Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, Vakuumkochen

Mädchen, na ja, wenn es reinkommt, kannst du jederzeit auf "Stop" drücken. Ich habe sogar Blut von Schweinen für Blut konserviert (wird auf NG sein)

Im Allgemeinen habe ich keine Informationen zum Steba SV 50 gefunden und beschlossen, es selbst zu versuchen.
Sie brachten es um 23 Uhr ein, konnten aber nicht widerstehen, es nicht zu erleben.
Es gab ein 1 kg Stück. Rindfleisch, ich beschloss, ihm eine kleine Kruste in einer Pfanne in Butter zu machen und packte es dann.
All dies konnte kaum in meinen größten Topf passen, also nahm ich einen Polypropylenbehälter unter den Dingen hervor und wickelte ihn mit einer Isolierung ein, wie sie aus touristischen Teppichen besteht, die nur zweimal dünner ist.
Ich legte es auf 58 gr. * 24h Der Behälter schwoll wirklich gefährlich aus Wasser an, da er aus dünnem Polypropylen besteht, aber es war kein geeigneterer zur Hand. Es funktioniert ganz leise, es raschelt ein wenig.
Es gibt wirklich nichts, um die Genauigkeit des Thermometers zu überprüfen. Es gibt ein externes Thermometer mit externen Sonden, die mit dem Ofen geliefert wurden, aber es hat nur ganze Werte, es zeigt 2 Gramm. weniger als Steba.
Im Allgemeinen so etwas
,

Sag mir, ist Steba SV50 laut? Ich habe jetzt Gourmia, vor einem halben Jahr habe ich es für 99 Euro bei e-bay gekauft, aber ich bin sehr unglücklich. Es macht viel Lärm und liegt bei 2-5 Grad! Speziell ausgeliehenes Laborreferenzthermometer zur Überprüfung. Hier ist ein Blick auf den Steba SV 50.

[Heston]

Heston,
Wir können sagen, dass es völlig still ist ... als ob es überhaupt nicht existiert ...

1 Fortsetzung des Experiments mit Steba sv 50.
Entenfilet 58,5gr. 1,5 Stunden. Nach dem Braten in einer trockenen Pfanne.
Wie lecker es ist! Aber meine Familie unterstützt mich dabei nicht. Weder meine Frau noch meine älteste Tochter essen rosa Fleisch, sie lehnen einfach ab, sie können mich nicht einmal ansehen. Die Frau nimmt dann und kocht noch 20 Minuten für sich! In einer Pfanne übertreibe ich nicht.
Wir sitzen und essen mit dem jüngsten Kind für ein Paar

Ich liebe auch Sous Vide Entenbrust Und Sie müssen sich an rosa Fleisch gewöhnen. Bei 70 ° C kochen und dann unmerklich und allmählich auf 55-60 ° C reduzieren. Mit der Zeit werden sie sich in saftiges rosa Fleisch verlieben und kein graues und trockenes Fleisch essen, das durch Erfahrung getestet wurde

brachte eine Hühnerbrust, mit Salz + Senf + Honig + ein paar Tropfen Olivenöl bestrichen. 1,5 Tage in einem Behälter im Kühlschrank liegen lassen, gewöhnliches Salz. herausgenommen, gesaugt. Zum Experimentieren habe ich Champignons in den Beutel gegeben und beim Kochen Saft gegeben. Der Geschmack von Hühnchen mit Pilzgeschmack im Mund schmilzt, sehr lecker.
60 Grad, Zeit 1 h 20 min + 10 min zum Erhitzen, heißes Wasser gegossen. weitere Schockkühlung, nicht braten.
Paketstatus, von Mascha beim Kauf übernommen. In 4 Teile schneiden, dann einen Teil in zwei Hälften, nur für Hühnerbrust
solche nach dem Kochen herausgezogen. Noch kein Foto, vergessen

Frage: Sie können rosa Streifen sehen, wenig Zeit oder sollte die Temperatur höher eingestellt werden?

Mascha, ich habe das Gerät zusammengebaut, ich musste den Schlauch ersetzen, sonst strömte die Luft während des Betriebs nicht, aus irgendeinem Grund nach dem Schütteln verbog sich der Schlauch

Und ich habe ein Schweinefilet

Schweinefilet in Sousvide Steba SV-1 (Masinen)

Ich werde Steba SV50 bald überprüfen

[Masinen]

Masinen, Mash, auf OZONE Rabatt auf Steba SV50 - Fingerzuckungen: bestellen, nein?
Sicher hast du schon mit ihr gespielt, was sagst du - für das Haus, für die Familie, wie sie sagen?

[BlueOrange]

BlueOrange, hast du es geschafft zu bestellen?

