Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, Vakuumkochen

[Masinen]

MasinenOh Mashenka, ich habe ihr bereits vorgeschlagen, aber das ist ein Horter. Wenn etwas gekauft wird, ist es besser, unbenutzt leer zu sein, als es zu verkaufen oder jemandem zu geben. In der Datscha sind alle Vorratskammern mit unbenutzten Geräten und anderem Zeug übersät. Ich hatte irgendwie die Dummheit, bei der Analyse dieses Reichtums zu helfen, also bin ich immer noch unter Schock. Seit der Sowjetzeit gab es Ablagerungen
Sie gibt leicht jede Einheit zu benutzen, aber zu verkaufen, dann nicht im Leben
Deshalb rätsele ich über dieses Thema.
Der Ehemann sagte, was Sie wollen, dann kaufen, aber helfen Sie bei der Auswahl der Figuren.
Seit dem Morgen, an dem ich mir über dieses Unglück den Kopf zerbrochen habe, habe ich mich entschlossen, hier um Rat zu fragen.

[Olga]

OlgaIch kann sagen, dass SV2 ein ausgezeichneter Geländewagen ist. Wenn Sie kaufen, werden Sie es nie bereuen.
Ich denke, dass der SV50 auch nicht schlechter ist, es ist nur so, dass er anders aussieht und die Pfanne darauf abgestimmt sein muss))

[Mashenka]

Mashenka, vielen Dank.
Das Hauptproblem liegt in der Pfanne, weil Sie immer eine Pfanne und einen Deckel brauchen))
Wir müssen SV2 nehmen
Im Moment werde ich meinem Mann mitteilen, wie glücklich er sein wird, ich kann mir sein tragisch glückliches Gesicht direkt vorstellen

Habe gerade eine Steba sv100 für 223 € inkl. Versand gekauft.
Warten

Ich bin sehr zufrieden mit meinem Steba SV2
Es steht immer an einem Ort, stört nicht, macht während der Arbeit keine Geräusche und passt gut hinein.

[igel _el]

igel _elist es noch Shtebu?))

[Masinen]

Masinen,: a-kiss: danke Mascha

[igel _el]

igel _elist es noch Shtebu?))

Ja, Allpax hatte 179+ MwSt. + Versand = 219 € und Versand nur 49. Woche
Und hier heute bei eBay 10% Rabatt auf alle Haushaltsgeräte

Ich setze mein Experiment mit Steba sv 50 fort.
Entenfilet 58,5gr. 1,5 Stunden. Nach dem Braten in einer trockenen Pfanne.
Wie lecker es ist! Aber meine Familie unterstützt mich dabei nicht. Weder meine Frau noch meine älteste Tochter essen rosa Fleisch, sie lehnen einfach ab, sie können mich nicht einmal ansehen. Die Frau nimmt dann und kocht noch 20 Minuten für sich! In einer Pfanne übertreibe ich nicht.
Wir sitzen und essen mit dem jüngsten Kind für ein Paar

Wir sitzen und essen mit dem jüngsten Kind für ein Paar

Es ist gut, dass Sie einen Verbündeten haben

Fleisch.

[Sergio74]

Sergio74, sehr leckere Häppchen!

[Sergio74]

Sergio74Ich habe auch Štebik bestellt! Jetzt warte ich. Das Fleisch ist super! Vergebens weigert sich die Familie zu essen.

Empfangen!!!
In den kommenden Tagen werde ich erleben ...
Apropos! Wenn Sie glauben, dass Sie beim Kauf eines Shteba ein in Deutschland hergestelltes Gerät kaufen, dann irren Sie sich!
Ich habe eine "deutsche" Firma in Deutschland gekauft und auf dem Paket steht "Made in China".

[igel _el]

igel _elJetzt übertragen oder produzieren alle Firmen Listen nach China, also kein Wunder.
Bei Shteba wird nur ein Teil der Ausrüstung in Deutschland hergestellt, ich habe es selbst gesehen, mit eigenen Augen: girl_win:

Herzliche Glückwünsche!!!

