Hausgemachte Nudeln, Ravioli und alles, um sie zuzubereiten

[igorechek]

igorechekEs ist also sinnvoll, sie zu wiederholen, wobei man die Erfahrung hier berücksichtigt. Für normale Mehle, die Sie verkaufen, schauen Sie einfach genauer hin und wählen Sie die mit mehr Protein. Ich weiß nicht, welche Netzwerke es in Murmansk gibt und was Sie in Online-Shops kaufen können, aber schauen Sie auch dort nach, plötzlich werden Sie etwas finden.
Ich habe Hartweizenmehl in der Nachbarschaft verloren. Gestern habe ich auf dem "Siebten Kontinent" einen kleinen französischen Grieß mit 12 g Eiweiß gekauft. Jetzt habe ich, wie versprochen, Nudelteig mit trockenen weißen aus 250 g normalem Mehl und 50 g Grieß geknetet. Mal sehen was passiert. Bisher mag ich nach dem Kneten ohne "Ruhe" den Teig. Ich werde es umdrehen, essen, berichten, was am Ende passiert ist.
Ich weiß nicht, wo Sie nach Kutuzovsky kommen. Die Bushaltestelle für Oberleitungsbusse heißt jedoch "Dorogomilovskaya Zastava".
Dort, gegenüber den "Indian Spices", gibt es die staatlichen Kurse "In-YaZ". Meine Mutter hat dort ihr ganzes Leben lang gearbeitet und Englisch unterrichtet. Die Kurse wurden zu Beginn der Sowjetmacht von N. Krupskaya organisiert. Das sind also Orte, die mir am Herzen liegen
KokoshkaIch weiß nicht einmal, was ich sonst noch über Dorogomilovsky sagen soll ... Es ist groß und abwechslungsreich, Sie können alles finden, was Sie mögen. Denken Sie an exotisches Essen und suchen Sie dort absichtlich nach Zutaten. 99,9%, dass es alles gibt, was Sie brauchen.

Ich möchte mehr in diesem Thread fragen, kann mir jemand sagen ??? Also: Ich habe den Bosch MUM 5 Mähdrescher im Blick und die mum8 hat eine Düse für Nudeln, bis zu 12 Dosen !! Hier sind die Fragen: Wie geht es ihr im Geschäft? Lohnt es sich, nicht nachts zu schlafen, um ihretwillen zu sein und sie sehr zu wollen, nachdem sie mum8 gekauft hat? und kann sie noch zu mum5 kommen? Auf der schweren Seite möchten Sie das Fruchtfleisch wegen des Platzes nicht züchten, aber auf der anderen Seite ist es vielleicht besser, ein separates zu kaufen ??? Alles in Gedanken

[Ikra]

IkraIch komme in den Victory Park und bin zu Fuß zu Spices gegangen. Ich werde die Sprache nach Kiew fragen, bevor sie führt !!!
Vielen Dank!!!!

igorechek, die erste Erfahrung, die wir alle oft machen. Es ist also sinnvoll, sie zu wiederholen, wobei man die Erfahrung hier berücksichtigt

Ja, Sie haben wahrscheinlich recht. Wir brauchen einen zweiten Lauf. Ich habe vor langer Zeit bemerkt, dass, wenn es eine gute Technik für die Herstellung von etwas gibt, die Hände selbst nach etwas greifen. Die Frau sagt, dass sie sich in das Kochen verliebt hat, weil es etwas gibt. Ich werde mir die "teigrollenden" Maschinen und Geräte für Nudelnudeln genauer ansehen.

Ich möchte mehr in diesem Thread fragen, kann mir jemand sagen ??? Also: Ich habe den Bosch MUM 5 Mähdrescher im Blick und die mum8 hat eine Düse für Nudeln, bis zu 12 Dosen !! Hier sind die Fragen: Wie geht es ihr im Geschäft? Lohnt es sich, nicht nachts zu schlafen, um ihretwillen zu sein und sie sehr zu wollen, nachdem sie mum8 gekauft hat? und kann sie noch zu mum5 kommen? Auf der schweren Seite möchten Sie das Fruchtfleisch wegen des Platzes nicht züchten, aber auf der anderen Seite ist es vielleicht besser, ein separates zu kaufen ??? Alles in Gedanken

Marina, aber es gibt ein separates Thema über Bosch-Mähdrescher. Dort ist alles gut geplant

[igorechek]

igorechekIch habe dort nicht genau über diese Formen gefunden

[Kokoshka]

Kokoshka, mit öffentlichen Verkehrsmitteln schneller Sie erreichen Gewürze, gehen diese Spur bis zum Ende und nach rechts. Dort wird der erforderliche Markteintritt sehr nahe sein.

