Butterkuchen

Cielito Lundo, Elena, ich knetete den Teig auf dem Programm "Basic with Rosins". Danke für die Antwort, ich werde es erneut versuchen. Ich möchte wirklich ein anständiges Ergebnis.

Ich danke Ihnen!!! Fantastisches Rezept! Der Kuchen erwies sich als zart, weich, mäßig süß (genauer gesagt, fast ungesüßt, wie ich wollte). Der Geschmack ist unglaublich. Einen solchen Kuchen kann man nicht kaufen. Ich habe das Rezept vollständig befolgt. Ich fügte jedoch einige getrocknete Aprikosen zusammen mit Rosinen hinzu.

Ich backe diesen Kuchen seit drei Jahren! Er ist cool!
Wir mögen es sehr, obwohl sehr einfach in der Ausführung, aber super zu schmecken !!!
Vielen Dank für das Rezept!
Vielleicht habe ich schon einmal eine Rezension geschrieben, aber ich werde mich wiederholen!

Ich habe es sowohl mit "Basic" als auch mit "Dietary" gemacht. Der Teig war während des Knetens (in beiden Modi) flüssig, aber nach dem Anheben (vor dem Backen) wurde er elastischer. Ich mochte das fertige noch mehr auf dem "Diät" - das Dach war eben, schön, der Kuchen war mäßig rötlich, aber nicht gebraten. Grundsätzlich platzte das Dach leicht und ist meiner Meinung nach schlimmer. Übrigens habe ich in beiden Fällen 110 gr Zucker gegeben. Ich hatte Angst, dass es verbrannt wird, aber nein, alles ist in Ordnung!

Ich finde den Kuchen auch cool! und besser als der Laden! Meine Männer haben alles mit Vergnügen gegessen! Elena Bo nochmals vielen Dank))

Hallo an alle!
Heute haben wir diesen wunderbaren (bisher erscheinenden ;-)) Osterkuchen (Brötchen) gebacken. Die Charge wurde in HP mit einer Geschwindigkeit von 500 g durchgeführt. Mehl, gebacken in einer abnehmbaren Form von 26 cm. im Ofen bei t = 165gr. Konvektion. Der Kuchen (oder vielleicht ein Brötchen) war 11 cm hoch. Auf dem Gestell lag er 1 Stunde lang in Form und wurde 30 Minuten lang gebacken. Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist es wunderbar geworden! Wir werden den Geschmack morgen definieren und ihn dann beschreiben !!! VIELEN DANK!!!

Das ist großartig,

Ich möchte zu meinem vorherigen Beitrag hinzufügen:
Der Kuchen ist zart und nass! Die Struktur des Teigs ähnelt Brötchen, und der Geschmack ist Kulich! Im Allgemeinen - ZUFRIEDEN !!! Wir werden immer wieder backen! Passen Sie die Süße einfach Ihrem Geschmack an! VIELEN DANK!!!

Sagen Sie mir bitte, müssen Sie die Butter vor dem Legen schmelzen?

Und warum verwenden Eier nur das Eigelb?

Sie müssen nur die Butter in Stücke schneiden, Sie müssen sie nicht schmelzen. Im Rezept ein Ei + Eigelb oder Eigelb. Mit Eigelb allein ist der Teig zarter und nicht länger abgestanden.

Vielen Dank für das Rezept !!! Ich habe es versucht, es ist köstlich. Aber der Teig ist trocken, ich habe Angst, Flüssigkeit (mehr Eier oder Milch) hinzuzufügen, plötzlich werde ich das Gleichgewicht der Zutaten stören ...

Aber der Teig ist trocken, ich habe Angst, Flüssigkeit (mehr Eier oder Milch) hinzuzufügen, plötzlich werde ich das Gleichgewicht der Zutaten stören ...

Dieser Kuchen ist für Liebhaber einer ähnlichen Struktur. Ich mag das, ich backe seit vielen Jahren nur mit diesem Rezept.
Es scheint mir, dass Sie ein anderes Rezept brauchen, bei dem der Teig feuchter und fettiger ist.
.

