Hausgemachte Nudeln, Ravioli und alles, um sie zuzubereiten

Und mit Grieß wurde der Teig auf Eiern oder auf Wasser gemacht?
Wenn der Teig zuerst bricht, falte ich ihn und rolle ihn 6-7 Mal mit der größten Dicke und reduziere ihn dann um 1.

Keine Eier. 50 Prozent Mehl 50 Prozent Grieß.

Wahrscheinlich sollte dem Grießteig etwas mehr Zeit zum Ausruhen gegeben werden. Da der Mahlgrad gröber ist, quillt er langsamer auf.

Ich weiß nicht ... ich hatte es 2 Stunden lang ... im Kühlschrank. Der einfache Teig war anfangs auch voller Löcher. und dann nach mehreren Ergänzungen von Normen. Weg. Vielleicht musste es nur länger gefaltet werden. Ich werde es beim nächsten Mal erneut versuchen. aber wenn es trocken ist, ist es nur hart, hart. wie plastisch

Hier einige interessante Informationen aus Giuliano Hazans "The Classic Pasta Cookbook"
„Es gibt zwei Hauptkategorien von Nudeln: Wasser- und Mehlpaste und Eipaste. Es ist wichtig, ihre Eigenschaften zu verstehen.
Nudeln aus Wasser und Mehl werden aus Hartweizenmehl hergestellt, das in Italien Grieß genannt wird. Diese Paste ist eine trocken verpackte Paste, die im Handel erhältlich ist. Und es ist besser, wenn es in der Produktion gemacht wird, da spezielle Ausrüstung zum richtigen Kneten und Trocknen benötigt wird. Diese Pasta ist stark und passt gut zu würzigen, herzhaften Saucen auf Olivenölbasis.
Die zweite Art von Nudeln sind hausgemachte Eiernudeln oder einfach hausgemachte Nudeln, die aus Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie werden auch als "frische Nudeln" bezeichnet. Es wird aus Weichweizenmehl hergestellt, in Italien vom Typ "00". Dieses Mehl entspricht in etwa einem Allzweckmehl. Das Teigrezept variiert je nach Region geringfügig. In der Toskana werden zum Beispiel etwas Olivenöl und Salz und in Ligurien etwas Wasser hinzugefügt. In der Emilia-Romagna, die für die Herstellung feinster hausgemachter Nudeln bekannt ist und Tagliatelle, Tagliolini, Lasagne und einige Arten gefüllter Nudeln enthält, wird der Teig nur aus Mehl und Eiern und sonst nichts hergestellt (mit Ausnahme von Spinat- und Tomatennudeln). Eipaste kann Saucen besser aufnehmen als handelsübliche Nudeln. Es passt gut zu Butter- und Sahnesaucen, zu weicheren Saucen, die die zarte Textur betonen können. Bei Saucen, bei denen Olivenöl austritt, kann die Eipaste zu viel Öl aufnehmen und rutschig und gummiartig werden ...
Das Schlimmste, was man in "frischen Nudeln" finden kann, die ich zum Beispiel in Supermärkten verkaufe: dass es dick ist, Grieß verwendet, der für Eipaste zu hart ist, und dass es im Kühlschrank gekühlt wird. Kälte ist der Hauptfeind der Pasta. "
eine Quelle

[Wer ist wer in der Welt der Pasta]

Hier sind einige interessante Informationen, die ich heute getroffen habe.

Wer ist wer in der Welt der Pasta

Italiener haben sich über 300 Nudelsorten ausgedacht. Lang und kurz, klein und lockig ... Jeder Typ hat seine eigenen Regeln zum Kochen und Kombinieren mit Saucen.


Lange Nudeln

Bucatini ist eine Pasta aus Hartweizen und Wasser in Form langer Röhrchen. Die durchschnittliche Kochzeit beträgt 9 Minuten. Es passt gut zu Butter, Käsesaucen, Gemüse, Sardellen und Sardinen.
Fadennudeln - übersetzt aus dem Italienischen - "Würmer". Sehr dünne Paste. Das Kochen dauert 12 Minuten. Mit leichten Saucen mit Käse und Gemüse servieren.
Tagliatelle - breite, nicht sehr flache Nudeln, hergestellt aus Mehl, Wasser, manchmal unter Zusatz von Eiern. 6 bis 9 Minuten kochen lassen.
Papardelle ist eine flache, breite, bandartige Pasta aus Eiern. Bis zu 15 Minuten kochen lassen.
Ziti ist eine dünne lange röhrenförmige Paste. 5 bis 10 Minuten kochen lassen.Es lohnt sich, Ziti bereits in der vierten Minute und dann jede Minute auf Bereitschaft zu prüfen, bis die Pasta al dente - hart, aber nicht hart wird.
Mafalde - flache, breite Bänder mit gerillten Kanten auf beiden Seiten. Maximal 11 Minuten kochen lassen.
Spaghetti sind lang, dünn und bestehen aus Mehl und Wasser. Italiener machen Spaghetti mit Grieß, der dem Weizenmehl zugesetzt wird. 10 Minuten al dente kochen lassen.