Irina wird es tun!

Ich habe dort nicht genau über diese Formen gefunden

Hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...35840.0 und so https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...36353.0

Mädchen, bitte sag mir, wie viel du hausgemachte getrocknete Nudeln (Teig auf Eiern) aufbewahren kannst. Etwas, das ich am Wochenende geschwungen habe, 4 große Behälter Nafigachila

[Kara]

KaraIch habe es 2 Wochen lang in einem geschlossenen Behälter im obersten Regal des Kühlschranks aufbewahrt. Und im Winter habe ich die Partitur in einer Tasche in einem Schrank aufbewahrt, aber gleichzeitig wurde sie in einem Trockner getrocknet - sie wurde lange gelagert und ich kann mich nicht erinnern, wie lange !!!

Marish, ich habe es auch mit Raserei getrocknet, nicht im Trockner, sondern auf meiner "Antenne", die ich übrigens auch dank dir habe. Also getrocknet, sho es (Nudeln), wie Herbstlaub, zerbröckelt. Ich lagere es in einem Schrank in geschlossenen Behältern, also kannst du? In zwei Monaten niemanden vergiften?

wie Herbstlaub zerbröckelt

Schwester ... Ich habe die Nudeln auf dem Trockner im Schrank des Landes gelassen. Mama hat gestern angerufen, der Sand bröckelte.

Hier ist es - es fällt aus dem Trockner, eine Infektion! Also wechselte ich zum Gefrierschrank. Sie schnitt es, legte es in Schichten auf einen Stretchfilm, auch einen Film zwischen den Schichten, wickelte es in den Gefrierschrank - bewahren Sie es mindestens ein Jahr lang auf, es wird nichts getan (obwohl es nicht so viel gelagert wird - wir essen viel)

Aha !!!! Also bin ich nicht der einzige, der zusammengebrochen ist !!!!
Ich friere nicht ein (mein Gefrierschrank ist normalerweise mit etwas anderem Unsinn gefüllt), aber ich trockne ihn immer noch auf Netzen. Irgendwo in diesem Thread habe ich Bilder gepostet. Ich habe solche Netze zum Trocknen von Nudeln auf einer großen Lebensmittelausstellung gesehen, wo sie eine Nudelmaschine präsentierten. eine sehr korrekte Sache - ein Rahmen an den Beinen zum Trocknen von oben und unten. Es trocknet wunderschön aus und trockenes Land mit "Verwicklungen" (ich habe nicht die Geduld für anständige "Nester". Aber das Ergebnis ist flach, sehr praktisch für die Aufbewahrung in einer Kiste, Verwicklungen.
Eiernudeln können lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, ich habe sie einen Monat lang aufbewahrt, nur der Behälter muss natürlich luftdicht sein.

Friede sei mit euch Bäckern!

Nach Ostern haben wir noch eine mehrfarbige Lebensmittelfarbe \ meine Tochter hat Mastix gemalt \
Interessanterweise können Sie es in Mehl mischen - kühle Nudeln werden sich herausstellen - es gibt 6 Farben
oder sie vergießen sich während des Kochens und die Farben mischen sich

Ich habe heute Spaghetti für die Kinder gemacht. Ich fügte dem Teig ein wenig Apfelessig hinzu (1/2 TL für 2 Eier und 300 Gramm Mehl 1 Sek. + Olivenöl + 3 Esslöffel Wasser). Essig gab Nudeln eine sehr leichte und sogar völlig unmerkliche Säure. Und es war lecker. wenn man bedenkt, dass die Kinder außer Butter nichts zu den Spaghetti hinzugefügt haben. Und der Älteste aß mit Käse, wegen des Käses gab es überhaupt keine Säure. Es hat sehr gut geschmeckt !!!

Cool!

[Omela]

Omela, ja, ich wollte es zur Abwechslung !!!

[Marish]

Marish, endlich - blaue Nudeln

[Aygul]

Aygulund wir ziehen zuerst das Blau aus dem Teller !!! Die durchschnittliche Tochter hat mit den Händen gegessen, es schmeckt ihr besser !!!

Schönes Mädchen !!!

