Butterkuchen

Schönen Tag! Besitzer von Panasonic, bitte sagen Sie mir, auf welchem ​​Programm Sie diesen Kuchen backen - "Basic mit Rosinen" oder Diät mit Rosinen ", schließlich ist der Zeitunterschied erheblich ...

[Cielito Lindo]

Cielito Lindo, ElenaDer Autor hat also nur Panasonic und alle Empfehlungen sind im Rezept geschrieben

Panasonic Software - Hauptgericht mit Rosinen, Größe M, leichte Kruste.
Wenn Ihr Brotbackautomat ein Programm hat Süßes Brotdann backen darauf

Das Sweet Bread-Programm ist nicht für alle Panasonic-Modelle verfügbar. Meine europäische Panasonic hat dieses Programm namens "Brioche".

Sie können auch auf der "Diät mit Rosinen" backen, der Kuchen mag etwas anders ausfallen, aber viele Leute mögen ihn. Letztes Jahr wurden in Dietichesky viele Osterkuchen gebacken. Ich erinnere mich nicht genau an diesen Kuchen, aber Sie können es klarstellen im Thema Panasonic.

Danke für deine Antwort, Natalia! Ich habe nach einem Diätrezept aus einem Buch von Panasonic gebacken, es stellte sich als köstlich heraus, aber zu "gebräunt", obwohl dieses Programm für den Teig selbst meiner Meinung nach perfekt ist! Deshalb möchte ich dieses Rezept darauf backen (besonders diejenigen, die diesen Teig in Baumwolle kneten und im Ofen backen, schreiben auch, dass sie ihn verwendet haben), aber ich befürchte, dass der Kuchen nicht verbrannt wird. Daher interessiert mich die Meinung derer, die das Rezept für dieses Programm bereits gebacken haben.

[Cielito Lindo]

Cielito Lindo, ElenaNach diesem Rezept fällt es in einem Multikocher immer noch bemerkenswert gut aus. Ich habe irgendwie alle Kuchen in einem Cartoon gebacken (mein Ofen war ein Freak).

Ich fürchte, der Kuchen wird nicht verbrannt.

Ich weiß nicht, ob die Größe und Farbe der Kruste im Diätmodus eingestellt ist. In der Hauptsache stellen wir die Größe M (klein) ein und die Farbe der Kruste ist hell. Genau so wird der Kuchen außen nicht schwarz.

Ich weiß nicht, ob die Größe und Farbe der Kruste im Diätmodus eingestellt ist.

Elena, und Sie selbst haben nicht versucht, es auf "Diät mit Rosinen" zu backen, schließlich haben Sie auch. S. Panasonic? Und im Allgemeinen ist es Ihrer Meinung nach ratsam, dass dieser Test die Anstiegszeit des Tests erhöht, die dieser Modus im Vergleich zum "einfachen" bietet?

Ich habe nicht auf Diät gebacken. Ich habe geschaut, man kann die Farbe der Kruste nicht wählen, es ist nicht sehr gut. Es bleibt genug Zeit, um aufzustehen und sich auf den Weg zu machen. Mädchen haben Osterkuchen gegen den Deckel

Die Anstiegszeit eines Teigs kann mit der Hefemenge angepasst werden, um in das Programm zu passen. Die Mädchen backten Osterkuchen auf Dietichesky genau wegen des Geschmacks und nicht wegen der "Zeit / nicht Zeit" aufzustehen.
Um zu verhindern, dass der Kuchen brennt, können Sie das Programm jederzeit 5-10 Minuten früher unterbrechen

Mädchen, danke für die Antworten! Gestern habe ich im Hauptprogramm 340 Gramm Mehl gebacken. Der Kuchen erwies sich als köstlich, zart. Das einzige, was geschnitten wurde, war ein wenig Hefegeruch. Ich habe 9 Gramm gelegt. frisch, gepresst. Anscheinend viel, nächstes Mal werde ich weniger setzen. Und so ist das Rezept wunderbar, danke!

Ich werde wieder in einer runden zusammenklappbaren Form backen und den Eimer aufstellen. Aber das letzte Mal habe ich schon am letzten Kulich bemerkt, dass an den Seiten die Kruste ein wenig an den Wänden blieb. Yo-Mayo Antihaftbeschichtung.
Was ist besser: Wände mit Sonnenblumenöl einfetten oder mit Papier auslegen?



