Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD1 Eco

Meiner Meinung nach wird kein Wasser benötigt, viel Glück!

Und es scheint mir, dass die Portionen in Folie im Ofen noch schmackhafter sind. Wenn schon in Shtebe, dann nach dem Backprinzip - auf Brei um 0,3 mit einem Deckel auf einer Seite. Das Kochen dauert jedoch viel länger als im Ofen. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

[Larssevsk]

LarssevskBitte erzählen Sie uns mehr über diese Methode, die auf Brei gebacken wurde, aber zum ersten Mal über Fleisch

[Larssevsk]

LarssevskIch habe eine schreckliche Hitze ... des Südens ... :-) :-) :-) :-) Der Ofen ist momentan nicht vorstellbar ... mit Freunden wollten sie schnell unter einem Fisch sitzen ... um sich zu unterhalten ... in Ordnung. Ich werde es versuchen:-)

[Irina. EIN]

Irina. EINNatürlich auf Brei. Ich sitze da und denke über Fleisch nach, also habe ich Unsinn geschrieben

[Larssevsk]

LarssevskIch habe eine schreckliche Hitze ... des Südens ... :-) :-) :-) :-) Der Ofen ist momentan nicht vorstellbar ... mit Freunden wollten sie schnell unter einem Fisch sitzen ... um sich zu unterhalten ... in Ordnung. Ich werde es versuchen:-)

Und ja, ich kann dich nicht verstehen. Ich habe gerade meine Jacke angezogen, ich werde von der Arbeit nach Hause gehen
Probieren Sie es aus und erzählen Sie mir, wie es passiert ist

[Larssevsk]

Larssevsk, aber ich habe den Deckel nicht auf einer Seite gemacht und das Ventil schien geschlossen zu sein (ich erinnere mich nicht, obwohl ich sowohl einen Keks als auch Schokolade auf kochendem Wasser gebacken habe). Ich muss Tatyana wiedersehen, damit ich nicht verrückt werde

[mamusi]

Kurz gesagt ... ich habe mich so entschieden ... jetzt werde ich wahrscheinlich gehen ... ich werde alles einpacken, was ich wollte

mamusiSchauen Sie sich diese Rezepte an und wählen Sie vielleicht etwas aus:

Fisch in Pergament in Steba DD1 ECO (ElenkaM)



Stör in seinem eigenen Saft (Steba DD1 und DD2) (Linadoc)



Forellensteak in Folie (Kuckuck 1054) (Tanyulya)



Gedämpfter Fisch (schnell, lecker und problemlos) (Elena Bo)

[Biryusa]

BiryusaVielen Dank für die Auswahl der Rezepte

[Biryusa]

Biryusa, Vielen Dank:-). Schon einbezogen. Schlagen Sie es in Folie ... gedämpft ... auf dem Gitterrost! Mädchen, ist das Ventil offen? Für ein paar?

Ich habe es mit einem geschlossenen gemacht

Nein, ich habe es mir anders überlegt, ich habe Linas Rezept in Folie im Fischmodus bei 0,7 gesehen. In 10 Minuten :-) :-) :-) werden wir sehen. Danke allen! Reaktionsschnelle Seelen :-) !!!

Mädchen, ist das Ventil offen? Für ein paar?

Bei "Dampf" ist das Ventil geöffnet ("spuckt" aber). Und wenn Sie es schließen, wird Shteba Druck bekommen und piepen. Aus diesen beiden Gründen mag ich dieses Programm persönlich nicht und benutze es nicht. Zum Kochen von gedämpften Gerichten bevorzuge ich andere Modi - "Fleisch", "Gemüse", "Fisch".

[Biryusa]

Biryusa, ja so tna und quietschte. :-) das letzte mal habe ich ein paar fische gekocht und unter den kartoffeln. Heute habe ich in Folie gejagt ... Sie haben mich mit Ihrer Auswahl an Rezepten gerettet. Danke, ich werde sie behalten :-).