Lockige Paste

Gemelli - dünne Spiralen werden für Salate, in Kombination mit Saucen und für Aufläufe verwendet. Garzeit - bis zu 12 Minuten.
Kawatappi ist eine kurze S-förmige Paste. Empfohlen zu cremigen Saucen und Fleischsaucen für Suppen, Salate und Aufläufe.
Cavatelli ist eine Paste in Form kleiner Muscheln. Das Kochen dauert 10 bis 15 Minuten. Geeignet für reichhaltige Fleischsaucen, wird es zur Zubereitung von Salaten verwendet.
Farfalle - Schmetterlingsförmige Nudeln. Geeignet für cremige Saucen und Tomatensaucen.
Orchette ist eine kleine ohrenförmige Pasta. Die Garzeit beträgt 10 bis 12 Minuten. Kombination mit Sauce: Fleisch, cremig, mit Meeresfrüchten.
Rotini - kurze Spiralen von 2,5 bis 5 cm. Mit dieser Paste werden Salate zubereitet. Die Kochzeit für Rotini beträgt 8 Minuten.
Kühler - eine Paste, die einem Kühler ähnelt. Aufgrund seiner Form hält es gut gesättigte Saucen. Gut in Suppen, Hauptgerichten, Salaten.
Ruote ist eine radförmige Paste. Bietet eine ästhetische Ergänzung zu Suppen, Salaten. Ruote wird am besten mit Alfredo-Sauce serviert - basierend auf Parmesan, Butter und Sahne. Das Kochen dauert 9 bis 12 Minuten.
Gnocchi - Knödel aus Kartoffeln, Mehl, Eiern oder Grieß mit Ei. Es gibt frische und getrocknete Gnocchi. Frische werden 2-4 Minuten gekocht, bis sie an die Wasseroberfläche steigen. Und getrocknete dauern länger - von 8 bis 12 Minuten.

Gefüllte Nudeln

Ravioli - Kissen aus zwei Schichten dünnen Teigs, gefüllt mit Fleisch, Gemüse, Käse. Interessant zum Thema
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Canneloni ist eine zylindrische Art von Nudeln, die normalerweise mit Füllung und Sauce gebacken serviert wird. Die Füllung kann Ricotta, Spinat, Fleisch sein. Saucen - Tomate oder Béchamel.
Lasagne - breite Teigplatten, zubereitet als Auflauf, mit Fleisch, Pilzen, Meeresfrüchten, Gemüse.
Angelotti hat die Form eines Halbmonds. Die Füllung besteht aus Hüttenkäse, Käse, Spinat, Fleisch.
Tortellini - Ringe mit Gemüse- oder Fleischfüllung.

Hier einige interessante Informationen aus Giuliano Hazans "The Classic Pasta Cookbook"
„Es gibt zwei Hauptkategorien von Nudeln: Wasser- und Mehlpaste und Eipaste. Es ist wichtig, ihre Eigenschaften zu verstehen.
Nudeln aus Wasser und Mehl werden aus Hartweizenmehl hergestellt, das in Italien Grieß genannt wird. Diese Paste ist eine trocken verpackte Paste, die im Handel erhältlich ist. Und es ist besser, wenn es in der Produktion gemacht wird, da spezielle Ausrüstung zum richtigen Kneten und Trocknen benötigt wird.

Das Schlimmste, was man in "frischen Nudeln" finden kann, die ich zum Beispiel in Supermärkten verkaufe: dass es dick ist, Grieß verwendet, der für Eipaste zu hart ist, und dass es im Kühlschrank gekühlt wird. Kälte ist der Hauptfeind der Pasta. "
eine Quelle

Ich habe eine Lösung für meine Schwierigkeiten gefunden, eine Pasta aus Grieß der Firma "O-la-la" herzustellen, da sie grob und gröber als gewöhnlicher Grieß ist. Ich knetete 50/50 mit normalem Mehl und Eiern + Wasser, auch nachdem der Teig ruht, waren die Körner als weiße Flecken im Teig sichtbar. Ich verstehe, dass Sie nur auf dem Wasser aus Grieß kneten müssen ?! Danke für die Info .
Svetta, danke für die Information, nur mir wurde klar, dass ich mich immer noch nicht an alle Namen erinnern kann.