Und eine andere Frage. Ich füge kandierte Fruchtrosinen hinzu. Wie viele können Sie insgesamt setzen, um den Teig nicht zu beschädigen? "Viel" ist zu vage. Und ich habe keinen Spender, nur um ihn voll zu machen.

Danke für das Rezept!
Letztes Jahr habe ich drei Dinge gleichzeitig gemacht, alle haben es sehr gemocht und dieses werde ich auch !!!

1 Beutel Vanillezucker - wie viele Gramm? Ich habe sowohl kleine als auch große - 8 g.

Eine kleine Tüte Vanillezucker reicht für 500 Gramm Mehl.(eine Tüte von der Größe von Trockenhefe Saf Moment 11-Literate)

Sagen Sie mir, wie lange es dauern wird, bis der Teig von Baumwolle in die Formen übergeht (ich möchte Baumwolle kneten, aber im Ofen backen). X / n wie der Autor, vielen Dank im Voraus.

[Bessey]

BesseyDa wir HP Panasonic haben, versetzen wir den Teig in den Teigmodus.
Dies wird kneten, prüfen, kneten und noch einmal prüfen. Danach piept HP und fährt herunter.
Jetzt formen wir mit den mit Öl gefetteten Händen Kugeln aus dem Teig, die der Oberseite eine besondere Glätte verleihen, und legen sie in die Formen. Der Teig sollte nur 1/3 des Formvolumens einnehmen.
Jetzt in Dosen prüfen und im Ofen backen.

Viel Spaß beim Backen!

Und eine andere Frage. Ich füge kandierte Fruchtrosinen hinzu. Wie viele können Sie insgesamt setzen, um den Teig nicht zu beschädigen? "Viel" ist zu vage. Und ich habe keinen Spender, nur um ihn bis in die Augäpfel zu füllen.

Spendervolumen = 250 ml. Daran sollten Sie sich orientieren.

Spendervolumen = 250 ml.

Ich sah es. Die Frage ist in der korrekten Übersetzung des Volumens in Gramm.
Wenn Sie das nächste Mal den Spender füllen, entladen, wiegen und dem Rezept hinzufügen, bitte. Für Besitzer von Öfen ohne Spender ist dies einfacher.
Und es sagt viel. Ist das alles für die Augäpfel, 9/10? Und wie ändert es sich mit abnehmendem Mehlgewicht? Ein bisschen weniger oder das gleiche? Beeinflusst das Aufgehen des Teigs nicht?

Ich habe sie wieder gebacken, wie lecker! Aus diesem Teil werden 6 kleine und 1 große erhalten. In einer Brotbackmaschine kneten und schmelzen. Wenig im Airfryer gebacken, konnte nicht widerstehen und aß einen. Luftig, porös, faserig. Wunderbare Osterkuchen. Ich nahm 200 Gramm Rosinen, 7 Stück getrocknete Aprikosen, zählte die Hefe zu gepressten und legte 25 Gramm hinein. Big in einem Schnellkochtopf gebacken. Ich habe es einfach herausgezogen und in den Airfryer gelegt, um die Kruste zu erröten. Ich fügte den Apfelboden hinzu, schnitt ihn in kleine Würfel und legte ihn sofort hinein. In der ersten Charge löste er sich fast im Teig auf.
Vielen Dank für das Rezept.

[Bessey]

BesseyDa wir HP Panasonic haben, versetzen wir den Teig in den Teigmodus.
Dies wird kneten, prüfen, kneten und noch einmal prüfen. Danach piept HP und fährt herunter.
Jetzt formen wir mit den mit Öl gefetteten Händen Kugeln aus dem Teig, geben der Oberseite eine besondere Glätte und legen sie in die Formen. Der Teig sollte nur 1/3 des Formvolumens einnehmen.
Jetzt in Dosen prüfen und im Ofen backen.

Viel Spaß beim Backen!

Vielen Dank für die wertvollen Informationen. Sagen Sie mir, bei welcher Temperatur ich backen soll.