[BlueOrange]

BlueOrange, Ich mochte ihn. Ich habe es nicht bereut, dass ich es gekauft habe.
Das einzige für mich war die Schwierigkeit, mich daran zu gewöhnen, dass es keinen Behälter gibt, sie mussten eine Pfanne aufheben, aber am Ende fand ich die perfekte Option.

Ich werde in keiner Weise eine Rezension über SV50 machen, sehr würdiger Suvid

Ich beschloss zu schreiben. Ich habe mich sogar dafür angemeldet. Obwohl ich seit 7 Jahren hier sitze. Schweigend))).

Im Allgemeinen wie beim Steba SV 50. Glücklicherweise ist die Erfahrung nicht mehr klein.
einer.Das Einstellrad "aus der Box" löst sich und sackt unter seinem eigenen Gewicht ab. Die Trommel selbst ist sperrig und unbequem. Beim Einstellen durch Verdrehen springen die Temperaturwerte um + -0,1-0,5. Beim Verdrehen ist es schwierig, den gewünschten Wert zu erfassen. Dumme Designentscheidung für.
2.800 Watt sind nicht genug, scheint mir. Ich wärme Wodka in einem Wasserkocher auf 40. CB ist jedoch nichts für Eilige. Okay.
3. Das Hauptproblem eines Tauch-SV-Sticks: Pakete mit leichtem Gemüse schwimmen auf. Darüber hinaus ist es sehr schwierig, das Produkt so anzuordnen, dass es den Wasserfluss nicht stört und "seitlich steht", wie es gemäß den Kanonen sein sollte. Wir müssen Farmen in der Beckenpinzette für Brötchen aus dem Toaster sammeln und den Durchfluss mit einer Minipumpe vom xxxD Katzentrinker einstellen.

Aber laut Steba ist das Gerät leise, es treibt Wasser gut in das Becken und die Temperatur liegt in der Schüssel von Redmond M70 (überprüft mit einer Wärmebildkamera) um nicht mehr als 0,3 Grad.

Schweinefleisch mit Curry, Glühwein und einigen anderen Gewürzen kommt sehr gut heraus (4 Stunden x 63 Grad). Hausgemachtes Karamell aus Honig, Trockencreme und Kakao (4 Stunden bei 50 Grad) gefällt mir. Nun, viele andere Dinge ...

Bevor ich 50 kaufte, kochte ich SV im Ofen und stellte einen Beutel in einen Topf mit Wasser. Vergleiche mit dem echten SV stehen überhaupt nicht auf. Auf diese Weise wurde nie eine Einheitlichkeit erreicht.

P.S.
Ich habe ein Gerät auf Ozone für 13K genommen. Und vor nicht allzu langer Zeit habe ich auf CU (einem in Computerkreisen weithin bekannten deutschen Online-Shop) ein Analogon gefunden: 1200, wenn auch nicht verwirrend, wat, ohne defektes Rad und mit guten Bewertungen auf YouTube (fremdsprachige Bewertungen und Tests). Bei der aktuellen Rate kommen ungefähr 9K mit der Lieferung heraus. Dort gibt es übrigens auch einen CASO SV 900 für 17K. Es ist Schande.

[NalcoProxy]

NalcoProxy, Willkommen zurück !

Das Einstellrad "aus der Box" löst sich und sackt unter seinem eigenen Gewicht ab.

Es scheint zu hängen, es gibt nichts Vergleichbares auf meiner Kopie.
Kann ich ein Foto haben?

Die Trommel selbst ist sperrig und unbequem.

Nun, ich weiß nicht, es ist bequem für mich zu drehen und ich kann den gewünschten Wert fangen.

Über 800 W - erwärmt Wasser schnell, viel schneller als ein stationärer Geländewagen)
Davor hatte ich zwei stationäre Geländewagen.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. Februar 2017 um 11:07 Uhr

Ich erhitze Wasser bis zu 40 in einem Wasserkocher.

Ich erhitze nicht, sondern gieße einfach eine warme aus dem Wasserhahn. Die Temperatur zeigt 33 g, manchmal 35 g

Es ist schwer, etwas mit einem Rad zu fangen. Auch auf Video. Wenn nur unter dem Makro ...

Es ist taktil zu spüren, dass das Rad relativ zu der Achse, die es dreht, nach unten durchhängt und seine Unterkante gegen etwas im Tunnel reibt. Wenn Sie es ein wenig anheben, sind die Rotationsempfindungen völlig unterschiedlich.