[Gaby]

GabyIch erinnere mich auch, dass dies unwirklich ist. Für mich ist alles Pasta!
Und all diese Namen stammen von den Namen der italienischen Familien, die diese Art von Pasten erfunden und hergestellt haben.

[Gaby]

GabyIch erinnere mich auch, dass dies unwirklich ist. Für mich ist alles Pasta!
Und all diese Namen stammen von den Namen der italienischen Familien, die diese Art von Pasten erfunden und hergestellt haben.

Und ich wusste nicht, dass die Namen von Nachnamen stammen, ich werde es jetzt wissen.

Und ich wusste nicht, dass die Namen von Nachnamen stammen, ich werde es jetzt wissen.

Aber in den feinen Nudeln gibt es Chelentani - vom Namen Celentano.

Und all diese Namen stammen von den Namen der italienischen Familien, die diese Art von Pasten erfunden und hergestellt haben.

Nicht wirklich. Meistens die Dinge genannt, wie es aussieht.
Was mir sofort einfiel:

farfalle - farfalle- schmetterlinge
Penne - Penne - Stifte (was sie schreiben)
Fusilli - Fusilli - Spiralen
Campanelle - Campanelle - Glocken
Orzi - Orzi - Gerste
Stern - Stern - Sterne
Gemelli - Gemelli - Zwillinge
Kühler - Kühler - Kühler (Batterie)
Gnocchi - Gnocchi - Knödel

Ich habe auch einige Zweifel an der 100% Wahrheit dieses Artikels.
Für die "Gnocchi" würden italienische Sprecher nicht auf den Kopf klopfen. Sie sind Menschen mit heißem Temperament.

Lud, besuchst du oft Tula? Es gibt eine solche Ladenlinie, wie es sie immer gibt, die French Thing. Es kostet 70 Rubel mit einem Penny für 2 kg. Es gibt auch ein Zelt auf dem Frunzensky-Markt in TTS Margarita

Olya, danke für den Tipp. Heute habe ich Vollkornmehl von der Linie gekauft.

Oh, Lyudochka, gut gemacht. Und in der Schlange in deiner Stadt? Wenn Sie es versuchen, melden Sie sich ab. Ich habe gerade den Teig herausliegen, in 10 Minuten werde ich schon Schichten machen. Meine Kinder aus Weizen essen absolut nichts, nicht einmal Backwaren.

Oh, Lyudochka, gut gemacht. Und in der Schlange in deiner Stadt? Wenn Sie es versuchen, melden Sie sich ab. Ich habe gerade den Teig herausgelegt, in 10 Minuten werde ich schon Schichten machen. Meine Kinder aus Weizen essen absolut nichts, nicht einmal Backwaren.

Ja, die Linie ist in unserer Stadt. Ich werde auf jeden Fall schreiben, wie ich koche

Olya, ich habe vergessen zu fragen. Sind die Anteile von Mehl und Eiern die gleichen wie bei normalem Mehl?

Ich mache einen sehr engen Teig, du musst ihn überhaupt nicht mit Mehl bestäuben. Ich habe im September und jetzt Pasta gemacht. Jetzt hat es nicht mehr so ​​geklappt. Das Mehl ist wahrscheinlich sehr trocken. Es ist besser, ein wenig Hoden oder etwas mehr Flüssigkeit als auf Weizen zu einem engen Kolobok zu bringen.

Ich mache einen sehr engen Teig, du musst ihn überhaupt nicht mit Mehl bestäuben. Ich habe im September und jetzt Pasta gemacht. Jetzt hat es nicht mehr so ​​geklappt. Das Mehl ist wahrscheinlich sehr trocken. Es ist besser, ein wenig Hoden oder etwas mehr Flüssigkeit als auf Weizen zu einem engen Kolobok zu bringen.

Normalerweise füge ich kein Wasser hinzu. Nur Mehl und Eier.

Normalerweise füge ich kein Wasser hinzu. Nur Mehl und Eier.

Das mache ich auch nur.

Es ist besser, ein wenig Hoden oder etwas mehr Flüssigkeit als auf Weizen zu einem engen Kolobok zu bringen.