[Irina. EIN]

Irina. EINJa, wie du gesagt hast, Irina, ich bin auf "Fish" 0.7 plus ein wenig Wasser - um den Druck einzustellen. Ich stellte es 10 Minuten lang direkt auf den Boden der Schüssel, der Druck ließ nach ... es stellte sich als großartig heraus. Mein Fisch war Sockeye - in Stücken - jedes Stück in einem separaten Quadrat aus Folie, Salz und Pfeffer, bestreut mit Zitronensaft und auf einem Kreis aus Zwiebeln und Tomaten und sogar einem Zweig Rosmarin. Es stellte sich gut heraus - ich mochte, dass sich Brühe in der Folie befand - es war saftig ... und ein wunderbarer Geruch! Das letzte Mal habe ich den gleichen Fisch gekocht, aber auf einem Rost gedämpft und Kartoffeln von unten gekocht - alles war in 7 Minuten fertig (plus einer vollständigen Druckentlastung). Lecker - aber der Fisch war damals noch ziemlich trocken. Und heute - ein Traum! Wir haben sogar Brühe mit Brot getaucht ...

[mamusi]

mamusi

In Folie habe ich sogar gekochtes Schweinefleisch unter Druck und etwas Wasser gebacken - es stellte sich als saftig heraus, und der Fisch, besonders in der Folie, ist sehr lecker und alle Substanzen bleiben nützlich

[Lerele]

LereleIch erinnere mich, dass eines der Mädchen schrieb, dass das schwarze Ventil verstopft war und die Mutter sich ein wenig löste und aufgrund dieses Dampfes strömte ...vielleicht etwas wirklich ungedrehtes?

aber wir haben den Stiel immer noch zerlegt und ich bin auf den Boden der Schüssel geklettert, wo die Marmelade verschüttet wurde)) Ich habe alles herausgerissen - ich wollte nicht, dass der Sirup dort brennt, obwohl es beängstigend war, ihn zu zerlegen !!!)))
Wenn sich jemand als nützlich erweist, muss die Eisenplatte nicht von unten herausgeschraubt werden. Dort werden die Schrauben unter den Gummistopfen in den Beinen gelöst und die Seiten des Gehäuses müssen herausgeschraubt werden, und innerhalb der drei großen Schrauben werden die Unterseite der Schüssel von der Unterseite gelöst. Nur zwei sind von den Drähten getrennt , die in den ovalen Nestern blau und rot sind - sonst muss nichts berührt werden! und das runde Heizelement kann bereits angehoben und den Boden vorsichtig abgewischt werden.

Also war meine Stebochka ein wirklich süßes Mädchen

[Kavmins]

KavminsIch weiß nicht, ich habe alles überprüft, alles ist verdreht. Nach dem Kochen wusch ich den Deckel, wischte ihn ab, setzte ihn wieder auf, öffnete dann den Topf, um die gewaschene Schüssel zu stellen, und aus dem Deckel floss das Wasser, in das ich Kichererbsen gekocht hatte, heraus, sodass ich glaube, dass etwas schief gelaufen ist.

[Lerele]

Lerele, zerlegen Sie die Abdeckung. Jetzt kann ich nicht finden, wo, aber ich habe es leicht zerlegt, gewaschen (es gab etwas!), Getrocknet und wieder zusammengebaut (obwohl 2 zusätzliche Schrauben übrig waren), aber danach begann Shtebochka perfekt zu arbeiten. Im gefundenvon hier und unten.

[Lerele]

LereleNun, wenn ich den Deckel wasche - also fließt nach dem Waschen eine Menge Wasser heraus ... Ich stelle es direkt unter den Wasserhahn, weil ... vielleicht haben Sie auch während des Waschens Wasser gegossen? Aber Erbsen rennen im Allgemeinen gerne weg. Vielleicht sind sie deshalb beim Kochen in den Deckel geraten. Meiner Meinung nach ist das Ventil deutlich verstopft.
Passte der Ring gut? Vielleicht ist dieser Ring alt und gedehnt? aber im Deckel weiß ich nicht, was sonst noch brechen könnte ... die Mädchen hatten immer noch ein kleines Ventil, aber es war auch kaputt - jemandes Silikonring flog dort weg.

[Linadoc]

Linadoc, KavminsIch habe mit Milch angefangen, ich habe es immer vorher gemacht, aber dann hat es aus allen Rissen gegossen und es kaum abgewaschen.
Erbsen sind der zweite Fall.
Ich habe Angst zu zerlegen, und noch mehr werde ich meinen Mann nicht hereinlassen, weil er definitiv zusätzliche Zahnräder haben wird.
Wenn sie mich schicken, ist das Problem behoben, aber nein, ich werde es gut bearbeiten, versuche es auf jeden Fall !!
Danke Ihnen!!

