Hausgemachte Nudeln, Ravioli und alles, um sie zuzubereiten

Ich habe diese Gnocchi für Gäste anstelle der banalen Kartoffeln für eine Beilage gemacht. Es stellte sich als lecker heraus und überraschte die Gäste. Mehl sollte nach dem Prinzip "schnell einnehmen" gegossen werden, die Kratoshka ist anders. Der Teig sollte weich, aber rollbar sein.
Aber die Frage ist: Behält Spinat in "grünen Nudeln" einige nützliche Eigenschaften bei, oder ist es nur für die Schönheit? Es ist notwendig, dass das Kind mehr Vitamine in die Ernährung einführt, sonst habe ich nur Nudeln ...

Natasha, Spinat in einem Salat ist sicherlich gesünder! Aber auch dort muss es mit kochendem Wasser übergossen werden. Aber ich habe gelesen, dass es während der Wärmebehandlung seine vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine nicht verliert.

Spinat - vorteilhafte Eigenschaften
Spinat enthält: Zucker, Ballaststoffe, Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Beta-Carotin. Vitamine: Gruppen B, PP, A, H, C, E. Es enthält viele Mineralien wie Selen, Kalzium, Mangan, Magnesium, Kupfer, Natrium, Zink, Kalium, Phosphor.

Es ist sehr kalorienarm, nur 23 kcal pro 100 g Produkt, daher wird es zur Gewichtsreduktion empfohlen.

In Bezug auf die Proteinmenge liegt Spinat sogar vor Hülsenfrüchten (grüne Erbsen, Bohnen).

Die im Spinat enthaltenen Vitamine C und A sind eines der wichtigsten Vitamine in einem Gemüse. Sie werden bei der Wärmebehandlung nicht sehr stark zerstört, was ein weiterer wesentlicher Vorteil bei der Verwendung ist.

Spinat enthält eine einzigartige Kombination aller Arten von Substanzen und Vitaminen, die sich positiv auf den Körper auswirken. Zum Beispiel hat Spinat die Fähigkeit, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen. Es enthält viel Carotin und ist in seinem Inhalt nach Karotten an zweiter Stelle. Diese Eigenschaften machen Spinat auch zu einem Produkt, das in Ernährungsprogrammen unverzichtbar ist, da es den Körper mit nützlichen Substanzen anreichert und seine Funktion verbessert.

Spinat wird zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten empfohlen. Es ist nützlich für Menschen, die Probleme mit Zähnen und Zahnfleisch haben, eine positive Wirkung auf Blutgefäße haben, diese stärken, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, der Bauchspeicheldrüse und der Speicheldrüsen regulieren und die Entwicklung von Tumoren verlangsamen und krebsbekämpfende Eigenschaften haben

Und noch ein Tipp für Kinder)) Um die Wirkung von Oxalsäure zu neutralisieren, wird dem Spinatpüree Sahne zugesetzt. Milch.

Wenn er Salate aß .. wäre es viel einfacher)))))
Danke für die Infos und Ratschläge zu Sahne.
Ich habe bereits Kartoffelpüree mit Brokkoli und Knoblauch gemacht (übrigens ist es sehr lecker, besonders mit Knoblauch), jetzt muss ich noch nützliche Nudeln stopfen)))

Natasha, Vitamine werden dir auch nicht schaden! Ja, es ist köstlich und überrascht die Gäste

[Natascha]

NataschaDanke für den Tipp, ich habe dieses Rezept nicht gesehen. Ich werde es so versuchen. Gestern habe ich ein Gnocchi-Rezept mit einem Video gemacht. Nur die Kartoffeln waren 650 g und ich fügte dem Mehl ein wenig Grießgrieß hinzu und fuhr für alle Fälle in ein kleines Ei.
Meinem Mann hat es sehr gut gefallen! Etwas Wort köstlich Ich höre ihm immer öfter zu. Vorher war es unmöglich zu wartenoder lernte kochen oder umerzogen
Gestern habe ich kein Foto von meinen ersten Gnocchi gemacht, das Telefon wurde entladen. Und heute bin ich zum Frühstück gegangen))

Niedliche Gnocchi. Knödel erinnerten unserer Meinung nach bereits an die Kindheit. Ich muss es auch tun.
Und nach 10 Jahren begann mein Mann mich auch immer wieder zu loben - sie bildete mich um.

[Makabusha]

MakabushaJa, Sie können eine Menge Dinge in den Nudelteig geben, um Farbe und Köstlichkeit zu erhalten. Ich werde keine Nudeln nach dem Rezept von Gashin Pumpkin Nikumans machen:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Es wird Zeit geben, ich werde es mit Spinat hinzufügen, es wird schön sein! Versuchen Sie, vielleicht wird das Kind die farbigen Nudeln mögen?

Monster (Preis 390 gr (fast $ 50) // nein, mein Plastik wird mir passen ... aber wunderschön

In der Tat schön! Und wo werden sie verkauft?
Ich habe gestern so ein Messer gekauft

Es ist in der Ukraine (ich arbeite dort nicht :))

aber ich habe so etwas in Russland gesehen
dort verkauften sie auch Formen für Lebkuchen.

