Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, Vakuumkochen

Ich sah auch aus - lachte

[Masinen]

Ich habe ein Tauchboot Su Vid Steba SV 50 gekauft und los geht's, kein Tag ohne etwas Leckeres! Wir hatten von Anfang an Liebe mit ihm. Hält die Temperatur klar! Ich habe es ständig mit einem elektronischen Thermometer überprüft. Dies ist aus den letzten Vorbereitungen.
Schweineschulter, 10 Tage im Vakuum mariniert (Trockensalzmethode - 20 Gramm Nitritsalz pro 1 kg Fleisch und 5 Gramm Ihrer Lieblingsgewürze, wie in Maschas Rezept Masinen "Schweinekotelett") Ich habe 4,5 Stunden bei 63,5 Grad gekocht.



Putenschenkelfilet, 5 Tage mariniert, 75 Grad 3,5 Stunden


Ich nahm es zur Arbeit, um meine Kollegen zu behandeln. Die Leute konnten nicht glauben, dass dies zu Hause gemacht werden konnte. Nun, sie sind keine Brotbackautomaten

[Elya]

Elya,

Ich liebe auch Shtebochka

[Omela]

Mash, danke, du warst es, der mich zu diesem Kauf veranlasst hat. Nach deinem mit Ksyusha-Omela Meisterklasse auf YouTube Ich habe gerade mit einer Tauch-Sous-Ansicht Feuer gefangen. Ich überlegte, welche ich kaufen sollte, Steba oder Caso. Du hast gesagt, du hättest Steba, also habe ich Steba gekauft. OOOOOVery glücklich !!!!

[Elya]

Elya, Herzliche Glückwünsche. Wirklich cool, richtig.

[Anya]

Anya, Vielen Dank!

[Masyusha]

Masyusha, Elya! Cooles Schneiden! Herzlichen Glückwunsch zum Kauf

Übrigens über den Hecht.
Es wurde mit einer Geschwindigkeit von 20 Gramm pro Kilogramm Fleisch gesalzen und mit einer Mischung provenzalischer Kräuter bestreut, die in Portionen aufgeteilt waren.
Zu jeder Portion wurde eine Zitronenscheibe hinzugefügt.
Jeder Teil wird separat evakuiert
drei Tage im Kühlschrank, dann Sous-Vid 63,5 ° С 3,5 Stunden.

Es stellte sich als lecker heraus.
Ich werde noch etwas fangen.

[Masyusha]

MasyushaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem Kauf. Wunderbares Schneiden

[Dmitriy]

Dmitriyvielleicht ein Rezept? Ahh?

vielleicht ein Rezept? Ahh?

Und so gibt es genug Informationen, wie. außer dass ohne bilder, aber was gibt es da besonders zu sehen.
Und hier ist noch ein Zweifel. Ich habe nicht gegen Parasiten gefroren.
Mein Hecht ist vom Flussbett, sauber, wir essen diese ohne Zweifel. Wie kocht das Gras so? Wieder gibt es mehr Parasiten im Norden ...

Mädchen, du bist schon ein Profi! Ich habe es gelesen und wollte auch so kochen. Bitte helfen Sie mir bei der Entscheidung zwischen Steba SV1, Severin SV 2447 und Tastemaker Sous vide Klarstein für eine kleine Familie mit bis zu 6 Litern. Ich habe mich für das Gerät zur Evakuierung entschieden, bitte aber um Ihre Hilfe bei der Sous-Vidnitsa

Lassen Sie sich vom "Jungen" beraten: Hier sehe ich einen Fehler:

für eine kleine Familie bis zu 6 Liter

Im Allgemeinen bin ich alleine, ich koche für mich selbst, während ich es im Multicooker schaffe (ich werde die Maschine selbst bauen). Aber 5 Liter einer Standard-Multicooker-Pfanne sind sehr klein. Ich möchte zum Beispiel die Rinderzunge fangen - sie passt nicht! Sie können auch keine großen Fleischstücke hineinlegen ...
Wenn Sie teure Geräte kaufen möchten, nehmen Sie die Tauchversion SV50, SV100. Ich glaube schon.

