Zucchinikaviar "uDachnaya"

Omela! Können Sie Zitronensäure anstelle von Essig hinzufügen? Es gibt 4 Zucchini auf der Loggia - ich wollte Kaviar, aber ich wollte nicht in den Laden für Essig gehen - es ist kalt ...

[ala]

alakönnen Sie es durch Zitronensäure ersetzen. Das einzige was ich nicht weiß ist das Verhältnis. Nach Geschmack hinzufügen.

Ich habe Kaviar nach diesem Rezept ohne Essig und ohne solche Zutaten hergestellt.
Es stellt sich als köstlich heraus, es wurde ungefähr eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt, bis es gegessen wurde.

[Taia]

TaiaNein, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, ja, aber Sie brauchen noch ein Konservierungsmittel für den Winter.

[ala]

Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, dann ja, aber Sie brauchen noch ein Konservierungsmittel für den Winter.

Und ich habe es für den Winter aufgerollt, zum ersten Mal gemacht, ich weiß nicht, wie es bis TTT gelagert wird.
Haben ala nur 4 Zucchini, sehr wenig, was dort zu rollen.

[Taia]

LLC, es wird interessant sein zu wissen, wie es gespeichert wird. Taia, teilen, pzhl, dann.

Es wird interessant sein zu wissen, wie es gespeichert ist. teilen, pzhl, dann.

Später abbestellen.
Ich mache seit vielen Jahren Auberginenkaviar nach einem ähnlichen Rezept, ich setze keinen Essig. Also dachte ich, vielleicht geht ein solcher Trick mit Zucchini vorbei.

[Omela]

Omela, MwSt))
Ich erzähle))
Ich benutzte Apfelessig anstelle von üblich und ein Pfund Tomaten anstelle von Tomatenmark.
Es stellte sich heraus, super Kaviar !!!!!
und nicht annähernd flüssig! Köstlich!
Nur die Farbe wurde aufgepumpt, höchstwahrscheinlich aufgrund des Mangels an Tomatenmark.

Olga, ich bin froh, dass es mir gefallen hat. Und die Farbe ist ja, aus Tomatenmark.

[Omela]

Omela, wirklich, wirklich - sehr lecker! mmmmm-mm

Olga, ich habe keinen Zweifel! Das einzige ist, überprüfen Sie regelmäßig, nur für den Fall, dass schließlich auch ein bestimmtes Konservierungsmittel in Tomatenmark enthalten ist und Sie Tomaten haben. Weiß nicht. wie wird es stehen.

Ich habe Kaviar nach diesem Rezept ohne Essig und ohne solche Zutaten hergestellt.

Es wird interessant sein zu wissen, wie es gespeichert ist. Taia, teile, pzhl, dann.

Ich werde es melden, bevor ich es vergesse.
Ich fing an, Kaviargläser zu öffnen, der Geschmack ist ausgezeichnet, als hätte ich ihn gerade gekocht. Ich habe alle Gläser im Regal überprüft - keine Ausbuchtungen, alles ist normal.

[Taia]

Taia, danke fürs abmelden! Wird es kalt oder bei Raumtemperatur aufbewahrt?

kalt oder bei Raumtemperatur gelagert?

In einer normalen Speisekammer ist die Temperatur dort nur ein paar Grad niedriger als in einer Wohnung.

Nun, vielleicht wird es jemand wagen, Ihre Leistung zu wiederholen.

Ich nahm eine zanykan zanykanny aus dem Sommer heraus, säuberte sie, es stellte sich heraus, 1 kg. Ich habe alle Zutaten dreimal weniger hinzugefügt. Der Geschmack ist ausgezeichnet, aber ich habe ein wenig Salz und gemahlenen Pfeffer hinzugefügt.

[kleine micha]

kleine micha, froh, dass es dir gefallen hat! Und das Salz muss natürlich für sich selbst angepasst werden.

Tolles Rezept. Es schien uns viel schmackhafter als der Laden.

[kleine micha]

kleine micha, froh, dass es dir gefallen hat! Ich erinnere mich nicht einmal, was der Geschmack des Ladens ist?

Ksyusha, aber Kaviar sieht aus wie ein Laden, sowjetischer Kaviar

Ich habe seit dem Sommer einen Vorrat an Zucchini bekommen,

Wie haben Sie die Zucchini bis zum Frühjahr aufbewahrt?

[Omela]

OmelaIch bin mit einem Bericht. Der Kaviar stellte sich (endlich!) Wie ein Laden heraus. Man kann es überhaupt nicht am Sehen erkennen, nur schmackhafter! Danke für das tolle Rezept! Ich entschuldige mich für das Foto von geringer Qualität - ich habe Bilder von meinem Handy auch bei schlechten Lichtverhältnissen aufgenommen.

Hat jemand versucht, es in einem Schnellkochtopf zu tun?

[Rusalca]

Rusalca, Anya, ich bin froh, dass mir der Geschmack gefallen hat!

prubulIch habe noch nie in einem Schnellkochtopf gemacht. Theoretisch muss vielleicht nur die Zeit angepasst werden.

Kleiner Kerl, wie schützt du dich vor "Spucken"? Kochen Sie nach dem Mixer unter dem Deckel oder in einem offenen Behälter?