Mädchen, ich habe mich bereits in einem parallelen Thema gerühmt, ich habe ein neues Entsafter Steba E160Komm und sieh dir den ersten Test an.

Heute habe ich einen Schock bekommen, es stellt sich heraus, dass die maximale Zeit, die in Modi mit Druck eingestellt werden kann, nur 1 Stunde und 40 Minuten beträgt.
Ich rollte meine Lippe, fand ein Rezept, kochte 2 Stunden lang etwas unter Druck und bekam heute einen Mist.
Das Rezept galt für einen normalen Schnellkochtopf, war aber immer noch unangenehm.

[Schaum]

Schaumund du kochst 1,40. In dieser Zeit wird alles perfekt kochen. Es kann sogar verdaut werden. Während der Druck zunimmt, während er abkühlt. Nur 2 Stunden werden funktionieren. Während der gesamten Nutzungsdauer hatte ich keinen einzigen Fall, in dem das Gericht zuvor nicht gekocht wurde. Ich kann mir nicht einmal vorstellen, dass ich in vierzig Stunden keine Zeit zum Kochen habe.

Ich kann mir nicht einmal vorstellen, dass ich in vierzig Stunden keine Zeit zum Kochen habe.

Nun, ich denke ein Planenstiefel, und dann, wenn er vorher nicht mariniert wurde

[Ninelle]

NinelleIch weiß nicht, ich habe in dieser Woche Planenstiefel gekocht. Es ist großartig geworden. Weich gekocht. 1 = 20 auf Fleisch. Ehemann gelobt

Das Rezept für 2 Stunden ist das Kochen von dunkler Knochenbrühe (Estufad) für Saucen unter Druck.
Im normalen Leben ohne Schnellkochtopf kochten französische Köche es 12 Stunden lang.)) Ständig Wasser hinzufügen.
Jetzt haben berühmte Köche entschieden, dass 2 Stunden unter Druck ausreichen.) Ihr Schnellkochtopf ist ein gewöhnlicher Topf, kein elektrischer. Gerüchten zufolge ist bei normalen Schnellkochtöpfen der Druck höher als bei elektrischen, wir haben nur 0,7 zusätzliche Atmosphären und es gibt 1 ganze zusätzliche Atmosphäre. Der Siedepunkt ist entsprechend höher.
Die Brühe wird aus verschiedenen Fleischabfällen und Knochen gekocht, zuvor gebraten und dann für Saucen (Tomaten, Espanyol, Demi-Glas usw.) verwendet.
Ich sammelte eine Vielzahl von Hühnerknochen, Haut und Zutaten in einer Tüte und einem Gefrierschrank.Gestern habe ich 1 Stunde 40 gekocht, einen Fehler gemacht, wie es viele Leute hier tun. Wenn ein Schnellkochtopf 3 Liter Flüssigkeit enthält, ist es besser, ihn in einer Stunde zu öffnen, und nicht, wenn er auf 95 abgekühlt ist. Ich habe ihn bei 95 Grad geöffnet, die ganze Küche gewaschen, alles ist durchgegangen Kante. Wie verängstigt ich war. Als ich gekocht habe, habe ich bei 95 ohne Probleme etwas für 2 Portionen geöffnet, aber hier hat die Option für 3 Liter nicht funktioniert. ((
Die Brühe stellte sich wie versprochen als dunkel heraus, ich werde den Geschmack nur in Saucen schätzen. Ich mag Tomatensauce für Schnitzel und Brei, wir nennen es gerne Soße.)) Eine solche Sauce wird auf der Basis von dunkler Brühe gekocht.