Also mache ich es nur mit Eiern, ich habe es absichtlich oder flüssig geschrieben. Immerhin gibt es Nudeln und viele machen es auch aus Kefir, auf Eiern und trockenem Wein. Jeder entscheidet, was er mag. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0 Es ist sinnvoll, dass das Mehl etwas flüssiger ist.
Wir müssen es mit trockenem Wein probieren, ich frage mich, was passiert

Das wollte ich wissen. Das ganze Getreide nimmt mehr Flüssigkeit auf.

Heute grüne Nudeln gemacht. Anstelle eines Eies habe ich 3 Spinattabletten gegeben. Der Teig erwies sich als sehr elastisch, super. Interessante Aufführungstechnik. In die Schale eines Eies wird genug Spinat gegeben, um die gesamte Schale zu füllen. Bild von der Seite 🔗


und das ist meins

Mädchen, hilf. Gestern habe ich angefangen, Nudelteig in einem Glas eines Philips Stabmixers zu machen. Ich stelle sofort fest, dass ich den Teig dort schon gemacht habe. Sie mischte sich einige Sekunden lang, dann passierte etwas Unverständliches, der Ärmel mit dem Messer drehte sich weiter, aber irgendwie "dumm" mit einem bösen Quietschen. Die Aktenvernichterabdeckung selbst mit dem angebrachten Motor "funktioniert". Das heißt, wenn der Motor eingeschaltet ist, dreht sich der Antriebsteil, aber wenn er mit einer Hülse mit einem Messer verbunden ist, funktioniert er nicht. Vielleicht hatte jemand das? Was kann getan werden?

Elena kann mit Ihrem Mixer im Forum nach einem Thema suchen und wird Sie dort schneller auffordern.

[Akelena]

Akelena Ich denke, Ihr Stabmixer hat möglicherweise nicht genug Leistung (Sie benötigen mindestens 600 Watt). Und selbst wenn die Leistung 600 Watt und mehr betrug, drehen sich am Eintauch- "Bein" des Mixers Messer, die im Hinblick auf die Fläche der Schneidkanten zu klein sind, nach innen. Ich selbst mache den coolsten Teig mit einem Nudelmixer in 20 Sekunden, aber ich mache ihn mit einem leistungsstarken (600 Watt) Mixer in einer speziellen großen Schüssel mit zwei Paaren riesiger Messer. Sie haben wahrscheinlich innerhalb des "Beins" durch eine übermäßige Belastung die Verbindung der Metallmesser mit dem Körper selbst geschmolzen. Und der Motor selbst hat wahrscheinlich überlebt.

Nein. Ich habe den Teig in einer großen Schüssel gemacht. höchstwahrscheinlich ist das Zahnrad gebrochen.

Ich habe gestern Makfa-Grieß in Auchan gekauft, er wird aus Hartweizen hergestellt! Ich möchte eine Pasta machen, wie genau ich es mir nicht vorstellen kann. Nur Grieß + Ei + Butter oder etwas mehr Wasser oder etwas mehr gewöhnliches Wasser hinzufügen! Ich habe Nudeln im Laden gesehen, aber nur Grieß und ein Ei sind Rezepte, also bezweifle ich es!

Ich habe 50/50 mit Mehl gemacht. Ich habe kein Wasser hinzugefügt. Es stimmt, ich habe weiche Grießqualitäten.

Ich habe gestern Nudeln gemacht. Ich nahm italienisches Mehl 0 und Grieß (nicht Grieß) (150 + 150) + 2 Eier + 1 TL Butter + 2 EL Wasser

Vielen Dank! Ich werde versuchen, etwas zu schaffen!

Gestern habe ich auch Nudeln mit Grießgrieß (Art FUDZ) gemacht. Ich hielt mich an das Admin-Rezept (500 g + 2 Eier + 1 TL Salz + 100 mg Wasser), nahm aber 500 g Grieß und fügte beim Kneten von HP 1 EL hinzu. l. Olivenöl. KP knetete mit einer Dehnung und half ihr mit einem Silikonspatel. Ich beendete den Knetmodus erst am Ende, als alles gut gemischt und zu einem Klumpen zusammengefasst war. Ich nahm diesen Klumpen heraus, zerdrückte ihn ein wenig und wickelte ihn in Film ein. 2 Stunden auf den Tisch legen.
Als ich den Film abrollte, war das Brötchen elastisch, fest, aber elastisch. Es lief perfekt, ohne Powder. Ich schneide die Streifen des gerollten Teigs in ein Nudelrad und schneide ein wenig dünne Nudeln in Brühe.
Es trocknet nur lange. Ich habe es letzte Nacht geschnitten, ich habe es noch nicht abgenommen. Aber dann hängt alles, keiner ist gefallen.