[Makabusha]

MakabushaJa, Sie können eine Menge Dinge in den Nudelteig geben, um Farbe und Köstlichkeit zu erhalten. Ich werde keine Nudeln nach dem Rezept von Gashin Pumpkin Nikumans machen:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Es wird Zeit geben, ich werde es mit Spinat hinzufügen, es wird schön sein! Versuchen Sie, vielleicht wird das Kind die farbigen Nudeln mögen?

Mein Kind wird alle mögen, wenn auch nur Nudeln oder Nudeln. Er liebt sie. Aber nur aus Schönheitsgründen wird es für mich faul sein, grüne Nudeln zu machen, und wenn Vitamine erhalten bleiben, dann mache ich natürlich für das Kind genau grün oder mit Kürbis (ich habe es selbst markiert). Ein anderer Weg, Gemüse in ihn zu schieben, ist nicht sehr erfolgreich.

Mädchen, die interessiert sind. Ich habe Mehl "Farina di grano tenero tipo" 0 "speciale per pizze" in METRO gekauft


Irgendwo im Internet habe ich eine Rezension über dieses Mehl gelesen, dass es viel Wasser benötigt. Ich habe im Empire Nudeln nach dem Rezept 300 g Mehl + 3 Eier + Salz + 1 TL Oliven gemacht. Öl. Es stellte sich heraus, dass der Teig nicht klebrig und sehr elastisch war, aber die dünnen Nudeln kamen nicht heraus, sie klebten zusammen. Ich musste den gesamten Zyklus noch einmal wiederholen und Mehl hinzufügen. Wenn die Teigblätter gut getrocknet wären, hätte es vielleicht geklappt. Aber nach dem gleichen Rezept aus unserem Allzweckmehl und ohne Trocknung stellten sich die Nudeln zum ersten Mal ohne Zugabe heraus. Fazit: Dieses Rezept benötigt mehr von diesem Mehl. Vielleicht hat jemand eine andere Meinung oder Beobachtung, teilen.

Vielleicht wurde die Luftfeuchtigkeit des Teigs diesmal durch die hohe Luftfeuchtigkeit beeinflusst, die wir jetzt in Moskau haben. Es gießt und gießt seit einer Woche.

[Irina]

Vielleicht wurde die Luftfeuchtigkeit des Teigs diesmal durch die hohe Luftfeuchtigkeit beeinflusst, die wir jetzt in Moskau haben. Es gießt und gießt seit einer Woche.

Irina vielleicht. Jetzt habe ich wieder nach dem gleichen Rezept geknetet. Mal sehen was passiert. Die Eier sind zwar etwas kleiner. Ich möchte eine Garganelli machen.

Wie machst du Garganelli? Eh, meine magische Reise nach Italien endet ...

Wie machst du Garganelli? Eh, meine magische Reise nach Italien endet ...

Nun, eigentlich ist es nicht wirklich Garganelli. Ich habe noch keine Wellpappe (sie ist in Moskau nicht erhältlich), daher ist sie glatt, wie in Donato de Santis 'Video - scifulotti. Obwohl es auf Wikipedia keinen solchen Namen gibt, gibt es nur glatte Garganelli.

Kann ich nach einem Link zum Video fragen? Vielen Dank.

Kann ich nach einem Link zum Video fragen? Vielen Dank.

Hier bitte

Guten Tag. Ich leide unter der Wahl des Nudelschneiders. Welches, um Imperia Titania 190 oder Marcato Atlas 150 zu nehmen. Ist es möglich, andere Anhänge an das Imperium zu setzen?

Guten Tag. Ich leide unter der Wahl des Nudelschneiders. Welches, um Imperia Titania 190 oder Marcato Atlas 150 zu nehmen. Ist es möglich, andere Anhänge an das Imperium zu setzen?

Können. Schauen Sie sich das "russische Projekt" an

Kann ich nach einem Link zum Video fragen? Vielen Dank.

Wir haben hier die Videos von Donato di Santos, sehr informative "Villa Pasta", Teigrezepte, Geheimnisse, Tipps, Videos von Donato de Santos https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0

Vielen Dank! Nachts werde ich eine Trainingsfilmshow für mich arrangieren.

Ich habe dich und Zababahala-Hühnernudeln gelesen, die auf Grieß hergestellt wurden, vergib mir Grieß, na ja, was soll ich sagen - ich mochte den Teig mit Grieß wirklich, es stellte sich heraus, mnogoooo, und ich warf alles in die Suppe, wobei die jüngsten es in Form von Suppe aßen, alle anderen aßen es bereits Nur Nudeln in Hühnerbrühe gekocht, haben die Nudeln das ganze Wasser aufgenommen. Selbst am zweiten Tag fielen die Nudeln nicht auseinander und wurden nicht Dresney ... Die Nudeln blieben fest. Jetzt mache ich immer Nudeln mit Grieß. Vielen Dank an alle für die Tipps und Tricks!