[Elona]

Elona, Herzliche Glückwünsche. Eineinhalb Kilowatt sind gut, hier ist steba sv 200 pro 600 Watt, während sich das Wasser erwärmt, können Sie einschlafen.

[Masinen]

Masinen, Domovoyx, Vielen Dank!

Erste Erfahrung

[Elona]

Elona, cool

Gehen Sie, machen Sie auch Rindfleisch, bereits erstickt

[Elona]

Elonasieht gut aus, ich habe noch keinen rosigen gekocht, ich habe noch keinen zuverlässigen Fleischlieferanten

[Sergio74]

Sergio74Ich briet das Kotelett in einer Pfanne und gab diesen "Stiefel" nach Geschmack, dann das SuVid-Kotelett nach Marias Rezept. Danach aßen sie mit einem Knall und der Ehepartner machte sich an die Arbeit

Gepostet am Samstag, 26. November 2016, 19:56 Uhr

igel _elHerzlichen Glückwunsch, das Gerät ist gut. Ich selbst freue mich auf den Werbetag, an dem Sie mit einem Rabatt kaufen können. Und dann 500 E, etwas teures

[Samopal]

SamopalDanke DruH!
Ich habe Steba sv100. Bezahlt 223 € inklusive Versand.
Am Donnerstag habe ich es bestellt - sie haben es heute Morgen gebracht.

[igel _el]

igel _el,
Herzlichen Glückwunsch ... das Fleisch war unglaublich ...

[Marlanca]

Marlanca,

[Marlanca]

Marlanca, Masinen, Mädchen finden den Unterschied))
Eine Rolle wird in SV 1 gemacht und der zweite Tag später in SV 2))
Ihre Zusammensetzung ist absolut gleich, es wurden jedoch leicht unterschiedliche Gewürze hinzugefügt, um nicht zu verwirren
.
Und dieses Fleisch, auf die gleiche Weise hergestellt, einen Tag früher in SV 1 und den zweiten einen Tag später in SV 2))

1.

2.
.

Die Qualität ist genau gleich.
Und hier ist ein Hähnchenbrötchen, das in einem Slow Cooker hergestellt wird:

[Zauberin]

Zauberin, Olya, na ja, hier und da großartig))
Es ist nur so, dass CB2 die Temperatur genauer hält und in Schritten von 0,1 g eingestellt werden kann))
Und CB1 hat einen Schritt von 1 g und der Fehler ist größer))

[Zauberin]

ZauberinKunstflug
Vorher muss ich noch studieren und studieren ...

Ich habe dir mein Video gebracht, in dem ich Rindfleisch Suvid koche

Es ist überhaupt keine Zeit, ein Rezept zu machen
Ich koche gerne in großen Stücken, schneide dann in Steaks und brate.
Ich versuche, den weichen Teil zu nehmen, um das Fleisch nicht lange zu dämpfen
Ich habe versucht, bei verschiedenen Temperaturen zu kochen, aber am Ende habe ich 57-58 Gramm für mich selbst gewählt.

[Zauberin]

Zauberin,
Olenka myasko super-duper ist gerade rausgekommen ....., .... aber sag mir, was wickelst du ein Hähnchenbrötchen ein, dass es so glatt wird? Und das Fleisch ist Schweinebauch oder ein anderer Teil? Und Sie halten es vorher in Solinade? Oder beizen Sie nur?

Gepostet Samstag, 26. November 2016, 23:15 Uhr

Masinen,
Mann, das Rindfleisch gehört dir ...

[Galina]

GalinaIch muss noch Fleisch machen, ich habe einen Teil Apfel (Rindfleisch), Fruchtfleisch))

Und es gibt auch eine Karbonade in einem Vakuum in Gewürzen mit Nitrit, ich kann es in keiner Weise kochen))

[Masinen]

Masinen,
Bliiin und ich wollten soooo Schweinefleisch Olya ...
Ich mache oft Rindfleisch und Pute, aber ich habe seit 100 Jahren kein Schweinefleisch mehr gemacht ...