Dmitry, vielen Dank für Ihr Feedback. Ich habe die Eintauchoption überhaupt nicht in Betracht gezogen und mir nicht vorgestellt, wie Sie mit offenem Deckel kochen können, oder ich weiß nichts. Ich habe viel (fast alle Seiten) im Forum gelesen, aber bisher nicht genug, was ich mir vorstellen kann. Langsamer Park und ich habe 3,5 Liter, ein Multicooker 4,5 Liter, natürlich gibt es separate Töpfe mit 5 Litern, aber ich benutze selten einen Slow Cooker, aber ein Thermomix und ein Multicooker werden jeden Tag verwendet. Ich möchte Sous Vide beherrschen, besonders für Rindfleisch, es ist hier (in Deutschland) nicht so lecker wie in Kasachstan.

[Tamara]

TamaraIch habe ein Tauchboot anstelle eines Deckels. Ich wickle es oben mit Frischhaltefolie ein und bedecke es mit einem Silikondeckel mit einem Schlitz für das Gerät

Keine Bilder mit dem Deckel

Ich weiß nicht, wie man bei geöffnetem Deckel kochen kann

Für Su-vid ist das Produkt, wie hier zu sehen, in einer versiegelten Verpackung verpackt. Der Deckel wird nur benötigt, um Strom und Wärme gleichmäßiger zu sparen.Für die Eintauchoption ist es sehr sinnvoll, die gesamte Pfanne in etwas zu wickeln - die Temperatur wird genauer gehalten (und der Raum erwärmt sich weniger, es wird weniger Energie verbraucht).
Anstelle eines Deckels werden Schaumkugeln vollständig in sich selbst gegossen (die gleiche Wärmedämmung).

Nun, um das Ganze komplett zu beenden ... Es gab Fälle, in denen Sous Vide gemacht wurde (nicht fallen! Festhalten) ...

... in der Spülmaschine)))

weil das Produkt nicht mit Wasser in Kontakt kommt.

Es gab Fälle, in denen Sous Vide gemacht wurde (nicht fallen! Festhalten) ...
... in der Spülmaschine)))

Ja, niemand fällt, das wissen wir schon lange. Sie kochen in der Spülmaschine, waschen in der Mikrowelle. Das ist unser Weg, Brasilianer




Wir machen auch Backwaren, wie mein Sohn sagt, aus dem Heiligen Geist - ohne Weißmehl und Zucker.

[Tamara]

Bitte helfen Sie mir bei der Entscheidung zwischen Steba SV1, Severin SV 2447

TamaraIch habe Chinesisch gekauft, es ist zweimal billiger (5606 Rubel) und seit 2 Monaten bereite ich Su-Vid vor, wenn nicht jeden Tag, dann jeden zweiten Tag, und ich bin sehr zufrieden damit. Es scheint mir, dass ein Tauchbehälter viel besser zum Kochen geeignet ist als ein stationärer Behälter, da er weder die Größe noch die Form des zubereitenden Produkts einschränkt. Dies richtet sich jedoch nach Ihrem Geschmack. Hier ist mein Gerät:

Ich habe es mit meinem Thermometer überprüft. Es hält die Temperatur ohne Abweichungen. Wenn ich 65 * setze, bleibt es bis zum Ende 65 *. Zum Kochen nahm ich transparente Lebensmittelbehälter aus Kunststoff "Tourist" mit Deckel, die Temperaturen von minus 21 * bis + 99 * standhielten, einen für 9 Liter, den zweiten für 11 Liter, und ihre Kosten betragen 240-260 Rubel. Ich legte eine Metallspule hinein und nahm sie selbst auf Was auch immer Sie mögen, es gibt viele von ihnen in Baumärkten. Hauptsache, sie halten den Beutel mit einem Vakuum, das ihn nicht schweben lässt.
Im Allgemeinen sind dies die Preise, die ich koste. Überzeugen Sie sich selbst

[Butterblume]

Ich habe ein Tauchboot, statt eines Deckels wickle ich es mit Frischhaltefolie darauf

Butterblume, + 100500 Nur ich schließe nicht einmal den Deckel. Ich habe die Temperatur während des Garvorgangs mit einem elektronischen Thermometer gemessen - es hält die Temperatur perfekt

Sagen Sie mir dann, ich habe eine Warnung in der Anleitung für den Caso cv200 (Tauch-Sous-Vide) - der Brühbehälter kann nicht mit einem Deckel verschlossen werden. Also, was ist richtig?