Und ich habe auch eine Frage ... Ist es möglich, Wachteleier im Teig zu verwenden, ohne das Eigelb abzutrennen? Immerhin haben sie den größten Teil des Eigelbs und ist.

Mit gewöhnlichem Grieß?

Und ich habe auch eine Frage ... Ist es möglich, Wachteleier im Teig zu verwenden, ohne das Eigelb abzutrennen? Immerhin haben sie den größten Teil des Eigelbs und ist.

Können! Auf irgendwelche Eier! Für Hühnchen muss nur die Flüssigkeitsmenge gezählt werden, ein Hühnchen enthält ca. 5 Wachteleier

Können! Auf irgendwelche Eier! Für Hühnchen muss nur die Flüssigkeitsmenge gezählt werden, ein Hühnchen enthält ca. 5 Wachteleier

Meine Wachteln haben 4 = 1. Sie sind großartig für mich. Und wie ist es richtiger zu zählen? Ich lerne noch, aber bald fange ich an !!!

Nach Gewicht umrechnen. Ein durchschnittliches Hühnerei wiegt 50-55 Gramm.

Mit gewöhnlichem Grieß?

Ich mache auch Nudeln mit Grieß aus harten Sorten, und wenn es keine gibt, dann sind auch weiche gut. Solche Nudeln nehmen Saucen perfekt auf.

Brühe Nudeln.
200 gr Mehl
2 Eier
Hergestellt in einem Mixer. Schneiden Sie den Marcato Atlas 150 auf. Schneidet perfekt.
Kann nicht mit meiner ersten chinesischen Schreibmaschine vergleichen.

Schöne Nudel. Und mein Atlas schneidet manchmal dünne Doppelnudeln. Wie dick rollst du den Teig?

[kirch]

kirch Ich rolle den Teig für 9.

[kirch]

kirch Ich rolle den Teig für 9.

So subtil? Müssen versuchen. Ich fahre am 7.

Mit gewöhnlichem Grieß?

ja, mit der üblichen (sie steht unter Schock) stellt sich heraus, dass es großartig ist, es kocht nicht ab und ist bisher nur mit Chinesen gut geschnitten ...

ja, mit der üblichen (sie steht unter Schock) stellt sich heraus, dass es großartig ist, es kocht nicht ab und ist bisher nur mit Chinesen gut geschnitten ...

Wie sind die Proportionen mit Mehl?

Wie sind die Proportionen mit Mehl?

Ja, keine, du hast endlich kein Mehl gegeben, nur Grieß. Versuch es. Nur der Teig sollte mindestens eine Stunde liegen ...

und ich setze 50x50 Grieß und Mehl, ich mag dieses Verhältnis, viel besser als nur Mehl, und am meisten liebe ich 100% Grieß.

Mädchen, danke. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. 100% Grieß wurde nirgendwo gefunden

Mädchen, danke. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. 100% Grieß wurde nirgendwo gefunden

Ich habe es in Prism gekauft, ich habe es in Stockman gesehen.

Ich habe es in Prism gekauft, ich habe es in Stockman gesehen.

Marus, und wie unterscheidet sich Grieß von Grieß? Ich habe ihn direkt auf die Packung Grieß geschrieben - Grieß. Gibt es einen Unterschied ja?

Ich fügte auch einfachen Grieß hinzu, bis ich italienisches Nudelmehl und Nudeln kaufte. Grieß wird aus Weichweizen hergestellt. und Grieß ist fest.

Marus, ist es anders als Lockvogel oder nicht?

Sowohl Grieß als auch Grieß werden aus Weich- und Hartweizen hergestellt.
Manka ist in Russland und Grieß ist in Europa. Es ist das Gleiche.

Um ehrlich zu sein, habe ich den Unterschied nicht gespürt. Das Aussehen ist das gleiche. Und hausgemachte Nudeln sind immer sehr lecker ... Als ich sie zum ersten Mal aus Grieß machte, war ich erstaunt über ihre schöne Farbe, nachdem sie gekocht hatte, klebte sie nicht zusammen, am zweiten Tag blieb sie genauso lecker.

Guten Abend. Sag mir, niemand hat so ein Wunder-Agragat benutzt? Hier ist ein Link 🔗.

Guten Abend. Sag mir, niemand hat so ein Wunder-Agragat benutzt? Hier ist ein Link 🔗.

Und was ist das?

so wie ich es verstehe - eine Presse zum Kochen verschiedener Arten von Nudeln und Nudeln. Sie legen den Teig hinein und drehen ihn ganz, und hier ist Ihr Glück, Makronen!

Ja ... mit einem Kenwood Nudelschneider fällt es mir leichter

Ich habe eine Rezension über eine solche Presse gelesen, aber sie war komplett aus Plastik und brach sofort. So ist das. Und dieser scheint aus Narthey zu bestehen.

Tatyaninka, dieses kleine Ding schien mir nicht verlockend ... Versuch es .

Oh, ich weiß es noch nicht.