[Schaum]

Schaum,
Ich wollte auch eine dunkle Brühe kochen - ich fand ein sehr interessantes Video damit, aber ich kann mich einfach nicht zusammensetzen) Ich werde zur Kenntnis nehmen, dass es besser abkühlen kann

[Antonovka]

Antonovka, dieser wahrscheinlich?)
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Es gibt auch eine geniale Brühe von Heston Blumenthal
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Mädchen, gestern habe ich 1 Stunde 30 Minuten lang eine Rinderzunge geschnitten, Druck 0,3, es hat sich als großartig herausgestellt! Setzen Sie Zwiebeln, Karotten, süße Erbsen 6, grünen Dillschirm, Basilikumblätter 5 ein. Ich entlastete nicht, ich nahm die Tasse heraus, um schneller abzukühlen. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es mit Brühe in den Kühlschrank. gestern habe ich es auf den tisch geschnitten und ein wenig im mikron auf etwas warm erwärmt. es stellte sich sehr gut heraus, die Zunge ist weich, saftig. Die Gäste aßen es mit einem Knall.

Ira, zusätzlich zu Planenstiefeln kochen wir oft Sprachen. Rindfleisch 50 Minuten, Schweinefleisch 40 Minuten. Nach dem Kauf von Shteba ist dies ein häufiges Gericht auf unserem Tisch.

[Schaum]

Schaum,
Nein, ich habe schon etwas auf der U-Röhre gesehen) Aber ich werde mir diese auf jeden Fall zu Hause richtig ansehen. Danke

Und ich habe Freude, sie haben mir ein Cover geschickt



S-t, vielen Dank !!!

[Lerele]

Lerele,
Hurra!!!!
Hast du es mit einem neuen versucht?

Jungfrau, blöde Frage Ich mache Auberginenkaviar, ich briet alles separat in einer Pfanne, legte es in eine Antihaftschüssel. Welches Programm ist besser einzustellen und für wie viele Minuten?

[Anna]

Welches Programm ist besser einzustellen und für wie viele Minuten?

AnnaKann Gemüse 8-10 Minuten, Druck 0,7? Die Auberginen sind wahrscheinlich noch nicht gehackt. Ich weiß nicht, ob ich etwas Wasser hinzufügen muss, vielleicht einen Esslöffel, um den Druck einzustellen. Ich denke schon, es kann nicht richtig sein

Ich würde auch 0,7 verwenden, aber für maximal 5 Minuten - alles ist bereits halb fertig, und während der Druck nachlässt, ist das Gemüse vollständig schattiert.
Vielleicht versuchen Sie es für 0,3 Minuten 15? Aber ich benutze diesen Modus überhaupt nicht, kein Berater.

Ja, alles ist halb fertig. Ich neige mich auch 5 Minuten lang zu Gemüse 0,7. Die Frage nach Wasser bleibt. Obwohl ich einmal Makrele in einem Schnellkochtopf geraucht habe - überhaupt kein Wasser, nur Späne. Aber das ist eine andere Geschichte

und ich verstand nicht ein wenig über 3 Liter Flüssigkeit - warum ist sie weggelaufen? Ich öffnete ohne Probleme Brühen mit Maximen. mit einer Markierung, als Wasser gegossen wurde ..... Ich lege eine Serviette oder ein Handtuch auf das schwarze Ventil und beginne, das Ventil mit der Spitze eines Messers anzuheben, wobei allmählich Dampf und Flüssigkeit freigesetzt werden. Dann drehe ich es genauso langsam und lasse Dampf ab. Aber es ist natürlich besser, bis zur Selbstversiegelung zu warten Dampfbrunnen bemühen sich, mit aller Kraft auszubrechen))

Mädchen! Guten Abend! Jeder! Wer kann bitte antworten - WIE kocht man Mais in Shtebochka? Auf dem Kolben. Sie ist schnell. In einem Topf 15 Minuten auf dem Herd kochen. Aber ich möchte mich nicht mit dem Ofen anlegen ... Hitze 40 * hier. Und Mais ist jetzt auf dem Markt - wir werden ihn oft kaufen! Wenn ich etwas Wasser gieße, um die Kakerlaken zu bedecken und das Gemüse auf 0,7 zu ​​stellen, reichen mir 5 Minuten, frage ich mich?

