe den Deckel und backe. Alles ist richtig?

Ja, dies sagt der Hersteller in der beiliegenden Gebrauchsanweisung.

Hast du in deiner eigenen Form gebacken? Wenn es nicht schwierig ist, können Sie einen Link posten. Ich mag das Set sehr. Aber ich bezweifle es ...

Welche Referenz, was? Ich habe ein Set auf Ozon gekauft, ich weiß nicht, ob es jetzt da ist.
Ich habe kein Foto von Brot in der Form gemacht.

Ich kaufte Formen für kleine Brote, dünnes Aluminium, die Brotstangen. Wie man schmiert, um nicht zu kleben, sagen Sie mir bitte.

[Olya]

Olya, Versuchen universelle Antihaft-Entriegelung ...

[Olya]

Olya, Versuchen universelle Antihaft-Entriegelung ...

Vielen Dank.

Ich habe mich in Yulmart um den Lumenflon B 38 EE gekümmert. Es scheint anständig und die Abdeckung ist gut. Der Preis ist jetzt 1600r, wie 3,8l. Wer wird was sagen?

Admin-Tatiana, bitte sagen Sie mir, sollten Sie die Emile Henry-Brotform in einen kalten Ofen mit einem Deckel zum Erhitzen stellen und sie dann in heißes Brot legen? Damit? Aber mit Dampf funktioniert es wahrscheinlich nicht? Ich werde es immer noch nicht wagen, die Akquisition zu versuchen.

Admin-Tanechka, ich schließe mich auch Irinas Frage an. Seit einem Monat habe ich Angst, mich dieser Form zu nähern. Ich erwarte nur, dass jemand, der klug ist, den Kochprozess darin schreibt. Sie sind unser Pionier. Können Sie jemandem, der besonders begabt ist, etwas über den Prozess des Kochens in dieser Form erzählen?