[igel _el]

igel _el, Masinen, Marlanca, Vielen Dank
Marlanca Häkchen, alles mit dem Auge und sehr schnell.
Diese Rolle wird sehr einfach und schnell hergestellt. Sie schlachtete das Huhn, trennte Brust und Haut.
Ich breitete die Brust auf der Haut aus, bestreute sie mit Gewürzen, rollte sie auf und nähte die Haut zusammen. Ich briet es ziemlich viel, so dass die Haut braun wird, packte es dann in ein Vakuum und stellte es zum Kochen ein. Meistens brate ich nicht und mache es ohne Haut, dann wickle ich es zuerst in Frischhaltefolie und dann in Vakuum.
Und Sie sind richtig für Fleisch. Es ist ein Bruststück. Ich habe es vorher nicht eingelegt, sondern nur mit Gewürzen eingerieben und im Vakuum ein paar Stunden lang in einem Suvidnitsa oder Slow Cooker gelegen.

[Zauberin]

Zauberin,
Sehr intelligent ...
Ich liebe alles schnell und einfach .... ..... spaaasiiiboooo ...

[Marlanca]

Marlanca, Häkchen für die Gesundheit.
In der Tat stellt sich heraus, sehr schnell und lecker
Wenn Schritt für Schritt, dann stellt sich so etwas heraus (dies wurde in einem Multicooker vorbereitet):

1.
2.
3.
Hier sind einige weitere Optionen, auch sehr einfach und unkompliziert:
1. Das ist Huhn = Truthahn.
2. eine Henne.
3. das gleiche Huhn.
4. Hühnerzubereitungen.

Hinzugefügt am Sonntag, den 27. November 2016 um 00:06 Uhr

Wenn ich durch das Posten dieser Fotos gegen die Regeln verstoßen habe, bitte ich Sie, meine Beiträge zu löschen und sie nicht sehr zu bestrafen

[Zauberin]

Zauberin,
Ohhh ... was für eine Schönheit ... die farbigen Brötchen erwiesen sich im Allgemeinen als fabelhaft ... Ol verstand es auf dem letzten Foto nicht - dies sind Hühnerrohlinge in einem Band oder jeweils in einer separaten Verpackung, alle (und)
ist es eine optische Täuschung)? Wenn in einem Band, wie löten Sie sie dann so, müssen Sie die Luft von jedem von ihnen dort abpumpen?

[Marlanca]

Marlanca, aber es scheint mir, dass dies kleine Taschen sind, die sich ein wenig überlappen.
Zauberinsehr appetitlich! Danke für das Foto!

[Marlanca]

Marlanca, Vielen Dank
Häkchen, dies ist kein Band, alle Beutel sind voneinander getrennt. Jeder hat eine Hühnerbrust, und die Farbe von Kräutern und Gewürzen stellte sich als so heraus.
Belka13, Vielen Dank

Hinzugefügt Sonntag, 27. November 2016, 12:28 Uhr

MarlancaIch habe heute Morgen auch früh eine stürmische Freude erlebt
Mein Mann verwechselte die fertige Brust mit der rohen und öffnete fast die Tasche, als ich fragte, wie es passiert sei, antwortete er ehrlich: Sie sind alle schön und lecker im Aussehen

[Zauberin]

Zauberin, Olya, lösche nichts!

Ich schaue mir alle Fotos und Videos an, ich winke meinem Schnurrbart zu) Ich warte auf meinen Assistenten

[Zauberin]

Zauberin,
Ol, sag mir, wie du eine Rolle in Gelee bekommst?

[Marlanca]

MarlancaHäkchen, wenn Sie nur über diese Bilder sind, dann füge ich ein wenig trockene Gelatine hinzu, mische und koche sofort.
Nach dem vollständigen Abkühlen lege ich die Rolle in den Kühlschrank, drucke sie dann aus und es stellt sich heraus, dass sie in Gelee ist.