Ich backe bei 180 Grad. Ich stellte eine Schüssel mit heißem Wasser in den Ofen. Ich habe keine Auszeit genommen, ich konzentriere mich auf das Aussehen und überprüfe es mit einem Holzspieß. In den letzten drei Jahren habe ich in Papierform gebacken, damit sie nicht abgestanden sind und nicht länger falten, sondern sich empfindlich anfühlen.

Danke, ich habe auch Papier. Wir werden es versuchen.

Elena Bo. Danke für das Rezept, ich gebe dein Rezept jedem, den ich kenne. Backen Sie im Ofen bei 180 Grad ohne Konvektion?

Backen Sie im Ofen bei 180 Grad ohne Konvektion?

Ich habe einen Gasherd, keine Konvektion.

Guten Tag! Und ich habe vergessen, die Größe M anzugeben, die Farbe der Kruste war XL-Medium. Also habe ich diesmal alles sorgfältig abgemessen und jetzt sitze ich traurig! Wird verbrannt, nicht wahr? mehr Zucker hinzugefügt

Vera Mo, versuche es etwas früher zu bekommen. 10 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs mit einem Splitter auf Bereitschaft prüfen. Wenn der Stock trocken ist, nehmen Sie den Kuchen heraus. Vorsichtig schütteln, um keine Falten zu bilden.

Vielen Dank! Ich werde es versuchen! Und ich dachte immer, dass man sich beim Backen überhaupt nicht öffnen sollte!

Am Ende des Backens können Sie. Keine Notwendigkeit, am Anfang und in der Mitte zu öffnen.

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, guten Tag, heute habe ich Kuchen nach deinem Rezept gebacken, alles ist klar wie im Rezept, Panasonic Brotbackautomat, das Dach ist rissig und wurde überhaupt nicht gebacken, ich weiß nicht was ich mit ihm machen soll ..... ich bin völlig ratlos

Und ich hatte keine Zeit, es 10 Minuten vor dem Ende auszuschalten! Die Seiten sind natürlich dunkel, aber mit der Glasur nicht wahrnehmbar.Der Geschmack ist super! Ich warf 1,5 mal mehr Zucker, es scheint mir, dass es besser schmeckt! Danke für das Rezept, das ich bereits an alle verteilt habe))) Ich konnte das Foto nicht einfügen, aber es ist schade

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, CatherineEs ist natürlich schade, aber ich stelle fest, dass es in letzter Zeit sehr schlechtes Mehl war. Ich fing an, einen Teelöffel Panifarin hinzuzufügen, um auf der sicheren Seite zu sein. Im Ofen backen und in einer Brotbackmaschine kneten.



Vera Mo.muss wiederholt werden, aber ohne Fehler))

Also habe ich auch eine erfolglose Partie Mehl bekommen, obwohl dieses Mehl uns gehört und ich es bisher sehr geliebt habe.
Und wenn die Hefe vor dem Kneten überprüft werden kann, dann leider mit Mehl

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_GlanceIch habe es irgendwie nicht gebacken, als ich viele Rosinen hineingesteckt habe ... Ich denke schon ... Ich habe jetzt 50-60 Gramm hineingesteckt, ich habe mehr Angst!

Und hier sind meine Osterkuchen. Diesmal backte sie im Ofen und knetete in einer Brotbackmaschine.

[Lyudmia]

Lyudmia, Lyudochka, was für wundervolle Osterkuchen! Und soooo viel!

Ich habe nur drei von 500 Gramm Mehl (eines im Kühlschrank + dieses ganze + das restliche Stück vom dritten). Ich backe schon seit dem dritten Jahr Kuchen nach diesem Rezept. Diesmal gab es nur 70 Gramm Zucker, aber ich habe die Rosinen in den Süßwarenbrand eingeweicht. Es gab so viele kandierte Früchte und Rosinen, dass ich den Deckel kaum schloss. Ich knetete auch in KhP und ging dann etwa 45 Minuten lang unter einer Glühbirne in den Ofen und backte auch etwa 30 Minuten lang bei 180 Grad Backwaren in den Ofen. Zum ersten Mal stellte ich eine Schüssel mit Wasser in den Ofen.
Es ist einfach unanständig lecker.
Die ganze Nacht standen meine Osterkuchen im Kühlschrank, weil die gallertartige Glasur nicht vernünftigerweise einfrieren wollte.
Sehr lecker!