Ich möchte es versuchen. hoffe es kommt raus

Hallo an alle!
Wie oben erwähnt, stellt sich heraus, dass der Kuchen trocken, aber sehr lecker ist!
sogar am zweiten, dritten usw. Tag - der Teig ist sehr lecker, aber trocken, nicht für jedermann!

[Elena Bo]

Elena Bo, Vielen Dank

Und hier ist mein Osterkuchen. Es ging super hoch. Der Geruch war in der ganzen Wohnung. Ich fügte ein paar Esslöffel mehr Mehl hinzu, da sich das Brötchen nicht bilden wollte. Ich kann es kaum erwarten, dass es abkühlt.

Der Osterkuchen hat keinen Kolobok. Sie müssen kein Mehl hinzufügen.

mein Lieblingsrezept! funktioniert immer

Der Osterkuchen hat keinen Kolobok. Sie müssen kein Mehl hinzufügen.

Ja! Du liegst absolut richtig!

Schöne Grüße!
Zurück zu unserem alten Gespräch über das Backen in einem Airfryer. Eine Reihe von Papierformularen hat lange gelogen - ich möchte sie verwenden. Wer Erfahrung hat, teilt mir bitte die Temperatur-, Lüfter- und Zeitmodi mit.
Einmal habe ich es in kleinen Metallkreisen versucht - die Seiten waren komplett weiß. Ich möchte keine Wiederholung.

[Alexander]

AlexanderPapierformen sind gut, weil sie auf den Kuchen bleiben und ihre Seiten sofort gestrichen werden
Ich habe nicht im Airfryer gebacken.

[Tatyana]

Tatyana, Ja. Aber ich habe Angst, dass die Kuchen nicht herumgebacken werden. Deshalb frage ich nach Temperatur und Luftstrom.

Wer Erfahrung hat, teilt mir bitte die Temperatur-, Lüfter- und Zeitmodi mit.

Wir backen immer in einem Heißluftofen. In meinen vorherigen Beiträgen können Sie sehen, wie schön alles gebacken ist, und sogar in f. L = 26 cm mit verlängerten Seiten. Ich setze 180 °, wenn das Licht ausgeht, stelle die Form auf die zweite Ebene von unten und senke die Temperatur auf 160 ° und backe sie ~ 40 Minuten lang.

Leider habe ich keinen Ofen.

Aha!
Es tut uns leid!

[AVK]

AVK, gerade in einem Airfryer in Papierform gebacken. Ich stelle mittlere und kleine Formen buchstäblich 3-5 Minuten lang auf maximal 250 Grad ein, dann 30 Minuten lang auf 160-150 Grad. Alles ist perfekt gebacken. Da ich dieses Jahr hauptsächlich in mittleren Formen gebacken habe, habe ich einen Expansionsring verwendet. Letztes Jahr gab es eine Menge der kleinsten Osterkuchen, die 20, vielleicht 25 Minuten lang ohne Ring gebacken wurden. Eine große Papierform wurde heute nur schwer gebacken, es kamen weitere 15 Minuten hinzu. und hielt es ein bisschen heiß, bekam es nicht sofort. Ich kam zu dem Schluss, dass ich im Airfryer keine große Form mehr backen werde. Der Rest wird groß in einem Slow Cooker gebacken. Ihre Kuppel ist nicht gebräunt, blass und alles wird auf diese Weise gebacken. Ich bedecke solche nicht gegerbten Kuchen mit Fondant. Ich mag die Gelatine, sie ist dicht, prall und bröckelt nicht.

Mädchen, und wenn Sie es mit lebender Hefe tun, wie viele brauchen Sie? Und welche machen das Beste? Es gibt einen sicheren Moment, aber ich habe auch eine Wohnsuite gekauft.

Nehmen Sie mit den Lebenden dreimal mehr. Gehen Sie 1: 3. Wenn trocken 10, dann leben 30 Gramm

Ich habe zwei Osterkuchen im Ofen, mal sehen, was in Pferdeform passiert.
PS Kam großartig heraus, nichts steckte fest. Bleib cool.