Friede sei mit euch Bäckern!

Kennzeichen--
gut gemacht

und ich habe seit Ostern immer noch Aufkleber auf Eiern - lass es uns versuchen

Aha! Ich werde es breiter aufrollen und die Kinder es kleben lassen, hoffentlich kommen sie zum Abendessen!

[Ikra]

Ikra Nach Ihrem Beispiel ist das Land auch im Netz, es hat mir gefallen. Und sie bröckeln auch aus dem Trockner. Dann lege ich es in Schuhkartons und Papiertüten (die sofort verfügbar sind).
Aber ich weiß nicht, wie man Nester macht, na ja, es funktioniert nicht. Und so drehe ich meinen Finger und drehe mich. Und wie es im Laden nicht funktioniert. Wer kann das Gute lehren?

[Scops Eule]

Scops Eule, Ich unterstütze!!! Wer würde lehren, schöne Nester zu bauen !!!

Mädchen, sag mir bitte, sobald ich ein Video im Forum gesehen habe, wie ich wie kleine Knödel mache, lege Hackfleisch auf eine lange Teigschicht, bedecke es dann mit der zweiten Teighälfte und rolle es auf und schneide es sofort. Ich kann es einfach nicht finden, ich möchte wirklich meine kleine Tochter machen, sonst passt selbst der kleinste Knödel nicht in ihren Mund und sie mag Knödel wirklich. Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe.

da ist so etwas

Friede sei mit euch Bäckern!

olgea--
Junge, kannst du antworten?
Ich habe einen Amateur-Enkel, der hausgemachte Knödel isst
bevor wir normal für uns und für ihn klein geformt haben
Jetzt machen wir für alle das Gleiche - trotz der Größe der Münder
das heißt - wir verteilen das Hackfleisch auf einer langen Teigschicht - wir rollen es auf und formen es zu einem Cartoon für Dampf
so ein fauler knödel: ja: dir ja essen

so ist das bei Kartoffeln

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Danke, aber nein, nicht so, sie waren mit Hackfleisch da und ohne Nudelholz, nur mit einer Walze, und sie fielen so klein aus.

Junge, kannst du antworten?

Natürlich kannst du das, es ist großartig, es ist nur so, dass wir immer noch lernen, mit einer Gabel zu essen, und es ist bequemer für uns, die kleinen separat zu stechen.

Gefunden gefunden, Betreff "Knödel und Knödel" nach 509. Es ist notwendig zu speichern

Friede sei mit euch Bäckern!

schickte mich neulich aus Italien zu essen
Neben Käse und Schinken gibt es auch Pasta
verschiedene Nudeln und Fettuccine-Mutuccine und Spaghetti-Farfalloni
mit Tinte und Spinat kürzeres Sortiment

so ist in jedem nur Mehl und Wasser um das Ei, sogar ein Wort

[Schatten]

SchattenBei Eiern handelt es sich hauptsächlich um hausgemachte Pasta, die die Italiener selbst zu Hause herstellen.
Und fast immer Mehl und Wasser aus der Fabrik. Aber niemand verbietet dir, nicht Eier, sondern Wasser zu essen.

Friede sei mit euch Bäckern!

Musenovna--
Nein - ich mache etwas mit Eiern
Ich habe mich nur in das Gitter eingegraben und gesehen, dass all die Nudeln, die sie mir gebracht haben, aus verschiedenen Preiskategorien stammen, und ich dachte nur, dass diejenigen, die für Eier teurer wären, aber nein

[Schatten]

SchattenIn Italien gibt es eine besondere Einstellung zu Pasta, und hausgemacht (genau hier mit Stiften) wird nur von speziellen Maniacs in Geschäften hergestellt, selbst die kleinsten haben eine solche Vielfalt, von der wir nie geträumt haben. Ich war mehrere Male dort, ich verehre dieses Land, ein paar Freunde von Italienern, und als ich sie verwirrte, sagten sie: "Ich möchte einen Teigschneider und Schneiden, was würden Sie raten?" - Sie sind ausgeflippt

Friede sei mit euch Bäckern!