[Marlanca]

MarlancaHäkchen, wenn Sie nur über diese Bilder sind, dann füge ich ein wenig trockene Gelatine hinzu, mische und koche sofort.
Nach dem vollständigen Abkühlen lege ich die Rolle in den Kühlschrank, drucke sie dann aus und es stellt sich heraus, dass sie in Gelee ist.

Wickeln Sie es in Folie oder Film? Ich kann einfach nicht verstehen, wie es sich so kalibriert herausstellt ... wie in einem besonderen. Form gemacht ....

[Marlanca]

MarlancaWenn ich es ohne Vakuum mache, wickle ich es sehr fest und gut in Film ein. Oder in Folie, wie Süßigkeiten, und dann im Film. Und im Vakuum dann nur ein Film und ein Vakuumbeutel.

Gal, wenn ich die Rolle einwickle, drücke ich sie sehr fest und so entsteht die Form.
Beim Kochen quillt die Rolle auf und die Form wird noch runder.
Von Specials. Formen Ich habe nur Schinken und Teskoma auf Lager. Aber in Belobok habe ich lange nicht mehr gekocht, und in Teskom muss ich in einem Multikocher kochen.

[Zauberin]

Zauberin,
Ja, ich verstehe, ich werde es versuchen ..., ich werde es dir sagen ...

[Marlanca]

Marlanca, Ich werde warten

bereitete einen Hals in Sous View vor. Das Fleisch wurde mit Gewürzen und einer Mischung aus Nitrit + gewöhnlichem Salz bestrichen. Ich saugte es, stellte es in den Kühlschrank, legte das Stück 8 Tage lang und wartete auf das Gerät. Das Stück hatte 1,2 kg, eine Dicke von 7 cm und wurde 8 Stunden lang auf 63 Grad eingestellt. weitere Schockkühlung, dann über Nacht gekühlt. am nächsten Tag nahm das Fleisch heraus, briet es auf beiden Seiten. es stellte sich als lecker heraus

[Ljna]

Ljna,
Zhenya Myasko erwies sich als verrückt ..., es ist so real ...

[Marlanca]

Marlanca, Galya, danke! es stellte sich als sehr lecker, dicht heraus. Jetzt müssen Sie das Bruststück kaufen und die Hähnchenbrust kochen.

Jetzt müssen Sie das Bruststück kaufen und die Hähnchenbrust kochen.

Ja, ich wollte auch Bruststück kaufen, ich habe Olenkas gesehen, ich wollte wirklich sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Und wie viel gewöhnliches? Einfach einreiben? Ich habe noch nie einen trockenen Botschafter gemacht ...

[Marlanca]

MarlancaJa, ich habe es zum ersten Mal gemacht. Ich las das ganze Thema, mischte es in meinen Kopf und versiegelte das Fleisch vor Schreck in einer Tüte. Ich erinnere mich, wo ich aufgeschrieben habe, wie viel ich hineingesteckt habe, es bleibt zu finden

Guten Abend! Ich bin ein frisch geprägter Besitzer eines Vakuumverpackers. Ich las das Thema mit Interesse und beschloss, zum Üben zu gehen und sofort eine Frage zu stellen. Ich kaufte ein Hühnerfilet, wusch es, trocknete es Boom. mit einem Handtuch, mit Salz und Gewürzen eingerieben und begann zu saugen. Als die Luft abgesaugt wurde, ein wenig Flüssigkeit freigesetzt wurde und ca. 1 cm schlecht gelötet war, verschwand ich sofort wieder. Aber wie evakuieren Stücke mit Sauce oder Marinade? Immerhin wird die Flüssigkeit abgesaugt?

[Hoffnung]

HoffnungIch sauge, indem ich den Beutel von der Arbeitsfläche hänge. Ich habe einen Packer mit dem Modus "Nassprodukt" - Redmond

[Hoffnung]

im

HoffnungIch sauge, indem ich den Beutel von der Arbeitsfläche hänge. Ich habe einen Packer mit dem Modus "Nassprodukt" - Redmond

Und dass er in dieser Position die Flüssigkeit nicht saugt? Ich habe caso100.