Ich gebe zu, dass ich nicht die beste Stückkopie des Geräts habe. Aber ich betrachte dieses Rad selbst als teznologisches Detail als eine äußerst kontroverse Entscheidung. Rein aus Erfahrung mit japanischen Smartphones der 2000er Jahre. Eigentlich bin ich für die Filmknöpfe in der Küche ...

Jetzt würde ich definitiv keine 50 nehmen. Und sogar sein cooler Bruder für 8-9K mit CU. Oder CASO SV 900 oder Steba SV 200 PRO. Nur Hardcore. Und im Ernst, ich bin es leid, Äpfel-SV zu unterdrücken. Für auftauchen.

Aber ich bin ästhetisch ansprechend. Sticks haben ihre Vorteile. Kompaktheit, Portabilität. Nehmen Sie es zumindest auf eine Wanderung mit, wenn die Autobatterie würdig ist.

P.S.
Aus dem Wasserhahn habe ich Wasser (eine schwache Alkalilösung eigentlich xxxD) ist definitiv kühler. Ich nehme Wasser ausschließlich aus der Osmose in der Küche. Trotzdem ist es schade für das Gerät. Wasser auf 20 abgekühlt. Aber wenn Sie es nach einer UV-Lampe nehmen, dann - fast kochendes Wasser. Übertreibe es mit Macht.

Mascha,
Danke für die Antwort. Ich habe es bestellt. Jetzt werde ich die Rezepte genauer lesen und versuchen, mit einer neuen Technologie für mich zu kochen!
Michael, danke für den Kommentar!
Es ist wichtig, auf eine andere Meinung zu hören. Und da Sie bereits Karamell herstellen, verstehen Sie wahrscheinlich den Prozess und die Nachteile / Vorteile der Geräte perfekt.
Ich wünsche dir, dass du den findest, deinen

Vielen Dank. Schön ^. ^!
Ich werde schauen ... Es ist keine leichte Sache.

Übrigens eine Frage. Wer kocht oft Fleisch, ist es nicht beängstigend, mehr als 4 Stunden ohne Nitritsalz aufzutragen? Nun, sozusagen haben die Deutschen und Amerikaner große Angst vor Butulin ...

[Michael]

MichaelIch koche Rindfleisch und Hühnerbrust ohne Nitrit.
Butulismus ist natürlich älter, aber Sie können nicht in 4 Stunden Rindfleisch kochen

Aber ich mache Schweinefleisch für Sandwiches und immer mit Nitrit, ich halte es fünf Tage lang im Vakuum und dann koche ich es.
BlueOrangeIch hoffe du genießt es))

Hier ist noch ein Kotelett, ein kurzes Foto))

[Masinen]

Schweinefleisch mit Curry, Glühwein und einigen anderen Gewürzen kommt sehr gut heraus (4 Stunden x 63 Grad). Hausgemachtes Karamell aus Honig, Trockencreme und Kakao (4 Stunden bei 50 Grad) gefällt mir.

Es wäre notwendig, ein detaillierteres Rezept zu haben

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. Februar 2017 um 13:41 Uhr

Masinenmüssen wir dringend für Fleisch laufen. Die Vorräte sind vorbei, aber wir sind bereits an unsere Leckereien gewöhnt, wir müssen schnell kochen

[NalcoProxy]

hausgemachtes Karamell aus Honig, Trockencreme und Kakao (4 Stunden bei 50 Grad).

NalcoProxy, Michael, teile das Rezept

[Chionodox]

Chionodox, Olya, ich mache auch alles zu Hause, es ist immer ein Stück eingelegt im Kühlschrank, also gibt es eine Reserve))

NalcoProxy Ja, ja, Rezept

[Michael]

MichaelIch hatte einen Steba SV 200 PRO. Und sie hat das Wasser sehr, sehr lange erhitzt. Ich habe mir dann den Aufkleber angesehen und das Volumen beträgt insgesamt 600 Watt, obwohl sie 800 Watt schreiben. Ich bestelle und verfolge ständig CU, und so bleibt CASO SV 900 in meinem Gedächtnis immer hängen (bestellte Waren sind länger als 4 Wochen verfügbar). IMHO Tauchboot "Sous View" ist bequemer, ich hatte viele verschiedene ...

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. Februar 2017 um 16:51 Uhr

MariaWie immer lecker. Mit welchem ​​Gadget wird es hergestellt?

[BlueOrange]

BlueOrangeHast du den 50. bekommen?

Maria, wie immer leckeres Essen. Mit welchem ​​Gadget wird es hergestellt?

Alexey, ich habe gerade gesehen, dass keine Benachrichtigungen kommen.
Beides mit SV50

Ich bin damit zufrieden, ich habe nur lange gebraucht, um den Container dafür auszuwählen.

[Maria]

Mariaund welche Kapazität haben Sie?