Kara--

Ich habe noch einen Witz
Zusätzlich zu verschiedenen Nudeln brachten sie mir eine Schachtel Saucen
und es stellte sich heraus, dass beide gleich sind
Nun, wir haben eine Packung gekocht und das Glas dorthin geworfen: Ja: lecker, aber nicht so saftig: lol: Umgestoßen über die zweite: Ja: Nun, irgendwie wie normal - die Strömung ist konzentriert oder so
und am nächsten Tag riefen wir an und ich stellte eine Frage - eine Dose für eine Packung
Sie sagen ja: ja: na ja, man kann einen halben Container sagen, also habe ich 2 Banken und Strom
auf die VARI PAUL PACHKI eine ausgezeichnete Antwort erhielt
Ich mache ein Foto
wie diese

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Oh, Grossman! Es ist lecker !! Ich denke, Sie haben es bereits herausgefunden, aber wenn nicht, dann kommt es genau so zu 250 g Nudeln (außerdem haben sie Sie sehr kühl geschickt, von Hartweizen ist es gesund!) Genau ein Glas dieser Sauce In einem Glas von 200 oder 300 Gramm, ja Nach alldem?

Friede sei mit euch Bäckern!

Kara--

nicht in diesen Gläsern 350
aber in diesen 270

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und ich mochte auch mit Spinat und Tintenfisch Tinte

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Hier hatte ich in Bezug auf Tintenfischtinte eine Frage ... Leute, die mit ihnen Pasta gekocht haben, sagen mir, wie viel Mehl 1 Beutel enthält? Und wie beeinflussen sie den Geschmack? Vielen Dank im Voraus!

[Schatten]

SchattenIn Italien gibt es eine besondere Einstellung zu Pasta, und hausgemacht (hier mit Stiften) wird nur von speziellen Maniacs in Geschäften hergestellt, selbst die kleinsten haben eine solche Vielfalt, von der wir nie geträumt haben. Ich war mehrere Male dort, ich verehre dieses Land, ein paar Freunde von Italienern, und als ich sie verwirrte, sagten sie: "Ich möchte einen Teigschneider und Schneiden, was würden Sie raten?" - Sie sind ausgeflippt

Nun, das sind städtische und junge Leute verwenden häufiger fertige Nudeln. Aber in abgelegenen Dörfern, besonders im Süden, unterhalb von Bari bis Tropea, sitzen Tanten direkt vor der Tür direkt auf der Straße und machen Gnocchi, trocknen Nudeln und führen Gespräche. Ich kann nicht alle meine Fotos aus Italien erkennen - mehr als 5000 zu zeigen! Besonders in Neapel sitzen sie abends viel, aber man muss auf diese Straßen gehen und vor Einbruch der Dunkelheit zurückkehren!

Oh, genau zu der scharfen Prise im Herzen der Erinnerung !!

[Kara]

KaraIch zähle schon die Tage, ich habe schon in der sechsten Lektion angefangen Italienisch zu lernen! Kann Temko für Fans von Italien schaffen, und dann so viele Emotionen, und nirgendwo zu strömen!

Was ist die Mehlmenge für 1 Beutel?

Oh, Bäume, habe gerade gesehen ... Welche Tasche? Ich habe eine winzige, 4 g. Ich habe sie auf 300-500 g Mehl gegeben.

Oh, danke, Irochka! Und ich habe das gleiche kleine. Ich habe 2 zum Testen genommen. Was ist, wenn meine Jungs schwarze Nudeln mögen?

Guten Tag. Kinder lieben Ravioli sehr, aber sie haben nicht genug Zeit zum Formen. Mein Mann sagte, was Sie wollen, und wählte dann für Ihren Geburtstag. Ich dachte, ich würde eine Marcato-Atlas-Ravioli kaufen, bekker (Teigrolle) - ich arbeitete 15 Minuten, dann musste ich sie in den Laden bringen.Vielleicht kann jemand sagen, wer es benutzt hat, ob es für sie wirklich bequem ist, Ravioli zu machen, oder ob es weggeworfenes Geld ist und es immer noch von Hand formen muss.

[Dana15]

Dana15Ich habe die Beschreibung in einem anderen Thema verwendet, es hat mir sehr gut gefallen!

Hier habe ich den Prozess getestet und beschrieben
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.600

Rada-dms. Vielen Dank, ich habe das Thema gefunden, ich werde im Laden nach Nudeln mit Raviolnitsa suchen

Friede sei mit euch Bäckern!

Am Ende gibt es eine interessante Art zu backen

Ich habe das Thema diagonal betrachtet, vielleicht gab es schon diese Frage. Und wenn man Nudeln aus Reismehl macht, bekommt man Funchose? Vielleicht hat es jemand getan?