[tochka19]

tochka19Irina, du musst nicht abdecken, aber dann verdunstet das Wasser. Ich bedecke mit einer Silikonmatte, gekauft in Ikea, pink. Die Mädchen sind mit Lebensmittelfolie bedeckt, aber es ist nicht notwendig, hermetisch zu wickeln, damit es Luftzugang gibt.

Rindfleisch Suvid Rezept
Ich habe lange geplant, aber trotzdem entworfen

Souvid-Rindfleisch ohne Nitritsalz (Steba SV-50) (Masinen)

Die Mädchen sind mit Lebensmittelfolie bedeckt, aber es ist nicht notwendig, hermetisch zu wickeln, damit Luftzugang besteht.

Mascha, warum Zugang zur Luft? Ich wickle einfach alles hermetisch ein und es treten keine Dämpfe auf dem Gerät auf.

[Svetlana]

SvetlanaNun, nur für den Fall, dass Sie sehen, steht in den Anweisungen, dass Sie nicht abdecken können.

Ich habe diese Methode von den Amerikanern von YouTube übernommen, sie schließen hermetisch.
Und wo steht es in der Anleitung? Zum Tauchstab? Ich habe einfach nicht verstanden, warum es unmöglich war, hermetisch zu schließen?

[Svetlana]

Svetlana, schreibt Kaso, ich selbst war überrascht, warum es unmöglich ist

Ich hatte einen umgekehrten Moment. Ich habe lange Zeit Fleisch gekocht, es gab ordentliche Verdunstung und das Gerät (nicht Shteba) wurde abgeschaltet und nahm Dampf auf. Danach schließe ich alles qualitativ.

Nun, es kann sein, dass das Wasser verdunstet ist und der Füllstand unter den zulässigen Füllstand gefallen ist und das Gerät einen Fehler ausgegeben hat.
Sie alle arbeiten so.

Freunde, hilf mi, pliz ...
Ich habe einen stationären Geländewagen verwendet, wollte mich aber nicht auf die Größe des Produkts beschränken. Ich kaufte ein Tauchboot und stellte fest, dass alle meine Pfannen zu flach sind. Frage: Hat jemand versucht, eine Untertasse in einem Plastikbehälter zu verwenden?

[krysya]

krysyaIch habe es in einem 5-Liter-Plastikeimer gemacht (wie Lebensmittelplastik, eine Gabel und ein Glas werden gezogen), alles ist in Ordnung, das Wasser kocht nicht und bei dieser Temperatur riecht der Kunststoff praktisch nicht, eine Unannehmlichkeit - der Eimer ist leicht, Sie müssen sicherstellen, dass er sich nicht umdreht

[krysya]

krysyaIch habe in der Metro einen Plastik-Gastronorm-Behälter gekauft und wir kochen gut darin.

[Irina F.]

Irina F., Mandraik Ludmila, VIELEN DANK!!!!

Es ist lange her, seit ich hierher gekommen bin. Ich habe mich für neue Technologien entschieden. Ich habe eine Reihe von Videos durchgesehen und die Suvid-Technologie auf der Website studiert.
Aber ich verstehe nicht, woher Sie die Kochzeit von 14 bis 18 Stunden haben? Nach den Anweisungen maximal 6,5 Stunden.

[rauchen]

Woher bekommen Sie die Garzeit 14-18 Stunden

rauchenAus Erfahrung Zum Beispiel können Sprachen länger gekocht werden, sonst werde ich hart.