[Elena Bo]

Elena BoHelen! Vielen Dank für Ihr Meisterwerk Rezept. Meisterwerk ist das super schnell und problemlos. Ich habe es gestern gemacht, um ohne Rosinen zu testen, aber mit fein geschnittenem Apfeltrocknen. Vkusnaaaaa! Mein Kulichik wuchs bis zum Deckel und es wurde gebacken))) hausgemacht geschätzt. Sie sagten, es schmecke wie eine Saichka. Sie baten jetzt, nein nein, eine solche "Kruste" zum Tee zum Frühstück zu backen))) Ich war auch überrascht, dass die Panasik im Hauptmodus keine dicke Kruste backte. Der ganze Ziegel ist so zart, zart, dass sogar die Kruste wie eine Krume gekaut wird

[Elena Bo]

Elena Bo Helen, ich bin noch einmal dankbar für dieses Rezept, das nicht schwer auszuführen ist
Mit der ersten Charge knetete ich den Teig in KhP und backte Kuchen in Papierform und backte dann einen großen in KhP. Natürlich habe ich den Kleinen schon ausprobiert. Wie immer ist das Rezept oben

Elena, danke für das Rezept! Ich wollte die kulinarische Ekstase des letzten Jahres wiederholen. Noch nicht dekoriert. Das Dach ist in diesem Jahr eingestürzt. Aber ich hoffe, es wird den Geschmack nicht beeinflussen. Alles Gute für dich!

Helen, gebackener Kulichki, nimm den Bericht

Wir haben bereits einen ausprobiert - meine Tochter mochte die Tops, meine Großmutter mochte die Krume.

[Als Antwort auf die Nachricht hat der Osterkuchen keinen Kolobok und sollte es auch nicht. Normalerweise kriecht eine Schlange nach oben.]

Das Dach ist in diesem Jahr eingestürzt.

Es ist auch passiert, hat das Kleinste getan. Es gab keinen Lebkuchenmann, nur eine Gülle, er wusste, dass der Teig flüssig sein und zurückbleiben sollte.
Das nächste Mal, als ich die Milch um 30 ml reduzierte, stellte sich heraus, dass es sich um ein Brötchen ohne Pfütze handelte und die Oberseite nach oben ging, aber es knackte, was bedeutet, dass mein Mehl 15 ml weniger Milch aus dem Rezept benötigt. Obwohl gewöhnliches Brot mit diesem Mehl perfekt nach dem Rezept hergestellt wird. Komplexere Zusammensetzung und anspruchsvolleres Mehl / Wasser-Verhältnis.
Auf Seite 20 fand ich Elenas Beitrag über ein Brötchen - "Als Antwort auf die Nachricht hat der Osterkuchen keinen Kolobok und sollte es auch nicht. Normalerweise kriecht eine Schlange nach oben. "
Bei einer neuen Mehlcharge muss die Charge überprüft werden.

Elena, vielen Dank für das Rezept, der Geschmack ist wunderbar, jetzt backen sie es nur, wenn sie etwas Süßes wollen.

[Olga]

Olgahabe es auch im airfryer versucht. Es ist hübsch geworden, aber ich weiß noch nicht, wie es schmeckt. )
Und ich habe einen Expansionsring eingesetzt, um zu verhindern, dass das Dach brennt. Aber der Anstieg ist hier geringer als bei HP.

Ich machte einen Kuchen, nahm das Rezept für das kleinste Gewicht.Der Kuchen ist göttlich, er schmilzt in deinem Mund, es ist unmöglich anzuhalten und nicht zu essen!
Sie backte auf Molke, mit einem vorläufigen Kneten, fügte Mehl hinzu, fast einen Esslöffel - kein Teig wurde im Brötchen gesammelt. Ich hatte Angst, dass es zu dicht werden würde - es stellte sich einfach als perfekt heraus. Ich war froh, dass ich 300 Gramm Mehl gemacht habe - es wuchs fast unter dem Dach des Ofens. Vielen Dank für das Rezept!
Lebkuchenmann nach dem Kneten mit Rosinen
Kochend heiß
Schönes Frühstück

Bald werde ich diese schönen Kuchen backen

Vielleicht hat er gefragt, aber erinnerst du dich nicht?