Also habe ich Nudeln + Ohren gemacht. (300 Hartweizengrieß + 200 Vollkornmehl + Ballaststoffe + 100 Wasser + 2 Eier + 1 EL Olivenöl)

Ich bin gut Schlittschuh gefahren, beim Ausrollen war überhaupt kein Mehl erforderlich! Es stellte sich als lecker heraus!
Ich habe gerade Trüffelöl gekauft. Als ich es öffnete, war das Aroma kein Brunnen, ich mochte es nicht sehr und als ich ein paar Tropfen in die gekochten Nudeln tropfte, roch es wunderbar, mein Appetit war noch intensiver!

[Kennzeichen]

Kennzeichen,
Besonderer Dank für das Trüffelöl, ich habe es auch einfach so, jetzt werde ich es versuchen

[Kennzeichen]

Kennzeichen,
Besonderer Dank für das Trüffelöl, ich habe es auch einfach so, jetzt werde ich es versuchen

Bitte schön! Ich hatte es das gleiche für 2 Monate - alles wagte nicht, der Geruch war peinlich! Und jetzt werde ich hinzufügen! Nur ein wenig ...

[/ quote]

Ich saß da ​​und dachte ... ich würde Walzen für den Test der Version 2 herstellen.
Was ich im Endprodukt sehen möchte:
- drehzahlgeregelter elektrischer Antrieb
- Teigverstellung von 1 mm auf 15-20 mm für Pizza (die erste Version erlaubt kein Rollen für Pizza)
- noch breiter, ca. 500 - 600 mm
- vertikale Belastung des Tests mit einem Ausgang zur Horizontalen, bei Horizontalen schien es mir, dass ich mehr Hände brauchte als ich habe
- Die Umweltfreundlichkeit der Materialien ist nicht schlechter als Version 1
- um das Erscheinungsbild zu verfeinern

Ich möchte mit den Mitgliedern des Forums diskutieren, welche Mängel sie in ihren Teigschichten sehen, was ihnen fehlt ... Ich möchte ein Ideal machen, bis die Tokoryuga sich weigerte, o_o)))

Sie müssen vorsichtig mit Trüffelöl sein! Ich erinnere mich, dass wir in Österreich in einer Bratwohnung eine kleine Flasche Olivenöl gekauft haben und erst als sie anfingen zu kochen, sahen wir unten Trüffelstücke. : lol: Der Geruch war immer noch da. Und dieser September war in Italien die Steinpilzsaison, alle Nudeln mit ihnen und mit Trüffeln. Alles ist sehr lecker, aber eines Tages kaum Tagliatelli und nicht nur waren sie zu dick und zu viel mit Trüffeln, es war nicht sehr lecker.

Neulich habe ich Nudeln aus Vollkornmehl aus Hartweizen ("Granate") gemacht.So große Partikel, die im Mehl beim Rollen an der allerletzten (dünnen) Position der Walzen auftauchen, reißen das Teigblatt direkt mit einer Sünde auf, zerschlagen und in zwei Hälften geschnitten ... Hat das jemand gehabt? Wie wurde es "behandelt"? Oder mache ich etwas falsch?

Neulich habe ich Nudeln aus Vollkornmehl aus Hartweizen ("Granate") gemacht. So große Partikel, die beim Rollen an der allerletzten (dünnen) Position der Walzen im Mehl auftauchen, reißen das Teigblatt direkt mit einer Sünde auf, zerschlagen und in zwei Hälften geschnitten ... Hatte jemand das? Wie wurde es "behandelt"? Oder mache ich etwas falsch?

Ich nehme eine französische Vollkornmarke, ihr Mahlgrad ist in Ordnung und zerreißt keine Nudeln, ich mache eine Horde.