[Masinen]

Masinen, Mascha, können Sie ein separates Kabel für den Sous Vide Steba SV 1 kaufen? Ich kann nicht finden, wo ich es versteckt habe, passt aber nicht zu Multi Shteba?

[Krug]

KrugIch bin kein Mascha, aber ich antworte: Fast jedes Computerkabel ist für stationäre Shtebovskiye-Geräte geeignet (von Systemeinheiten, Monitoren usw.).

[Melanya]

Melanya, Nein! Sie hat ein ganz anderes Profil. Ich habe alle Computerkabel rund um das Haus gesammelt und keiner von ihnen hat einen solchen Anschluss.

[Krug]

Krug, seltsam, es passt zu mir. Schreiben Sie in ihren Laden - Komfort ist das Maximum

Ich stecke normalerweise einen Draht vom Multicooker ein. Stimmt, ich habe SV2.

Ich stecke normalerweise einen Draht vom Multicooker ein.

Ich war mir also sicher, dass die Anschlüsse gleich waren, und anscheinend habe ich irgendwo mein eigenes Kabel angeschlossen. Und Shteba XXL steht in der Nähe, ich wollte den Draht neu anordnen, aber er passt nicht. Über dem Profil ist anders. Mein Mann versucht, diese Nut in das Kabel zu schneiden. Wenn sie nicht passt, gehe ich in den Laden.

[Krug]

KrugIch habe ein Kabel von meinem Computer

K Su Steba SV1 anzeigen? geeignet?

Ich habe Cu View Steba SV2
Ich habe es anprobiert, das Kabel ist auch vom Multicooker geeignet.
Anstelle von Modell 1 ist der Stecker nicht Standard

Anstelle von Modell 1 ist der Stecker nicht Standard

Na ja, zumindest nicht wie der Multi. Ich habe das Foto auf die vorherige Seite gestellt. Ich verstehe nicht einmal, warum es notwendig war, verschiedene Anschlüsse herzustellen ??? Für mich - eine Überraschung. Ich habe 2 Multi Shteby und ich habe mich mit ihnen verstanden. Und morgen wollte ich 3 Einheiten verwenden, aber ich kann kein Kabel zur Suvidnitsa finden.

Mädchen, hat jemand Hühnerventrikel gekocht?

Verdächtig ähnlich wie steba sv50

Verdächtig ähnlich wie steba sv50

Eins zu eins, von Parasiten geleckt ...

melanya, nein! Sie hat ein ganz anderes Profil. Ich habe alle Computerkabel rund um das Haus gesammelt und keiner von ihnen hat einen solchen Anschluss.

Wenn es nicht zu spät ist, habe ich mit einem Messer (oben auf dem Foto) einen Zuhälter in das alte Kabel vom stationären Computer geschnitten und das Kabel vom Computer begann zu passen. Wenn Sie nicht verstehen, schreiben Sie.

kaufte mir Shteba SV1. Gestern habe ich mich daran gemacht, Birnen und Äpfel zu machen, habe es über Nacht eingestellt, ich musste es bis zum Morgen im Gerät abkühlen lassen. Ich stehe morgens auf - das Display leuchtet nicht auf, die Tasten reagieren nicht. ist auf dem Weg zusammengebrochen (ich habe Pech, ich habe einen Gemlux-Desktop-Herd gekauft, ich musste ihn wechseln, weil die Elektronik ausgeflogen ist. Ich habe den zweiten bekommen, es gibt auch einige Probleme - die Standardtemperatur ist in einem der Programme falsch eingestellt, aber ich habe sie noch nicht geändert wurde, weil die Temperatur geändert werden kann und es hält, aber es ist immer noch unangenehm. Jetzt, nach der ersten Verwendung des Problems mit Shteba ((wieder müssen Sie eine Rückgabe ausstellen)

Guten Tag. Wie kann man in sv1 sous-Form verstehen, dass die erforderliche Temperatur erreicht wurde und das Produkt eingesetzt werden kann?