Vanillezucker 1 Beutel

Es gibt verschiedene Taschen. Ich habe jetzt 15g. Ist es viel oder wenig?

Ich habe jetzt 15g. Ist es viel oder wenig?

Überall bestreuen.

Heute habe ich diese wunderbaren Osterkuchen bereits in kleinsten Papierformen gebacken. Es stellte sich heraus, 8 Dinge.
Eine Win-Win-Situation, die ich jedem empfehlen kann

Heute habe ich schon diese wunderbaren Osterkuchen gebacken

Und morgen werde ich geehrt!
(Dieser Favorit von mir ist immer der erste, der backt!)
Lenochka!

backte das Rezept für 900 Gramm, sogar das Brötchen wurde geformt)))) es stieg nicht schlecht, aber ich würde es höher mögen, der Deckel brach von der Seite ab, hatte aber keinen Einfluss auf den Geschmack, danke für das Rezept

[Vikusya]

VikusyaEs ist besser, keinen Kolobok zu erreichen, um keinen Kuchen zu erzielen. Daraus knackt es. Am Boden des Eimers sollte ein Komma verschmiert sein.

Backen!)))
Hier ist er in einer Brotbackmaschine, aber er ruht sich auf einem Kissen auf seiner Seite aus.

Guten Tag allerseits.
Ich habe eine sehr dumme Frage nach der Hefemenge.
Wie viel ist 1,75 Teelöffel. (Trockenhefe) Ungefähr 6 Gramm? Recht?
Ich habe lange nicht gebacken und eine solche Kleinigkeit brachte mich in einen Stupor.

Guten Tag allerseits.
Ich habe eine sehr dumme Frage nach der Hefemenge.
Wie viel ist 1,75 Teelöffel. (Trockenhefe) Ungefähr 6 Gramm? Recht?
Ich habe lange nicht gebacken und eine solche Kleinigkeit brachte mich in einen Stupor.

Nein nicht wirklich. 1,75 Teelöffel ist 1,75 Teelöffel. Und so ist es in Gramm 2,38 g. Es ist in meinem Teelöffel. Sowjet. Und auf speziellen Waagen, nicht in der Küche.

Guten Tag allerseits.
Ich habe eine sehr dumme Frage nach der Hefemenge.
Wie viel ist 1,75 Teelöffel. (Trockenhefe) Ungefähr 6 Gramm? Recht?
Ich habe lange nicht gebacken und eine solche Kleinigkeit brachte mich in einen Stupor.

Nein nicht wirklich. 1,75 Teelöffel ist 1,75 Teelöffel. Und so ist es in Gramm 2,38 g. Es ist in meinem Teelöffel. Sowjet. Und auf speziellen Waagen, nicht in der Küche.

Vielen Dank.

Ich habe 1 Teelöffel Hefe - 2,74 g bzw. 1,75 TL. beträgt 4,8 g.

gebacken in HP Panasonic, Modus Nr. 1. es stellte sich heraus, was passiert ist (((nicht schön (das ganze Dach war zerrissen), aber ich hoffe es schmeckt gut))), der Geruch ist wunderbar !!!! Ich möchte fragen, was könnte das Problem sein? Nach dem Rezept ist alles klar, ich habe in Rum getränkte Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzugefügt.

Ich habe 1 Teelöffel Hefe - 2,74 g bzw. 1,75 TL. beträgt 4,8 g.

Ich beschloss, es noch einmal zu überprüfen. Es gibt einen Messlöffel von einer Panasonic Brotmaschine.
Messen Sie 1 Teelöffel = 2,7 Gramm. Na dann die nötige Berechnung
Du hast es absolut richtig geschrieben.