Ich saß da ​​und dachte ... ich würde Walzen für die Testversion 2 herstellen.
Was ich im Endprodukt sehen möchte:
- drehzahlgeregelter elektrischer Antrieb
- Teigverstellung von 1 mm auf 15-20 mm für Pizza (die erste Version erlaubt kein Rollen für Pizza)
- noch breiter, ca. 500 - 600 mm
- vertikale Belastung des Tests mit einem Ausgang zur Horizontalen, bei Horizontalen schien es mir, dass ich mehr Hände brauchte als ich habe
- Die Umweltfreundlichkeit der Materialien ist nicht schlechter als Version 1
- um das Erscheinungsbild zu verfeinern

Ich möchte mit den Mitgliedern des Forums diskutieren, welche Mängel sie in ihren Teigschichten sehen, was ihnen fehlt ... Ich möchte ein Ideal machen, bis die Tokoryuga sich weigerte, o_o)))

Es gibt mehrere Fragen zum Projekt. Warum Pizzateig rollen? Nach allen Rezepten, die mir aus Italien zur Verfügung stehen, wird der Pizzateig von Hand gedehnt, nicht weil sie zu faul sind, um die Teigrolle zu füllen, sondern um die Struktur des Teigs so weit wie möglich zu erhalten. Als letzten Ausweg rollen Sie es leicht mit einem Nudelholz auf, aber übertreiben Sie es nicht. Im Dough Sheeter wird alles bis zum letzten Grad verdichtet und es wird kein Pizzateig mehr sein.
Es ist natürlich verlockend, breite Rollen herzustellen, um die gesamte Oberfläche der Knödelform zu bedecken. Das Ausrollen einer solchen Schicht, insbesondere einer dünnen, ist jedoch überhaupt nicht einfach. Die Standardschicht in vorhandenen Nudelschneidern befindet sich am Rande dessen, was Sie greifen können, wenn Sie mit zwei Händen unter den Wellen herausrollen, ohne an Qualität zu verlieren. Ich denke, wenn es produktiv wäre, im Hausgebrauch breitere Nähte zu rollen, würden solche Maschinen definitiv auftauchen.
Für große Knödel rolle ich einfach 2 Handtücher, fette eine Kante mit einem ein, trage den zweiten Teil auf und rolle ihn mehrmals mit einem Nudelholz. Die Naht ist "geschweißt", es hat keinen großen Einfluss auf die Ästhetik, ich bin nicht auf der Ausstellung
Ich sehe keine Nachteile in meinem billigsten chinesischen Nudelschneider, außer einem: Düsen von teuren Modellen sind nicht dafür geeignet. Es gibt einen schönen gerillten Nudelaufsatz, den Sie wollen, aber ...

[Administrator]

Mädchen, mein Auto kam endlich zu mir. Ich wartete 2 Monate (die Kosten für unsere Post) ... Ich bestellte aus Großbritannien über Ebay. Kostet ca. 1500r.
Gestern habe ich es auf Papier überprüft, heute auf einem kleinen Stück Teig. Es schneidet perfekt. Ich habe kein Mehl hinzugefügt und nicht einmal zu viel getrocknet
Ich bin sehr erfreut.
Besonderer Dank an Administrator für Ratschläge bei der Auswahl

Guten Tag! Sagen Sie mir bitte, ist es schwierig, den Teig manuell auf einem Nudelschneider zu rollen?

Sehr leicht

Sehr leicht!

Sehr leicht!!

Guten Tag! Sagen Sie mir bitte, ist es schwierig, den Teig manuell auf einem Nudelschneider zu rollen?

Wie bereits beantwortet, sehr einfach und unkompliziert.
Ich fühle mich mit einem Motor wohler, aber das ist meine persönliche Meinung. Oder vielleicht liebe ich einfach Motoren

Oder vielleicht liebe ich einfach Motoren

Ich habe auch einen Lieblingsmotor, der daneben steht und den Griff gerne dreht!

Bitte sag mir, ich kann den Teig nicht mit Pastobike schneiden, er klebt an den Rollstühlen und trennt sich schlecht - warum, was ist los? Ich ging allgemein davon aus, dass er den Teig gut schneiden sollte, sonst möchte ich ihn verwenden, aber er lässt mich im Stich

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Sag mir bitte, ich kann den Teig nicht mit Pastobike schneiden, er klebt an den Rollstühlen und trennt sich schlecht - warum, was ist los?Ich ging allgemein davon aus, dass er den Teig gut schneiden sollte, sonst möchte ich ihn verwenden, aber er lässt mich im Stich

Es gelingt mir: Ich muss das Teigblatt etwas trocknen - dann schneidet es besser

Es gelingt mir: Ich muss das Teigblatt etwas trocknen - dann schneidet es besser

Vielen Dank! Und ich schneide frisch

frisch schneidet gut, wenn der Teig fest ist, zum Beispiel nur auf Eiern
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