[Anna1957]

Anna1957, Anna, Liebes, ich habe deine Frage noch nie gesehen ... und jetzt ist es zu spät? Gestern habe ich Auberginenkaviar gemacht ... Es hat sich als köstlich herausgestellt ... Ich habe alle Zutaten gemacht, angefangen mit Zwiebeln ... zuerst beim Braten, dann hinzufügen und in der richtigen Reihenfolge umrühren - Paprika, Karotten, Auberginen (fein gehackt), am Ende Tomaten (rieb sie))) und als das "Braten" für 15 Minuten endete, gab es schon genug Saft, ich schloss den Deckel und das Ventil und stellte es für 7 Minuten ein, dann ging es in die Heizung und. es ist so passiert, dass es zwei Stunden gedauert hat! Aber vorher (nach einer halben Stunde) haben wir gegessen. Alles war fertig. Und ich warf auch Knoblauch und Petersilie hinein - vor die Auberginen.Beautyaaaaa! Und es ist nicht heiß! Und dann haben wir 40 Grad Hitze ...

[Anna1957]

Anna1957, Anna, Liebes, ich habe deine Frage noch nie gesehen ... aber jetzt ist es zu spät? Gestern habe ich Auberginenkaviar gemacht ... Es hat sich als köstlich herausgestellt ... Ich habe alle Zutaten gemacht, angefangen mit Zwiebeln ... zuerst beim Braten, dann hinzufügen und in der richtigen Reihenfolge umrühren - Paprika, Karotten, Auberginen (fein gehackt), am Ende Tomaten (rieb sie))) und als das "Braten" für 15 Minuten endete, gab es schon genug Saft, ich schloss den Deckel und das Ventil und stellte es für 7 Minuten ein, dann ging es in die Heizung und. es ist so passiert, dass es zwei Stunden gedauert hat! Aber vorher (nach einer halben Stunde) haben wir gegessen. Alles war fertig. Und ich warf auch Knoblauch und Petersilie hinein - vor die Auberginen. Beautyaaaaa! Und es ist nicht heiß! Und dann haben wir 40 Grad Hitze ...

Danke, ich habe es auch fertig. Wie die Mädchen geraten haben.

[Anna1957]

Anna1957Kannst du mir etwas über Mais erzählen? Hast du es nicht auf dem Kolben gekocht? Ich habe eine Frage gestellt, aber anscheinend sieht jetzt niemand oder kann sie nicht beantworten ... aber so sollte es sein!

[mamusi]

mamusi,
Hier geht es nicht um die schnelle:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...949.0

Vielleicht reichen 5-7 Minuten))

[Antonovka]

Antonovka, Danke für deine Hilfe. Und ich tat dies: Ich legte 5 Mais auf den Boden, goss ihn mit kaltem Wasser ein, so dass er sie bedeckte. 5 Minuten, 0,7 "Gemüse". Voila :-). Ich wartete und blies nach weiteren 5 Minuten den Rest des Dampfes ab. Es ist großartig geworden! Schon genagt :-). Kann für jemanden nützlich sein.

Mädchen :-), Korrektur für das Kochen von Mais ... du brauchst nicht viel Wasser, du musst nicht einmal alles mit Wasser bedecken. Ich falte die Kolben zusammen und gieße dann etwas weniger als 1 Liter Wasser auf den Boden :-). Und alles war perfekt gekocht. "Gemüse" 0,7 b. 5 Minuten. Und lass den Dampf auf 90-88 runter. :-)

Guten Tag! Seit einer Woche bin ich stolzer Besitzer von Steba DD1! Ich teste aktiv Modi und Programme. Beziehungen mit einem Druck von 0,3 b funktionieren jedoch in keiner Weise. Bei geschlossenem Ventil beträgt die Zeit 15 Minuten, die "Gemüse" -Temperatur steigt auf 98 Gramm, nicht mehr. Und das ist nicht das erste Mal! Sag mir bitte, was kann es sein? Bei 0,7 Druck funktioniert alles einwandfrei! Ich entschuldige mich im Voraus dafür, dass ich nicht alle Themen durchgesehen habe. Vielleicht ist bereits jemand auf ein ähnliches Problem gestoßen. Aber 454 Seiten sind viel!

[Irina]

IrinaFunktioniert das Ventil?
Wenn ja, dann sehe ich keine Probleme))
Ich kann sagen, dass 0.3 für viele so funktioniert.
Aber es gibt einen Moment, in dem etwas in der Schüssel dick ist, das Ventil nicht schließt und wenn es flüssig ist, funktioniert alles einwandfrei.
Auch die Temperatur hängt vom Inhalt der Schüssel ab)