[Alexei]

AlexeiAm Ende habe ich die Schüssel von Kenwood Induction angepasst, es hat einfach super geklappt, in jeder Hinsicht
Sie könnten es sich nicht besser vorstellen.
Ich schließe die Oberseite mit einer Silikonmatte

[Maria]

MariaEs hat sich gut herausgestellt, aber wie viele Liter Wasser gießen Sie bis zur unteren Markierung?

[Alexei]

AlexeiEhrlich gesagt habe ich nicht gemessen, sondern etwa eine halbe Schüssel.
Rand 6,7 Liter Schüssel.

[Elena]

Elena, Schönheit und wie gefällt dir das Gerät?

[Elena]

Elena, Schönheit und wie gefällt dir das Gerät?

Erster Test .. während der Flug normal ist ...

Maria, vielen Dank für die Beiträge! Erhielt meine SV50. Die Hühnerbrust ist großartig.

[Fatuhina]

Fatuhina, Svetlana, Glückwunsch !!
Ehrlich gesagt hatte ich nicht einmal Zeit, es zu überprüfen, aber ich mochte den SV50 trotzdem.

Ich habe lange gewählt. Das Gerät hält die Temperatur perfekt. Es bleibt ein bequemer Behälter zu finden.

Das Gerät hält die Temperatur perfekt

Ja!

Es bleibt ein bequemer Behälter zu finden.

Ich habe unter dieser Frage gelitten, aber am Ende habe ich einen Behälter gefunden, der für mich bequem ist.

Maria, du Schweinesteaks (Karbonat) bei welcher Temperatur machst du?

[Fatuhina]

FatuhinaHier ist mein Rezept
aber jetzt würde ich die Zeit auf 1 Stunde reduzieren. Es dauerte 1 Stunde 40 Minuten.


Carbonade Steak (Su-Vide Steba SV-1) (Masinen)

Vielen Dank!!! morgen werde ich tun !!!

[Maria]

Mariaund welche Kapazität haben Sie?

Ich bin nicht Maria, aber ich werde auch mein Design teilen.
Ich habe SV100.
Angepasst ein Stahlgastronomiebehälter 1/2 Größe und 20 cm tief.
Günstig bei eBay gekauft.
Eigentlich ist das alles im Badezimmer auf der Fensterbank, aber für das "Fotoshooting" musste auf dem Waschbecken neu arrangiert werden.

[Elona]

Elona, sieht gut aus. Ich habe den gleichen Behälter aus Polycarbonat, 12 Liter, mit einem Deckel.

Bitte schreiben Sie Steba sv 50 Benutzer, wenn es funktioniert, gibt es so etwas wie eine Pfeife? Gibt es im Allgemeinen Geräusche während des Betriebs dieses Geräts (als ob das Lager nicht geschmiert wäre)?

[Alexei]

Alexei, es funktioniert leise für mich, ich kann nichts hören. Erst wenn ich es einschalte, können Sie hören, wie sich das Wasser dreht

Dabei ist er im Allgemeinen ruhig.

Der Steba sv 50 pfeift während des Betriebs stark. Hat es jeder?

Hinzugefügt am Sonntag, der 26. Februar 2017, 11:11 Uhr

Etwas scheint mir, dass dies nicht so sein sollte.
Nun, ich habe später noch eine bekommen, und sie hat kein solches Geräusch gemacht. Natürlich ist die Ehe überall. Es war dieses Modell, das mir gefallen hat. Die zweite arbeitet leise, zeigt die Temperatur genau an (bei 65 Grad beträgt der Fehler nur 0,03). Ich schließe daraus, dass dies ein würdiger Sous Vidnitsa ist.
Obwohl ich den ersten Pfannkuchen mit einem Klumpen hatte, empfehle ich dieses Modell zum Kauf.

So pfeift es nicht. Es funktioniert überhaupt nicht.

[Domovoyx]

DomovoyxMeins arbeitet auch leise oder eher ohne Ton.

Na ja, nicht wie im Video

Es funktioniert auch leise für mich ...

Bestellte CASO SV 500. Wird in ein paar Tagen da sein. Ich habe eine Frage an die Bewohner von Furom - habe sie benutzt - hat jemand gemacht
Vakuumbeutel PA / PE Wellpappenlebensmittel PAKMAR, Polen. Schmerzlich ist der Preis angenehm.

Wo werden sie in Russland verkauft? Sie sehen für Vakuumverpackungen genauso aus wie andere. Ob sie für Sous Vid geeignet sind oder nicht, weiß nur der Hersteller.

Ich habe sie gefunden 🔗 ... Sie sagten, sie passen.

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Eindrücke

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