[Rituslya]

Rituslya, Vielen Dank. Es gibt nicht sehr viele von ihnen. Nur 6 Dinge und sie sind klein. Es ist gerade auf dem Foto passiert. Ich backe dieses Rezept auch schon seit einigen Jahren. Vielen Dank an die Gastgeberin, die mit uns geteilt hat

Ich möchte auch Lena danken
Einmal backten meine Urgroßmütter Pasci für die ganze große Familie. Der Teig, den sie bekamen, war so, dass sogar mein Vater (ein wunderbarer Konditor) in einem Schockzustand war, wie magisch, reich, fettig und gleichzeitig leicht er sich zu peelen schien und es strebte nach oben, es gab Luftporen, es war unmöglich zu vermitteln, was. Ich war klein, dumm, habe nicht von ihnen gelernt und schon seit vielen Jahren auf der Suche nach „meinem“ Rezept erinnert sich meine Mutter an den Teig der „Urgroßmutter“ und nur an Lenochkin Butter Kulich, sie mag es. Vielen Dank!
Christus ist auferstanden!

Und wenn die Hefe vor dem Kneten überprüft werden kann, dann leider mit Mehl

Warum dann? Backen Sie den kleinsten Kuchen in ein paar Wochen. Essen Sie ohne Glasur. ) Ich habe diese Regel dieses Jahr vergessen und auf eigene Gefahr und Risiko gebacken - Glück gehabt. )
Ich habe auch ein paar Esslöffel mehr Zucker gegeben. Und Rosinen mit kandierten Früchten (in Cognac eingeweicht) ~ 150 g (dies ist für einen durchschnittlichen Kuchen, in dem 340 g Mehl enthalten sind.
Ich selbst habe festgestellt, dass Sie sich nicht auf das gesamte HP Programm verlassen können - Sie müssen überwachen und anpassen.
Ich lege es auf "Gebäck", 10 Minuten nach dem ersten Kneten, verschiebe den Teig in eine runde Form, lege es auf "Proofing and Backing" und verfolge den Aufstieg des Teigs, wobei ich das Proofing bei Bedarf verlängere. Und wenn der Teig ein paar Zentimeter vom Rand entfernt ist, schalte ich das Backen (ich habe "Keks") für 55 Minuten ein. Aber! Ich bedecke die Form von innen mit essbarem Papier und sie erhebt sich weitere 5 Zentimeter über den Rand der Form - sonst läuft der Teig weg. Und so steigt es unter den Deckel und Sie erhalten einen großen, schönen Osterkuchen. )

Kleine Öfen im Airfryer

Wie hast du es geschafft? Ich habe es einmal versucht - die Oberseite ist rötlich und die Wände sind weiß. ((

Wie hast du es geschafft? Ich habe es einmal versucht - die Oberseite ist rötlich und die Wände sind weiß. ((

Ich habe es auch in der AG so gemacht

Wie hast du es geschafft? Ich habe es einmal versucht - die Oberseite ist rötlich und die Wände sind weiß. ((

In Papierform gebacken. Ich backe immer in ihnen. Dann schob ich den Großen mit einem Expansionsring in den Airfryer.

[Elena Bo]

Elena Bo, kariertes Mehl, ausgezeichnetes Brot davon nur in einem Brotbackautomaten Ich bekomme es, ich sündige wegen der Menge an Rosinen, ich habe auch gemahlene Nüsse hinzugefügt, wahrscheinlich ist dies in Kombination mit Rosinen schuld, ich bin eher an den Ofen gewöhnt, wirklich)

Mädchen, diesmal habe ich es etwas trocken gemacht.Ich habe Mehl chtol gegossen ??? Wer knetet in der Bäckerei, sag mir, sollte es etwas Flüssigkeit unter dem Brötchen sein?

[Lyudmia]

Lyudmia, LudmilaIch knete in HP und backe hier und unter dem Brötchen ist überhaupt nicht flüssig. Nur ich mache einen Teig mit 300 Gramm Mehl. Diesmal habe ich in KhP gebacken und Babys aus der zweiten Teigcharge im Ofen in Silikonformen für Muffins und Cupcakes gebacken.

[Mila56]

Mila56Dieses Mal habe ich ein anderes Mehl verwendet, deshalb frage ich mich, warum es etwas trocken ist. Letztes Jahr war es anders.