Lenchik, ich habe eine 8-Liter-Rolle. Ich koche ohne Deckel, denn nicht jeder Vogel fliegt in die Mitte des Dnjepr. (C) Und als ich es langsam kochte, war es dort zu den Augäpfeln. Der Deckel schloss sich und es paffte nur langsam.

Lenchik, ich habe eine 8-Liter-Rolle.

ÜBER! Bezeichnenderweise war ich auf dem richtigen Weg, ich dachte, dass man zuerst, während die Würfel, in einem Cartoon oder langsam, und dann in einen Topf geben können ... Ich habe einen 10-Liter

Ich habe einen 10 Liter

du kannst es nicht verbieten schön zu leben !!!

du kannst es nicht verbieten schön zu leben !!!

Eh, "wir waren auch Traber" (c) ... Es ist gut, dass ich ein Geschirrwahnsinniger und ein Gigantomaner war.

Es wird auch einen Urlaub in Ihrer Straße geben!

Mistelochka, ich habe auch "Danke" für ein sehr leckeres Rezept gebracht! Zuerst habe ich eine halbe zum Testen gekocht, die ganze Familie mochte es, sagten sie, besser als die im Laden. Ich habe bereits 16 Dosen geschlossen. Ich verstehe intellektuell, das ist genug, aber Gier fordert ihren Tribut, ich denke, einen weiteren Teil zu schließen.

[Julia ***]

Julia ***Ich bin froh, dass es dir gefallen hat. Ich mache jetzt alle Zucchini auf diese Weise. Ansonsten ist es im Winter irgendwie eher schwach.)

Mädchen, sag mir, ist es notwendig, diesen Kaviar zu verschließen, oder kannst du ihn mit Schraubverschlüssen verschließen? Wird es kosten? Und wie, einfach in sterilisierte Gläser füllen und schrauben? Oder müssen Sie bereits gefüllte Gläser sterilisieren?

[Alla]

in sterilisierte Gläser füllen und schrauben?

Alla, genau so. Die Dosen vorsterilisieren und die Deckel kochen. Ich schließe es mit Schraubverschlüssen.

[Omela]

Omela, Vielen Dank. Jetzt wird die Zucchini gehen und ich werde es definitiv tun. Ich habe es einfach nie unter Schraubkappen gemacht, aber wie bequem es ist

Und ich mache es im Gegenteil nur für Schrauben. Ich kann es nicht aufrollen ... oder die Deckel sind minderwertig oder meine Hände wachsen an der falschen Stelle heraus.

Können Sie Zucchini nach diesem Rezept machen? Sie haben die Hälfte der Tasche mitgebracht, ich weiß nicht, wo ich passen soll.

[Anna]

AnnaNun, warum nicht, wenn Sie anhängen müssen.

Kurzbericht: Erste Charge ....

[Anyuta]

AnyutaKlasse! Wie schmecken? Ich habe nur Zucchini zum Essen. ((

Wie schmecken?

Das Wichtigste ist, dass das Kind es gegessen und gemocht hat - dies ist der Hauptkaviarfresser im Haus ...

Gerade Balsam auf die Seele, wenn Kinder essen!

Damit. Ich koche schon. Und in einem Emaille-Topf die Wache, um nicht zu brennen. Und nach dem Mixer können Sie 6 l in einen Mehrfachkochtopf geben und 30 Minuten statt einer Stunde kochen? Ich habe nur Angst, ich würde nicht einschlafen ...

Es war also notwendig, dies sofort in einem Schnellkochtopf zu tun. Und es würde keine Notwendigkeit geben, zuzusehen.

Ja, ich habe keinen Eimerkocher, und all diese Mischung hat sich noch nicht in einer 9-Liter-Pfanne nach oben gesetzt. Nicht mischen ...

Und doch wurde es verbrannt. Verdammt, ein bisschen komplett, aber mit einem Mixer habe ich es leicht gemacht, diesen Brenner in kleinen Stücken zu sehen. Ich pflückte mit einem Löffel, was ich konnte, und stellte den Rest in Gläser mit 350 Gramm. ... Ich frage mich, ob es möglich sein wird zu essen oder habe ich die knappen Banken vergeblich überwiesen?

[Alla]

Alla, es ist eine Schande ... offen kann man und versuche nicht zu denken.

Ich habe noch einen kleinen Kaviar übrig, der nicht in die Gläser passte. Am Morgen war es sehr lecker. Ob sich während der Lagerung eine Art Infusion bildet, die dem gesamten Kaviar Geschmack verleiht, wird nur die Zeit zeigen. Für diese Fälle müssen wir dringend Aufläufe kaufen. Ob Sie es glauben oder nicht, ich habe seit 15 Jahren nichts mehr gerollt, es gab keine Gelegenheit und jetzt sammle ich Stück für Stück Süßigkeiten in einem neuen Keller

[Alla]

Jetzt sammle ich Stück für Stück Süßigkeiten in einem neuen Keller

Alla, tolle Aktivität !!!

Ich kann nichts über Lagerung sagen. Ich bin noch nie auf ein solches Problem gestoßen.