[Lyudmia]

Lyudmia, LudmilaJa, viel hängt vom Mehl ab ...

Diesmal habe ich "Schneewittchen" Mehl genommen. Ich benutze Sokolnicheskaya die ganze Zeit, aber hier habe ich beschlossen, es teurer zu nehmen. Oh! Ich weiß nicht, womit das Ergebnis zusammenhängt, aber der Kuchen erwies sich als obszön lecker. Und sie goss ein und fügte hinzu, wie sie sagen, mit dem Auge. Der Teig fühlt sich ziemlich fest an.

[Elena Bo]

Elena BoVielen Dank für das Rezept! Alles nach Rezept, ohne Apfelzusatz. Mehl "Makfa". Im Ofen gebacken. Es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichneter Kuchen war, oder besser gesagt zwei. Schön und lecker!

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, danke für das Rezept! Hölle in HP. Sehr einfach und sehr lecker, die Hände sind frei und der Kuchen ist fertig. Nächstes Mal mache ich den Teig in HP und backe ihn im Ofen. Eine großartige Option für einen guten Kuchen ohne Probleme.

Kamille, guten Tag. Erzählen Sie uns genauer, wie Sie Ihre Osterkuchen gemacht haben. Ich habe gerade eine Panasonic 2512 Brotbackmaschine gekauft, besonders vor Ostern, um Kuchen zu backen, damit ich nicht von Hand knete. Infolgedessen habe ich etwas gelitten. Als ich den Teig in der Brotbackmaschine mischte, stellte sich heraus, dass er wässrig war. Kolobok war dort nicht einmal in der Nähe. Und ich wollte im Ofen backen, damit es mehrere Kuchen gibt))) und nicht einen. Wie könnte ich den Teig in die Formen geben? ... Dann fügte ich 2 weitere Löffel Mehl hinzu und legte es auf die Reserve, auf dem Programm Nr. 23 "Pelmeni". Der Teig wurde eingedickt, ich legte ihn in die Formen. Aber hier kamen die mit Mehl verstopften Kuchen, sehr fest. Dann habe ich die zweite Charge noch einmal gemacht, ebenfalls nach Elena Bos Rezept "Delicious Easter Cake" und die Geschichte ist dieselbe. Aus irgendeinem Grund habe ich einen Teig bekommen. Und das Ergebnis ist, dass die Kuchen wieder mit Mehl verstopft sind. Bei mir läuft etwas schief. Ich beobachte alle Proportionen streng zum Gramm. Bitte helfen Sie. Ich werde weiter trainieren. Danke im Voraus für Ihre Antwort.

Als ich den Teig in der Brotbackmaschine mischte, stellte sich heraus, dass er wässrig war.

Auf welchem ​​Programm hast du geknetet? In den Programmen "Basic mit Rosinen" oder "Diät mit Rosinen (Nr. 14 und Nr. 16 in x / p 2501, aber es scheint mit Ihrem identisch zu sein) sollte der Teig in der Brotbackmaschine nicht nur kneten, sondern auch gehen !!! Wenn geknetet, ist er wirklich flüssig Aber nachdem es gekommen ist (bis zum Ende des Programms), ist das genau das Richtige! Legen Sie den Teig, der in die Formen kommt, auf den Rasierer und backen Sie ihn im Ofen.

[Irina_B]

Irina_BFragen Sie besser die Gastgeberin nach dem Rezept. Sie ist eine sehr erfahrene Köchin. Ich legte sofort alle Produkte ein und kontrollierte das Brötchen. Der Teig ist nicht wie Brot, aber weicher, das Brötchen war mit einem Komma versehen und klebte ein wenig an den Wänden. Aber nicht flüssig, nur weich. Und diese Form habe ich in den ersten 5-7 Minuten erreicht, dann hat der Brotbackautomat alles gemacht. Einmal habe ich mit süßem Brot Kuchen auf dem Programm gemacht und das Programm vor dem Backen unterbrochen. Das zweite Mal habe ich Hefeteig auf dem Programm gemacht. Der Teig im Eimer war gut für das Ende des Programms geeignet, in Papierform ausgelegt, zählen Sie noch einen Crush. In Formen überzogen und in einem Schnellkochtopf und einem Airfryer gebacken.